對于白酒漲價，來自業(yè)內(nèi)外及媒體方面的聲音很多，一般的通用解釋是糧食、包裝材料、原輔料、人力成本等方面的一路上升。作為一個在行業(yè)工作15年的營銷人，究竟如何看待漲價背后的原因呢？ 實(shí)際上，白酒漲價，雖有原材料如紙張、糧食、人力成本等不斷上升的原因；更是消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級帶來的價位持續(xù)上移。 我們都知道白酒生產(chǎn)工藝對產(chǎn)品帶來的成本壓力究竟有多大。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，無論投資拉動、成本推動，還是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，其最終的一個表現(xiàn)結(jié)果就是，從最上游的初級產(chǎn)品到相關(guān)的下游產(chǎn)品，價格上升是必然規(guī)律。這也是經(jīng)濟(jì)學(xué)理論中關(guān)于通貨膨脹的一種類型。 既然經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個必然結(jié)果就是漲價，從成本推動角度看，白酒漲價就是經(jīng)濟(jì)大勢在白酒產(chǎn)業(yè)的必然表現(xiàn)。 投資、消費(fèi)和出口——gdp的三駕馬車，拋開出口，大規(guī)模的固定資產(chǎn)投資是推動成本上漲的一個原因，這是從生產(chǎn)領(lǐng)域推理的結(jié)論。那么從消費(fèi)角度看又有什么不同？沿著這一思路分析，我發(fā)現(xiàn)一個很吃驚的結(jié)論：消費(fèi)者要求的價位越來越高，是白酒不斷漲價的核心原因！ 為什么說消費(fèi)者喝酒價格越來越高推動了白酒漲價？我們每個人都仔細(xì)想想，幾年前同學(xué)朋友戰(zhàn)友之間自飲或聚飲喝什么價位的酒？現(xiàn)在呢？我曾對身邊的不少朋友做過喝酒場合和消費(fèi)價格的口頭調(diào)查：在鄭州市場，十年前的自飲和聚飲大多數(shù)在每瓶酒30元左右，現(xiàn)在低于80元的酒幾乎都感覺拿不出手了。 再看政商務(wù)招待，十年前喝酒大約集中在每瓶100～200元之間，極少數(shù)貴賓的往來招待大概300～400元?，F(xiàn)在招待最高級的貴賓，至少800元每瓶；一般的客人招待，單瓶酒也在300～500元之間。 價格低了感覺拿不出手的背后是什么？就是白酒消費(fèi)的一個本質(zhì)需求——面子——消費(fèi)者“個人面子”或者說政商務(wù)的“集體面子”在升值！無論哪個消費(fèi)，因?yàn)閭€人或單位的“面子”越來越值錢，也就推動了白酒價格的不斷抬升。 也就是說，因?yàn)橄M(fèi)者個人或者組織法人的收入越來越高，從身份、地位、圈層的匹配要素看，需要消費(fèi)價格越來越高的酒，所以推動了白酒的漲價——或者借新產(chǎn)品順勢漲價。說到底，企業(yè)的漲價行為，只是迎合了消費(fèi)者對白酒的一個潛在的本質(zhì)需求而已。 同時還有一個不得不提的原因，就是“茅臺”價格成了市場的風(fēng)向標(biāo)，是“茅臺”價格的上漲不斷刺激著消費(fèi)者心智的改變，讓大家對在不同場合消費(fèi)什么價位的白酒，有了自然而然的心理認(rèn)知。 因此歸根結(jié)底，白酒漲價的根本原因，一是“茅臺”作為行業(yè)龍頭的不斷漲價拉升了消費(fèi)者心理認(rèn)知與消費(fèi)定勢；二是消費(fèi)者和單位的面子升值推動了消費(fèi)價格的提高。在雙向作用的推動下，形成了自2003年以來連續(xù)七年的白酒漲價。 如果這個觀點(diǎn)會挨罵，不妨請每個人站在消費(fèi)者角度再想想，白酒不屬于生活必需品，不是剛性需求。從微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)分析，供給和需求都存在彈性，那么對一線和二線強(qiáng)勢品牌持續(xù)不斷的漲價，你為什么要買單呢？通俗點(diǎn)說，一個愿打，一個愿挨，僅此而已。

對于這個問題我是深有感觸呀，因?yàn)槲沂掷锞陀袔灼?011年的茅臺酒，而且前段時間由于手里比較緊張，就想把這幾瓶茅臺酒賣掉換錢了，但是我連續(xù)問了好幾個酒水回收商，給我的最高報(bào)價也才1900塊錢 并且在檢查的時候，要是出現(xiàn)花標(biāo)情況，漏液情況的話，還要進(jìn)行相應(yīng)的扣款行為，于是我二話沒說直接掉頭就走，畢竟這幾瓶茅臺酒我在購買的時候，就好像花了1100元左右，而現(xiàn)在已經(jīng)過去9年左右了 難道才漲了800塊錢左右嗎，所以我聽到這個要求心里很是不愉快，于是又把拿回來繼續(xù)放了起來，而且在回家以后，我又在網(wǎng)上查找了一些酒水回收價格情況，但是根據(jù)我查找的資料來看 這些回收酒水的，在回收價格上面那是壓的一個低呀，就拿今年的茅臺酒來說吧，記得今年的茅臺出廠價是1499元，但是那些酒水回收商，給出的最高報(bào)價也才1800元-1900元左右， 至于1900元以上的，多是很少很少很少，哪怕就是有了，也是最多加個50塊錢左右，而且在數(shù)量上面還要求5瓶起步的，不過有一點(diǎn)到是滿好的，就是數(shù)量一但超過5瓶了，這些酒水回收商就會上門服務(wù)了， 所以我在心里推斷，那幾個給我報(bào)價的人，肯定也是按照今年的收購價格來的，至于茅臺酒的年份問題，也被他們自動忽略了，所以我個人建議，要是不到萬不得已的情況下，還是不要出手為好2011年的茅臺酒，現(xiàn)在市場價格約在2600-2700元，這種不老不新不稀缺的茅臺酒，主動權(quán)在買方。如果出售2011年茅臺酒給酒商，回收價格約在1300元-1900元。不用質(zhì)疑為什么比2019年的茅臺還便宜，不信去試試。2011年的茅臺酒當(dāng)年產(chǎn)量30026噸，茅臺酒產(chǎn)量第一次突破3萬噸。2011年1月1日，茅臺酒出廠價由563元提價10%至619元，年初零售價1200元左右，年底突破2000元大關(guān)。 2011年迄今8年有余，當(dāng)年的茅臺酒現(xiàn)在值多少錢呢？ 所長看了一下電商平臺報(bào)價和拍賣會行情。 電商平臺上，2011年的茅臺酒還比較多，散瓶零售價一般在3000元-3500元左右，整箱價格約在19000-25000元（小箱，下同）。 2011年迄今只有8年時間，而且當(dāng)年茅臺酒的量也不小，現(xiàn)在市場上并不稀缺，拍賣會上2011年原箱茅臺酒成交價大約在2.5萬元-3萬元。 其實(shí)，2011年茅臺酒沒有那么貴！ 今年5月份，所長購買了幾瓶散瓶茅臺酒，飛天茅臺酒2580元，五星茅臺酒2530元。就在這個星期，所長還購買了幾瓶2011年的國酒茅臺文化研究會會員專用酒，其中兩瓶沒有盒子，2800元*2，其中三瓶一萬元。陳釀酒質(zhì)。6月底還買了原箱的2011年會員酒，3700元*6。 上次就回答過一次這個問題，不少網(wǎng)友質(zhì)疑這個價格不屬實(shí)，或者質(zhì)疑酒有問題。 所長為了陪大家玩兒茅臺，好歹也買了七位數(shù)的茅臺酒，這種質(zhì)疑可以取消：你如果是買的貴，要么是渠道問題，要么是你的錢賺得太容易了。 所長不賣酒，也不收你的錢，告訴大家一個真實(shí)的信息，希望大家也可以花更少的錢，買到更好的酒。 我05年結(jié)婚的時候買了兩箱茅臺，都是飛天的，當(dāng)時買的時候是拖朋友幫著買的，一箱六瓶當(dāng)時不到1600塊錢，合每瓶在266塊錢左右。 我們這里結(jié)婚的習(xí)慣就是用茅臺酒做為敬酒使用，桌上擺的其它稍便宜一些的白酒，當(dāng)時買的是幾十塊錢一瓶的古井貢酒。 這兩箱茅臺結(jié)婚當(dāng)天用了不到一箱，還剩一整箱沒有開封的，以及婚宴后剩的兩個半瓶。后來孩子出生和滿周歲的時候又拿出來幾瓶用來待客，剩下的一直保存到現(xiàn)在。 因?yàn)檫@幾年看茅臺酒的價格瘋漲，所以剩的四瓶茅臺我決定不再喝，留著給兒子做個紀(jì)念。11年我在酒店上班從事采購工作，那時候茅臺的價格已經(jīng)不低了!當(dāng)時我記得買是900多一瓶，因?yàn)槭袌錾侠鲜侨必?，所以這個需要溢價購買。 現(xiàn)在的茅臺一般市場售價在2000塊錢以上，這個要看茅臺酒的度數(shù)，我手里的茅臺都是53°的飛天茅臺。 我也好奇過我手里的這幾瓶茅臺現(xiàn)在市場價值多少，特意去問過禮品回收的。他給我的價格是2600塊錢，而且告訴我這是回收的最高價格了! 我當(dāng)時是特別后悔，要是05年的時候把手里所有的錢全用來投資茅臺，那么現(xiàn)在是不是能夠?qū)崿F(xiàn)財(cái)物自有呢？不過沒有人會走在前面，看到以后會發(fā)生什么。 我覺得11年的茅臺回收價應(yīng)該不超過我手里的05年的茅臺，那么如果給禮品店收購的話，最多也就2000出頭，不過我覺得如果做為投資的話，不到十年的時間翻了一番也是挺可觀的。 如果11年的茅臺能夠找對買家的話，我覺得2500塊錢以上是肯定的。畢竟禮品回收的屬于暴利行業(yè)，他們收購茅臺既壓本錢，又擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的，利潤率肯定不會太低。 不過對于我們這些無心插柳購買茅臺的人來說，手里就那么幾瓶，賣了錢花了東西可就沒了，還不如自己留家里存?zhèn)€念想。 以下是我家里存的茅臺，請懂行的給猜猜價格。新酒都2200了，8年前的酒即便是收也不應(yīng)低于這個價吧？ 飛天茅以十年前的酒為界限，2008年以前生產(chǎn)的每一年加一百元，2008年以后生產(chǎn)的酒基本上和市場價一樣，現(xiàn)在大概1800元左右。 個人認(rèn)為2011的價格大概在3000至5000元之間 應(yīng)該在2800至4000左右 到現(xiàn)在也剩下不多了 現(xiàn)在市場2019年新茅臺酒價格2500/2700元左右了，你是來網(wǎng)上收酒發(fā)財(cái)?shù)陌桑? （2019–2011）*250+2000（目前新酒市場流通價）=4000元