紅酒醒酒是為了讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。因此一般的陳年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，單寧過重的紅酒需要醒酒等。酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，幾乎不需要醒酒。一般來說紅酒越年輕單寧含量越高，其所需醒酒時(shí)間越長，酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右。其他的紅酒醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。另外正常的葡萄酒直立時(shí)間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。希望能幫到你

醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長。建議先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可予以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。擴(kuò)展資料：紅酒的功能：1、葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。2、紅酒的功效之助消化：在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。參考資料來源：人民網(wǎng)--關(guān)于葡萄酒的幾大疑問參考資料來源：百度百科-紅酒

醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長。建議先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可予以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。擴(kuò)展資料：紅酒的功能：1、葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。2、紅酒的功效之助消化：在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。參考資料來源：人民網(wǎng)--關(guān)于葡萄酒的幾大疑問參考資料來源：百度百科-紅酒

不論什么時(shí)候喝葡萄酒，大家都知道需要醒酒，但是我們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候到底醒多長時(shí)間最合適，能夠達(dá)到最佳口感，我相信很多人是不清楚的。一般來說，醒酒的時(shí)間段為5分鐘到2個(gè)小時(shí)最佳，由于紅酒的品種、存放年份不用自然醒酒的時(shí)間也各有差異，比如說幾年左右的紅酒，建議大家醒酒時(shí)間可以稍微長點(diǎn)，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，而如果說你買的紅酒有20年以上，這種就則不需要醒酒或者僅在飲用前醒幾分鐘即可，一般來說就是儲(chǔ)存年限越短的紅酒，為了讓其跟空氣充分接觸以增加其香味，建議醒酒的時(shí)間稍微長點(diǎn)，但是不是說醒的時(shí)間越久越好。紅酒開瓶之后容易被空氣氧化，會(huì)讓紅酒失去其原有的風(fēng)味香味和口感，同時(shí)時(shí)間久了也容易滋生細(xì)菌，因此建議大家在開瓶之后3到5天內(nèi)喝完。 另外，紅酒和我們平時(shí)喝的白酒是完全不同的，紅酒更適合大眾口味，很多高檔的餐廳服務(wù)員都是會(huì)倒紅酒的，但凡對(duì)紅酒有一點(diǎn)了解的人都會(huì)知道紅酒是需要醒酒的，慢慢喝，緩緩的品，不要和白酒一樣一口悶，不然別人會(huì)嘲笑你的。想要做一個(gè)懂紅酒的人，并不只是僅僅了解紅酒的醒酒時(shí)間，還有很多的知識(shí)需要我們?nèi)チ私?，比如紅酒掛杯的情況，存儲(chǔ)的環(huán)境，每一類紅酒的區(qū)別以及紅酒的由來歷史！如果知道了這些紅酒知識(shí)，您就是一個(gè)真正的懂紅酒的人！如果您對(duì)紅酒一知半解的話，不妨多翻看一些紅酒的書在網(wǎng)上查找一些紅酒知識(shí)，多去品嘗一些不同類別的酒，了解紅酒世界吧！

很多人喜歡喝紅酒，但是陳年的紅酒是需要經(jīng)過醒酒，才能讓紅酒的風(fēng)味和口感更上一層樓，那么醒酒的時(shí)間一般是多久呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識(shí)：醒酒有風(fēng)險(xiǎn)，醒酒需謹(jǐn)慎。那么醒酒的度該如何拿捏，醒酒多長時(shí)間才合適？一般來說，葡萄酒越年輕，單寧含量和酸度越高，所需的醒酒時(shí)間就越長。巴羅洛（Barolo）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）等單寧含量高、酒體宏大的紅葡萄酒需醒酒兩個(gè)小時(shí)左右，已經(jīng)過長時(shí)間陳年或處于衰退期的酒款除外。對(duì)于黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等酒體相對(duì)輕盈的紅葡萄酒，在確定需要醒酒的情況下，最好把時(shí)間控制在30分鐘至1個(gè)小時(shí)，期間還應(yīng)不時(shí)品嘗以確認(rèn)酒款狀態(tài)，避免過度醒酒。酒體飽滿、風(fēng)味濃郁的白葡萄酒，如加州霞多麗（Chardonnay），可以醒酒1小時(shí)左右。長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）等輕酒體白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般不需要醒酒。這些葡萄酒追求的是新鮮清爽的口感，適合在年輕時(shí)飲用，過多接觸氧氣會(huì)使其口感變得寡淡。在葡萄酒含有打火柴、臭雞蛋和洋蔥等還原性氣味必須醒酒的情況下，時(shí)間最好也不要超過30分鐘，而且需要密切關(guān)注其變化。至于陳年老酒，醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì)，因此通常短短幾分鐘的醒酒時(shí)間便已足夠。如果過多地暴露在空氣中，其僅存的微弱芳香會(huì)消散得更快。當(dāng)然，以上列出的只是普遍適用的規(guī)律，醒酒時(shí)間的長短最終還是得根據(jù)每款酒的風(fēng)格特點(diǎn)來作具體分析，同時(shí)也要考慮個(gè)人的口味喜好。正所謂實(shí)踐出真知，多嘗試多體驗(yàn)總是會(huì)有幫助的。