三兩左右，不固定，只要不太稀，料濕度以手能將料攥團(tuán)，不粘手即可

很多人以為茅臺(tái)鎮(zhèn)有數(shù)幾千家酒廠，但其實(shí)如果只統(tǒng)計(jì)正規(guī)廠家的話，實(shí)際上遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有這么多。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公開(kāi)資料顯示，截止2019年10月15日，貴州省仁懷市一共有538家企業(yè)擁有食品生產(chǎn)許可證，其中包括1家桶裝水廠和111家注冊(cè)地不在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的酒廠——也就是說(shuō)，不管茅臺(tái)鎮(zhèn)實(shí)際上有多少家酒廠和作坊，能夠合法生產(chǎn)白酒的，不超過(guò)426家。那茅臺(tái)鎮(zhèn)最出名的酒廠有哪些呢？根據(jù)注冊(cè)資本、實(shí)繳資本、品牌影響力等因素來(lái)排名，最出名的是以下幾個(gè)：1、茅臺(tái)集團(tuán)規(guī)模：國(guó)家特大型國(guó)有企業(yè)，總部位于貴州遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，平均海拔 423 米，占地約1.5萬(wàn)畝，其中茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域面積為15.03平方公里，員工3.6萬(wàn)余人。擁有中國(guó)白酒大師3人、中國(guó)釀酒大師5人、中國(guó)首席白酒品酒師7人、中國(guó)白酒工藝大師3人、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委26人，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。市場(chǎng)份額：2018年，茅臺(tái)酒單品銷售額穩(wěn)居全球蒸餾酒業(yè)第一，茅臺(tái)營(yíng)收、凈利潤(rùn)、股票市值穩(wěn)居國(guó)內(nèi)酒業(yè)第一，凈利潤(rùn)、市值位居全球蒸餾酒業(yè)第一。年產(chǎn)量：茅臺(tái)基酒年產(chǎn)量4萬(wàn)噸，新擴(kuò)建廠房，預(yù)計(jì)2019年底能增產(chǎn)6千6百噸。茅臺(tái)的基酒酒體穩(wěn)定程度目前在國(guó)內(nèi)首屈一指、全國(guó)范圍內(nèi)年產(chǎn)醬香基酒兩萬(wàn)噸以上的只有三家：4萬(wàn)噸的茅臺(tái)、3萬(wàn)噸的郎酒、2萬(wàn)噸的潭酒。在酒體穩(wěn)定性上面，這三家不分伯仲，但是產(chǎn)量上面，茅老大獨(dú)一無(wú)二。獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)在太多，幾乎有比賽的地方，只要茅臺(tái)參加，就能獲獎(jiǎng)，如果茅臺(tái)不參加，只能說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，該大賽檔次、水平稍微差了點(diǎn)。2、金沙酒業(yè)金沙年產(chǎn)基酒1.9萬(wàn)噸，品牌價(jià)值148.06億。之所以把它放在第二位是因?yàn)樗┡_(tái)均源自成義燒坊，金沙由華家女婿張義齋掌管、成義燒坊由華家華之鴻掌管。以上只是其次，主要是因?yàn)樵?963年11月的貴州省評(píng)酒會(huì)，時(shí)任金沙酒廠廠長(zhǎng)劉開(kāi)庭調(diào)制出的金沙回沙酒，差一點(diǎn)干倒了茅臺(tái)。這次品評(píng)會(huì)盲品最后只剩017和022兩號(hào)樣品酒，國(guó)家級(jí)白酒專家周恒剛在品評(píng)兩款樣酒的時(shí)候，額頭冒汗，尷尬不已，由劉開(kāi)庭親自承認(rèn)17號(hào)樣酒為金沙回沙酒，從而化解尷尬，而另外一款，正是茅臺(tái)酒。由此可見(jiàn)，金沙回沙酒的勾調(diào)工藝，稱之二茅臺(tái)毫不為過(guò)。3、國(guó)臺(tái)酒業(yè)國(guó)臺(tái)酒年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒近萬(wàn)噸，儲(chǔ)存年份醬香老酒2.5萬(wàn)噸，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)2000余人，累計(jì)上繳稅收20多億元，2018年品牌價(jià)值達(dá)156.75億元。單純比醬酒年產(chǎn)量，國(guó)臺(tái)在2010年的時(shí)候全國(guó)排名第四，可惜期間經(jīng)營(yíng)不善，被金沙反超，天力士集團(tuán)入股后，國(guó)臺(tái)重新一飛沖天，品牌價(jià)值超過(guò)金沙回沙酒。主管技術(shù)和質(zhì)量的副總經(jīng)理徐強(qiáng)，于1975年進(jìn)入茅臺(tái)酒廠工作，是茅臺(tái)酒廠終身名譽(yù)廠長(zhǎng)、醬酒一代宗師李興發(fā)大師的嫡傳弟子，專業(yè)從事醬酒勾調(diào)工作已達(dá)45年，醬香白酒勾調(diào)技藝譽(yù)滿全國(guó)。同時(shí)，國(guó)臺(tái)還擁有李長(zhǎng)文博士等領(lǐng)銜的創(chuàng)新技術(shù)團(tuán)隊(duì)。國(guó)臺(tái)之所以把他排名第三，是因?yàn)闅v史底蘊(yùn)稍微薄弱一點(diǎn)，在品牌價(jià)值差距不大的情況下，我只能委屈國(guó)臺(tái)，來(lái)一個(gè)尊老愛(ài)幼。4、厚工坊迎賓酒業(yè)貴州迎賓酒股份有限公司于1992年成立，現(xiàn)注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，占地350余畝。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒8000余噸，庫(kù)存5年以上基酒15000余噸，公司現(xiàn)有職工700余人，其中大專以上學(xué)歷人員151人，專業(yè)技術(shù)人員150余人，高級(jí)技術(shù)人才50余名，國(guó)家級(jí)品酒師6人，釀酒工程師8人。擁有釀酒車(chē)間20余間，窖坑1000余個(gè)。5、貴州珍酒老實(shí)說(shuō)這家酒廠，不至于排名這么靠后，可惜酒廠2008年的時(shí)候經(jīng)營(yíng)不善，破產(chǎn)了，華澤集團(tuán)以8250萬(wàn)元收購(gòu)，并于2010年劃歸至金六福旗下；而且年產(chǎn)量太低，今年珍酒年產(chǎn)量估計(jì)3000噸左右，之所以還把他排在第五，是因?yàn)槠放苾r(jià)值、規(guī)模等等其他實(shí)力非常強(qiáng)悍。產(chǎn)量雖少，別人只做精品。2018 年珍酒推出的500壇千斤封壇（18.8 萬(wàn)元/壇）、2000壇50斤青花瓷封壇（12000 元/壇），合計(jì)金額1.18億元的封壇酒被全部打款認(rèn)購(gòu)。除了一流大廠，沒(méi)幾個(gè)酒廠能有這種實(shí)力。酒廠始于1975年，所有的技術(shù)、窖石等等，都從茅臺(tái)酒廠原封不動(dòng)的搬過(guò)來(lái)，進(jìn)行異地茅臺(tái)實(shí)驗(yàn)，如果說(shuō)金沙是二茅臺(tái)，珍酒算是子茅臺(tái)。其實(shí)關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠排名的這個(gè)說(shuō)法，是沒(méi)有官方出來(lái)證實(shí)的。

任務(wù)占坑

自己家最高的也就 75度以上 80度以下

固態(tài)續(xù)糟發(fā)酵，1000斤糧食，按3斤出一斤酒算，最多330斤。各種香型有差別。

一斤糧食，2.68斤酒左右 一百斤糧食= 268-300斤酒左右

大概釀100斤酒左右，用甜桿釀出來(lái)的酒口感非常好，酒香非常濃郁，而且度數(shù)還不會(huì)很高，是一種很好的就。只要釀的時(shí)候注意些衛(wèi)生，這種酒還是非常不錯(cuò)的。

這要看你加多少水了。再看看別人怎么說(shuō)的。

53度經(jīng)典懷潭酒多少錢(qián)一瓶

懷潭酒目前有4種款式，均為53°白酒，最便宜的是138元（普瓶），上圖的黃色瓶為禮品裝珍藏酒，價(jià)錢(qián)1200多，口感棉柔，品質(zhì)堪比茅臺(tái)，樓上所說(shuō)45元可謂無(wú)稽之談。

好像是45吧

100斤玉米釀140斤酒25度左右?！　⊙a(bǔ)充：　　中國(guó)特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國(guó)白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

我是來(lái)看評(píng)論的

恭厚酒是醬香的兩者釀造工藝不同，醬香型白酒屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)有“千年窖、萬(wàn)年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。讓酒質(zhì)無(wú)色透明、主體復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口綿柔，清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)。醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，其“空杯留香持久”最是出名。

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒為代表。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。