酒莊酒顧名思義就是酒莊里面所釀造出來的葡萄酒，一般要符合三個要素才能稱之為酒莊酒或者莊園酒：一是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種植樹的葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料；三是釀造和灌裝全過程都是在自己莊園中進行。三個條件缺一不可。

茱麗葉酒莊釀制葡萄酒的歷史已超過100年，是法國羅納河谷（RhoneValley）較為古老的酒莊之一。茱麗葉酒莊 　1865年，農(nóng)藝師茱麗葉-馬賽麗買下了第一片葡萄園。如今，莊園占地面積雖不大，但卻非常優(yōu)質(zhì)。茱麗葉酒莊對于追求品質(zhì)酒的細節(jié)很到位，能夠最大程度地利用聞名世界且盛產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的羅納河谷的優(yōu)良風土特征。酒莊同樣采用古老的工藝，來釀制茱麗葉酒莊真正的藝術(shù)之酒。把酒的藝術(shù)與歌劇藝術(shù)相結(jié)合的理念，充分體現(xiàn)在深受賈科莫-普契尼、朱塞佩-威爾第及儒勒-馬斯內(nèi)影響的亞歷山大-馬賽麗身上。亞歷山大的祖父曾在1936年獲得馬賽音樂學院一等獎，并同時把激情傳給了其子皮埃爾，而皮埃爾又傳給他的兒子。如今，亞歷山大-馬賽麗在全世界各大舞臺演唱男高音（羅馬，蒙特卡洛，鹿特丹等），與未婚妻西蒙秉持一樣的激情，一樣的底蘊及一樣的嚴謹，共同致力于培養(yǎng)“藝術(shù)之酒”。

競爭的加劇，使得葡萄酒行業(yè)逐漸分化，逐步形成了國外高端奢侈酒、國內(nèi)一線品牌、二線品牌（包括大量的國外雜牌），以及數(shù)量眾多的三線品牌共生共榮的局面。同時，各酒企為了進一步獲取利潤，紛紛尋找行業(yè)新的增長點。 按照一般中國人的理解，“酒莊”顧名思義就是“賣酒的村莊”，其實，酒莊既不是村莊，亦非賣酒的店，而是一個將葡萄從栽培到釀造、灌裝、儲存、品鑒、銷售等過程集中在一處完成的場所。此外，人們還可以在酒莊中感受葡萄酒相關知識，進而可以休閑、娛樂、健身、度假。酒莊（Chateau）一詞源于法國波爾多，原意是城堡。酒莊多是建造在海邊或山谷里，不僅風光美，而且氣候好，陽光充足。如此夢幻、迷人之地，本身就應該是個旅游的好去處（即所謂“3C”概念：海邊——Sea；沙灘——Sand；陽光——Sun）。 葡萄酒莊貌似簡單，但想真正出產(chǎn)酒莊酒卻不容易。 生產(chǎn)真正意義上的酒莊酒，必須同時具備以下三個條件：一是所種植的葡萄必須是100%由自己種植和掌控；二是所種植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒釀造；三是釀造、灌裝全過程必須都是在自家酒莊進行，故酒莊也必須有自己的一流的釀酒師和高超的釀酒技術(shù)，以保證葡萄酒的高質(zhì)量。為了保證自家酒的品質(zhì)優(yōu)良和口味純正，大多酒莊都采用傳統(tǒng)的手工釀造方式。這是酒莊酒與一般葡萄酒的較大差別之所在。 一般而言，世界最名貴的葡萄酒都產(chǎn)自酒莊。 如同白酒，貴州茅臺鎮(zhèn)的海拔、水質(zhì)、溫度、濕度、土質(zhì)等天然稟賦，造就了它作為中國白酒“波爾多”的美譽。酒莊酒對產(chǎn)地的嚴格要求，客觀上也就排除了許多地區(qū)生產(chǎn)和釀造酒莊酒的可能性。世界上一般公認為北緯30度，無論光照、氣溫、濕度等環(huán)境，是適合優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的絕佳產(chǎn)地。頂級白酒需要國家級大師親手精心勾調(diào)，酒莊酒同樣也需要葡萄酒企業(yè)擁有一流的釀酒師，掌握高超的釀酒技術(shù)。無疑，這是當前中國一般葡萄酒企業(yè)所不能做到的。另外，酒莊酒對于的儲存工具、儲存環(huán)境，也是要求苛刻。 欲建葡萄酒莊的廠家，選址至少需要提前十幾年，為建酒莊選擇適宜的土壤，并選擇、培育適于該土壤的優(yōu)良釀酒品種，對葡萄種植專家和釀酒專家來講，是一個很大的科研項目，需要反復的試種改良，選擇合適的品種釀造、窖藏多年后，進行試驗對比。相對于酒莊的建設來講，酒莊前期的準備工作是長期而艱辛的。

酒莊酒酒莊酒又名莊園酒，顧名思義就是在酒莊里面釀造出來的葡萄酒，一般至少符合三個要素才能稱之為酒莊酒：一是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園；二是種植的葡萄不以商品出售，而是自用作釀酒的原料；三是釀造和灌裝的全過程都是在自己的莊園中進行。三個條件缺一不可。此外，各個國家對酒莊酒有各自不同的標準。酒莊酒傳達了來自葡萄、氣候、土壤和人文的豐富內(nèi)涵，象征著傳統(tǒng)工藝和高質(zhì)量、高品味的葡萄酒。所以，酒莊不是以規(guī)模和產(chǎn)量取勝，而是以生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒為目標，因此“酒莊酒”也就意味著高檔酒。酒商酒酒商酒對應的法語是“Vindenegoce”，通常指葡萄酒貿(mào)易公司從葡萄種植者或酒莊處收購散酒來自己調(diào)配、裝瓶，自己設計品牌進行銷售的葡萄酒。通常，酒商酒品質(zhì)要比酒莊酒差，因此價格也會低。瓶裝酒瓶裝酒即在葡萄酒裝運之前已經(jīng)裝瓶，與散裝酒相對。早在20世紀早期，葡萄酒貿(mào)易通常為散裝酒。但由于散裝酒品質(zhì)得不到保證，容易造成假酒泛濫。特別是在20世紀根瘤蚜蟲病流行的時候，由于葡萄酒短缺，葡萄酒摻假問題也達到高峰。為此，20世紀20年代，知名一級莊木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）負責人菲利普男爵（Baron Philippe de Rothschild）開始了酒莊裝瓶，他還呼吁其它一級莊酒莊裝瓶。散裝酒散裝酒即是指葡萄酒裝于大桶或皮囊中運輸，等到達目的市場后再進行裝瓶，和經(jīng)常說的灌裝酒類似。之所以盛行散裝酒有以下幾個原因：（1）散裝酒的運費和關稅要比瓶裝酒低，節(jié)約成本。（2）目的市場裝瓶推遲了裝瓶時期，從商業(yè)的角度講，延長了葡萄酒的“壽命”。（3）在目的市場裝瓶可以使得葡萄酒的包裝更加符合目的市場的需求。盡管有以上優(yōu)勢，但是散裝酒增加了摻假的風險。另外，由于散裝酒的價格低廉，酒商便會選擇價格低廉的貨運柜，而不像原裝酒一樣使用冷藏柜，葡萄酒的品質(zhì)很容易受到影響。因此散裝酒大都為廉價的、品質(zhì)一般的葡萄酒。貼牌酒OEM酒有兩種形式，一是采用保稅監(jiān)管場所進口散裝葡萄酒并且在保稅監(jiān)管場所進行裝瓶，二是在國內(nèi)或國外重新注冊商標并且在國外進行裝瓶，即OEM品牌的模式，前列種即國內(nèi)酒商從國外進口原酒，在保稅區(qū)內(nèi)進行灌裝貼牌，然后披著“進口葡萄酒”的外衣混入國內(nèi)市場。由于進口原酒在運送過程中受時間、溫度的影響，葡萄酒漿的“生命力”大大減弱，極大地影響葡萄酒的口感和質(zhì)量。

記住最后一次喝醉的經(jīng)驗一如字面上所示，我們指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。對于大多數(shù)人而言，長久以來“喝一杯酒”意味著三五好友把盞言笑的歡樂時光。基于我們每個人不同的年齡以及第一次喝酒時周圍的環(huán)境，我們都有過各種回憶和期待(有時是焦慮) 使我們可能回想起一杯沁涼的啤酒、一杯雞尾酒、杜松子酒加奎寧水、威士忌加啤酒、一口紅酒或諸如此類的事物等等。周而復始，在多數(shù)人早期喝酒的過程中，對于酒精的期待總是能夠符合實際需要喝下的酒量。如果剛好每次都能恰如其分，我們自然認為“喝杯酒”是一件令人愉快的經(jīng)驗，不僅滿足自己的需求，也不會逾越宗教習俗的規(guī)范。同時滿足渴望、迎合社交場合的禮儀，并有助于我們放松心情、振奮精神，達到我們各種不同的追求目標。例如以一位55歲的芬蘭人而言，當有人找他喝一杯時，不禁立即使他聯(lián)想到年輕時，在寒冷的天氣下喝下一兩杯白蘭地或伏特加烈酒后，所帶來的陣陣暖意。若是一名年輕的女性，她腦海里可能立即浮現(xiàn)，華麗水晶杯裝著香檳、衣香鬢影、耳鬢廝磨、情意綿綿羅曼蒂克的氣氛，或是搖滾音樂會中蓄胡、長發(fā)牛仔裝裝扮的年輕人，從滿袋瓶裝酒中取出一瓶豪飲，閃光燈不停閃爍，四處煙霧迷漫，每個人都尖聲狂叫，令人興奮不已的景象。有一位A.A.會員說：“喝一杯”幾乎等于是吃比薩、喝啤酒的代名詞。還有一位78歲的寡婦說，她時常會不由自主地想起在療養(yǎng)院時，很喜歡在就寢時來杯雪利酒的習慣。雖說我們腦海中這種對于喝酒的印象極為自然，然而就我們現(xiàn)在的情況而言，卻是一種誤導，這也是我們有些人開始喝酒的方式。如果我們喝酒的過程僅僅是這樣，那么我們后來就不太可能會惡化成為嗜酒的問題。然而如果我們毫無畏懼的檢視從前喝酒的過程，就可以看出在我們最后幾年或幾個月的嗜酒期間，不論我們再如何努力的嘗試，未曾再出現(xiàn)如此完美、神奇的時光。取而代之的是我們一再的發(fā)現(xiàn)自己的實際的酒量遠大于此，最后總是導致某種程度的麻煩。也許我們對自己飲酒過度單單只有私下感到些許內(nèi)疚。但有時卻會演變?yōu)閯×业臓幊?，影響本身工作，甚至導致嚴重的疾病、意外，或法律和財務問題。所以，當一個“喝一杯”的建議出現(xiàn)時，現(xiàn)在我們嘗試著回想從開始喝酒到最后一次可憐的醉酒和宿醉的整個過程。一般朋友對我們提議喝一杯酒的邀約，一般而言純粹指的是社交應酬、一兩杯淺嘗即止的方式。但是如果我們認真仔細的回想上次喝醉所給我們帶來的痛苦的全部細節(jié)，我們就不會再被長久以來盤據(jù)在我們心頭對“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。如今我們可以坦白地承認，就我們生理上的真實反應而言，我們相當確定一杯黃湯下肚，意味著我們遲早又會再喝醉酒，而帶來一連串的麻煩。喝酒對我們來說已不再意味著音樂、歡樂，而是病痛和悔恨的記憶。有位A.A.會員曾經(jīng)如此表示：“我知道現(xiàn)在如果去酒吧喝一杯酒，將絕不可能再像以前一樣，只是用一點時間、花一些金錢而已。這一杯酒將會耗盡我的銀行賬戶、我的家庭、我的房屋、汽車、工作、我的理智，甚至于我的人生。這實在是太大的代價太高的風險?！彼涀×怂詈笠淮魏茸淼那闆r，而不是第一次喝酒的經(jīng)驗。