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- 1,最近看了幾篇關(guān)于茅臺(tái)故事的文章感覺還不錯(cuò)有木有專門關(guān)于茅
- 2,茅臺(tái)酒有哪些歷史典故
- 3,1994年的茅臺(tái)本來是兩瓶前年來親戚給喝了一瓶現(xiàn)只剩下一瓶
- 4,茅臺(tái)酒有多少年歷史
- 5,離開茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)不出好酒這話有根據(jù)嗎茅臺(tái)鎮(zhèn)有啥好
- 6,1982年的茅臺(tái)酒能賣多少錢
- 7,把一瓶白酒埋在土里過幾十年后真的會(huì)很好喝嗎
- 8,賴茅的商標(biāo)是怎么回事
- 9,朋友送的任意門泥土埋藏酒啥意思
1,最近看了幾篇關(guān)于茅臺(tái)故事的文章感覺還不錯(cuò)有木有專門關(guān)于茅
應(yīng)該是有的,我知道的是有一本叫《茅臺(tái)故事365天》的書,你可以在網(wǎng)上查一下!
2,茅臺(tái)酒有哪些歷史典故
茅臺(tái)酒的前身或雛形在《史記》中就有記載?!妒酚洝份d:漢使唐蒙在南越(今廣東)吃到枸醬,回到長安問蜀賈人,蜀賈人說“獨(dú)蜀出枸醬,多持竊出市夜郎?!焙蠼?jīng)歷史學(xué)家反復(fù)考證,這種酒應(yīng)出在夜郎境內(nèi)或蜀國的西南角(今遵義地區(qū)),商人為了逃避政府倍賦而“竊市”夜郎其它地區(qū)牟利。公元前111年(元鼎六年)漢武帝派唐蒙前往南方給夜郎王和滇王授印,那肯定是直入夜郎王府了,這個(gè)回長安還問枸醬的漢吏,當(dāng)然就一定大吃特吃茅臺(tái)酒的雛型——枸醬了。為此《中國茅臺(tái)酒傳說》中的《唐蒙與枸醬酒》進(jìn)行了藝術(shù)的創(chuàng)造性描述,唐蒙本是奉旨入蜀開拓夷道,他特意改道,從川江南沿赤水河專門經(jīng)過茅臺(tái)村,受村民擊銅鼓熱烈歡迎,并天天喝老“茅臺(tái)”,就連他的小老婆病死征途,也要埋在茅臺(tái)村后山上,可以酒家為鄰,以寄托唐蒙對(duì)枸醬酒的深情。故事雖系民間創(chuàng)作,但事件卻與歷史吻合。證明茅臺(tái)酒前身,因其美不勝言而令漢室官吏垂涎,進(jìn)入了司馬遷的《史記》,早已揚(yáng)名天下,并為后來國酒的誕生,奠定了堅(jiān)實(shí)的釀制技術(shù)基礎(chǔ)。
3,1994年的茅臺(tái)本來是兩瓶前年來親戚給喝了一瓶現(xiàn)只剩下一瓶
94年茅臺(tái)酒保存到現(xiàn)在應(yīng)該算比較長了,是真的保存完好的話,目前市場價(jià)大概在3千元左右,現(xiàn)在的問題是當(dāng)你知道茅臺(tái)酒漲價(jià)了而且價(jià)格不菲,你有什么打算?自己是否還想繼續(xù)保存,還是想脫手?茅臺(tái)酒原瓶口都跑酒,時(shí)間越長揮發(fā)越多,往往幾十年下來瓶里就剩下半瓶酒,想繼續(xù)保存,建議你先用保鮮膜把瓶口裹一下,再用生膠帶把瓶口封死,這樣就解決了跑酒問題。避免高溫,酒應(yīng)該放在陰涼見不到光的地方存放。想賣的話,去燒酒網(wǎng)去試試。
94年的可以賣3000,再看看別人怎么說的。
4,茅臺(tái)酒有多少年歷史
茅臺(tái)酒已有800多年的歷史,是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。唐宋以后,茅臺(tái)逐漸成為歷代王朝貢酒,并通過南絲綢之路,傳播到海外。曾寫下“桃李春風(fēng)一杯酒,江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅(jiān),飲后也感嘆茅臺(tái)酒“殊可飲”。1915年,巴拿馬萬國博覽會(huì)舉行,北洋政府以“茅臺(tái)公司”名義,將用土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒送去參展。博覽會(huì)上,外人起初對(duì)“灰頭土臉”般包裝的茅臺(tái)酒不屑一顧。情急之中,一名中國官員有意無意將瓦罐擲碎于地,頓時(shí),酒香四溢,舉座皆驚。隨后,茅臺(tái)一舉奪得金獎(jiǎng),并與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名,成為世界三大蒸餾名酒之一,享譽(yù)全球。擴(kuò)展資料貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn),地處東經(jīng) 106°22′,北緯 27°51′ ,海拔 423 米,現(xiàn)占地面積 220 萬平方米。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)由中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)習(xí)酒有限公司、及其全資子公司、控股公司、參股公司等近 20 家企業(yè)構(gòu)成。集團(tuán)所涉足的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括茅臺(tái)白酒、禮盒白酒、原漿酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等。中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的前身是中國貴州茅臺(tái)酒廠,1997 年成功改制為有限責(zé)任公司(以下簡稱集團(tuán)公司),1999 年,由有限責(zé)任公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵研究所發(fā)起的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司正式成立, 2001 年 8 月,貴州茅臺(tái)股票在上交所掛牌上市。集團(tuán)公司是全國唯一集國家一級(jí)企業(yè),國家特大型企業(yè)、國家優(yōu)秀企業(yè)(金馬獎(jiǎng))、全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)于一身的白酒生產(chǎn)企業(yè)。公司主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是中國民族工商業(yè)率先走向世界的代表,1915 年榮獲美國巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng),與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌并稱世界三大(蒸餾)名酒,是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表,近一個(gè)世紀(jì)以來,已先后 14 次榮獲各種國際金獎(jiǎng),并蟬聯(lián)歷次國內(nèi)名酒評(píng)比之冠,被公認(rèn)為中國國酒。參考資料來源:百度百科-茅臺(tái)參考資料來源:人民網(wǎng)-國酒茅臺(tái):你知道和不知道的故事
5,離開茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)不出好酒這話有根據(jù)嗎茅臺(tái)鎮(zhèn)有啥好
我就是貴州茅臺(tái)酒的忠實(shí)客戶,那里出來的就大部分相當(dāng)好喝,最近接觸了一個(gè)酒匪三爺?shù)木?,這人不錯(cuò),酒更好。
這話也還別不信,在一定程度上,可以說只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒就是比一般酒廠出的有先天優(yōu)勢。茅臺(tái)鎮(zhèn)以仁懷縣茅臺(tái)村釀成的酒最為好。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理、氣候、土壤、水系、糧農(nóng)作物和茅臺(tái)酒千年傳承演化,復(fù)雜的醬香型釀造工藝等諸多要素,得出了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒難以復(fù)制的稀有品質(zhì)。不說茅臺(tái),就說這幾天剛興起來的貴州渝商酒,標(biāo)準(zhǔn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒,一上口你就能知道不一樣,確實(shí)是好喝,而且對(duì)身體還好。聽說,歷史上也有多次異地復(fù)制茅臺(tái)酒的試驗(yàn),但都失敗了。
6,1982年的茅臺(tái)酒能賣多少錢
茅臺(tái)的15的酒在3600的樣子,89年的應(yīng)該在4100左右,82年應(yīng)該是8000以上的價(jià)格,可能還會(huì)高,問了一下朋友,他說可能會(huì)在8K到2W之間。但是要是賣給酒販子價(jià)格就比較低了!建議不要出手 。
1982年出品的茅臺(tái)高度酒53度或56度 現(xiàn)今具有很高收藏價(jià)值,價(jià)值最少2萬以上。其歷史價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其自身價(jià)值,建議繼續(xù)收藏,價(jià)值只會(huì)升不會(huì)降。實(shí)在急于出手建議去拍賣行拍賣。
一、真品價(jià)值:1、普通百姓儲(chǔ)存: 2010-1982=28:距現(xiàn)在28年; 28-5=23:減去現(xiàn)在的普通茅臺(tái)5年存儲(chǔ)時(shí)間,余下23年; 23*1000=23000:按照每年的時(shí)間增值1000元計(jì)算,為23000元; 23000+800=23800:加上普通茅臺(tái)的價(jià)格800元計(jì)算,為23800元;2、名人保存: 23800*(1+50%)=35700圓:在以上價(jià)值的基礎(chǔ)上加上50%的附加值。二、假貨價(jià)值: 23800*1%=238圓。(假貨存放的價(jià)值只能當(dāng)真品價(jià)值的1%計(jì)算)。三、有毒產(chǎn)品的價(jià)值: 23800*(-100%)=-23800:無價(jià)值,可能對(duì)擁有者飲用后的身體產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
一、真品價(jià)值:1、普通百姓儲(chǔ)存: 2010-1982=28:距現(xiàn)在28年; 28-5=23:減去現(xiàn)在的普通茅臺(tái)5年存儲(chǔ)時(shí)間,余下23年; 23*1000=23000:按照每年的時(shí)間增值1000元計(jì)算,為23000元; 23000+800=23800:加上普通茅臺(tái)的價(jià)格800元計(jì)算,為23800元;2、名人保存: 23800*(1+50%)=35700圓:在以上價(jià)值的基礎(chǔ)上加上50%的附加值。二、假貨價(jià)值: 23800*1%=238圓。(假貨存放的價(jià)值只能當(dāng)真品價(jià)值的1%計(jì)算)。三、有毒產(chǎn)品的價(jià)值: 23800*(-100%)=-23800:無價(jià)值,可能對(duì)擁有者飲用后的身體產(chǎn)生嚴(yán)重后果。 不過我建議:這么好的酒,在你的心里應(yīng)該是無價(jià)的了。不如留著自己品吧,品出酒香,品出歷史,又有誰會(huì)在乎那幾萬塊錢呢?
7,把一瓶白酒埋在土里過幾十年后真的會(huì)很好喝嗎
不一定會(huì)很好喝。這瓶白酒如果密封的不好的話,很可能會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)進(jìn)入其中,喝了對(duì)人體沒好處。
1. 埋酒需要原漿醬香型白酒、度數(shù)53度比較合適。醬香型越埋越香2. 土埋深度在0.5-2米最合適。埋藏地點(diǎn)選擇在高粱地或者有植被生長的地方(土質(zhì):紫紅紅壤最佳----沙土不可選)。3. 埋藏時(shí)間不宜太長,我們的實(shí)驗(yàn)是窖藏三年,然后再埋五年最適宜。4. 裝酒容器選擇土陶瓶裝最好的,它能加快酒的老熟,具體的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能達(dá)到的。5. 要絕對(duì)的密封。
這種方式真的不可取,很多朋友都有藏酒儲(chǔ)酒的愛好,但是不當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏方式,會(huì)讓人得不償失。傳說古代紹興一帶富家生女,要埋上幾缸酒在后院里。當(dāng)女兒出閣之日破土開酒,宴請(qǐng)親友賓客,名為“女兒紅”。也許是因?yàn)楣适绿?,很多人爭先恐后將家中好酒埋進(jìn)土里,等著將來收獲一壇瓊漿玉液。小時(shí)候在農(nóng)村,好幾位鄰居都失望而終。運(yùn)氣好的還勉強(qiáng)能喝但味道大不如當(dāng)初,酒中混雜著水味和泥腥味;運(yùn)氣差的開壇后沒有勇氣聞第二下;最倒霉的至今還在找酒埋在哪里。前幾天還有一位朋友神秘兮兮地拿出一個(gè)滿是泥巴的瓶子,說是茅臺(tái)鎮(zhèn)一位朋友埋在地底下好幾年的好酒。問我值多少錢,我說你是網(wǎng)上淘的吧。他說你咋知道?我說你上某寶看看就明白了,這樣的噱頭大家都挺樂此不彼的。在茅臺(tái)鎮(zhèn)這曾經(jīng)家家釀酒的地方,隨便問個(gè)人都知道,酒埋地底下是絕對(duì)毀了。茅五劍瀘沒有一款酒是埋地下的。相比其它香型,醬香型是最講究年份的酒,不像濃香型講的是“窖齡”(“酒齡”和“窖齡”絕對(duì)是兩個(gè)概念,混淆不得)。參觀過茅臺(tái)酒廠的人都會(huì)發(fā)現(xiàn),“國酒”的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里,通風(fēng)透氣而且略有采光,與埋在地下完全兩個(gè)概念。而且茅臺(tái)酒瓶標(biāo)簽上存儲(chǔ)條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”,跟地下潮濕陰暗的環(huán)境形成鮮明的對(duì)比?!芭畠杭t”的故事講的是黃酒。真假不知道,但白酒這樣埋是肯定不行的。老酒之所以有價(jià)值,是因?yàn)殚L時(shí)間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。在這期間有一個(gè)繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過程,酒的度數(shù)會(huì)略微降低,口感會(huì)變淡,但是醬香味卻更足。若是要持續(xù)這個(gè)過程需要滿足幾個(gè)條件:一是容器需要結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐之類的材質(zhì)。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔,小分子能滲透。紫砂之類的孔就略大,容易漏酒;若用玻璃,小分子的有害物質(zhì)又出不來了。二是需要適當(dāng)?shù)臏囟?,以維持酒中微生物的活性。冬天最好的冰點(diǎn)以上,夏天千萬不能暴曬。3-23度為宜。三是避光。直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會(huì)殺死酒中的活性成分,令其不能繼續(xù)發(fā)酵。四是干燥。濕漉漉的環(huán)境不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔,甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會(huì)廢掉。其實(shí)如果在家中存酒只需要一個(gè)密封到位的好陶壇就足矣,不要太冷或太熱就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。
儲(chǔ)藏得當(dāng)放個(gè)幾十年確實(shí)會(huì)好喝一些,但是儲(chǔ)藏條件太高了,不建議大家這么做,如果封存得不好的話等到時(shí)候打開酒根本沒法喝,輕則都是土腥味,重則整壇酒都變黑不能喝了。
8,賴茅的商標(biāo)是怎么回事
現(xiàn)在許多企業(yè)為了給自己品牌打廣告,都不遺余力地挖掘故事與價(jià)值點(diǎn)。而對(duì)于一些老牌名酒企業(yè)來說,把自己產(chǎn)品的故事展現(xiàn)出來將更有說服力,茅臺(tái)便是白酒圈里的“故事大王”。我們都知道茅臺(tái)酒的王、華、賴三茅合一整合而來的,可是隨后的“華茅”、“ 王茅”一直未引起關(guān)注,偏偏“賴茅”引發(fā)如此大規(guī)模的亂象呢?在茅臺(tái)酒公司正式生產(chǎn)賴茅之前,所出過的賴茅可謂五花八門。上圖中的開國大典和香港回歸還能在某寶上搜到。賴茅在這段時(shí)間內(nèi)有多亂?亂到生產(chǎn)廠家數(shù)量世界第一(400多家)、使用該商標(biāo)生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量世界第一(50多個(gè))、產(chǎn)品種類世界第一(1000多款)。茅臺(tái)酒廠在三茅歸一之后很長的一段時(shí)間內(nèi),都只使用了貴州茅臺(tái)酒這一個(gè)品牌。導(dǎo)致“華茅”、“ 王茅”、“賴茅”三個(gè)商標(biāo)都一樣被擱置,唯獨(dú)賴茅引起巨大混亂。我想很大一部分原因是來自賴家后人的堅(jiān)持,因?yàn)樗膱?jiān)持導(dǎo)致商標(biāo)沒能穩(wěn)定下來,于是乎很多商家投機(jī)取巧,紛紛生產(chǎn)“賴茅酒”。貴州茅臺(tái)集團(tuán)1988年開始申請(qǐng)“華茅”“王茅”“賴茅”三個(gè)商標(biāo),“華茅”“王茅”均已獲得通過?!百嚸鄙虡?biāo)因一直存在異議,未能解決商標(biāo)歸屬,是造成賴茅亂象的根源。直至1996年賴茅商標(biāo)才獲得國家商標(biāo)總局審批通過,2003年被賴氏后人申請(qǐng)異議,2005年國家商標(biāo)總局撤銷茅臺(tái)集團(tuán)的商標(biāo)注冊。茅臺(tái)集團(tuán)2009年再一次提起賴茅商標(biāo)注冊申請(qǐng),2012年復(fù)審核準(zhǔn)注冊,2014年賴茅商標(biāo)最終歸屬為茅臺(tái)酒。茅臺(tái)集團(tuán)最大失誤在于始終未使用賴茅商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn),這是賴氏后人申請(qǐng)異議的核心依據(jù),也是賴家敢于提起訴訟的根本點(diǎn)所在。然而茅臺(tái)集團(tuán)畢竟兩次通過注冊審核并且將“茅”進(jìn)行了保護(hù)性注冊,也算是在商標(biāo)歸屬之爭中占據(jù)了制高點(diǎn)。隨著賴茅商標(biāo)歸屬問題塵埃落定,賴茅酒又重新被茅臺(tái)集團(tuán)擺放到了重要位置。茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)起賴茅酒,并且品牌定位于“國民醬香”。雖然賴茅已經(jīng)今非昔比,無論是包裝設(shè)計(jì)還是酒體勾調(diào),都帶有典型的茅系風(fēng)格。賴茅也算承載著重要的歷史意義了,目前主要有傳承、重沙、端曲和傳禧幾個(gè)系列,比較適合于醬香型白酒的嘗試與培育性消費(fèi)?,F(xiàn)在的酒水市場就和曾經(jīng)的賴茅一樣,魚龍混雜,就是不知道結(jié)局能不能像賴茅一樣處理好。我從事醬香酒業(yè)以來,對(duì)這種現(xiàn)象深有體會(huì),無論什么酒只要做的好了,總會(huì)有人跟著去模仿、復(fù)制。所以各位酒友一定要認(rèn)準(zhǔn)對(duì)的渠道、對(duì)的人。賴茅雖然是個(gè)不錯(cuò)的選擇,但是離茅臺(tái)酒還是有挺大的差距。但是好酒并不是茅臺(tái)酒的專屬名詞,口感接近飛天的性價(jià)比好酒還是有的,只要酒適合自己便是最好。德譽(yù)醬香(wxxt0000)一直致力于為大家奉上純糧好酒,如有興趣可前來了解更多,或?qū)W習(xí)交流更多白酒知識(shí)。
第一,賴茅的創(chuàng)始人是賴永初;第二,恒興酒廠是賴永初的;第三,現(xiàn)在的恒興酒廠是賴永初先生的小兒子賴世強(qiáng)的;第四,2014年,國家工商總局把賴茅商標(biāo)判給了茅臺(tái)酒廠。
不太好估
賴茅的
事情說來話長了,在公私合營時(shí)期,賴貴山創(chuàng)辦的恒興酒坊和當(dāng)?shù)仄渌?家最大的酒坊被合并成了現(xiàn)在的茅臺(tái)酒廠。茅臺(tái)酒廠本來生產(chǎn)的是茅臺(tái),但是當(dāng)時(shí)賴茅名氣太大了,茅臺(tái)就申請(qǐng)注冊了賴茅商標(biāo)。然后賴貴山不服氣,就告了茅臺(tái)酒廠好幾次,但都被壓下去了,最后郁郁而終。茅臺(tái)酒廠也很奇怪,申請(qǐng)了賴茅商標(biāo)但是確不生產(chǎn)賴茅。后來賴茅商標(biāo)又被收回了,至今也沒有任何一家企業(yè)成功注冊賴茅商標(biāo)。所以現(xiàn)在賴茅的市場非常亂,任何酒廠都可以使用賴茅的商標(biāo),但實(shí)際生產(chǎn)的并不是賴茅!
9,朋友送的任意門泥土埋藏酒啥意思
么是埋藏酒?對(duì)于部分消費(fèi)者來說,這個(gè)概念還很陌生。其實(shí)說簡單一點(diǎn),所謂埋藏酒,就是埋藏在土里面的酒,埋藏的的目的是為了提升酒質(zhì)和口感,帶來最好的客戶體驗(yàn)。那么為什么埋藏比一般存酒好呢?這是因?yàn)榕c常規(guī)貯存方式相比,在相同的時(shí)間內(nèi),埋藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大的飛躍,深厚的土壤能夠保證白酒儲(chǔ)藏需要的恒溫恒濕的環(huán)境,泥土中微生物種類豐富加上植物根系的包裹,使埋藏酒對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用?! ∪我忾T埋藏酒本身是一種價(jià)值文化,作為傳統(tǒng)儲(chǔ)藏文化的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域,埋藏本身就是一種文化。首先,文化的概念本質(zhì)是指在特定環(huán)境中的特定人群對(duì)某種現(xiàn)象、觀點(diǎn)及行為的普遍接受,即所謂產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度等;其次,中國自古就有埋藏酒的說法,即是公元304年晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中所提及到的女兒紅,至今已有1800年的歷史,加之影視作品、文化故事的渲染,更加讓人接受和喜歡?! ∪我忾T埋藏酒酒質(zhì)上有了一個(gè)大的飛躍。首先,埋藏的原酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧醬香53度的高度白酒,采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造。再用千斤土壇完整窖藏3年后分裝于1斤的土陶瓶中,后用木塞封口,土蜂蠟密封瓶口再深埋藏于肥沃的無污染的莊稼地下,幾年后手工刨出。 埋藏對(duì)酒有什么好處?深厚的土壤能保證白酒老熟要求的恒溫恒濕,研究表明:埋藏1年對(duì)酒質(zhì)的提升比普通窖藏三年更好更快;且隨著植物的根系伸長又能包裹瓶身并與酒體和諧交流,這樣的酒,不僅能聚天地之精華,還能汲植物之靈氣。可以說,土埋酒是一瓶活著的酒,一瓶有生命的酒,這樣的酒老熟當(dāng)然要快很多,口感自然好得多。
泥土埋藏酒 其實(shí)只是一個(gè)噱頭,商家的一個(gè)營銷手段,埋藏的酒好,那茅臺(tái)酒為什么不選擇埋藏呢?
埋藏的效果?1、加速分子締合,促進(jìn)醇酸酯化:窖藏之所以能使酒質(zhì)變好,其根本原因在于新酒中的易揮發(fā)性物質(zhì)隨著時(shí)間的推移而跑掉了。然而若要使酒分子和水分子締合更加緊密迫使酒體變得柔順,需要的不僅是時(shí)間,還有“靜置”。酒體中的香味物質(zhì)如酸、酯、醇類、酸類和醇類物質(zhì)的緩慢反應(yīng),即醇酸酯化過程是非常緩慢且要求嚴(yán)格的恒溫恒濕環(huán)境。即,若要酒體柔和醇厚,一是靜置,二是恒溫恒濕。單純就這兩個(gè)條件來講,埋藏比窖藏是有絕對(duì)優(yōu)勢的。2、口感更醇厚,陳香更明顯:我們通常說的酒好或好酒,其實(shí)可以用兩個(gè)維度來分別:一是口感好,二是香味好,即我們?nèi)梭w的味覺和嗅覺感受,在酒上面的要求就是:口感柔和醇厚,氣味飄香持久。在埋藏環(huán)境下,酒體靜置使酒分子和水分子的締合更加緊密,從而使酒體變得更柔和,更醇厚;而恒溫恒濕的埋藏環(huán)境使得醇酸酯化變香的過程比普通窖藏更穩(wěn)定更迅速,使得酒體的香味更持久飄香。任意門的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明:埋藏1年的效果比窖藏2年的更好,這不僅說明埋藏酒比窖藏酒是更節(jié)約時(shí)間,還能說明:在相同時(shí)間內(nèi),埋藏酒是比窖藏酒更加醇香的。3、酒體內(nèi)外交流,產(chǎn)生獨(dú)特醇香:埋藏工藝不僅比普通窖藏更穩(wěn)定,更恒溫恒濕,更益酒質(zhì)。而且特制土陶瓶和軟木塞表面粗糙、周身布滿氣孔的呼吸特性能使酒瓶內(nèi)外和諧交融,促進(jìn)酒體老熟;加上土陶瓶和土蜂蠟富含多種微量有益金屬離子和芳香物質(zhì)在貯酒的過程中溶于酒中,更是促進(jìn)了酒體醇厚和陳香。隨著時(shí)間的推移,植物根系緩慢生長逐漸包裹瓶身,植物根系中的芳香物質(zhì)、營養(yǎng)元素和土壤中的微量有機(jī)物都能與酒體緩慢交流,從而使酒體變得更加醇厚柔順,口感也更加豐滿,并產(chǎn)生了獨(dú)特放香物質(zhì),使酒體香味更加持久飄香。所以說,一瓶埋藏在地下的酒,不僅能“聚天地之靈精,汲植物之靈”,還能持續(xù)呼吸成為一瓶活著的酒,一瓶有生命的酒…
還是那么多錢!又不是名酒,也不是最適合收藏的醬香型白酒,埋藏何用?
朋友也送過,挺好喝的!喝了不上頭!聽說是用茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙酒罐裝在土陶瓶里然后埋在泥土里面的!第一次看見,感覺很新奇!喝了以后也很好喝!不錯(cuò)!