“國臺”這個名字，是高貴、剛正、美好之義，繼承了茅臺鎮(zhèn)稀缺資源性正宗大曲醬香白酒的高貴血統(tǒng)，以帝王將相的領 袖氣質開疆拓土，以臻于至善的品質回饋社會，以方正不阿的優(yōu)秀品格做事做人。

我國歷史上以農業(yè)立國，隨著農業(yè)生產水平的大幅度提高，為釀酒業(yè)的興旺提供了物質基礎。不僅釀造出了久負盛名的糧食酒，還有葡萄酒和蒸餾酒等。我國古代的釀酒技術在生產實踐中逐漸確立了技術規(guī)程，其化學工藝獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

茅臺酒是指“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的標有“貴州茅臺酒”的酒，包括飛天茅臺、五星茅臺、以及茅臺生肖酒、茅臺年份酒等等紀念酒。購買時，一看廠址：貴州茅臺酒股份有限公司；二看酒標：上面要有“貴州茅臺酒”這五個大字。茅臺系列酒，也就是茅臺的親兄弟，包括茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒、貴州大曲等等“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的其它醬香型白酒。這些酒也不錯，但是不能和茅臺酒比。茅臺集團酒，可以說是茅臺酒的堂兄弟，也就是貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司 ；貴州茅臺酒廠集團保健酒業(yè)有限公司；貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司等等這些茅臺集團下屬公司所生產的酒。這些酒有濃香的，也有醬香的。茅臺鎮(zhèn)酒：可以說是茅臺酒的同鄉(xiāng)，是指茅臺鎮(zhèn)除茅臺酒廠以外的其它酒廠所生產的酒的總稱。這些酒有好有壞，良莠不齊。

付費內容限時免費查看 回答 您好，1.葡萄來源 酒莊酒：酒莊酒的質量是可以得到保證的。每個酒莊的酒農祖輩流傳下來的經(jīng)驗以及自己的體驗，使他們熟悉自己的土壤，熟悉當?shù)氐臍夂?，從而選取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長的每一個環(huán)節(jié)，他們都倍加呵護。在酒農的技術概要中，他們將一年當中什么時節(jié)下雨，雨量多少，全年有幾天陽光，什么時候捉蟲等細節(jié)都清楚地記錄。而在葡萄采摘的季節(jié)，他們更能很好地把握住時機，將成熟度剛好且符合他們預期的葡萄采摘下來。 工廠酒：工廠一般不種植自己的葡萄，只是收購當?shù)剞r民送來的葡萄。其實在收購的過程當中，葡萄汁的質量已經(jīng)不能得到保證。因為酒農通常會將上乘的葡萄留著自己釀酒，而將質量較差的葡萄出售。工廠從酒農手中大量收購葡萄后，集中壓榨，之后進入大型不銹鋼酒槽中發(fā)酵。除此之外，有些工廠還收購酒農的葡萄酒原漿。 2.釀造工藝 酒莊酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調色。每個酒莊都有屬于自己的釀酒哲學，酒莊酒更是一件藝術品。不同年份酒質不同。 工廠酒：規(guī)?；a，標準化工藝，不同年份酒質變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。 3.產量 酒莊酒：酒莊酒產量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產量不會超過幾十萬瓶。 工廠酒：產量沒有上限，每年會根據(jù)市場需求量產，有些大的品牌年產量甚至可以達到上億瓶。 4.價格 酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。 工廠酒：大眾化消費品，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。 5.二氧化硫 酒莊酒：釀酒師在釀制過程中每天都要試酒，以檢驗酒的發(fā)酵程度，并且隨著酒的變化來添加或減少二氧化硫。因此，酒莊酒的精細工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留，最終達到零的標準。 酒廠酒：一個不銹鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調配比例，這樣往往忽視了來自于不同土壤葡萄的個性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理，工廠酒要顯得粗糙。 2、如何區(qū)分酒莊酒與酒廠酒? 1.看價格：酒莊酒一般價格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。 2.看酒標：酒莊酒在酒標上一般都會注明xx chateau/ domaine/ propriété，國產酒中會標注來自某某酒莊，同時酒莊 酒會明確表酒精度以及葡萄的采摘年份。 更多17條 