茅臺(tái)酒為什么只能在原地生產(chǎn),不跑不送降級使用只跑不送原地不動(dòng)又跑又送提拔重用

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1,不跑不送降級使用只跑不送原地不動(dòng)又跑又送提拔重用

1、好說是積極與上司溝通,增加上司對你的好感,以后得以重用。 2、為一己之私欲,恩惠上司達(dá)到目的。

不跑不送降級使用只跑不送原地不動(dòng)又跑又送提拔重用

2,為什么說離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒了

因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)含有發(fā)酵出好酒的菌類物質(zhì),這種物質(zhì)是不外傳的所以茅臺(tái)酒走茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出來了

為什么說離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒了

3,2002年生產(chǎn)的茅臺(tái)為啥和其它年份的條形碼不一樣呢

可能就是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的茅臺(tái)最后就是那個(gè)條形碼就更改了
你好!因?yàn)檫@款茅臺(tái)是特制版,所以他的條形碼不一樣。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。

2002年生產(chǎn)的茅臺(tái)為啥和其它年份的條形碼不一樣呢

4,茅臺(tái)酒為什么不能在其他地方生產(chǎn)

茅臺(tái)酒不能在其他地方生產(chǎn)的原因 ,最主要是水源問題 。茅臺(tái)酒是取 赤水河之水釀造而成的 ,據(jù)說用茅臺(tái)酒的配方到其他地方生產(chǎn)白酒 ,缺少了茅臺(tái)酒的酒香 ,味道就不一樣了 。

5,序列號為什么只能查到生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地

因?yàn)椴榈降氖沁^保修期的機(jī)子,過保期的只能看到生產(chǎn)日期。
序列號:fk1p2jqag5qv設(shè)備名稱:iphone 6 plus容量:64gb顏色:黑色激活狀態(tài):已激活電話支持:未過期 (2015年05月27日)硬件保修:未過期 (2016年02月25日)生產(chǎn)工廠:中國生產(chǎn)日期:2015年07月08日 - 2015年07月14日

6,茅臺(tái)酒為什么只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能制造

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環(huán)境,使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。

7,為什么茅臺(tái)酒有保質(zhì)期

白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,但在存放的過程中,會(huì)有微量成分變化,并不是越久越適口。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,酒精度大于或等于10%vol的飲料酒不需要標(biāo)示保質(zhì)期。
白酒儲(chǔ)存時(shí)間越久,乙醇的含量越少,乙醛的含量越高;酒精的度數(shù)就越低,酒就越香!而以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒最適合陳放,酒越老味越香!

8,茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀為什么啊別的地方不行嗎

為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒這么獨(dú)特?其他地方?jīng)]辦法釀造,這是為什么? 00:00 / 02:5170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

9,弱電解質(zhì)為何只在水溶液中才可導(dǎo)電

這是個(gè)邊緣性問題。 離子化合物在熔融狀態(tài)下導(dǎo)電,共價(jià)化合物在熔融狀態(tài)下不導(dǎo)電,這是區(qū)分兩類化合物的基本方法。 AlCl3 在水溶液中完全電離,是強(qiáng)電解質(zhì),但是在熔化狀態(tài)下導(dǎo)電性很弱,所以屬于共價(jià)化合物。 難溶性弱堿有明顯趨于共價(jià)化合物的特點(diǎn),而偏離離子化合物。一水合氨是共價(jià)化合物。
不解釋,你概念太差,好好看書。
電離出可移動(dòng)的離子

10,貴州茅臺(tái)酒為什么只能在茅臺(tái)釀造

茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造,這個(gè)問題很難說清楚。但是我從以下幾個(gè)方面給以解答。 1.珍酒是茅臺(tái)異地建廠實(shí)驗(yàn)不太成功的典型,因?yàn)楫?dāng)初傾茅臺(tái)之力全力制作,從這個(gè)方面也說明了離開茅臺(tái)鎮(zhèn)無法釀造茅臺(tái)酒。 2.茅臺(tái)是國有企業(yè),也是傾醬香技術(shù)骨干制作一款好酒,這是很多酒企所達(dá)不到的,據(jù)說,茅臺(tái)酒有二百多種不同年代的老酒勾調(diào)而成,二百多種老酒除茅臺(tái)外無人能具有,也就造就了茅臺(tái)的獨(dú)特口感(入口豐滿),甚至有人說喝了茅臺(tái)天下無醬。這是茅臺(tái)得天獨(dú)厚的 歷史 遺產(chǎn)。 3.也不要神話茅臺(tái),醬香國家標(biāo)準(zhǔn)是茅臺(tái)和郎酒共同制定的,取了各自的優(yōu)點(diǎn)而已。只是茅臺(tái)營銷做的好,價(jià)格高適合面子需求,從酒質(zhì)來講并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好,口感是一方面,體感才是最終的最好的判斷依據(jù)。就像五糧液十年大王時(shí)一樣,那時(shí)所有人都認(rèn)為五糧液最好,只因?yàn)楫?dāng)初五糧液最貴。 客觀看待,冷靜分析,理智決斷才是白酒愛好者需要的,跟風(fēng)往往會(huì)有些片面。 從異地茅臺(tái)的失敗就可想而知,茅臺(tái)酒出了茅臺(tái)鎮(zhèn),就釀造不出來茅臺(tái)酒原本的味道。這個(gè)其實(shí)要綜合很多因素來說。 除了原料和生產(chǎn)工藝外,更重要的是茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的氣候條件,微生物群,水質(zhì)、土壤等起到了決定性的作用,茅臺(tái)酒離開了茅臺(tái)酒廠就釀不出原始風(fēng)格。醬香型白酒產(chǎn)地主要集中在赤水河流域,而質(zhì)量較好的地方只有在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。 我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題,我來說一說我的看法: 為什么貴州茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造? 去年我有幸重游茅臺(tái)鎮(zhèn),特別到赤水河的上游考察了一下,茅臺(tái)為了解決產(chǎn)量局限的問題,正在加緊運(yùn)作,科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟季殖嗨优希x擇赤水河最優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土地塊進(jìn)行擴(kuò)建……。 應(yīng)該說,茅臺(tái)酒不可復(fù)制有其獨(dú)特的原因和條件。有人會(huì)質(zhì)疑,醬酒不光是茅臺(tái)鎮(zhèn)有???山東、四川、東北、湖北等地也都有醬酒生產(chǎn)啊,品質(zhì)也可以啊。您說的對,確實(shí)這些地方都有生產(chǎn)。但究其所釀造的環(huán)境、土壤、水源、風(fēng)土,釀造的原料、工藝,酒的品質(zhì)、風(fēng)味、口感、風(fēng)格等還是有很大的差別的。各有特色和風(fēng)格,但不可以同日耳語。 那么,為什么呢? 茅臺(tái)鎮(zhèn)地處海拔400余米的河谷地帶,氣候冬暖夏熱,雨量少,赤水河兩岸的高山,形成天然屏障,并半合圍成河谷地形,這種獨(dú)特的地形讓溫度、濕度、光照、風(fēng)速等達(dá)到極其適宜釀酒微生物生長和繁衍的環(huán)境,微生物在不斷的繁衍過程中,又形成微生物群落,加之赤水河的清甜無污染的水質(zhì)和赤紅的土壤,共同作用下才能釀造茅臺(tái)一杯佳釀。 同時(shí),茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的 歷史 也非常悠久,正是這種釀酒活動(dòng)的經(jīng)久不衰,讓釀酒微生物繁衍更加活躍,隨著種群的迭代,優(yōu)勝劣汰,逐漸讓微生物種群也相對穩(wěn)定,而且更加適合釀酒。也就是說,如果你在茅臺(tái)鎮(zhèn),你呼吸的一口空氣,都彌漫著釀酒微生物精靈。而這種自然資源與環(huán)境則是唯一,不可復(fù)制的,全國乃至全世界也只有這一處。 所以茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造,出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就不能叫茅臺(tái)酒。 上個(gè)世紀(jì)國家曾經(jīng)開展茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn),茅臺(tái)沒造出來,卻造成了珍酒。 在上世紀(jì)70年代,國家曾提出茅臺(tái)酒要搞1萬噸的指標(biāo),所以國家組織了專門的隊(duì)伍,在紅色遵義市郊開展了茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)動(dòng)用了茅臺(tái)酒廠所有的技術(shù)和資源,用最好的釀酒師、發(fā)酵用的大曲乃至窖泥,全套釀造工藝。 日本人也想偷茅臺(tái)的技藝,結(jié)果也無功而返。 我曾經(jīng)聽說過這樣一段軼事,雖然不知道真假,也無從考證,但確實(shí)挺有意思,今天拿出來權(quán)當(dāng)消遣,但消遣的背后也說明一定的道理。 大家都知道,日本人的學(xué)習(xí)能力超級強(qiáng),他的大部分文化都是從中國學(xué)習(xí)去的,這次他們盯上了茅臺(tái)酒,想回日本搞一個(gè)出來。 他們買了一塊茅臺(tái)酒用的窖泥帶回日本,開始全面研究和釀造。結(jié)果呢,窖泥當(dāng)中的微生物到了日本出現(xiàn)“水土不服”,要么根本不工作了,要么就死掉了。所釀出的酒根本就不是一個(gè)味,更別提釀出茅臺(tái)了。 日本人偷藝的失敗說明了,獨(dú)特的茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境以及世代繁衍的微生物精靈,才是釀造茅臺(tái)的不二法門。 我認(rèn)為,中國白酒不光是茅臺(tái)酒不可復(fù)制,其他名酒,一樣具有這樣的特性。 比如瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢等等。出了瀘州就不能叫瀘州老窖,出了五糧液也不是五糧液的味道。 其實(shí),我覺得正是這種不可復(fù)制的特性,才成就了中國白酒風(fēng)味的多元化。大家試想一下,如果我們的中國白酒千篇一律都是一個(gè)味道,那么,這杯中之物還有什么值得留戀的,還有什么值得期許的呢? 以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法,如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請?jiān)谠u論區(qū)給我留言吧,留言必回! 文/芙蘭一醉,翹首以待與您結(jié)緣,在此鞠躬謝啦! 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)赤冰河的水五行之氣旺,“水為酒之血”,做好酒一定要有好水。茅臺(tái)鎮(zhèn)有一個(gè)適合釀造醬香型酒的微生物生長的特殊環(huán)境,釀造酒的原料等配合。 不了解! 各位酒友大家好,我是 @醬香酒窖 茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人,屬于華茅第五代傳承人,茅臺(tái)易地實(shí)驗(yàn)是遵循周恩來總理的擴(kuò)大產(chǎn)能要求,才有了茅臺(tái)酒的易地實(shí)驗(yàn),并且由我輩師爺張支云擔(dān)任總工程師。有幸聽到老人家說過此事。從以下幾點(diǎn)。很高興給大家分享這個(gè)問題。 1.水,資深酒友都知道茅臺(tái)鎮(zhèn)的水,一到端午佳節(jié),氣候原因會(huì)讓赤水河的河水變成紅色,給赤水河換上了另一種顏色的美。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)的泥土是紫紅沙,端午節(jié)來臨,雨水變多,山上的泥水流到赤水河里,所以赤水河的顏色變紅了。 2.高梁,茅臺(tái)酒所用釀酒都是本地紅纓子糯高梁,本地高梁粒小皮薄,這種紅高梁只能在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植,這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。當(dāng)?shù)丶t梁不同于其他高粱粒小,皮厚,顆粒飽滿,能經(jīng)受多次蒸煮,當(dāng)?shù)厝朔Q其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性,才能成就坤沙醬酒靈魂工藝:九次蒸煮,七次取酒。 3.氣候,氣候也是造成茅臺(tái)酒的重要因素,我們茅臺(tái)冬暖、夏熱、少雨,年均17.4℃,夏季最高溫度達(dá)40℃,炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無霜期長,溫差小,年均無霜期多達(dá)359天。而年降雨量僅800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū),年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫,使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去,大量參與茅臺(tái)酒的釀造過程。風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。 4,窖坑,窖坑是我們茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒發(fā)酵的必備環(huán)節(jié),真正了解醬酒的酒友們應(yīng)該是聽說過,在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)一個(gè)窖坑,全部填滿糧食至少得花20萬,而且窖坑的年限越久,對下窖發(fā)酵越有利。 5.釀酒工藝,茅臺(tái)酒嚴(yán)格按照,以一年為一個(gè)生產(chǎn)周期,分兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,端午踩曲,重陽下沙。三高三長等工藝特點(diǎn)所釀,可以說里面包含了酒師們辛勤的勞動(dòng)結(jié)晶。 綜上所述都是釀造醬香酒的重要環(huán)節(jié),聽師爺張支云曾說過。師爺張支云是13歲進(jìn)入茅臺(tái)前身三家之一華茅學(xué)藝,師承醬香鼻祖鄭應(yīng)才門下。易地茅臺(tái)時(shí),茅臺(tái)酒廠派岀了酒廠很多釀酒精英,用了茅臺(tái)鎮(zhèn)的水,茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅纓子糯高梁,用了釀造茅臺(tái)酒的工藝,用了釀茅臺(tái)酒的酒師。最終釀岀的酒還是有差異,估計(jì)是氣候和發(fā)酵的窖坑等都是影響了釀酒的關(guān)鍵。 以酒為媒,廣交天下酒友,我是茅臺(tái)釀酒人,華茅第五代嫡系傳承人。把我所聽到的一些答案和建議分享給大家,對此您有什么不一樣的看法和建議呢?歡迎您的評論,關(guān)注,轉(zhuǎn)發(fā)。 貴州茅臺(tái)酒之所以只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn),是由于當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)人民,根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件(包括水質(zhì)、土壤、植物群、濕度、溫度、風(fēng)力、風(fēng)向等)和釀酒的基本原理,經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐設(shè)計(jì)出一套聲音這里自然條件,又有別于其他零一區(qū)的生產(chǎn)工藝,可以說,茅臺(tái)酒工藝是順應(yīng)自然條件的產(chǎn)物,是茅臺(tái)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。是人類應(yīng)用自然界微生物的典范!創(chuàng)造了一個(gè)離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不了茅臺(tái)酒的這一特殊產(chǎn)品! 茅臺(tái)酒最獨(dú)特的地方是香味成分協(xié)調(diào)。白酒的香味成分決定的白色的風(fēng)格,也就是決定的白酒的香型。香味香味成分是各種微生物產(chǎn)生的微生物,又是來源于環(huán)境之中,茅臺(tái)鎮(zhèn)黃金里的微生物品種數(shù)量以及量比關(guān)系決定的茅臺(tái)酒的質(zhì)量,茅臺(tái)鎮(zhèn)有一個(gè)適合釀造醬香型酒的微生物生長的特殊環(huán)境,你開茅臺(tái)鎮(zhèn)還沒有找到一個(gè)完全相同的特殊環(huán)境,因此也就不可能有一個(gè)相同的微生物群,所以離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就不可能生產(chǎn)出和茅臺(tái)酒完全相同的酒。 因?yàn)樗途e的地方也嘗試過不行。 都知道,離開茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出茅臺(tái)酒

11,同樣是衛(wèi)星為什么同步衛(wèi)星只能在赤道運(yùn)行

如果在別的地方,萬有引力指向地心,萬有引力的沿向心力方向和垂直向心力方向分解,提供向心力的分力使衛(wèi)星圓周運(yùn)動(dòng),垂直向心力方向分力使衛(wèi)星沿地軸指向地心的方向運(yùn)動(dòng)。所以衛(wèi)星螺旋運(yùn)動(dòng),直到萬有引力與向心力方向相同,即在赤道上方,此時(shí)衛(wèi)星能固定在赤道上方。
你問的問題這樣說就好理解了,如果不在赤道上空,在北京所在的緯度上空,要想和地面同步,他必須以北京的緯度為平面旋轉(zhuǎn),需要逃離地心力的牽引,就像月亮不能在我們視野里的平面天空圓周旋轉(zhuǎn)一樣
萬有引力指向地心。舉個(gè)例子,北緯30度,你想想地球是自轉(zhuǎn)時(shí),北緯30度的運(yùn)動(dòng)軌跡和這個(gè)緯度上的衛(wèi)星運(yùn)動(dòng)軌跡是否一致

12,誰知道茅臺(tái)酒的由來

1.名甲天下,譽(yù)滿全球的茅臺(tái)酒,是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn),位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前,這里還是一個(gè)小小的漁村,因?yàn)榈教庨L滿莽莽蒼蒼的茅草,人們就叫它茅草村,簡稱茅村。 公元1745 年(乾隆十年),清政府組織開修河道,舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖,日趨繁盛,一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn),茅草也隨之消滅,只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上,尚長著茅草,于是人們又改稱茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起,因茅臺(tái)酒聲名日震,人口大增,遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn),一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國,早在2000年前已釀酒,以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載,漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越,飲到鰼國產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物,賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義,以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡,是陳瑞活動(dòng)的地區(qū),說明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤?。明代繪制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭啤⑺?、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種,尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的,上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號”?!肚Z》曰:“茅苔村隸仁懷縣,濱河土人善釀,名茅臺(tái)春,極清洌?!庇帧短锞有Q室錄》曰:“仁懷城西茅苔村制酒,黔省稱第一。其料純用高梁者上,用雜糧者次之,制法煮料和曲即納地窖中,彌月出窖熇之,其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒,一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧,茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬石,青黃不接之時(shí),米價(jià)昆貴,民困于食,職是故也?!薄顿F州通志》載:“按黔省所產(chǎn)之酒,以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也?!?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有:“茅臺(tái)酒之沿革及制造,在滿清咸豐以前,有山西鹽商某,來茅臺(tái)地方,仿照汾酒制法,用小麥為曲藥。以高梁為原料,釀造一種燒酒;后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法,以茅臺(tái)為名,特稱茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦,究系何年、何人?雖無可考,然于楊柳灣側(cè)有化字爐,建于前清嘉慶八年(1803),其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣,故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?!? 3.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名,但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn),而是叫茅草村。 中國歷史上的唐代,國境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間,位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶,制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬歷二十年(1600年),朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵,酗飲歡宴,播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒,其間摻入部分新原料的辦法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”,使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵;有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后,又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝,到清乾隆初年,歷經(jīng)一百多年初步臻于完備,并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹一幟的白酒酒體,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起,因茅臺(tái)酒聲名日震,人口大增,遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)
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