是。白蘭地包括白朗姆酒，也就是說(shuō)白朗姆酒可以用白蘭地代替，朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱(chēng)為糖酒、蘭姆酒、藍(lán)姆酒。朗姆酒是用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。

朗姆酒以顏色分類(lèi)，有白朗姆酒（Silver Rum）、金朗姆酒（Gold Rum）、黑朗姆酒（Dark Rum）三種類(lèi)型。白朗姆又稱(chēng)銀朗姆酒，可以純飲、勾兌飲料或者調(diào)制成雞尾酒。白朗姆酒可以勾兌碳酸飲料，比如可樂(lè)和雪碧等等。

準(zhǔn)備材料：白朗姆酒、薄荷葉、檸檬、細(xì)砂糖、蘇打水、冰塊。1、薄荷葉用清水洗凈，檸檬洗凈后切成厚一點(diǎn)的薄片備用。2、把處理好的薄荷葉和檸檬片放入玻璃杯，然后倒入半包細(xì)砂糖。3、用工具把薄荷和檸檬搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁和糖的味道充分散發(fā)出來(lái)。4、倒入白朗姆酒、蘇打水、再加上冰塊即可盛出飲用。

2-1」白朗姆Light / White Rum也稱(chēng)為輕朗姆，酒標(biāo)上有時(shí)會(huì)用“plata”、“blanco”或“blanc”表示。盡管白朗姆外觀是白色透明的，但是實(shí)際上，大多數(shù)白朗姆會(huì)經(jīng)過(guò)幾個(gè)月到1年時(shí)間的陳釀，再通過(guò)木炭過(guò)濾去除橡木桶中的顏色。在多米尼加共和國(guó)、巴拿馬和委內(nèi)瑞拉的白朗姆需要陳釀2年以上的時(shí)間。2-2」金朗姆Amber / Gold / Pale Rum介于白朗姆與深色朗姆之間，通常使用波本桶陳釀兩年左右的時(shí)間。味道比白朗姆更濃郁，增加了蜂蜜、奶糖和堅(jiān)果的香氣，但也不會(huì)有過(guò)于復(fù)雜的味道。除了混合雞尾酒，金朗姆也常用作雞尾酒的替代品，例如加冰、加蘇打水或直接飲用。不少金朗姆比一些深色朗姆更容易飲用，也更清爽。一些遵循傳統(tǒng)方法制作的金朗姆會(huì)使用“a?ejo”一詞，西班牙語(yǔ)“陳釀”的意思。2-3」深色朗姆 & 黑朗姆Dark & Black Rum深色朗姆是最負(fù)盛名的一種朗姆酒，但這個(gè)詞的邊界卻比較模糊。從淡金色、琥珀色到黑色，以及陳年良好的朗姆酒都可以叫做深色朗姆。許多陳年的朗姆酒被稱(chēng)為深色朗姆，只是為了將它們與淺色的朗姆區(qū)分開(kāi)。另外，也有些朗姆會(huì)通過(guò)添加焦糖使其變黑，并通過(guò)香精調(diào)味。雖然它已經(jīng)陳年了，但它可能不會(huì)比金朗姆酒長(zhǎng)得多。一些優(yōu)質(zhì)的陳釀朗姆品牌為了使自己與低端的深色朗姆區(qū)分開(kāi)，通過(guò)使用其他術(shù)語(yǔ)加以區(qū)分。例如：法語(yǔ)國(guó)家使用“agricole”來(lái)描述他們的過(guò)程，一些講西班牙語(yǔ)的地區(qū)將使用“a?ejo”來(lái)強(qiáng)調(diào)陳年的過(guò)程，有時(shí)也會(huì)添加“premium”一詞，以使產(chǎn)品定位更清晰。因此，一些便宜的深色朗姆酒仍然只用于制作雞尾酒，但優(yōu)質(zhì)的深色朗姆酒是可以像威士忌那樣細(xì)細(xì)啜飲的了。此外，還有一種朗姆叫黑朗姆(Black Rum)，黑朗姆會(huì)使用重度燒焦的橡木桶陳釀，并且會(huì)在酒中添加焦糖甚至糖蜜，以達(dá)到與原料（糖蜜）色調(diào)一致。黑朗姆主要用于烹飪或混合雞尾酒，不建議純飲，在牙買(mǎi)加、維爾京群島和圭亞那等曾經(jīng)英殖民的領(lǐng)土很受歡迎。摘自：你需要了解的「朗姆酒分類(lèi)」

調(diào)酒師知識(shí)：朗姆酒簡(jiǎn)介 　　朗姆酒據(jù)說(shuō)甘蔗最早產(chǎn)于印度，阿拉伯人于公元前600年把熱帶甘蔗帶到了歐洲。1502年由哥倫布又帶到了西印度群島，在這時(shí)人們才開(kāi)始慢慢學(xué)會(huì)把生產(chǎn)蔗糖的副產(chǎn)品"糖渣"(也叫"糖蜜")發(fā)酵蒸餾，制成一種酒，即郎姆酒。 　　據(jù)最早的資料記載，在1600年由巴巴多斯(Barbados)首先釀制出郎姆酒。當(dāng)時(shí)，在西印度群島很快成為廉價(jià)的大眾化烈性酒，當(dāng)?shù)厝诉€把它作為興奮劑、消毒劑和萬(wàn)靈藥，它曾是海盜們以及現(xiàn)在的大英帝國(guó)海軍不可缺少的壯威劑，可見(jiàn)其倍受人們青睞。當(dāng)時(shí)，在非洲的某些地方，以郎姆酒來(lái)對(duì)換奴隸是很常見(jiàn)的.。在美國(guó)的禁酒年代，郎姆酒發(fā)展成為混合酒的基酒，充分顯示了其和諧的威力。另外，在舉世聞名的法式烹任中郎姆酒也占一席之地。 　　朗姆酒簡(jiǎn)介 　　朗姆酒可分為淡色、金色、濃色三種。淡色一般為無(wú)色或淺色，可著任何顏色。金色或濃色的顏色較深。相同類(lèi)型的朗姆酒其價(jià)格相差不大，使用哪一家生產(chǎn)的產(chǎn)品都可以。如果想調(diào)和出副材料顏色的雞尾酒時(shí)，可使用無(wú)色朗姆酒。當(dāng)不考慮雞尾酒的顏色而考慮味道時(shí)，應(yīng)該使用深色朗姆酒來(lái)調(diào)和。 　　朗姆酒的分類(lèi) 　　1.無(wú)色朗姆酒 　　也稱(chēng)為白色或銀色朗姆酒。一般酒味較干，香味不濃。這些朗姆酒蒸餾后，通過(guò)木炭過(guò)濾，裝入橡木桶或不銹鋼罐。百加得是全球最流行的白朗姆酒。白朗姆酒一般用來(lái)做代基里雞尾酒酒和一些色澤清澈的雞尾酒。 　　2.金朗姆酒 　　也被稱(chēng)為琥珀朗姆酒。是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。 　　3.黑朗姆酒 　　黑朗姆又稱(chēng)紅朗姆，是指在生產(chǎn)過(guò)程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。酒色較濃(深褐色或棕紅色)，酒味芳醇。 　　4.調(diào)和朗姆酒 　　調(diào)和朗姆酒中一般注入各種水果口味。他們通常酒精含量比其他款式較低，也被列為利口酒。如：發(fā)布于20世紀(jì)80年代初的馬利寶椰子朗姆酒。還有添加肉桂，丁香等香料的五香朗姆酒，英國(guó)海盜船長(zhǎng)亨利·摩根在17世紀(jì)末期成為了牙買(mǎi)加總督后摩根船長(zhǎng)五香朗姆酒被命名。 　　5.高度朗姆酒 　　高度朗姆酒是遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)的40%酒精。多數(shù)酒精含量大于70%。百加得151和海軍151°朗姆酒是最典型的例子。 　　6.甘蔗酒 　　巴西朗姆酒以純甘蔗為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾后得到朗姆酒。這種朗姆酒比較甜，甘蔗酒常見(jiàn)的有Caipirinha，巴西國(guó)飲。 ;