茅臺(tái)估價(jià)3000元，人頭馬是XO，還是VSOP？如果是XO估價(jià)4500元，要是vsop估價(jià)4000元！

在哪也不能郵寄回來(lái)的，海關(guān)都不能通過(guò)，不能帶易燃易爆的物品回不來(lái)的。

逃到國(guó)外改頭換貌為有這樣了。

殺了該殺之人就要做該做之事，去新疆吧，過(guò)個(gè)十幾幾十年風(fēng)頭過(guò)了再回來(lái)

l涼拌

鞭尸

淡定，一定要淡定！

處理尸體，然后買瓶茅臺(tái)酒自己賀下

打110 啊

你好，您直接去國(guó)外的物流或者快遞發(fā)件就行，然后辦理相關(guān)的進(jìn)出口手續(xù)即可，希望可以幫到您，感謝您的采納

可以的。我的俄羅斯朋友來(lái)中國(guó)給我們帶了2瓶伏特加，他回去我們給送了2瓶茅臺(tái)。。

可以。。但是總量不能超過(guò)1升。。。。?；蛘?瓶。。但是火車一般沒(méi)有人查。。如果有人查。。就和同屋的人搭配一下就好了。。。。

想帶多少帶多少唄，就說(shuō)是給“普京總統(tǒng)”帶的誰(shuí)敢攔你?。?！

可以，最好把酒保在衣服里，埋在行李箱的深處，這樣即使碰上抽檢，也不會(huì)查這么深的，呵呵！

5000元一下免稅。從國(guó)外帶茅臺(tái)酒回國(guó)，其總價(jià)值在5000元以下的無(wú)須辦理手續(xù)，可以直接攜帶入境。自用物品可以向定居地主管海關(guān)或者口岸海關(guān)申報(bào)，除《定居旅客應(yīng)稅自用及安家物品清單》所列物品需征稅外，經(jīng)海關(guān)審核在合理數(shù)量范圍內(nèi)的準(zhǔn)予免稅進(jìn)境。其中完稅價(jià)格在人民幣1000元以上，5000元以下（含5000元）的物品每種限1件。

液體嚴(yán)禁帶上飛機(jī)的。 國(guó)際規(guī)定。

你有兩件免費(fèi)的托運(yùn)行李，每件里可以放兩瓶包好！別碰碎了！我每年回國(guó)都帶葡萄酒！而且?guī)У牟簧龠@里的茅臺(tái)也比中國(guó)便宜

可以，每件免費(fèi)托運(yùn)的行李里裝兩瓶是沒(méi)有問(wèn)題的包好，放好，不要弄碎了，那就是你自己的損失和麻煩了

可以從美國(guó)帶酒回國(guó)，12度以上的烈酒回國(guó)只可以攜帶1.5L?！　〔煌瑖?guó)家，同一國(guó)家的不同的海關(guān)，同一海關(guān)的不同時(shí)間，檢查嚴(yán)格程度是不同的。一般國(guó)內(nèi)出入旅客少的海關(guān)，偏僻的海關(guān)，非節(jié)假日時(shí)，檢查松點(diǎn)。香港相對(duì)嚴(yán)格，但是哪個(gè)海關(guān)對(duì)本國(guó)人一般都會(huì)比外國(guó)人松，對(duì)普通旅客會(huì)比對(duì)客商松?！　∽约嘿?gòu)買的酒不可以帶上飛機(jī)，要托運(yùn)。辦理托運(yùn)時(shí)你可以要求掛易碎品牌子，掛了這個(gè)牌子機(jī)場(chǎng)不會(huì)絕對(duì)保證不碎，但是會(huì)小心輕放，一般不會(huì)碎。酒如果很貴重你也可以花錢請(qǐng)他們幫你另外包裝后托運(yùn)。從免稅店購(gòu)買的酒，可以帶上飛機(jī)。

不能從國(guó)外郵寄茅臺(tái)是因?yàn)楹ｊP(guān)不能通過(guò)。因?yàn)榧拿┦呛凭?，郵寄是不能帶易燃易爆的物品的，茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。同時(shí)是中國(guó)三大名酒茅五劍之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。該系列酒被收錄與國(guó)際著名的品酒師課程WSS國(guó)際葡萄酒與烈酒品酒師課程作為教學(xué)用酒，可以在中國(guó)彥云葡萄酒學(xué)院開(kāi)設(shè)的WSS國(guó)際品酒師課程中詳細(xì)的學(xué)習(xí)與品鑒到。禁止寄遞的物品禁止郵寄的物品如下，鮮肉、水果、蔬菜等易腐爛的物品，火藥、爆竹、汽油、柴油、煤油、酒精液體和固體，粉末狀物品不論何種顏色、液體不論使用何種包裝、膏狀物如牙膏等、外包裝有危險(xiǎn)標(biāo)志的貨品，煙、酒，藥品、名貴藥材等。各國(guó)貨幣、旅行支票、不記名票據(jù)、白金、黃金、白銀及其制成品、首飾、寶石及其他貴重物品，更多內(nèi)容請(qǐng)咨詢臺(tái)快物流。

海爾集團(tuán)總裁楊綿綿——?jiǎng)?chuàng)業(yè)創(chuàng)新永遠(yuǎn)年輕 1984年我已經(jīng)43歲了，但當(dāng)時(shí)張瑞敏廠長(zhǎng)那會(huì)兒要?jiǎng)?chuàng)新中國(guó)名牌的執(zhí)著點(diǎn)燃了我創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)，不懂冰箱制造我去請(qǐng)教國(guó)內(nèi)的知名專家，不懂車間管理我去別的冰箱廠參觀學(xué)習(xí)，不懂生產(chǎn)設(shè)備，公司決定讓我?guī)ш?duì)直接到外國(guó)接受培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。經(jīng)過(guò)如饑似渴的一段培訓(xùn)之后，我?guī)е鴮W(xué)到的知識(shí)回到了工廠，面對(duì)剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)生產(chǎn)四星級(jí)冰箱的工人，我唯一的辦法就是反復(fù)的教、反復(fù)的練，白天我教白班的工人操作工藝，晚上叫夜班工人接著上。現(xiàn)在回憶起我生命那一段時(shí)間真的是要名牌不要命的日子。更重要的是當(dāng)時(shí)的張廠長(zhǎng)一開(kāi)始就樹(shù)立了追求卓越的精神，為了樹(shù)立這樣的意識(shí)，海爾砸掉了76臺(tái)不合格的冰箱，當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的工人都一個(gè)一個(gè)流淚了，我親手砸掉了一臺(tái)我也流淚了，張瑞敏和我都帶頭扣除了一個(gè)月的工資。當(dāng)時(shí)那時(shí)一窮二的的底子，如果沒(méi)有這種要名牌不要命的精神，如果沒(méi)有海爾這種執(zhí)著的精神是不可能發(fā)展起來(lái)的，海爾獲得了全國(guó)十大馳名商標(biāo)，像茅臺(tái)酒、鳳凰自行車、中華煙等等，我們創(chuàng)業(yè)六年是家電行業(yè)唯一的一家，這是我第一次理解什么叫品牌，如何來(lái)創(chuàng)品牌。

有啊，想當(dāng)年海爾某發(fā)展，對(duì)于不合格的冰箱全部砸了

做試驗(yàn)時(shí)砸過(guò)不知都少。才有今天的質(zhì)量阿。

是的，因?yàn)槌鍪值哪桥a(chǎn)品里收到了顧客的投訴 老板就去檢查生產(chǎn)出的東西，結(jié)果發(fā)現(xiàn)真的是存在問(wèn)題 所以下令把產(chǎn)品砸了 也就這么偉大的一砸，砸出了海爾

從國(guó)外帶茅臺(tái)酒回國(guó)，其總價(jià)值在5000元以下的無(wú)須辦理手續(xù)，可以直接攜帶入境。根據(jù)《中華人民共和國(guó)海關(guān)對(duì)中國(guó)籍旅客進(jìn)出境行李物品的管理規(guī)定》第六條 獲準(zhǔn)進(jìn)境定居的中國(guó)籍非居民旅客攜運(yùn)進(jìn)境其在境外擁有并使用過(guò)的自用物品及車輛，應(yīng)當(dāng)在獲準(zhǔn)定居后六個(gè)月內(nèi)憑中華人民共和國(guó)有關(guān)主管部門(mén)簽發(fā)的定居證明，向海關(guān)辦理通關(guān)手續(xù)。上述自用物品可以向定居地主管海關(guān)或者口岸海關(guān)申報(bào)，除《定居旅客應(yīng)稅自用及安家物品清單》所列物品需征稅外，經(jīng)海關(guān)審核在合理數(shù)量范圍內(nèi)的準(zhǔn)予免稅進(jìn)境。其中完稅價(jià)格在人民幣1000元以上，5000元以下（含5000元）的物品每種限1件。自用小汽車和摩托車向定居地主管海關(guān)申報(bào)，每戶準(zhǔn)予征稅進(jìn)境各1輛。擴(kuò)展資料：《中華人民共和國(guó)海關(guān)對(duì)中國(guó)籍旅客進(jìn)出境行李物品的管理規(guī)定》第十一條 中國(guó)籍旅客進(jìn)出境行李物品，超出自用合理數(shù)量及規(guī)定的限量、限值或品種范圍的，除另有規(guī)定者外，海關(guān)不予放行。除本人聲明放棄外，應(yīng)在三個(gè)月內(nèi)由本人或其代理人向海關(guān)辦理退運(yùn)手續(xù)；逾期不辦的，由海關(guān)按《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》第五十一條規(guī)定處理。第十二條 旅客進(jìn)出境時(shí)應(yīng)遵守本規(guī)定和中華人民共和國(guó)海關(guān)總署授權(quán)有關(guān)海關(guān)為實(shí)施本規(guī)定所公告的其他補(bǔ)充規(guī)定。違者，海關(guān)將依照《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》和《中華人民共和國(guó)海關(guān)行政處罰實(shí)施條例》的有關(guān)規(guī)定處理。參考資料來(lái)源：黃埔海關(guān)——中華人民共和國(guó)海關(guān)對(duì)中國(guó)籍旅客進(jìn)出境行李物品

市場(chǎng)有賣的臭豆腐 回家洗一下 多放點(diǎn)油 配上辣椒醬 很美味 又干凈

首先你要選擇優(yōu)質(zhì)的臭豆腐 不是帶咸蛋味那種的 然后需要豆油或色拉油鍋的1/3 然猴放入炸就可以了 大致2-3分鐘就可以了 然后準(zhǔn)備謝 蒜蓉辣醬和孜然粉要是喜歡吃辣的就在來(lái)些辣椒粉

油炸臭豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工藝：炸油炸臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)1000克 調(diào)料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色： 聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間； 3. 鹵好后取出，用冷開(kāi)水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤(pán)后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣： 1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國(guó)內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國(guó)朋友專程前來(lái)考察制作臭豆腐的詳細(xì)過(guò)程，對(duì)此表示了濃厚的興趣； 2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開(kāi)后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺(tái)酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）； 3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1000克； 4. 用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3 至5 小時(shí)，夏季1 至2 小時(shí)，冬季6 至10 小時(shí)； 5. 炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。

制作方法 1、可用豬油、茶油、菜油、花生油、大豆油等動(dòng)植物油。2、鍋、灶。普通鑄鐵鍋，灶用煤氣灶、液化氣灶均可。3、下鍋看火候。在鍋熱油沸騰時(shí)，方可把豆腐坯夾進(jìn)鍋內(nèi)，1次可炸10多塊。豆腐坯在鍋內(nèi)經(jīng)油炸幾分鐘后，坯體膨脹，逐漸空心，外表呈現(xiàn)黃黑色或褐黑色而焦硬，內(nèi)里嫩白。鍋內(nèi)水分形成的氣泡基本沒(méi)有時(shí)，將豆腐撈起放在鍋上邊的篩網(wǎng)內(nèi)瀝油，待上湯。4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夾進(jìn)湯盆內(nèi)上湯后即可。湯料的配制 鍋熱時(shí)放入菜油，油老時(shí)，加進(jìn)鹽適量，再依次放入大蒜細(xì)末、生姜細(xì)末、辣子粉、味精、五香粉、然后將一壺開(kāi)水倒入鍋內(nèi)，加入醬油、麻油、山胡椒油、蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

一、原料 　 精制水豆腐32塊，專用鹵水2500g，醬油50g，青礬（硫酸亞鐵）3克，雞湯150g，干紅辣椒面50g，香麻油25g，炸用茶油1000g。 二、制法 　 1）將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用棍攪動(dòng)，然后將豆腐放入浸泡兩小時(shí)，撈出放平、晾涼并瀝去水分，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季3-5小時(shí)，夏季泡1-2小時(shí)，冬季泡6-10小時(shí)），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色豆腐塊，取出用涼開(kāi)水稍沖洗，平放在漏網(wǎng)上瀝去水分。 　 2）把干紅辣椒面放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入雞湯兌汁備用。 　 3）鐵鍋置中火灶上，倒入茶籽油，五成熱時(shí)將鹵好的黑豆腐坯逐塊下入熱油中翻炸一會(huì)，再將火開(kāi)至小火再炸至豆腐呈膨空、皮焦脆即可撈出，瀝油裝盤(pán)，再用筷子在每塊熟豆腐中扎一個(gè)孔，將已經(jīng)兌好的辣椒汁淋入，即可。 PS：臭豆腐專用鹵水制法 　 鐵鍋上中火，倒入清水15KG，加入瀏陽(yáng)豆豉2500g，燒開(kāi)后再煮半小時(shí)，將鍋端離火冷卻，倒入瓦缸內(nèi)，加入純堿100克，冬筍2500克，香菇150克，青礬20克，精鹽750克，60度曲酒150克，豆腐腦1500克及部分老鹵水浸泡半個(gè)月，每天須攪勻一次，發(fā)酵后即成臭豆腐的浸泡用鹵水。

家里有兩位同志對(duì)臭豆腐很是癡迷，只要在路上逮著賣的，就一定要吃上兩串再走。只是，那小吃的油真是讓人不敢看，再加之前一段時(shí)間爆光的各種臭豆腐的制作方法，讓人做嘔。只要是我在旁邊，是不會(huì)讓那兩人想吃的陰謀得逞的。 還得感謝那個(gè)竅門(mén)一點(diǎn)通，使我在家也能做出聞著臭，吃著香的臭豆腐了。原來(lái)美味如此簡(jiǎn)單 需要的材料就三樣：豆干、王致和臭豆腐、白酒做法：1、豆干切成小塊 2、兩塊臭豆腐加等量白酒調(diào)成糊狀 3、調(diào)好的糊倒入豆干中，加適量礦泉水 4、容器密封，過(guò)二十四小時(shí)即可，這期間你千萬(wàn)不要經(jīng)常開(kāi)蓋來(lái)看，那味道會(huì)污染家里空氣的 5、鍋中放少量的油，小火進(jìn)行煎炸，油少量即可，豆腐不吃油的，多了就會(huì)浪費(fèi)的 6、煎的表皮硬硬脆脆的，可以出鍋了，我撒的是超市買的燒烤調(diào)料，省事，您也可以自己配制

臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個(gè) 制作： 1、把買回來(lái)的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長(zhǎng)的段洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”！），這樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過(guò)程是通過(guò)重力把豆腐里面的水全部給擠出來(lái)，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程會(huì)有水滲出來(lái)，所以最好放在水池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來(lái)把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來(lái)，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒(méi)有長(zhǎng)毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、拉絲。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、云南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時(shí)候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來(lái)外脆內(nèi)酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時(shí)間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開(kāi)來(lái)，豆腐干的表面就會(huì)起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、純天然，沒(méi)有添加任何色素，散發(fā)出來(lái)的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數(shù)天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰開(kāi)豆腐干，可以看到從里面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟后入口卻又是奇香無(wú)比

油炸臭豆腐的特色：聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻；2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間；3. 鹵好后取出，用冷開(kāi)水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)；4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁；5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出；6. 瀝油后裝入盤(pán)后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣： 1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國(guó)內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國(guó)朋友專程前來(lái)考察制作臭豆腐的詳細(xì)過(guò)程，對(duì)此表示了濃厚的興趣；2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開(kāi)后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺(tái)酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）；3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1000克；4. 用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3 至5 小時(shí)，夏季1 至2 小時(shí)，冬季6 至10 小時(shí)；5. 炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。 http://hoto.cn/recipe/15069