珍酒廠是茅臺(tái)的工藝，但是味道不一樣，也有自己的特色。這個(gè)是紀(jì)念酒，有收藏意義，美中不足，38度，放時(shí)間酒了并不適合飲用。

大元帥白酒是貴州珍酒釀酒有限公司的產(chǎn)品： 現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格為170元左右，由于不是名牌廠家，你的這瓶老酒恐怕買不出很高價(jià)錢，（主要是貴州遵義小酒廠太多）

假的

高密高粱酒走紅靠的是電視劇《紅高粱》

山西

《紅高粱》10月27日在山東衛(wèi)視播出劇中的高粱酒都產(chǎn)-自地山東高密?！都t高粱》的劇本也是根-據(jù)莫言我奶奶和我爺爺真實(shí)-故事-改編。

現(xiàn)在的酒真的很難判斷，放在桌上4天左右沒(méi)有封閉，那是在空氣中蒸發(fā)了，不過(guò)什么酒都會(huì)蒸發(fā)的，望采納

??從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒GB\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲徑固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒。GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。??從原料欄里看酒質(zhì)我國(guó)歷屆評(píng)出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒，釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。??醫(yī)生經(jīng)常使用的方法：望、聞、切望：把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，一般來(lái)說(shuō)酒花密集且消失較慢的酒比較好，這個(gè)主要用于玻璃瓶裝的酒。聞：將倒在杯中的酒放到離鼻子3cm左右聞酒香，醬香酒有淡淡的茅香味，濃香型的酒香味很柔和，不刺鼻，喝到口中再呼出的氣味香濃，喝完酒后將酒杯靜置，第二天再聞杯子，仍然會(huì)感覺(jué)到酒體的香味，這就是所謂的空杯留香。切：將糧食酒倒進(jìn)高腳杯中然后加少許純凈水，過(guò)幾分鐘再看，糧食酒會(huì)變渾濁，酒內(nèi)有絮狀物。如果沒(méi)有以上特征，酒體則一般。這就是常見的幾種鑒別高粱酒的方法了哦~

35你說(shuō)算好酒嗎！??！

有什么好酒是貴州出產(chǎn)的，提到貴州，我們可能就會(huì)想到文明于世界的醬香型白酒國(guó)酒“茅臺(tái)”，貴州生產(chǎn)的醬香白酒聞名遐外，可謂是我國(guó)醬香型白酒之鄉(xiāng)。同時(shí)，貴州作為產(chǎn)酒大省，依靠其優(yōu)越的自然地理環(huán)境、適宜的氣候、優(yōu)質(zhì)的水源以及勤勞的人民，生產(chǎn)出了許多美酒和名酒。據(jù)說(shuō)獲獎(jiǎng)的例如，金沙回沙酒：金沙回沙酒是貴州畢節(jié)的知名品牌老酒，擁有和茅臺(tái)相似的釀造工藝和口感，所以又被稱為“二茅臺(tái)”。具有酒體醇厚、醬香突出的特殊風(fēng)味。曾榮獲酒文化金獎(jiǎng)，中國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)。珍酒：珍酒由貴州珍酒釀酒有限公司出品，產(chǎn)自于貴州遵。該酒優(yōu)雅圓潤(rùn)，純厚味長(zhǎng)，空杯留香持久，榮獲了許多的獎(jiǎng)項(xiàng):如珍酒珍藏榮獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)、珍酒珍五榮獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金酒等等。貴州醇：貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，用當(dāng)?shù)靥鹑捎脗鹘y(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)精制而成。酒的香味持久，即使加冰加水顏色和味道也保持不變，酒氣濃郁、柔和、甘甜清爽，回味悠長(zhǎng)。貴州醇開創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國(guó)釀酒工業(yè)史上的一場(chǎng)革命，獲得中國(guó)白酒質(zhì)量競(jìng)賽銅杯獎(jiǎng)。青酒：青酒是貴州青酒集團(tuán)通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)成功開發(fā)的全新產(chǎn)品。它的味道繼承了青酒傳統(tǒng)的優(yōu)雅、細(xì)膩、柔和、甜美、清涼和干凈的風(fēng)格。青酒曾榮獲中國(guó)知名商標(biāo)的獎(jiǎng)項(xiàng)。

（張總，你給的資料不全）該酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，采用大曲醬香型傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制酒，經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾兌而成。具有：色清透明(或微黃透明)，醬香顯著，酒體豐滿，醇和味長(zhǎng)，空杯留香持久等特點(diǎn)。是珍酒人奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者的又一佳釀。大元帥系列分為金帥、藍(lán)帥、紅帥?！　∑髽I(yè)規(guī)模和實(shí)力　　 貴州珍酒釀酒有限公司位于遵義北郊十字鋪，企業(yè)占地面積296,861.3平方米，建筑設(shè)施占地面積128,099.23平方米(其中：廠房用地71,404.23平方米；生活用地56,695平方米)。具有年生產(chǎn)1000噸醬香白酒的生產(chǎn)能力。主要產(chǎn)品為“珍”字牌、“大元帥”系列產(chǎn)品。員工436人，其中專業(yè)技術(shù)人員52人　　 2009年8月28日，華澤集團(tuán)以8250萬(wàn)元成功競(jìng)拍收購(gòu)貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”。未來(lái)珍酒的發(fā)展，將會(huì)以“力爭(zhēng)醬酒第二、甘當(dāng)醬酒第二”的發(fā)展方針為指導(dǎo)思想；利用珍酒自身優(yōu)異的品質(zhì)，作為產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力；通過(guò)專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)全力開拓貴州及全國(guó)市場(chǎng)，并依托集團(tuán)的人力資源、產(chǎn)品開發(fā)、品牌推廣、客戶網(wǎng)絡(luò),為珍酒插上快速騰飛的翅膀！　　華澤集團(tuán)成立于2006年3月，整合于有十余年歷史的金六福企業(yè)，憑借先進(jìn)的營(yíng)銷模式和管理理念，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)專業(yè)從事酒類釀造、生產(chǎn)、營(yíng)銷及品牌打造的集團(tuán)公司。

高粱做酒釀很難的，不像用糯米那樣容易。

就打過(guò)

上網(wǎng)查再看看別人怎么說(shuō)的。

高粱釀酒的優(yōu)點(diǎn)　　高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。　　在我國(guó)，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語(yǔ)所說(shuō)，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國(guó)名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料?！　÷劽型獾馁F州茅臺(tái)、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無(wú)一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國(guó)獨(dú)特的釀酒業(yè)?！　⒏吡挥糜卺勗彀疲谄殖轻劸剖飞?，福建省小密酒業(yè)釀造有限公司尚屬首家。用高粱做酒基，其生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于其他酒基，但為了能將浦城的包酒文化發(fā)揚(yáng)光大，公司董事長(zhǎng)、復(fù)退軍人黃向東毅然決定：“寧可增加成本支出，也要釀造高品質(zhì)的包酒。”這不能不說(shuō)是浦城人的福音，同時(shí)也是浦城包酒史上的一個(gè)里程碑?！　「剑?jiǎn)螌幍淖饔谩　?、單寧決定了酒的風(fēng)味（flavor）、結(jié)構(gòu)（struct）與質(zhì)地（texture）　　紅酒的結(jié)構(gòu)是由單寧、酒精、酸物等因素所構(gòu)成，這些因素決定了酒的質(zhì)地，缺乏單寧的紅酒在結(jié)構(gòu)上會(huì)失衡，質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)；此外單寧亦決定了酒的風(fēng)味，尤其是陳年老酒，由單寧、色素及酵母菌死細(xì)胞等所結(jié)合成的沉淀物在酒液中長(zhǎng)時(shí)間的生化變化，發(fā)展出陳年老酒香醇細(xì)致的風(fēng)味?！　?、單寧支撐紅酒的長(zhǎng)年熟成　　單寧的抗氧化特性，使得富含單寧的紅酒得以長(zhǎng)年熟成，譬如好年份的五大酒莊，需要三十年以上的熟成，且能讓高峰期支撐二、三十年以上。相反的，無(wú)單寧支撐的紅酒，二到三個(gè)月后縱然未開瓶亦會(huì)氧化變酸，又如單寧不多的白酒，縱然如昂貴的omanne-Conti曾有存放于橡木桶約一年，十至十五年就會(huì)開始衰退?！　?、單寧有益于心臟血管疾病之預(yù)防　　單寧含有一種物質(zhì)稱Procyanidols，最早于1955年被Masquelier教授所檢測(cè)出，發(fā)現(xiàn)它不僅對(duì)人類的血管有保護(hù)作用，并能保護(hù)動(dòng)脈管壁，防止動(dòng)脈硬化，此外，Procyanidols還能控制膽固醇，可抑制血液中低密度膽固醇（LDL）氧化改變，而酒精又可提高血液中高密度膽固醇（HDL）的作用，并抑制血小板凝結(jié)，可預(yù)防血栓的產(chǎn)生，有保護(hù)心臟血管之作用?！　?、如何感覺(jué)單寧？　　單寧在年輕紅酒里特別明顯，入口后口腔會(huì)感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有皺褶感，與喝濃烈冷茶感覺(jué)非常類似，可以同時(shí)品嘗對(duì)照薄酒萊新酒與波爾多新酒即可感覺(jué)出。