把帶有攥式的頭，放進(jìn)紅酒的塞子里。然后轉(zhuǎn)動(dòng)啟瓶器（往上拉），一會(huì)就可以開了?。?！

開葡萄酒瓶塞的方法：1:找一塊厚點(diǎn)的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來；太重了瓶子可能會(huì)破掉）,慢慢的，木塞就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)露出來了。如果出來有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會(huì)灑出來的），這時(shí)再使用其他的工具將木塞夾出來。 2：找一顆大的螺絲釘，用螺絲刀擰進(jìn)去，留一部分在塞子外面，再用老虎鉗或剪刀鉗住螺絲釘利用杠桿原理把塞子起出來（同開瓶器的原理一樣）

教你如何規(guī)范的開葡萄酒瓶塞

開葡萄酒用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。 將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會(huì)漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時(shí)，如軟木塞斷裂，請(qǐng)用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。

一般正確的開瓶方法是：第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如 果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會(huì)碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 　　第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點(diǎn)霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。 　　第三步，注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時(shí)針方向鉆入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鉆進(jìn)去的時(shí)候，兩邊的把手會(huì)起來，到了頂部的時(shí)候，再將兩個(gè)把手同時(shí)往下一按，木塞就起出來了。如果用的是專業(yè)的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鉆全部鉆進(jìn)木塞，而應(yīng)留一環(huán)，因?yàn)槎笺@到底會(huì)將軟木碎片掉到酒里面。鉆進(jìn)木塞后，將金屬支點(diǎn)放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時(shí)候再鉆入一環(huán)后再提。 　　第四步，起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒有變壞。如果在餐廳，先要倒給請(qǐng)客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會(huì)倒進(jìn)酒杯里，影響享用。 　　拔出軟木塞有多種類型的拔塞鉆可供選擇，盡可能買最好、最簡單的那種，不要那些帶有很多小玩意的。好的拔塞鉆應(yīng)該是輕輕用力就能干凈利落拔出木塞而不損壞它的。最好用一個(gè)尖頂?shù)摹㈤_式螺旋線式的長拔塞鉆。避免用堅(jiān)硬或銳利的拔塞鉆，因?yàn)樗鼈儗?duì)付新軟木塞往往不夠利索，對(duì)付舊的、脆的軟木塞又會(huì)粉碎它們。使用一個(gè)設(shè)計(jì)好的有長螺旋線的侍者良伴或螺絲拔起器通常比較保險(xiǎn)。 　　如果這樣還不行或者實(shí)在沒有工具的話，有一個(gè)最笨的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽后，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進(jìn)瓶子內(nèi)。