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1，五糧液股票好不好
五糧液 優(yōu)質(zhì)食品飲料股，業(yè)績(jī)穩(wěn)健，成長(zhǎng)性欠佳，有投資價(jià)值，謹(jǐn)慎看好
大盤趨勢(shì)向好,積極做多,耐心持有；
投資中國(guó)美好的未來(lái),分享經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快樂(lè)
股市有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎
目前不宜介入好看走 ；好還可以吧,就是大小非就要上市了!
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2，600519貴州茅臺(tái)為什么換手率這么低
大盤藍(lán)籌股，除非大牛市大熊市，否則換手都不高
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3，籌碼集中度高為什么不一定是牛股
看茅臺(tái)就知道了基金們手握80%多的籌碼，他們賣給誰(shuí)啊，那天基金拿個(gè)千手試盤就被打到跌停。集中度高不是好事，流通好不好才是關(guān)鍵。不一定的莊不夠強(qiáng) 或者說(shuō)根本不是莊 只是大戶你好！看盤軟件做的都是在那個(gè)價(jià)位區(qū)間股價(jià)運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，或者換手大籌碼就是會(huì)顯示在那個(gè)區(qū)域集中，但是是不是主力的成本就在這一區(qū)域，不一定哦，再說(shuō)還得看股價(jià)相對(duì)高低，如果在高位怎么能再漲，還得和大盤版塊配合 ，你說(shuō)的這個(gè)問(wèn)題太大了，股價(jià)上漲不是因?yàn)榧辛司蜐q，有很多因素。慢慢學(xué)習(xí)吧打字不易，采納哦！
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4，00858五糧液 20081128 資金是流入還是流出
2008年的52度500ml五糧液，目前市值在800元左右。0858,11-28當(dāng)天的凈流出非常厲害。-13252萬(wàn)。應(yīng)該提高警惕。但是很奇怪該股的走勢(shì)卻還可以。我的估算也是流出的：日 期 漲跌幅 收盤價(jià) 換手率 A股 資金流向 主力動(dòng)向 大單分析 買賣力量 5萬(wàn)以下 5-20萬(wàn) 20-50萬(wàn) 50萬(wàn)以上 100萬(wàn)以上 凈流入 大單比 百萬(wàn)比 大資金比 資金比 小單 中單 大單 特大單 單數(shù)差 總流入 總流出 外 盤 內(nèi) 盤 2008-11-28 4.74% 15.48 3.15% 20.47 -366 -3129 -4746 -5009 -1146 -13252 -0.26% -1% -5% -13% -38684 -69659 -45969 -6988
5，一個(gè)股票問(wèn)題請(qǐng)問(wèn)一次買進(jìn)同一股票1000股算是一個(gè)什么樣的量呀
1、參考總流通盤大小，一般2,3億的盤子，超過(guò)10%開(kāi)始算放量。盤子越大的，相對(duì)換手越低。2、參考個(gè)股平均換手，如果一直在1-2%的換手，突然量能到3-4%也屬于放量。不算太多 不過(guò)也要看你買的股票市值 和你的本金有多少 要是5到8元左右一股也就是幾千塊錢 要是10元到50元以上的就是幾萬(wàn)了那就要要慎重了1000股也就是10手 如果買貴州茅臺(tái) 相對(duì)于散戶算多 如果買工商銀行這類低價(jià)股 相對(duì)于散戶算少 買入多少的關(guān)鍵是有多少資金 比如投入50萬(wàn) 買入1000股貴州茅臺(tái)是16萬(wàn)左右 接近1/3倉(cāng)位 建倉(cāng)達(dá)到1/3就要對(duì)這只股票有相當(dāng)?shù)牧私夂托判牧? 所以說(shuō)衡量買入股票的多少在于對(duì)股票的了解 同時(shí)考慮自己的資金量一千股，也就是10手，你看看五檔及時(shí)成交里的數(shù)量你就知道了，在各個(gè)股票可能略有不同，但是你說(shuō)的1000股，不算什么量！肯定是散戶行為，小打小鬧。除非是一次性買入貴州茅臺(tái)1000股，才算中等量。資金在30萬(wàn)以下，都是散戶。
6，男友的話里經(jīng)常帶著過(guò)去的影子我覺(jué)得很難受怎么辦
人都是你的了，何必想那么多呢？男生總會(huì)懷念以前的，何不寬容一點(diǎn)，如果你強(qiáng)迫他不要去懷念，這也不現(xiàn)實(shí)。給他點(diǎn)自由空間，偶爾讓他想想吧。你要告訴他，可以懷念，但不能經(jīng)常。誰(shuí)心里都會(huì)有難忘的人，不管他們有多相愛(ài)，最后不也選擇了你嗎？別太在意過(guò)去，珍惜現(xiàn)在擁有用你的行動(dòng)來(lái)表示如果你很愛(ài)他 那就不要對(duì)他的過(guò)去看的很重
他經(jīng)歷過(guò)就不可能全都忘記啊
你要用行動(dòng)去愛(ài)他 關(guān)心他 讓他知道你的好
相信他也是很愛(ài)你的 他說(shuō)的話都沒(méi)什么別的意思
是你太在乎他了 就會(huì)理解錯(cuò)
想想他如果不愛(ài)你有為什么要選擇你呢
彼此信任是很重要的你的在意是因?yàn)槟銓?duì)自己沒(méi)有信心，你怕你們的相處不及他的過(guò)去，你害怕他有一天會(huì)不要你直奔她的懷抱。其實(shí)你應(yīng)該想開(kāi)點(diǎn)，把自己慢慢的放松。因?yàn)槟阋?，一個(gè)太敏感的女人會(huì)使男人討厭。即使再喜歡你，長(zhǎng)時(shí)間的敏感也會(huì)很使人恨，而且那也是種不信任的表現(xiàn)，。既然他已經(jīng)能在你面前毫無(wú)顧忌的提到他的過(guò)去，就說(shuō)明他已經(jīng)在釋懷。懂愛(ài)懂珍惜的人，都有著不同的過(guò)去。所以你可以把你想想法，你的顧慮告訴他，因?yàn)槟愕谝淮螒賽?ài)，你不懂得怎樣去處理這些。愛(ài)情的長(zhǎng)久是要靠?jī)蓚€(gè)人維持，也是要互相交心的。何必太在乎呢 既然愛(ài)了就大膽的去愛(ài)
真正愛(ài)他就應(yīng)該相信他 只有你最明白他心里想什么
也只有他幫你解開(kāi)心里的哪個(gè)疙瘩
兩個(gè)人就應(yīng)該坦誠(chéng)相對(duì)
既然愛(ài)了 何必太在乎其他的
不過(guò)有什么不解不應(yīng)該為別人 最該問(wèn)的是自己 是他
信任比一切都重要
不過(guò)結(jié)果 或許 我指的或許哦 或許會(huì)讓你很傷心 但
既然愛(ài)了 就不要后悔 因?yàn)槟阏嬲\(chéng)的對(duì)待了這份純真愛(ài)情
要是他離開(kāi)了就應(yīng)該為他感到可憐
記住哦 不要太在乎什么 幸福是什么？其實(shí)幸福沒(méi)有絕對(duì)的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過(guò)歲月的流年以后，才明白，幸福其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭?lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開(kāi)的芳香，是遠(yuǎn)外掠過(guò)湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開(kāi)水而樂(lè)。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開(kāi)健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開(kāi)必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸
7，我已開(kāi)通了a股到哪里找股票買
你好 目前目前板塊補(bǔ)漲最多的是【釀酒行業(yè)】上漲龍頭是【貴州茅臺(tái)】，【
老白干酒】，【五糧液】等，市盈率才15，16，表示在一年半以內(nèi)就能回本，價(jià)值投資的角度來(lái)將，市盈率應(yīng)該在30到40之間是最合理的（表示三年能公司投資的錢能全部收回本錢）股票指數(shù)與投資收益 2007年01月02日 19:48:56 中財(cái)網(wǎng) 股票指數(shù)是指數(shù)投資組合市值的正比例函數(shù)，其漲跌幅度是這一投資組合的收益率。但在股票指數(shù)的計(jì)算中，并未將股票的交易成本扣除，故股民的實(shí)際收益將小于股票指數(shù)的漲跌幅度，股票指數(shù)的漲跌幅度是指數(shù)投資組合的最大投資收益率?！ 」墒猩辖?jīng)常流傳的一句格言，叫做牛賺熊賠，就是說(shuō)牛市中股民盈利、在熊市中虧損，但如果把股民作為一個(gè)投資整體來(lái)分析，牛市中股民未必能贏利。 1．如果一個(gè)牛市是可逆轉(zhuǎn)的，股民只賠不賺。我國(guó)上海股市上證指數(shù)的中間點(diǎn)位約為600點(diǎn)，在1993年初的牛市中，滬市曾突破過(guò)1500點(diǎn)，后在1994年的7月跌回到300多點(diǎn)； 1994年9月，滬市又沖上1000點(diǎn)，但不久又跌到600點(diǎn)以下。從這幾年的指數(shù)運(yùn)行來(lái)看，上證指數(shù)總是從600點(diǎn)以下開(kāi)始啟動(dòng)，形成一個(gè)牛市后又回到600點(diǎn)，可以說(shuō)上海股市的所有牛市都是可逆的?！ ‘?dāng)上證指數(shù)從600點(diǎn)沖上1000點(diǎn)又回到原地，對(duì)于個(gè)別股民來(lái)說(shuō)，可能有賺有賠，相互間進(jìn)行了財(cái)富的轉(zhuǎn)移。但對(duì)于股民這個(gè)群體而言，他們不但無(wú)所得且還有所失?！ ∑湟?，不管是在那一個(gè)點(diǎn)位上交易，股民都需交納交易稅和手續(xù)費(fèi)。股票指數(shù)從600點(diǎn)上揚(yáng)再回到600點(diǎn)，對(duì)于股民這個(gè)整體來(lái)說(shuō)，除了要開(kāi)銷交易成本外，沒(méi)有任何投資回報(bào)。而上海股市在這個(gè)點(diǎn)位以上的成交量至少要占總成交量的一半以上，對(duì)于股民來(lái)說(shuō)，量少一半以上的手續(xù)費(fèi)和交易稅的支出是圖勞無(wú)功的，因?yàn)橥顿Y股票的目的是企圖在股票的上揚(yáng)中得到收益?！ ∑涠擅駷榕涔珊托鹿傻陌l(fā)行付出了額外的代價(jià)。配股和新股的發(fā)行總是參照二級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格進(jìn)行的，二級(jí)市場(chǎng)的股價(jià)越高，發(fā)行價(jià)就越高，當(dāng)指數(shù)又回到600點(diǎn)以下時(shí)，對(duì)于在此點(diǎn)位以上配股或購(gòu)買新股的股民來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于套牢，而這種套牢又不同于二級(jí)市場(chǎng)的套牢，因?yàn)槎?jí)市場(chǎng)的套牢只是股民間的轉(zhuǎn)手而已，資金并無(wú)損失。但高價(jià)配股或購(gòu)買新股后，其資金就流向了上市公司，一級(jí)市場(chǎng)的這種套牢對(duì)股民這個(gè)整體就是巨大損失。如
青島啤酒的發(fā)行，每股的成本約為12．8元，但其凈資產(chǎn)每股只有2元，也就是說(shuō)股民花了12．8元只買到了2元的凈資產(chǎn)，不管該只股票后來(lái)的上市開(kāi)盤價(jià)如何，股民這個(gè)整體為每股青島啤酒股票還是花了12．8元的代價(jià)。如果股民用買一股青島啤酒的錢去投資國(guó)庫(kù)券或存銀行，每年至少能獲得1．3元的收益，而不論青島啤酒如何前程似錦，它每年的平均收益是難以達(dá)到如此之高水平的。所以對(duì)一個(gè)可逆的牛市，把股民作為一個(gè)投資整體來(lái)看，股民只賠不賺。 2．即使是大牛市，股民也不一定就能盈利。股票指數(shù)的漲跌幅度是股民的投資收益率，但這個(gè)投資收益率是名義上的，是沒(méi)有扣除交易成本的。對(duì)于西方一些較為成熟的股市，因?yàn)槠淠険Q手率一般只有30％左右，其交易成本一般可忽略不計(jì)。而我國(guó)股市，由于股民的頻繁倒手，最近兩年的換手率一般都在700左右，如果將交易成本計(jì)入，我國(guó)股民的收益實(shí)際上是一個(gè)負(fù)數(shù)。 1994年，滬深股市流通股部分共為股民產(chǎn)出了近50億元的稅后利潤(rùn)，但這兩股市這一年的總成交額卻高達(dá)8200億，按單位成交額買賣雙方各需繳納3i的交易稅和近4．5i的手續(xù)費(fèi)計(jì)算，股民累計(jì)將支出120億元的交易成本，收益和支出相比，股民還將倒貼70億元?！ ‰m然滬深股市的綜合指數(shù)比開(kāi)始計(jì)點(diǎn)時(shí)的基數(shù)100點(diǎn)上揚(yáng)了許多，但據(jù)初步估算，到 1995年止，滬深股市的上市公司在5年中一共只為二級(jí)市場(chǎng)上的股民產(chǎn)出了100億元的稅后利潤(rùn)，而股民在該階段支出的交易費(fèi)、稅卻高達(dá)200億元?！ ∠鄬?duì)于1990年，雖然滬深股市現(xiàn)在也還是牛市，但股民這個(gè)整體卻是虧損的，因?yàn)樯鲜泄窘o予股民的回報(bào)難以抵消股票交易的開(kāi)支。 3．如果一個(gè)牛市使股價(jià)偏離了它的投資價(jià)值，股民的盈利是虛擬的，且部分股民的盈利都是奠基在他人的虧損基礎(chǔ)上的。在短期牛市中，股市可能造成一種錯(cuò)覺(jué)，即股民人人都是盈利者，其實(shí)這種盈利是虛擬的，因?yàn)楣善钡恼w價(jià)值是以部分股票的成交價(jià)來(lái)計(jì)算的。當(dāng)一支股票以較高的價(jià)格成交時(shí)，一些未交易的股票市值都將以成交價(jià)來(lái)計(jì)算，其結(jié)果是持有該種股票的股民帳面價(jià)值都升高了。如我國(guó)上市公司現(xiàn)在大概有70％以上的國(guó)家股或法人股未上市流通，一些人士卻經(jīng)常以股票的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)計(jì)算國(guó)有資產(chǎn)的價(jià)值，股價(jià)上漲以后就認(rèn)為國(guó)有資產(chǎn)增值了。但若上市公司的所有股票都進(jìn)入流通，由于股票的供給量急劇增加，股票的價(jià)格就難以炒到現(xiàn)今股市這種高度。所以股市中的盈利不能以他人的成交價(jià)格來(lái)計(jì)算，而只能以賣出時(shí)實(shí)現(xiàn)的成交價(jià)來(lái)計(jì)算。另外，當(dāng)股價(jià)脫離其投資價(jià)值時(shí)，某些股民的盈利是以其它股民的虧損為前提的。如某支股票的每年的稅后利潤(rùn)為0．1元，現(xiàn)一年期儲(chǔ)蓄利率為10％，故這支股票的理論價(jià)格應(yīng)為1元。當(dāng)一些股民將其價(jià)格狂炒至偏離其投資價(jià)值以后，比如說(shuō)將其價(jià)格由1元炒至5元，1元買進(jìn) 5元賣出的股民盈利了4元，但5元買進(jìn)的股民卻虧損了4元，因?yàn)樵撝Ч善钡膶?shí)際收益僅相當(dāng)于1元的儲(chǔ)蓄存款。所以在股票的炒作中，一般都是后買的回報(bào)了先買的，新股民回報(bào)了老股民。開(kāi)通深圳a股賬戶不可以買b股的股票 一般開(kāi)了深圳a股賬戶，同時(shí)也會(huì)開(kāi)通上海賬戶，也就可以買上海股了 只要有錢，就能買股票，除非是漲停版，你沒(méi)賣單 同理，只要有價(jià)，就能賣，除非是跌停版沒(méi)買單在哪開(kāi)的戶就去哪里咨詢，一般的營(yíng)業(yè)部會(huì)有本家的交易軟件，而且你應(yīng)該有你的客戶經(jīng)理啊 就是給你開(kāi)戶的那個(gè) 你可以咨詢他 或者直接打營(yíng)業(yè)部的電話
8，吃西餐點(diǎn)什么菜要配什么酒有誰(shuí)能教教我
一、吃西餐的六個(gè)M品味西餐文化，傳統(tǒng)是先飽眼福(餐廳布置)，再飽耳福(柔和音樂(lè))，后飽口福(美味的法國(guó)大菜)。學(xué)者們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。 第一個(gè)是“Menu”(菜單) 走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先引領(lǐng)入座，待坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式。如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，辦法是，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定要點(diǎn)，因?yàn)槟奈粡N師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的。 第二個(gè)是“Music”(音樂(lè)) 豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，講究的是樂(lè)聲似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度，即要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到。 第三個(gè)是“Mood”(氣氛) 西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。 第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面) 和誰(shuí)一起吃西餐，要有選擇，一定要是親朋好友，趣味相投的人。第五個(gè)是“Manner”(禮俗) 遵循西方習(xí)俗，正確使用刀叉，一般會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的原則，表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。 第六個(gè)是“Meal”(食品) 西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心。二、怎樣點(diǎn)西餐菜點(diǎn)西餐菜對(duì)許多人來(lái)說(shuō)都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學(xué)習(xí)西餐菜者參考：1．頭盤也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。2．湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。3．副菜通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚(yú)類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚(yú)汁等。4．主菜肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。5．蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚(yú)、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。6．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7．咖啡飲咖啡一般要加糖和淡奶油。香檳、起泡酒，以及桃紅葡萄酒基本上可以說(shuō)是百搭的葡萄酒主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。 沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚(yú)、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以做為頭盤食用。 還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、紫苷蘭、圣女果、青辣椒、紅辣椒、香菜。其實(shí)只要你覺(jué)得好看，想放什么都行西餐的不一定會(huì)用菜,也可以烤一片面包,也可以放花,不象中餐那么古板.紅酒 白蘭地但是還是看你需要什么下面給你點(diǎn)有用的``西餐禮儀知識(shí)隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比...主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。 沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚(yú)、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以做為頭盤食用。 還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、紫苷蘭、圣女果、青辣椒、紅辣椒、香菜。其實(shí)只要你覺(jué)得好看，想放什么都行西餐的不一定會(huì)用菜,也可以烤一片面包,也可以放花,不象中餐那么古板.紅酒 白蘭地但是還是看你需要什么下面給你點(diǎn)有用的``西餐禮儀知識(shí)隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。 西餐的特點(diǎn) “西餐”，是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，是一個(gè)泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國(guó)為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細(xì)而享有盛譽(yù)；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國(guó)菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的“美式”。如進(jìn)一步細(xì)分，則還可分為英國(guó)菜、法國(guó)萊、俄國(guó)菜、美國(guó)菜、意大利菜以及德國(guó)菜等。各國(guó)菜系自成風(fēng)味，各有各的風(fēng)格，其中尤以法國(guó)菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個(gè)顯著的特點(diǎn)： 首先，西餐極重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素）和熱量的需求來(lái)安排菜或加工烹調(diào)。 其次，選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪?cè)谶x料時(shí)十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國(guó)菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn)，咸里帶甜；意大利菜則會(huì)將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國(guó)菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹(shù)芯等均可入菜。 第三，講究調(diào)味，注重色澤。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。法國(guó)菜還注重用酒調(diào)味，在烹調(diào)時(shí)普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調(diào)料；德國(guó)菜則多以啤酒調(diào)味，在色澤的搭配上則講究對(duì)比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。 最后，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講究。西餐的烹調(diào)方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種，而且十分注重工藝流程，講究科學(xué)化、程序化，工序嚴(yán)謹(jǐn)。烹調(diào)的炊具與餐具均有不同于中餐的特點(diǎn)。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚(yú)刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚(yú)叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的）。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè)，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來(lái)切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時(shí)，應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側(cè)，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢(shì)彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無(wú)名指和小指為支撐，叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無(wú)需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時(shí)，持叉姿勢(shì)與持刀相似，但叉齒應(yīng)該向下。葡萄酒與西餐的搭配 酒別 菜肴舉例 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 香檳酒 茶點(diǎn)、布丁、火雞