糧司酒出自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，精選原產(chǎn)地高粱，初心釀造，打造精品醬香白酒。

咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-05 哪里的高粱酒最好 哪里的高粱酒最好了？全國(guó)還真是有幾個(gè)地方的高粱酒最好。第一個(gè)就是我們山西省汾陽(yáng)市的杏花村酒廠(chǎng)出的高粱酒汾酒。還有最有名的就是赤水河旁邊的茅臺(tái)鎮(zhèn)出的茅臺(tái)高粱酒。你三個(gè)就是北京二鍋頭出的高粱酒。比如說(shuō)紅星，牛欄山。等等都非常好。

釀酒的高粱也分大紅糧和小紅糧！大紅糧都是良種產(chǎn)物，東北產(chǎn)量比較多，小紅糧的話(huà)在赤水河中上游比較多！大紅糧的直鏈淀粉較多，出酒率不如小紅糧！小紅糧的支鏈淀粉較多！

紅纓子高粱。目前，“紅纓子”高粱是茅臺(tái)酒廠(chǎng)指定的唯一酒用高粱種。因其角質(zhì)率高，單寧含量適中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒質(zhì)好，是最符合醬香型白酒釀造工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。但成功選育“紅纓子”高粱品種，并非一蹴而就。紅纓子高粱的支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，從化學(xué)構(gòu)造上分析，因?yàn)橹ф湹矸塾?,4糖苷鍵和1,6糖苷鍵將葡萄糖單元鏈接構(gòu)成，相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)100萬(wàn)，是直鏈淀粉的6~33倍，這樣的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)決定了支鏈淀粉更容易吸水、糊化，是釀造醬香型白酒的上乘原料。概況：紅纓子高粱，俗稱(chēng)紅粱，是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。這種紅粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。當(dāng)?shù)丶t粱不同于其他高粱粒小，皮厚，顆粒飽滿(mǎn)，能經(jīng)受多次蒸煮，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。以上內(nèi)容參考：百度百科-紅纓子高粱

高糧酒主產(chǎn)區(qū)黃河以北都有，不管什么酒原漿都是透明色的，紅色只是后來(lái)添加的，不可能蒸餾出來(lái)是紅色的。

搜一下：高糧酒主產(chǎn)區(qū)在哪里？什么地方有高粱原漿，而且是紅顏色的？拜托，，有知道的麻煩說(shuō)一下，謝謝了

“紅纓子”高粱是茅臺(tái)酒廠(chǎng)指定的唯一酒用高粱種。因其角質(zhì)率高，單寧含量適中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒質(zhì)好，是最符合醬香型白酒釀造工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。但成功選育“紅纓子”高粱品種，并非一蹴而就。涂佑能與團(tuán)隊(duì)的高粱選育之路，還得從1986年說(shuō)起。當(dāng)時(shí)，為了保證茅臺(tái)酒的發(fā)展需求，國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部投資120萬(wàn)元在仁懷建高粱基地。當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)種了高粱6萬(wàn)畝，配套建成種子基地1000畝，修建了種子倉(cāng)、化驗(yàn)室、釀酒實(shí)驗(yàn)車(chē)間等設(shè)施。在各方關(guān)注和重視下，農(nóng)技干部開(kāi)始對(duì)地方高粱品種進(jìn)行篩選。1987年時(shí)任三合區(qū)農(nóng)技站站長(zhǎng)的涂佑能參與了高粱品種資源的調(diào)查與篩選工作，成功篩選出了特矮桿、盧矮3號(hào)等地方品種。但由于特矮桿脫粒性差、易感病，故未大面積推廣……雖然高粱品種選育受阻，但涂佑能的雜交水稻育種工作卻取得重大突破。90年代，為了保證糧食豐收，解決群眾溫飽問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣疀Q定由涂佑能帶隊(duì)組建雜交水稻育種攻關(guān)組。通過(guò)幾年艱苦探索，他們成功選育出了優(yōu)質(zhì)、高抗、高產(chǎn)的三系雜交水稻新品種“金優(yōu)18號(hào)”。并于2004年10月通過(guò)了農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審定，填補(bǔ)了貴州省無(wú)三系雜交水稻國(guó)審品種的空白。而這一新品種，也打破了貴州省雜交水稻育種產(chǎn)量記錄，突破每畝300公斤的新紀(jì)錄，獲得了一系列的科技獎(jiǎng)項(xiàng)。

福貴吉福貴吉酒產(chǎn)于中國(guó)酒都———茅臺(tái)鎮(zhèn)、是以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料、利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、采用科學(xué)加傳統(tǒng)工藝精心釀制而成、具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)

任務(wù)占坑

貴釀的生產(chǎn)基地位于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，遵義市仁懷市。望采納

釀酒的高粱也分大紅糧和小紅糧！大紅糧都是良種產(chǎn)物，東北產(chǎn)量比較多，小紅糧的話(huà)在赤水河中上游比較多！大紅糧的直鏈淀粉較多，出酒率不如小紅糧！小紅糧的支鏈淀粉較多！

20142月貴州茅臺(tái)mtccj集團(tuán)與七星鎮(zhèn)兩農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社及125戶(hù)農(nóng)戶(hù)簽訂訂單合同建立該鎮(zhèn)第茅臺(tái)酒廠(chǎng)酒用機(jī)高粱種植示范基七星鎮(zhèn)由貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)新疆首釀酒原料糧食原

我們這里的高梁都和種糧農(nóng)戶(hù)簽有合同的。并且只有我們貴州仁懷這里種植的紅櫻子高梁產(chǎn)酒量最穩(wěn)定質(zhì)量最好，茅臺(tái)今年只收購(gòu)五萬(wàn)噸，我們周邊地區(qū)粗布統(tǒng)計(jì)就有八萬(wàn)多噸，你可以跟酒廠(chǎng)定明年的計(jì)劃。

茅臺(tái)酒廠(chǎng)收的是紅纓子有機(jī)高粱 要求脫粒 無(wú)雜物 無(wú)碎瓣 顏色為褐黃色 無(wú)黑色 無(wú)霉變 粒籽13% 無(wú)混合高粱 價(jià)位大約在3.3元每斤

請(qǐng)問(wèn)還收高梁?jiǎn)幔?/div>