奔富酒莊(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩產(chǎn)區(qū)。是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊。

澳洲名莊酒

奔富在南澳有很多酒莊的，但基本上也就是在南澳，因?yàn)槟习牡钠咸旬a(chǎn)區(qū)是全澳洲最好的，不過如果買奔富酒的話還是買具體產(chǎn)區(qū)的酒質(zhì)量會比較好點(diǎn)，奔富也有很多不標(biāo)明具體產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的，這種葡萄酒一般比有具體產(chǎn)區(qū)的酒的質(zhì)量都差一點(diǎn)的。

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奔富 Bin 128 始于 1962 年，反映了南澳庫納瓦拉地區(qū)的風(fēng)土條件，同時展現(xiàn)了 設(shè)拉子在相對涼爽氣候成長所持有的特色。從 1980 年起，酒莊以法國橡木桶 取代了美國橡木桶，并為葡萄酒添加了香料、胡椒及鮮花的氣息，此后更是著 重在豐厚的酒體及清晰的結(jié)構(gòu)，打造更為完整與復(fù)雜的葡萄酒風(fēng)格。整酒呈現(xiàn)，明亮的李子紅色酒體，糖漬漿果與紅水晶果凍的濃郁芬芳撲鼻而來。接骨木花香若有似無，花香與雪松 氣息十分誘人。 清爽薄荷糖味源自當(dāng)?shù)仫L(fēng)土。 樺樹的芳香與穆茲利相互融合而成愈加純樸的麥麩與甘草氣息。口感新鮮而充滿活力，均源自該酒品的年份與釀造方法。石榴、金橘與甜菜根的香 氣影響酸度與質(zhì)地。 樟腦、薄荷腦、香料的氣息，以及集中緊致的口感均得益于法國橡木桶 (26% 為全新 ) 。 生硬緊致的白堊質(zhì)單寧令余韻綿長。

奔富紅酒是澳洲最著名的葡萄酒，奔富紅酒全部系列包括奔富BIN系列、奔富麥克斯(Max’s)系列特色Bin、加強(qiáng)酒和限量版系列。如下為系列紅酒的介紹。1、奔富BIN系列奔富BIN系列選用最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)，釀造獨(dú)具奔富風(fēng)格的酒。從入門級到進(jìn)階級都有，就連奔富最高端的酒也可以有一個Bin+數(shù)字的名字。bin這個詞的含義是可以看到的門洞為拱形的藏酒室，因?yàn)樗缘木茣皇詹卦谙嗤牟鼐剖?，所以藏酒室的編號便自然成為了酒款的編號，后面為了方便便直接用作酒的名字。奔富BIN系列性價比普遍較高，價格都不貴。2、奔富麥克斯(Max’s)系列葛蘭許的創(chuàng)造者麥克斯32歲成為了奔富的首席釀酒師，并改變了澳洲的葡萄酒業(yè)。為了向這位傳奇釀酒師致敬，奔富推出以釀酒師而命名的全新Maxs麥克斯系列，充分體現(xiàn)了麥克斯.舒伯特勇于創(chuàng)新，追求最佳葡萄酒品質(zhì)的精神。3、特色Bin、加強(qiáng)酒和限量版系列奔富旗下還有特色BIN、加強(qiáng)酒和限量版等系列。特色Bin系列只有三款酒：Bin 620（1966和2008）和Bin 60A（1962和2004）和Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon（2004），只在絕佳年份出產(chǎn)。奔富的加強(qiáng)酒做得非常出色，這個系列中有：50 Year Old Rare Tawny、Father Grand Tawny、Grandfather Rare Tawny、Great Grandfather Rare Tawny等。關(guān)于限量版的奔富，那是專門為土豪準(zhǔn)備的。注意事項(xiàng)：1、平放。葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。2、恒溫。葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。3、恒濕。若貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境。

99年的707 市價在1900-2000元之間，93年的grange 市價在2200-2500之間~~~~（93年的grange不是好年份，10分制的評價只有6.5分，所以價格也較97年的grange低很多）

Bin 707 Cabernet Sauvignon赤霞珠赤霞珠Cabernet Sauvignon，跨地區(qū)混釀。Bin 707可以說是葛蘭許的赤霞珠版本，是奔富最出名的酒款之一，價格也理所當(dāng)然的不便宜。果味濃郁集中，在新桶中完成發(fā)酵和熟化。在 1970 年到1975 年期間因果實(shí)用于其它葡萄酒的制造而停產(chǎn)過，在1981 年、1995年、2000 年、2003 年和 2011 年也因當(dāng)時的葡萄在風(fēng)格和質(zhì)量上達(dá)不到要求而停產(chǎn)。擁有極佳陳年潛力，最好喝陳年15-20年的，絕對像上等波爾多。參考價位：2200-3200元

說到澳大利亞葡萄酒，就不得不提到“奔富”這個紅酒系列，這個系列的復(fù)雜程度已經(jīng)可以趕得上“拉菲”整個系列的復(fù)雜程度了，今天，我們就來聊聊它，看看它到底有多牛逼。與拉菲相同的是，奔富的紅酒不僅僅局限于一座酒莊或者一片葡萄園，奔富產(chǎn)區(qū)遍布澳大利亞的所有產(chǎn)區(qū)，因而，奔富也有非常多的系列，等下我們會聊到這些系列的。奔富的葡萄酒之所以如此受歡迎，總結(jié)起來有4點(diǎn)：1.進(jìn)入中國時恰逢中國紅酒市場井噴時期，瞬間得到了絕大多數(shù)人的認(rèn)可。2.“奔富”這個名字對中國人來說是完美的，字面寓意美好，而且容易被人記住。3.經(jīng)過十幾年的洗禮，奔富已經(jīng)深入中國人的人心，普遍受到國人的喜愛。4.價格體系完善，從低到高應(yīng)有盡有，你總能找到一款適合你的葡萄酒。（奔富“Bin 707”）下面，我們就來好好了解一下奔富的歷史及酒款系列。奔富的創(chuàng)立奔富酒莊創(chuàng)辦人名叫：克里斯托弗?羅森?奔富（Christopher Rawson Penfolds），是一位來自英國的醫(yī)生。1844年，在他完成學(xué)業(yè)6年后，便與妻子移民到澳大利亞并買下一個莊園，用自己的名字命名了酒莊，并將從法國帶來的葡萄樹種在了這里。一開始，他們所釀造的葡萄酒主要為貧血患者提供滋補(bǔ)效用，也順便研究葡萄酒對人的益處。1855年，夫婦兩人學(xué)習(xí)法國葡萄種植戶的傳統(tǒng)，在葡萄園的中心地帶建造了小石屋，并將小石屋命名為葛蘭許（Grange），譯為“農(nóng)莊”的意思。在那個簡陋的石屋內(nèi)，奔富醫(yī)生建立了他的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，并且開始為他的病人釀造葡萄酒。奔富酒莊也就正式成立了！奔富的系列酒款奔富酒莊葡萄酒共分為八大系列，其中有我們常見的，也有一些在中國市面上看不到的。（此次我們主要介紹經(jīng)常見到的系列，不經(jīng)常見到的會提到，但是不著重介紹）初級系列奔富洛神山莊（Rawson’s Retreat）系列：奔富寇蘭山（Koonunga Hill）系列：這2個系列是奔富旗下最初級的系列，價格上相差不大，而且通過酒標(biāo)上的英文名字就可以分辨出來，很方便。朋友們會經(jīng)常會見到這兩個系列的酒款，一是在超市里，這兩種酒經(jīng)常會做促銷，上百瓶的酒擺在展臺上，很是壯觀；二是在網(wǎng)上，搜索欄打上奔富，彈出的幾個酒款里面就有這兩個系列。中級“Bin”系列提到這個系列，很多人都會很熟悉，平時我們所說的Bin398、Bin407就在這個系列當(dāng)中?！癇in”這個名字的由來也很有意思，“Bin”這個詞原指酒窖里用來存儲葡萄酒的橡木桶編號，例如“Bin28”，說的就是第28個儲酒橡木桶。后來，隔間的序號慢慢也就成為了葡萄酒的名字。要注意的是，“Bin”序號跟葡萄酒的品質(zhì)完全沒有關(guān)系，很多人會認(rèn)為“Bin”后面的數(shù)字越大，酒質(zhì)越好，其實(shí)不然。舉個例子，奔富整個系列中的酒王“葛蘭許”，它的編號其實(shí)是“Bin95”，論質(zhì)量，它肯定比“Bin398”要好很多的。高級系列這個系列是所有系列中最高端的系列，其中包括葛蘭許、Bin707、RWT等，這些酒款可以說是能夠代表整個澳大利亞的珍惜佳釀，充分展示了釀酒師的高超技藝和酒莊對品質(zhì)的嚴(yán)格要求。這些酒的價格均不低，而且有的酒款更是好幾次獲得葡萄酒評比的滿分大獎，要是有人喝過其中一款，基本也是可以吹噓一陣子的了。除此之外，酒莊還有奔富特選Bin系列、奔富酒窖精選系列、奔富加度酒系列、奔富托馬斯海藍(lán)系列，這4個系列比較少見，我們就不在這多解釋了。（奔富酒王“葛蘭許”）奔富的故事，你現(xiàn)在懂了嗎？