1、卡瓦斯公仔誕生于美國的街頭文化，是美國街頭藝術(shù)家kaws的作品。2、卡瓦斯公仔造型十分奇特和怪異，它既像小丑，又像一個喪尸，這正代表著美國奇思異想的街頭文化，象征著潮流。

不是酒，是一種含低度酒精的特色飲料。卡瓦斯主要是以大麥、玉米等谷物以及山花蜜、啤酒花為原料發(fā)酵而成?？ㄍ咚诡伾淑晟?，口味酸甜適中，它的酒精含量只有1%左右，所以兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料?？ㄍ咚故蔷茊峥ㄍ咚癸嬃蠣I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、乳酸等營養(yǎng)成分。卡瓦斯最早起源于俄國，距今已有一千多年的歷史，后傳入我國哈爾濱，吉林，新疆等地區(qū)?？ㄍ咚古c德國啤酒、美國可樂、加利亞布扎，一同被公譽為“世界四大民族飲品”。

卡瓦斯是新疆的土制啤酒。新疆風卡瓦斯是流傳至今的民族傳統(tǒng)制作工藝的特色飲品，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，新疆卡瓦斯已經(jīng)成為深受新疆各民族人民喜愛的一種俄羅斯風味的飲料，具有濃郁的民族歷史特色。與德國啤酒、美國可樂、加利亞布扎，一道被譽為“世界四大民族飲品”。十九世紀中葉，俄國沒落貴族將新疆卡瓦斯釀制工藝首次帶入中亞各國及我國新疆的伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地區(qū)。此后的一百五十多年間，伊犁的俄羅斯、維吾爾、哈薩克、回、漢等民族群眾均以各自的方式釀制著卡瓦斯，彼此間保持著工藝交流，最終將它演繹發(fā)展成為具有濃郁新疆風情的民族文化飲品，也成為新疆風情旅游的必嘗特產(chǎn)之一。

卡瓦斯源自俄羅斯的一種面包飲料。KVASS/KVAS，東北稱作格瓦斯，新疆稱作卡瓦斯，源自俄羅斯的一種面包飲料，也叫俄羅斯可樂，盡管釀造過程同啤酒相似，但酒精含量低0.05-1.44%，用黑面包和糖發(fā)酵的。里面含有未經(jīng)過濾的酵母，很高VB，以前僧侶記錄KVASS，將其描述為，“ZHIVOI”，意思是“活的”，在制作KVASS過程中發(fā)酵時候就會發(fā)生氣泡和流動，感覺就像是活的液體一樣。格瓦斯Kvass的做法 :1、建議晚上做，5升水煮開，面包切片（如果是面包機烤就不用切小塊了），再切成小塊，面包放在烤箱或者面包機烤脆，表面金黃，甚至帶點發(fā)黑。顏色越深，做出來的Kvass 顏色越深。如果沒有烤箱，面包機，微波爐也可以客串。2、面包的選擇很關(guān)鍵，黑麥酸面包是首選，有很迷人的面包酸香，無糖，無油，無其他添加。我選擇這款德國進口莫德森，純黑麥粗磨發(fā)酵，帶有酸味和顆粒。淘寶有賣，相對比較便宜。

說到新疆的本土飲料，腦海中第一個浮現(xiàn)的是什么？必想到的是大烏蘇… 最代表新疆的飲料，你又想到了哪一個"它"？或許會是你心中的那個答案-卡瓦斯。十九世紀中葉，俄國沒落貴族將卡瓦斯釀制工藝首次帶入中亞各國及新疆伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地區(qū)，此后100多年間，伊犁俄羅斯、維吾爾、哈薩克、回、漢等民族群眾均以各自的方法釀制著卡瓦斯，彼此之間保持著工藝交流。最終將它發(fā)展為具有濃郁新疆風情的民族文化飲品，也成為新疆風情 旅游 的必嘗特產(chǎn)之一。新疆卡瓦斯，味道其實有點像是蜂蜜酒，是一種發(fā)酵飲料。其含有微量乙醇和一定量的二氧化碳，酸甜可口消暑解渴，帶酒助興。新疆卡瓦斯就是新疆"土制啤酒"已經(jīng)深受大家喜愛的一種飲料，被稱作"格瓦斯，啤窩子"。卡瓦斯就像紹興黃酒，青島啤酒一樣，它是新疆的飲料名品。與德國啤酒，美國可樂，加利亞布扎，一道被公譽為"世界四大民族飲品"。 新疆卡瓦斯是用谷物(多用大麥，也有用黑麥和蕎麥的)混著山花蜜，啤酒花，漿果釀造出來的，雖然會散發(fā)類似啤酒的香氣，但其實酒精的含量極低，大概只有0.3%上下。事實上，比起那點微不足道的酒精度，它其實更像是個超級飽肚的碩大的"液體面包"。所以都說卡瓦斯，拼的不是酒量，而是胃容量。而且據(jù)專業(yè)人士分析，新疆的卡瓦斯一天不同時間都有不同的味道，因為在發(fā)酵過程中必受時間，溫度和水質(zhì)的影響，卡瓦斯的味道就會在香甜個酸澀之間，淡和烈之間悄悄搖擺。 這種說法或許有些夸張，但如何把卡瓦斯喝出絕美的味道來，確實還有一些講究: 第一 卡瓦斯得冰鎮(zhèn)著喝，溫得不行。 第二 卡瓦斯得配著燒烤吃，沒肉不行 第三 桶裝的比玻璃瓶裝的爽，倒出來醒上一醒再喝，最爽新疆有卡瓦斯東北也有，東北的卡瓦斯用面包發(fā)酵，喝起來會有一點面包(俄式大列巴)發(fā)酵味，愛的人喜歡，不愛的人就覺得像是在喝大列巴似的。 而新疆卡瓦斯有一些用的大麥或黑麥，還加入花蜜，蜂蜜味兒會更濃烈，更偏本地口味，所以相較而言，新疆卡瓦斯會比東北的卡瓦斯甜一些，也自然更接近大眾口味一些。 卡瓦斯這種飲品，呈琥珀顏色，氣足泡多，酸甜適度，清涼可口，伴有酒花味，猶其一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香。由于卡瓦斯中含有菌體和某些原料的未完全分解成份，因此它是一種非常透明液體，即有一定程度的混濁和沉淀，在夏季，卡瓦斯是清涼解暑的佳品。口味有點像蜂蜜味的啤酒，開味，喝得再多都不會醉，再配上歹歹的紅柳烤肉那種感覺簡直就是一種享受。還有更加重要的一點，卡瓦斯是發(fā)酵型飲料，酒精度只有0.3%度，根本不用擔心交警查酒駕。 如果說烤肉是新疆 美食 的靈魂，那卡瓦斯就是最合適的"靈魂伴侶"。對于新疆人來說，無卡瓦斯無夏天，吃烤肉要喝搭配的卡瓦斯！