地道的姜酒雞做法簡(jiǎn)單，配料都省了，但是味道確實(shí)不敢茍同 00:00 / 01:4870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

材料1。bakinghen（雞）半只斬件。2?；ㄉ?杯，3。黑木耳6-7朵，4。黃花菜（金針菜）1把。5。紅棗5-8顆去核。6。啤酒2罐，7。米酒一碗。水適量。8。生姜一快切片。做法1。：將花生，黑木耳，和黃花菜分別用涼水泡軟。我覺(jué)得泡足3個(gè)小時(shí)以上是最好的?；ㄉ莺煤笙粗了鍩o(wú)色，起一鍋水燒開(kāi)后放入花生煮8分鐘后盛出，用涼水洗至涼透后放一邊待用。以下兩樣也是同一做法。不過(guò)黑木耳煮之前要用鹽輕搓幾分鐘后洗凈，去掉硬塊后將木耳切至自己喜歡的大小再煮開(kāi)。黃花菜跟花生的做法一樣。做法2。：雞塊飛水后用姜片炒香后放入鍋內(nèi)，分別加入啤酒2罐，米酒1碗，水適量。煮至1.5小時(shí)后放入花生，25分鐘后放入木耳，黃花菜和紅棗肉，30分鐘后調(diào)味，去油熄火。夕語(yǔ)：我是為了口感和美觀，所以將黃花菜打了結(jié)。這道菜有點(diǎn)復(fù)雜，可是做起來(lái)并不是很難。

【姜酒雞】材料：土雞半只，白酒2斤，姜2塊做法：1.姜去皮切片放入砂鍋中，再將兩斤白酒全部倒進(jìn)去，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十幾二十分鐘即可。）2.土雞清洗干凈，去掉多余的油脂，斬成小塊，冷水下鍋焯一下，撈出備用。3.把雞塊倒入煮好的姜酒中，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮大概20分鐘左右，即可關(guān)火。美味小貼士：1.在煮姜酒的半個(gè)小時(shí)當(dāng)中，要揭蓋兩三次，讓酒氣能散發(fā)。如果一直是蓋實(shí)蓋子的話(huà)，酒氣散發(fā)不了，還是會(huì)醉人的哦！2.煮姜酒雞最好選用土雞，耐煮一點(diǎn)，可以稍微的燉長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。如果選用的是一般的果園雞，煮15分鐘左右就行了，否則肉的口感會(huì)變柴。3.煮好之后湯不能加鹽，否則會(huì)變苦。吃雞塊的時(shí)候可以沾點(diǎn)鹽粉吃，味道會(huì)很棒。4.最后再?gòu)?qiáng)調(diào)一點(diǎn)也是最關(guān)鍵的一點(diǎn)，煮姜酒雞的時(shí)候不能加入一滴水，否則湯既不甜，而且反而會(huì)變苦。小提醒：姜酒雞其實(shí)男性也可以喝，也很補(bǔ)身體的。但是如果底子是燥熱的，容易上火的人，那就盡量不吃，或者是少吃了。