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1，自制紅酒的容器出口那是不繡鋼的好嗎
沒問題，酒廠在發(fā)酵葡萄酒的時(shí)候會(huì)用到不銹鋼發(fā)酵罐不好
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2，酒廠白酒存儲(chǔ)用什么罐
白酒廠貯存白酒用陶缸、不銹鋼罐、水泥窖池（內(nèi)壁涂食用環(huán)氧樹脂）這些容器。利用濃硫酸的吸水性脫水性，而鹽酸沒有這兩個(gè)性質(zhì)
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3，白酒在不銹鋼材質(zhì)容器里儲(chǔ)存需要注意事項(xiàng)白酒度數(shù)變化小
最好不要儲(chǔ)存在不銹鋼容器中，當(dāng)酒精中有雜質(zhì)且雜質(zhì)較多時(shí),不銹鋼會(huì)被腐蝕的；如果酒精純度很高就不容易腐蝕不銹鋼；如果是軍用的高級(jí)耐酸堿不銹鋼的話,對(duì)于雜質(zhì)較多的酒精也不怕的.
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4，白酒大型不銹鋼儲(chǔ)酒罐需要安裝壓力表嗎
不需要。有壓力嗎？，儲(chǔ)存就是罐體高度造成的壓力，這個(gè)壓力還不行，這個(gè)酒罐就不合格了。另外酒罐設(shè)計(jì)時(shí)候有跑風(fēng)的。我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。
5，白酒可以用不銹鋼容器儲(chǔ)存嗎
可以可以。眾所周知，瓶裝白酒在較低氣溫下放置一段時(shí)間，容易產(chǎn)生混濁、沉淀等現(xiàn)象，直接影響到白酒的感官質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就白酒灌裝時(shí)應(yīng)注意的問題簡(jiǎn)述如下。
一、混濁、沉淀的原因
1.白色沉淀
主要是因?yàn)榘拙萍訚{調(diào)度的用水硬度過高，將鈣鎂等離子帶入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出，生成鈣鎂的鹽類白色沉淀。
2.乳白色絮狀沉淀
主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季。高級(jí)脂肪酸及其霉類等大分子物質(zhì)含量較高的白酒，在酒精度較低，溫度降至0℃左右時(shí)，會(huì)出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象 ，溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時(shí)間存放，便產(chǎn)生絮狀沉淀，當(dāng)氣溫回升時(shí)，此現(xiàn)象隨之消失。
3.其他沉淀
當(dāng)酒中溶進(jìn)較多的鐵離子，儲(chǔ)存時(shí)二價(jià)鐵離子氧化為三價(jià)鐵離子，生成棕黃色沉淀，酒中若經(jīng)常接觸銅器，會(huì)溶進(jìn)銅離子而產(chǎn)生淺藍(lán)色沉淀。
二、灌裝時(shí)須注意的問題
1.調(diào)度加漿對(duì)水質(zhì)的要求
灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時(shí)，為了避免產(chǎn)生沉淀，應(yīng)用軟水，不要用未處理過的硬水。
2.用固體酒尾降度要注意的問題
固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子，（文章來源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）而且還含有豐富的香味物質(zhì)。采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法，但由于其中含有的高級(jí)脂肪乙脂含量較高，容易使所配制的白酒在低溫時(shí)產(chǎn)生失光、混濁、沉淀等現(xiàn)象，所以，冬季在用酒尾降度時(shí)一定要酌情處理，對(duì)于高、中檔白酒不易用酒尾降度，易采用高度摘酒降度，加漿的方法。
3.固體白酒生產(chǎn)時(shí)要嚴(yán)格分段摘酒
蒸餾白酒時(shí)要注意掐頭去尾，不能將酒尾拉的過長(zhǎng)，要保持一定的入庫度數(shù)，否則，不僅會(huì)使白酒雜味大，而且也會(huì)使白酒產(chǎn)生混濁、沉淀。
4.白酒儲(chǔ)存或灌裝時(shí)，要盡量避免與銅質(zhì)、鐵質(zhì)等器具接觸，儲(chǔ)酒的容器最好用陶器或不銹鋼罐，酒泵用不銹鋼的流酒管道，最好用腳管或不銹鋼管，以防止白酒溶進(jìn)銅鐵離子而產(chǎn)生變色或沉淀，影響白酒的感官質(zhì)量。
三、補(bǔ)救措施
1.如果既無軟水資源又無水質(zhì)處理設(shè)備，加漿用水量又比較大，可選用經(jīng)過濾后較清潔的水，所配制的白酒經(jīng)過一段時(shí)間的存放，待沉淀物全部沉積到容器底部，取上清液過濾，即可灌裝。
2.入庫度數(shù)較低的白酒，冬季灌裝易產(chǎn)生混濁沉淀，可用淀粉吸附法解決。在白酒中加入2％的玉米淀粉，攪拌均勻，靜置24小時(shí)后，過濾即可灌裝。
(來源：華夏酒報(bào))可以
6，白酒用什么材質(zhì)容器存儲(chǔ)
貯存白酒可以是玻璃瓶、可以是食品級(jí)塑料桶、可以是白酒企業(yè)的木質(zhì)酒海，還可以是食品級(jí)白鋼罐、陶缸等等。白酒生產(chǎn)過程中的傳統(tǒng)貯(盛)酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類?！ ? 1)陶瓷容器 以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國(guó)最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長(zhǎng)、應(yīng)用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運(yùn)輸和售賣散酒?！ √沾扇萜鞯膬?yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用?！ √债Y是我國(guó)釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存
原酒和成品酒，并且對(duì)陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選，十分注意?！ ? 2)血料容器 中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器的。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史?！ 把稀笔怯脛?dòng)物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度 30度以上的白酒有良好的防滲作用， 30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存 30度以下白酒?！ ⊙先萜鞯膬?yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá) 5噸以上。據(jù)說血料容器貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向?！ ? 3)木制容器 白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。 ( 4)其他容器 隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，不少制酒者采用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題?！ 、俨讳P鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒?！ 、谫A酒池(水泥池)。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器，用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，建筑于地下、半地下或地上。
7，對(duì)于放紅酒的容器有沒有要求不銹鋼的行嗎
葡萄酒開瓶接觸空氣后，香氣和口感很容易變化。變得很難喝。依我看來，與其說用不銹鋼壺來裝葡萄酒，倒不如用塑料或者樹脂制的容器?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有很多小支裝的紅酒375ml的甚至更少的，每次都可以喝完，既不浪費(fèi)，也便攜，還保持新鮮。建議您考慮一下這樣的酒！葡萄酒包裝容器：果酒是由水果釀制成的。其中的乙醇含量為14%左右。由蜂蜜發(fā)酵的酒叫估得做蜂蜜酒；鮮奶發(fā)酵的叫做馬奶酒；蘋果發(fā)酵的為蘋果酒；梨發(fā)酵的為梨酒等等。雖然各種水果都可以釀酒，但是最普遍的是葡萄酒。美國(guó)于是1980年消費(fèi)的酒類，葡萄酒比白酒的消費(fèi)量大，平均每人每年的消費(fèi)量為6.8L。1985年可能達(dá)到期11.7L。每年增長(zhǎng)率為6%。其中加里福尼亞占70%，其次是紐約。美國(guó)的葡萄酒主要是從意大利進(jìn)口的。 葡萄酒的質(zhì)量和特性取決于許多因素：土壤的類型、葡萄品種、葡萄園的位置、氣候條件、葡萄成熟的程度、葡萄的含糖量和酸的含量、壓榨和發(fā)酵工藝以及陳化過程等。葡萄收成以后，經(jīng)過檢查、壓榨、去梗并用泵打人發(fā)酵槽里。壓榨過的葡萄叫做葡萄汁，經(jīng)二氧化硫處理以殺死野生酵母，然后加人純凈的酵母使它發(fā)酵。制造白葡萄酒在壓榨時(shí)必須去除果渣〔如種子和果皮），然后進(jìn)行發(fā)醉；制造紅葡萄酒必須等待發(fā)酵完全之后才進(jìn)行壓榨。紅葡萄酒是在敞開的桶里發(fā)酵的，而白葡萄酒則是在密閉的桶里發(fā)酵，而且發(fā)酵的溫度更低一些。如果要加入糖分，應(yīng)在發(fā)酵時(shí)加人。在沉淀和陳化過程中，必須去除所有的變色變味的懸浮物質(zhì)。最后的陳化通常是在桶里進(jìn)行的，使酒放出香味。加度的葡萄酒由于加人白蘭地或其它的烈性酒，所以乙醇含量較高。加糖的葡萄酒須經(jīng)滅菌處理或精濾，以防變質(zhì)敗壞。 法國(guó)騷多恩（Sauteroes）白葡萄酒具有一種特殊的香味，是由于葡萄經(jīng)過專門的灰葡萄抱霉菌作用以后制得的。這種霉菌的作用是使葡萄酒轉(zhuǎn)化而發(fā)出芳香氣味，同時(shí)降低酒的酸性并使乙醇含量增高。騷多思白葡萄酒需要在捅里陳化2一3年，裝瓶以后繼續(xù)陳化。 葡萄汽酒的制造方法是先進(jìn)行第一次發(fā)酵，之后進(jìn)行混配，加入糖和新酵母，使它在裝瓶后進(jìn)行第二次發(fā)酵。二次發(fā)酵完成后，酵母也滅活了。為了去除酵母殘?jiān)?，須將酒瓶倒置，使殘?jiān)恋碓谄咳?。將酒瓶冷卻，并把瓶頸冷凍。取出瓶塞和瓶頸部分凍結(jié)的酒（包含殘?jiān)模?。添補(bǔ)清凈的葡萄酒，或添加糖漿和白蘭地，以調(diào)節(jié)酒香和含醇量，最后加塞和密封。 其他的不起泡果酒和水果汽酒也可采用蘋果、櫻桃、李子、黑落和樹毒等水果制造甜味的餐末果酒。有些露酒還可以采用菠蘿、梨、石榴、柑桔、葡萄油、無花果、棗類等水果和蜂蜜來制造。各種果酒不太適應(yīng)金屬包裝，因?yàn)榻饘贂?huì)影響果酒的陳化、顏色和香味，所以，多數(shù)仍然采用傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝．而玻璃瓶的造型、尺寸顏色是極其多樣化的，沒有統(tǒng)一的規(guī)定。 從果酒包裝的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)來看，較大的容量（1～2L）已經(jīng)采用“盒中袋”結(jié)構(gòu)的包裝，也即紙盒中有塑料袋襯里，盒外有放水龍頭開關(guān)，取用方便。白葡萄酒有采用紙／聚乙烯復(fù)合容器的包裝，紅葡萄酒需要遮光，在復(fù)合材料中應(yīng)增加一層鋁箱。這種包裝形式在歐美已經(jīng)采用，有的塑料包裝酒類陳列在自動(dòng)售貨機(jī)中展銷。在美國(guó)，果酒采用涂塑紙盒包裝，供航線旅客飲用。水果汽酒多數(shù)采有玻璃瓶包裝，以承受碳酸氣的壓力。首先不銹鋼的肯定是沒有問題的現(xiàn)在釀酒廠的發(fā)酵桶都是不銹鋼的在來說你這個(gè)想法啊葡萄酒是不同于蒸餾酒的。葡萄酒講究的是一個(gè)開瓶時(shí)間，與保存方式還有就是喝酒時(shí)的氛圍你那樣就是暴殮天物其實(shí)每天睡前喝上一杯就可以了一、建議紅酒都是放橡木桶或者深色玻璃瓶二、一般發(fā)酵過程中使用的不銹鋼罐為食品級(jí)不銹鋼罐，其色澤發(fā)白，亞光，而葡萄酒發(fā)酵完畢后，產(chǎn)生了有機(jī)酸，酒石酸，生物堿等多種成分，如果用不銹鋼杯子存放，會(huì)發(fā)生輕微的化學(xué)反應(yīng)，特別是那種看起來很亮的色澤不白的那種非食品級(jí)不銹鋼做的杯子，危害就更大。注意，葡萄酒廠使用的不銹鋼罐和你使用的不銹鋼杯子是兩個(gè)概念，其中鉻元素，鎳等含量不同，制造要求標(biāo)準(zhǔn)也不同三、紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為
干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。但說這兩種不銹鋼的能好一些，金屬容器多少都會(huì)影響酒的品質(zhì)！最好選擇瓷或玻璃容器！市面上銀酒壺也比較多，是金屬類的上品！時(shí)間少還可以 但是會(huì)影響酒的質(zhì)量 紅酒最好用玻璃瓶 橡木塞 橡木塞最好的是美國(guó)產(chǎn)的 紅酒是有生命的 過度接觸氧氣會(huì)變質(zhì) 在家最好冷藏