每毫升大概在137左右，一瓶也就在三五千左右吧

釀造白酒的糧食，要緊有大米、玉米、高粱等，有單一糧食釀造的，如茅臺酒用高粱，五糧液則是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食釀造。古代白酒的釀造，無論何種香型，都有糧食拌曲，發(fā)酵，蒸酒的歷程。釀酒糧食在發(fā)酵歷程當(dāng)中產(chǎn)生酒精，通過蒸酒環(huán)節(jié)，流出來即是酒液原漿，而剩下的蒸酒原料，即是酒糟。以是，酒糟是釀酒以后的殘渣。茅臺酒的酒糟即是高粱酒糟，五糧液的酒糟即是五糧酒糟，它們無一例外，都能發(fā)出濃郁特殊的酒酸味道，即是酒糟味。于是，有酒友就疑惑了：為什么現(xiàn)在酒廠都聞不到酒糟味了？沒有酒糟的酒廠還在生產(chǎn)糧食酒嗎？酒糟都去何處了？酒糟雖然再也蒸不出酒了，但它并不是廢料哦！酒糟是糧食經(jīng)過發(fā)酵后高溫蒸煮形成的東西，富含營養(yǎng)和能量，另有增進食欲的成果，豬啊、牛啊都是相當(dāng)喜歡。酒廠的技術(shù)人員稱，烘干后的酒糟味道要小些，拿去做雞魚牛豬的飼料很不錯。酒廠都籌辦自己開酒糟深加廠家了，即可以處分酒廠的大批酒糟，又可以創(chuàng)造更多工作崗?fù)ぃ嵏噱X。過去茅臺鎮(zhèn)開酒廠的人環(huán)保認(rèn)識不強，其時用酒糟做飼料的也未幾，于是酒糟就成了沒用的廢品，各個廠家都堆成一堆一堆的，遠遠都就能聞到?，F(xiàn)在，一方面酒糟成為可以賣錢的飼料了；另一方面，環(huán)保部分執(zhí)法力度增強，誰家亂堆酒糟就會被罰款，以是你就看不到酒糟了。并且茅臺鎮(zhèn)又成為了游覽景點，拉酒糟的車也不會走骨干道，無數(shù)游客都看不到。當(dāng)然，如果一個酒廠生產(chǎn)酒卻沒有酒糟，必然是有問題滴！

沒有，茅臺酒廠的丟糟這幾年以來是不對外銷售的。

不是沒有的確是很少，有的也給關(guān)系戶，大部分用的酒和醋從小廠或者是其它廠購回本廠勾兌出的。

不明白啊 = =！

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就是用酒糟做的，但是買的那些一般都有防腐劑，就發(fā)酵不了了，得加點酵母

你好，你自己研究出那個醋是怎么用酒糟發(fā)酵出來了嗎，我也想學(xué)一下再看看別人怎么說的。

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教你制作的方法給你做參考 材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。做法： 1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。 11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了 12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。 糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過飲喲～～每天100-200ml比較合適，當(dāng)然還得看您的酒量哈。

可能是酒曲質(zhì)量不好或發(fā)酵溫度低。

水份控制是關(guān)鍵，同時不要堆積過厚防止自然，保證通風(fēng)等

濕沙混藏法 用超過所藏板栗重量2～3倍的濕潤中粗沙(含水量約為8%～10%),與板栗混合后裝入壇內(nèi)。壇底和面上要多放些沙,壇口用稻草封塞,倒置于地。過一段時間倒出檢查一次,剔除發(fā)黑的板栗,再重新入壇貯存。板栗較多時,也可與沙子混合后堆貯在通風(fēng)的室內(nèi),上面和周邊用薄膜或稻草覆蓋。堆放高度不得超過60厘米,并要經(jīng)常翻堆保濕,使栗果含水均勻。 木屑混藏法 木屑松軟,具有保濕作用,是良好的貯藏填充材料。以選用新鮮的含水量約30%～35%的木屑為好。如果是干木屑可加水濕潤。其做法有兩種:一種是將完好的栗果與木屑混合,盛入箱(袋)中,上面再覆蓋8至10厘米厚木屑,放置陰涼通風(fēng)處。另一種是在通風(fēng)涼爽的室內(nèi),用磚頭圍成面積為1平方米左右、高約40厘米的方框,先在框內(nèi)地面上鋪一層約5厘米厚的木屑,然后將栗果與木屑按1∶1比例混合后倒入框內(nèi),上面再覆蓋約10厘米厚的木屑。 塑料袋藏法 將板粟裝在塑料袋中,放在通風(fēng)良好、氣溫較穩(wěn)定的地下室內(nèi)。室溫在10℃以上時,打開塑料袋口;室溫低于10℃以下時,扎緊塑料袋口。貯藏初期每隔7天～10天翻動一次。11個月后,翻動次數(shù)可適當(dāng)減少。 水煮干藏法 將半鍋水燒開,再把完好的板栗放入開水內(nèi)煮至10分鐘,然后取出瀝干水分,曬干或烘干,裝入布袋或尼龍網(wǎng)袋里,掛在通風(fēng)處,每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右