料酒是專門在烹飪的時候用來調(diào)味的,而黃酒主要是用來喝的做菜的時候如果沒有料酒了,就用黃酒代替,效果會很好主要是因為黃酒價格貴一些,一般覺得在家里做菜用不著這么好的酒,有料酒就可以但是要想把菜做好,還是要用黃酒現(xiàn)在也有賣做菜用的黃酒,價格比喝的黃酒便宜

料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。要喝，自然喝黃酒，做菜，還是用料酒，里面含有香料和調(diào)味品

1、定義不同：黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，是用30～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。2、味道不同：與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且營養(yǎng)更加豐富。在烹制菜肴中廣泛使用料酒的調(diào)味的作用為去腥、增香。3、價格不同：與黃酒相比，料酒的價格比較便宜。4、用法不同：料酒只有在做菜的時候才可以用，黃酒可以直接飲用。以上內(nèi)容參考 百度百科-黃酒

完全可以！所謂紹酒，即紹興黃酒；料酒是種低質(zhì)黃酒。

好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。但料酒只有在做菜的時候才可以用。

料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。 要喝，自然喝黃酒，做菜，還是用料酒，里面含有香料和調(diào)味品

引言：很多人會弄不清楚黃酒跟料酒之間有什么區(qū)別，其實他們是兩個不同種類的酒，接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、黃酒跟料酒的區(qū)別我們來區(qū)分一下黃酒跟料酒的區(qū)別，首先我們來說一下黃酒，我們知道黃酒它屬于一種可以喝的飲品，而且黃酒它主要的成分是一些蛋白質(zhì)，還有一些脂肪，里面還會包括一些碳水化合物，對人們來說也有了一些能量。所以我們知道黃酒它里面的一些能量特別多，所以人們喝了黃酒有活絡精血的功效，而且黃酒里面還有一些氨基酸和維生素，當人們喝了黃酒之后，血液的循環(huán)會比較快，還有著美容養(yǎng)顏的功效，也可以幫助人們補充氣血，都是非常好的。我們接下來說一下料酒，我們知道料酒它屬于一種調(diào)味品，而且它里的原料是水，還有一些黃酒，所以它里面還有一些香辛料和一些谷氨酸鈉，還有一些食用鹽以及一些焦糖色，它在廚房里面見的最多，所以很多人在炒菜的時候或者是去一些食物腥味的時候會放一些料酒，這個時候就是比較好的。二、區(qū)別有很多我們知道黃酒的主要一些原料是我們的大米，而料酒則不一樣，它是有很多原料的。在平時的時候人們用料酒還可以幫助人們改善睡眠狀況，所以在吃菜的時候放入一些料酒，可以幫助人們對于身體里的一個脂肪酸合成有非常重要的作用，所以小朋友吃一些料酒對身體發(fā)育也是。比較好的在根本上看就是一個屬于調(diào)味品，一個屬于酒類，所以他們之間的區(qū)別是很多的，但他們又有相同之處，就是料酒里面包含黃酒，但是黃酒里面并沒有料酒的成分，他們之間就是這樣的一切內(nèi)在聯(lián)系。

料酒是黃酒中最次的一等

農(nóng)民啊 = = 想做飯給你桂美女吃說

料酒是專門在烹飪的時候用來調(diào)味的,而黃酒主要是用來喝的做菜的時候如果沒有料酒了,就用黃酒代替,效果會很好主要是因為黃酒價格貴一些,一般覺得在家里做菜用不著這么好的酒,有料酒就可以但是要想把菜做好,還是要用黃酒現(xiàn)在也有賣做菜用的黃酒,價格比喝的黃酒便宜

黃酒可以直接喝，料酒只能炒菜用。

料酒一般用來煮東西的...弄個三杯雞、三杯鴨什么的都好好吃...^-^

料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。 要喝，自然喝黃酒，做菜，還是用料酒，里面含有香料和調(diào)味品

黃酒是用來喝的也可做菜，料酒只能做菜，效果都差不多。醬油顏色深一些，可以用來燒菜，生抽顏色較淺，氨基酸態(tài)氮含量較高，常用來涼拌

料酒是去腥味，黃酒增香，醬油調(diào)色，生抽調(diào)味，明白嗎？

料酒是炒菜時放肉類里面去腥味的。 黃酒是一種酒類，可以喝的，味道帶點甜味，用米釀造的。醬油分兩種 生抽和老抽。生抽顏色較淺，適合炒蔬菜類的，老抽顏色深，適合做紅燒排骨紅燒肉煮火鍋之類的

以我的做飯經(jīng)驗，醬油顏色比生抽淺，還沒有生抽咸

生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。 用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風味獨特。醬油是生抽和老抽等的統(tǒng)稱中國的黃酒，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“yellow wine”．其實這并不恰當。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術并不成熟 之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn) 在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質(zhì)應是谷物釀成的， 因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當?shù)摹，F(xiàn)在通行用“ ricewine”表示黃酒料酒就是在烹煮菜肴時調(diào)味的酒,啤酒,黃酒,白酒都可以當做料酒來使用

市場上有料酒，也有黃酒，而好多人，把黃酒叫料酒，也把黃酒當料酒用。究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 　　黃酒和料酒的區(qū)別，料酒不同于黃酒，黃酒呢，以糯米、秈米、梗米為原料，經(jīng)過發(fā)酵壓制而成。酒體含有各種氨基酸近20種，其中人體必需氨基酸8種。

料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實這也不對。如果烹調(diào)的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當然也就達不到去腥除膩的效果了。

料酒VS黃酒　　料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，只有在做菜的時候才可以用，價格比黃酒便宜。

黃酒和料酒不一樣， 黃酒是中國的民族特產(chǎn),也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒，是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種。

可以的 別聽樓上的 料酒和黃酒的成分一樣都是用藥材調(diào)制的 區(qū)別只是料酒的成色不如黃酒 可以說料酒比黃酒差點點 如果樓主實在找不到黃酒用料酒是可以的 樓上的 不懂中醫(yī)別瞎說

還是去醫(yī)院或藥店買吧

可以代替,效果很好的

根據(jù)親身經(jīng)歷 本人更喜歡用料酒 但是兩者可以替代 烹飪時 黃酒的味道，主要是指酒味 更大些 容易留有余味 還是看你自己選擇了 以上存屬個人觀點 你可以實踐一下 謝謝

其實，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能起到這種作用，一是因為酒類中乙醇具有揮發(fā)作用，能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同時，還不會破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。二是因為黃酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。 烹飪用酒統(tǒng)稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時加點黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。 黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。

我還以為料酒里加了花椒大料類！

料酒和黃酒的區(qū)別　　料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成?！　〕床藶槭裁匆帕暇颇?？　　料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。　　料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的?！　∮行┡笥严矚g用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實這也不對。如果烹調(diào)的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當然也就達不到去腥除膩的效果了。

“歡伯網(wǎng)”靜波很高興為你解答！ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的做法是不對的。

料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實這也不對。如果烹調(diào)的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當然也就達不到去腥除膩的效果了

還是有蠻大差別的，比如“老恒和”料酒是以“五年陳黃酒”為酒基，配以15種香辛料精制而成的，有足夠的陳釀時間，非酒精配制，含有豐富的呈香物質(zhì)，能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁的滋味，能使菜肴質(zhì)地松嫩；與黃酒相比，料酒中含有2-4%的鹽份，烹飪過程中只要添少許鹽就可以了，黃酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠；所以說，專物還得專用。