首先紫米不是黑米，黑米與紫米的區(qū)別是：黑米多數(shù)是產(chǎn)自東北，而紫米是產(chǎn)自湖南澧縣城頭山村；黑米是沒有糯性的，而紫米是糯米的一種，因此又稱黑糯米；黑米的價(jià)格一般在8元/公斤之間，而紫米在30元/公斤左右，產(chǎn)地20元/公斤以上，市場(chǎng)上有機(jī)紫米在30-100元/公斤以上；黑米沒有食補(bǔ)功效，而紫米具有補(bǔ)血、滋陰收宮、接骨等功效；黑米是很普通的大米，而紫米是紫珍珠，更奇特的是一粒完整的紫米斷成兩半后，做出米飯后就自然的接續(xù)成一粒完整的飯粒。所以4塊錢買的絕不是紫米，在紫米的場(chǎng)地都要賣到20多一斤！請(qǐng)自行思考4塊錢的是什么貨色。

5元一斤的是紫米和20元一斤的紫米區(qū)別是20元的是有機(jī)紫米。正是因?yàn)樽厦椎南∮幸约白厦椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，所以紫米的價(jià)格并不像其他的米一樣，紫米的價(jià)格在米類中算是比較高的，市面上的紫米斤大約是5元左右，如果是在紫米的產(chǎn)地購(gòu)買，大約是20元斤，紫米是有機(jī)紫米。紫米所呈現(xiàn)的顏色就是紫色，煮熟后的紫米呈現(xiàn)出紫黑色，口感十分香甜，帶有普通品種的米沒有的口感，紫米中含有大量的賴氨酸、色氨酸、葉酸等，還含有種類十分豐富的微量元素，可以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的需求。紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不是有很多人對(duì)紫米十分心動(dòng)呢。心動(dòng)也不要著急去購(gòu)買，由于紫米的價(jià)格較高，許多人會(huì)制作一些假的紫米，以假亂真，所以我們要學(xué)會(huì)如何挑選紫米。紫米雖然外殼是紫色的，但是咬開之后的紫米內(nèi)里是呈現(xiàn)出乳白色的，如果是假的紫米會(huì)經(jīng)過(guò)重重染色，在染色劑的作用下，顏色會(huì)滲透進(jìn)米的內(nèi)里，所以，如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)里也是紫色的，那大概率便是假的紫米了?；拘畔⒆厦最w粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。紫米味甘、性溫；有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。

黑米的價(jià)格一般在8元/公斤之間，而紫米在30元/公斤左右。黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來(lái)，可以預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。黑米也有很多功效，健脾滋陰，補(bǔ)腎益氣，對(duì)食欲不振脾虛有很好的療效。黑米的蛋白質(zhì)和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富，像鐵鈣鋅硒。紫米比較珍貴，產(chǎn)量很小，一般我們買不到純正的紫米，市場(chǎng)上賣的紫米多半是黑米或者類黑米，紫米用手抓取后手指中會(huì)留有紫黑色。煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細(xì)膩，非常好。擴(kuò)展資料：紫米和黑米的區(qū)別：一、外觀不同 1、紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色。 2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均勻。 二、產(chǎn)地 1、紫米：僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培。 2、黑米：我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。 三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。糯性紫米粒大飽滿，黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。 2、黑米：黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分。參考資料來(lái)源：百度百科-紫米參考資料來(lái)源：百度百科-黑米

黑米的價(jià)格一般在8元/公斤之間，而紫米在30元/公斤左右。黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來(lái)，可以預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。黑米也有很多功效，健脾滋陰，補(bǔ)腎益氣，對(duì)食欲不振脾虛有很好的療效。黑米的蛋白質(zhì)和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富，像鐵鈣鋅硒。紫米比較珍貴，產(chǎn)量很小，一般我們買不到純正的紫米，市場(chǎng)上賣的紫米多半是黑米或者類黑米，紫米用手抓取后手指中會(huì)留有紫黑色。煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細(xì)膩，非常好。擴(kuò)展資料：紫米和黑米的區(qū)別：一、外觀不同 1、紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色。 2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均勻。 二、產(chǎn)地 1、紫米：僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培。 2、黑米：我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。 三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。糯性紫米粒大飽滿，黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。 2、黑米：黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分。參考資料來(lái)源：百度百科-紫米參考資料來(lái)源：百度百科-黑米