許多研究均指出，適量的酒精對於心血管疾病有著一定的好處，它可藉著下列作用來減少心血管阻塞(即心肌缺氧、心肌梗塞)的發(fā)生。 1.增加高密度膽固醇的濃度。 2.增加血栓溶解的能力。 3.減少血小板的聚集。 糖尿病與適量飲酒 糖尿病的慢性并發(fā)癥除了小血管病變(如神經(jīng)病變、腎臟病變、眼底病變)外，大血管病變更是不容忽視，心肌缺氧、心肌梗塞更是其主要死亡原因之一，於是控制血糖、血壓成了最最重要的事。而飲酒呢？糖尿病病人飲用有何壞處或好處呢？ 在空腹的時候酒精會造成低血糖，其經(jīng)由抑制糖質(zhì)新生作用、抑制肝醣分解、減低胰島素抗性等機轉(zhuǎn)，這些作用在小量飲酒時即可能發(fā)生，特別在已服用降血糖藥物時，更容易發(fā)生，故糖尿病病人飲酒的前提是『絕對不可空腹』，一般建議適當?shù)臅r機為晚餐后小酌。 而飯后酒精的作用與空腹時有所不同，它反而會增加周邊胰島素的抗性、刺激肝醣分解而造成飯后血糖偏高，在血糖控制不良的病人，特別是有高血糖急癥之高危險群者，更易造成糖尿病酸血癥之可能，故血糖控制不良的糖尿病病人，不論飯前或飯后都不建議飲酒。 除此之外，有一些人本來即不適合飲酒，絕不可冒然嘗試，如懷孕、合并慢性肝病患者、胰臟炎或胃炎病史者或高三酸甘油酯血癥之病人，而長期服用藥物之其他慢性病患亦須在醫(yī)師之照會監(jiān)督下才可適量飲酒。 結(jié)論 沒有特殊禁忌的糖尿病病人，在血糖控制良好(如糖化血色素在百分之七以下者)，不空腹飲酒的兩前提之下，適量飲酒的確可以減少并預(yù)防心血管疾病之發(fā)生，但請務(wù)必在醫(yī)師的協(xié)助及指示之下適時適量小酌，以免發(fā)生危險。

一點好處也沒有

多了

好的一半，還的一半，看你自己怎么對待了

煙酒對身體都沒好處。

白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多――如加飯酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需的。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。　啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為“液體面包”，可見其營養(yǎng)之豐富。啤酒具有增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發(fā)胖，產(chǎn)生“啤酒肚”。此外，痛風患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發(fā)劇烈疼痛?！∑咸丫埔彩且环N低度酒，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明，每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，預(yù)防動脈硬化。　　適度攝取含酒精飲料的人，罹患“二型糖尿病”的幾率，要比滴酒不沾或極少飲酒的人來得低

炒熟后花生皮一搓就掉了?！　≡鯓映椿ㄉ骸　?.選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均?！　?.在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。　　3.油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊?！　?.花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。　　5.在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。

炒花生米主要有兩點：（非常關(guān)鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔ㄉ最伾⒆?，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火！?。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。。?這是我在中央臺的為你服務(wù)上學(xué)來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！ 特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅 4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！

手或機械搓一下 再口或風機吹一下

你可以將花生米放在一個袋子里，然后用在袋子外面搓挫，找個解釋點的袋子哦，搓的時候不要太用勁?？床畈欢嗷ㄉざ纪柿说臅r候，你就把它倒在家里用來撈餃子的漏勺你就OK啦，這樣能很快的將花生米和皮分開?。〔贿^要記得在漏勺下面?zhèn)€垃圾桶哦。

不放油干炒，放至不燙手后，用手邊搓邊吹即可（下面可以放張報紙，以便清理）

回答問題：1.國內(nèi)規(guī)定拖運的行李為20KG，手提很行李不算在拖運行李內(nèi)，不過手提行李也是有尺寸重量限制的，具體也記不清了2.液體需要辦托運，20KG內(nèi)是免費拖動，超出的部分問問航空公司怎么計費，都不一樣的3.煙好像沒有什么限制，總共的拖運行李不要超過20KG4.這些東東一般都要辦拖運，潤手霜如果不是很大的話應(yīng)該是可以隨身帶的，安檢會告訴您的，不可以帶就辦拖運

傻蛋

1托 運的只能是20公斤,不超過3，4可以選擇托運

1，帶在身上最好一個包，別帶多了2，3，包裝最好自己包，機場不會給你包很好的，煙最好放在衣服中間就不會壓壞，沒有數(shù)量限制4，液態(tài)物品只能托運。。

以下是坐飛機的注意事項：一，首先你必須注意的幾件事：1，最好提前1小時到達機場。2，切記帶好身份證和機票，少一樣都不行。3，務(wù)必在飛機起飛前的半小時辦好手續(xù)。因為有的機場非常嚴格，到時間了不讓辦就是不讓辦，那你就麻煩了。二，如果你有MP4或筆記本等，可以隨身攜帶，過安檢時你交給安檢員檢查之后就可以帶上飛機。飛機在起飛和降落時不能用，還需要關(guān)閉。三，其它 注意事項： 當您進入機艙時，可將座位卡交給空中服務(wù)員，請他帶領(lǐng)或指引入座。到了座位以后，可將隨身行李擺在座位頂上的行李艙。大衣或雨具可交由空服員代為保管，沿途飛機上有任何需要，也都可以要求空服員幫忙，不用客氣。飛機起飛和降落前后，搖晃厲害，應(yīng)系好安全帶，不能吸煙。 隨著飛機的上升，耳朵會因高空壓力而不舒服，嚼片口香糖或吃東西，保持口腔活動，可以減少不適的感覺。如有嬰兒同行，則可在此時喂食牛奶。起飛后不久，機長會透過廣播致歡迎辭，然后再由服務(wù)員報告預(yù)定到達時刻和注意事項。通常會以該航空公司的國語和英語等兩三種語言廣播。 飛機上的座位很舒服，下方有一圓形按鈕，想仰臥時用力按它，靠背會自動往后傾倒，但飛機起降時，靠背必須放直，恢復(fù)原狀。 前座背后有一小桌板，吃東西、寫信時可拉出使用，用畢收起，非常方便。其下通常置有兩三個大袋子，要面放著班機時刻表、航線圖、明信片、紙拖鞋、嘔吐專用塑膠袋等。頭頂上的架子備有枕頭、毯子供旅客使用，不夠的話，還可以向空服員索取。架子里面或窗戶中間有空氣調(diào)節(jié)孔和電燈按鈕，需要時可以自行啟用。因飛機型號不一，設(shè)備也會有所不同，一般地都提供相類似的功能，反正有凝問提出即可。 在安全狀況下，坐在飛機緊急出口的旅客絕對注意，無論如何不能因好奇提拉扶手，否則飛機將會迫降或失事。 旅客不能開“這是炸彈”之類的玩笑，否則將被拘留并承擔由此引起的巨額費用。 坐定了以后，飛機上的節(jié)目就開始了。 1．閱讀、寫信：噴氣客機飛行高度都很高，機身較穩(wěn)，除了日出、日落和云層外，看不到大地的景色，閱讀書報以及寫信的機會相對增加。通常機上會有報紙、雜志供應(yīng)，自己喜愛的書刊也可以隨身攜帶2、3本。 2．娛樂：大部分的巨無霸機上，都有電影和音響設(shè)備。 3．餐飲：為了避免惡性競爭，國際航空公約對各航空公司限制得很嚴格，機上餐飲就成了航空公司招待旅客的重頭戲，餐具和菜肴都很講究。進餐時，將前座背后的小桌拉出來，以便服務(wù)員擺餐具。對於食物有特殊要求的旅客，像佛教徒吃素、回教徒不吃豬肉，事先向訂度組或機場柜臺辦理登機手續(xù)老說明，航空公司會特別為您準備。為適應(yīng)國際旅客，飛機上一律采用西餐的形式。進餐時，也供應(yīng)茶、咖啡、可樂、汽水等飲料，可以隨時向空服員索取。頭等艙乘客，可免費飲酒，經(jīng)濟艙乘客則需付費，美金是通用的貨幣。 4. 抽煙：禁止吸煙“NO SMOKING”的信號消失后，吸煙區(qū)內(nèi)的旅客就可以隨意吸煙了；但僅限于紙煙，煙絲和雪茄因機艙內(nèi)空氣調(diào)節(jié)速度不足以有效排除，故絕對禁止?；鸩窈痛蚧饳C最好放在口袋，不要放在行李里面，比較安全。飛機上也賣香煙，價錢便宜可以買來自用或送人，但也不要多買，免得被海關(guān)沒收。 5．喝酒：根據(jù)國際空運協(xié)會規(guī)定，經(jīng)濟艙不招待酒類，不過也有部份航空公司的經(jīng)濟艙是供應(yīng)酒類的。只要指定酒名，服務(wù)員就會送上來。機上也出售整瓶的酒，價錢和免稅商店差不多，也很便宜。機上的酒吧，旅客都可以使用，但注意不要喝醉酒，免得出丑。 6．睡覺：睡覺時，可以把座位放倒，換上拖鞋，把枕頭擺好，蓋上毛毯，最好系上安全帶，免得遇到氣流不穩(wěn)，空服員會把旅客叫醒，請您系安全帶，反而擾人清夢。 7．上廁所：洗手間依機型不同，有的在前，有的在后。男女有別，進去之前應(yīng)先看清楚門外的標志，以免誤闖。門上有“OCCUPIED”的信號表示“使用中”不要再去敲門，“VACANT”表示沒人，可以使用。進去后一定要上鎖“OCCUPIED”的信號才會亮，告訴別人你已在使用中?！癋LASH”表示用畢沖水。在洗手間內(nèi)，吸煙也是絕對禁止的。 8．航行中，空服員會發(fā)一份入境登記表或海關(guān)申報表，應(yīng)該早一點填妥。填寫的項目，護照上都有，但須以英文填寫，不會填可請隨行導(dǎo)游或空服員代填。 如果飛行方向和地球自轉(zhuǎn)相同向東，黑夜縮短，向西則黑夜漫長。這種時差的不適應(yīng)，在飛機旅行上很普遍從登機，就得開始學(xué)習。如暈機，可向服務(wù)員要鎮(zhèn)定劑，或打開空氣調(diào)節(jié)孔吹冷空氣，實在忍不住，并可以拿出嘔吐袋來預(yù)備。遇到機艙內(nèi)氧氣密度不平衡，有呼吸困難、頭痛、咳嗽、心臟不舒服等現(xiàn)象產(chǎn)生時，只要拉下頭上的氧氣罩套上，不久就可恢復(fù)正常。使用方法，在飛機剛起飛時，應(yīng)留意服務(wù)員對機內(nèi)救生等設(shè)備的示范。 長時間飛行，不妨和鄰座不相識的旅客聊聊天，交換彼此的見聞，既可解除寂寞，又多交些朋友，享受一下“四海之內(nèi)皆兄弟”的樂趣。

如果感到幸福你就揮揮手，如果感到幸福你就跺跺腳，如果感到幸福你就甩甩頭.新年快樂，瘋子！ 我把新年的祝福和希望，悄悄地放在將融的雪被下，讓它們，沿著春天的秧苗生長，送給你滿年的豐碩與芬芳！ 這是快樂分享的時刻，是思念好友的時刻，是美夢成真的時刻.祝你---新年快樂，佳節(jié)如意！ 酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世間滄桑越流越淡.祝新年快樂，時時好心情！ 在這溫馨浪漫的日子里，一頭小豬躲在屋里畫蛋蛋，畫的蛋蛋圓又圓.豬，“圓蛋”快樂！ 新年快樂！親愛的，因為牽了你的手，所以我要抓住你的手.給你幸福給你快樂相伴永遠！我愛你！ 在我記憶的畫屏上增添了許多美好的懷念，似錦如織！請接受我深深的祝愿愿所有的歡樂都陪伴著你直到永遠。 親密的愛人：你平安否？愿把我思念遙相寄。綿綿愛意與關(guān)懷，濃濃情意與祝福。真誠地祝福你，新年快樂！ 我對你的思念像深谷里的幽蘭，淡淡的香氣籠罩著你，而祝福是無邊的關(guān)注一直飄到你心底．愿我的愛陪伴你直至永遠！ 愛人，這一季，有我最深的思念。就讓風捎去滿心的祝福，綴滿你甜蜜的夢境，祝你擁有一個燦爛的新年。 春天猶如一把鑰匙，開啟了所有日子的想念。祝福的云朵，正細細說起我們的期盼，親愛的，祝你新年如意！ 玫瑰是我的熱情，糖果是我的味道，星星是我的眼睛，月光是我的靈魂，一并送給你--我的愛人，新年快樂！ 生活可以平淡，猶如藍天碧水．生活也可以是詩，在一路奔騰中高歌．只要我們牽著手，每個日子都是幸福．新年快樂！ 月亮升起要一天，地球公轉(zhuǎn)要一年，想一個人要二十四小時，愛一個人要一輩子，但一句貼心祝福只要一秒：新年快樂！ 過去的三百六十個日日夜夜，我的心在等待，這新年的時刻，我依舊在等待，等待你傾訴心中的語言。 新年好！衷心祝福你：上帝保佑你！真主關(guān)心你！菩薩愛護你！要云得云，要雨得雨.花天酒地，黃金遍地. 愿新年的鐘聲，敲響你心中快樂的音符，幸運與平安，如春天的腳步緊緊相隨！春華秋實，我永遠與你同在！ 祝你財源滾滾，發(fā)得像肥豬；身體棒棒，壯得像狗熊；愛情甜甜，美得像蜜蜂；好運連連，多得像牛毛；事業(yè)蒸蒸，越飛越高像大鵬. 有些事并不因時光流逝而褪去，有些人不因不常見面而忘記，記憶里你是我永遠朋友。在這迎新之際，恭祝萬事如意 所有的好夢依偎著你，入睡是甜，醒來成真！愿所有的財運籠罩著你！日出遇貴，日落見財！愿所有的吉星呵護著你！時時吉祥！刻刻平安！ 送你一件外套，前面是平安，后面是幸福，吉祥是領(lǐng)子，如意是袖子，快樂是扣子，口袋里滿是溫暖，穿上吧，讓它相伴你的每一天！新年快樂！ 零時的鐘聲響徹天涯，新年的列車準時出發(fā)．它馱去難忘的歲月，迎來了又一輪火紅的年華．祝你新年快樂，鵬程萬里！ 我的祝?？邕^重重高山，掠過條條小溪，跳過大馬路，竄過小胡同，閃過賣冰糖葫蘆的老太太，鉆進你耳朵里-新年快樂！ 一片綠葉，飽含著它對根的情誼；一句賀詞，濃縮了我對你的祝愿。又是一個美好的開始--新年歲首，祝成功和快樂永遠伴隨著你。 遠方的你是否無恙？在遙遠的思念里，改變的是我的容顏，不變的是永遠愛你的心！真心愿你新年快樂！ 你在新年夜被通緝了，你的罪行是：1.對朋友太好，又夠義氣；2.青春的面孔，燦爛的笑容。本庭現(xiàn)判決如下：罰你終身做我的朋友，不得上訴！ 金錢是一種有用的東西，但是只有在你覺得知足的時候，它才會帶給你快樂。所以你應(yīng)該把多余的錢交給我，這樣我們兩個都會感到快樂了！ 今年過節(jié)不收禮，其實給點也可以。十塊八塊不嫌棄，十萬八萬過得去．你要真是沒的送，短信一條也可以。新年快樂！ 一直很想跟你說，但不知你會不會覺得我太心急。我又怕被別人搶先一步，所以我決定鼓起勇氣告訴你：新年快樂！ 祝您在新年的假期里：小酒喝到六親不認，香煙抽到同歸于盡，麻將搓到晝夜不分，跳舞跳到筋疲力盡，吹牛吹到自己不信。 聽說過年你要到我們家做客，我弟弟會代我去接你，為便于確認身份，請你左手拿兩條上等煙，右手提兩瓶茅臺酒。 愛人，你在我記憶的畫屏上增添了許多美好的懷念，似錦如織！請接受我深深的祝愿吧，愿所有的歡樂永遠伴隨你！新年快樂！ 相聚的日子都只為醞一杯濃酒，釀流動相思，在新年的鞭炮聲中凝視你如此迷人的面龐，只想對你說：愛你一萬年！ 祝你正財、偏財、橫財，財源滾滾；親情、友情、私情，情情如意；官運、財運、桃花運，運運亨通。 酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世間滄桑越流越淡。祝新年快樂，時時好心情！ 對你的思念象裊裊的輕煙不絕如縷，對你的祝福是潺潺的小溪叮咚作響。或許歲月將往事褪色，或許空間將彼此隔離。但值得珍惜的依然是你給我的情誼。再次對你說聲：新年快樂！ 愿你抱著平安，擁著健康，揣著幸福，攜著快樂，摟著溫馨，帶著甜蜜，牽著財運，拽著吉祥，邁入新年，快樂度過每一天！ 新年到，請點擊快樂的音符，讓它為你下載親情，傳輸愛情，順便將我的友情另存于你心靈的最深處，讓你新年開心快樂！ 當你看見這信息時，幸運已降臨到你頭上，財神已進了你家門，榮華富貴已離你不遠。祝福你新年快樂！ 新年又至送去大衣一件，用它裹住溫情，懷揣浪漫的愛情，兜滿幸福的友情，扣緊身體健康，阻隔厄運，每天都有好心情！ 新年誰最紅？速度趕超劉翔，挺拔有如姚明，英俊蓋過田亮，富?？购馕淦潱鸯n過晶晶．還有誰，就是看短信的你呀！ 層層往事在歲月沉淀，留下無盡回憶，親情讓我感到幸福無限。謝謝爸媽給我生命，給我快樂，給了我又一個嶄新的一年.

在別人的手機里……

好多地方都可以找到啊

短信在簽書上就能找到

在問問上就能找到啊

http://www.qicaispace.com/count/newyear/sms66.asp

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發(fā)來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。 五、準備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! 各式臭豆腐做法請詳見【美食天下】網(wǎng)，望采納

1.先把豆腐切成四五厘米左右的方塊，瀝干水（也有把豆腐用紗布包起來然后用重物壓的，也是為了瀝水，當然不能壓壞了豆腐塊，呵呵，）2.把切好的豆腐依次放到籠屜或者是干凈透氣的東西上面，最好保持間距哦，我是把裝大米的袋子剪開清洗干凈后放豆腐的，因為做的比較少，呵呵。然后蓋起來。 額還是用的大米袋子覆蓋，然后上面蓋了層干凈的毛巾。3.把這些放到不易被碰到的角落，靜待發(fā)酵。我直接放在廚房操作臺的角落里了，呵呵4.發(fā)酵的時間大概是十幾天吧，半個月不到應(yīng)該，天氣暖和或者家里有暖氣會更快些哦5.如果問到一股特殊的味道，打開看下，豆腐紅紅的黏黏的，用筷子輕輕一戳感覺很柔軟，基本上就發(fā)酵好了，注意，要是長了黑毛就不能吃了啊，說明發(fā)酵壞了，6.把發(fā)酵好的豆腐拿出來，沾上食鹽、辣椒面， 多加鹽，省的壞了，辣椒根據(jù)個人愛好，特喜歡辣的話就直接把辣椒面放碗里，跟鹽混合勻了在后讓豆腐在里面打個滾，這樣豆腐全身都是紅紅的了，超有食欲啊7.伴好了鹽和辣椒，就可以把豆腐裝起來了。有壇子最好，放進壇子里，密封；我做的沒有放壇子，直接放保鮮盒了，或者放玻璃罐子，罐頭瓶子都行的，只要蓋嚴實了。記得多加些鹽哦，呵呵8.裝好的東西繼續(xù)放角落里發(fā)酵六七天就能吃了，吃的時候滴幾滴香油，額不喜歡吃肉的覺得配稀飯饅頭吃比肉肉都好，呵呵 對啦，吃多少取多少，要用干凈沒有油、水的筷子夾出來哦，省的壞了還有其他做法，是發(fā)酵好之后先把豆腐在高度白酒里面洗個澡，說說殺菌了，呵呵，額部喜歡酒味，所以就沒有弄這一步；另外就是沾好調(diào)料的豆腐有青菜葉，如白菜，包起來，一個菜葉包兩三塊，跟包包裹似的包嚴實了再入壇，當然前提肯定是提前把菜葉開水炤一下掛起來晾干，不能有水哦，額覺得這種應(yīng)該更好吃吧，畢竟會有青菜的清香，不過額沒有做過放進壇子的豆腐會出水，可以放些炒熟的黃豆在壇子底下，吸水的，不過我也忘了弄了，做出了的還是蠻好吃的哦臭豆腐鹵水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗鹵水的正常的標準是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時，還按上述配方適當加一點佐料進，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常） 主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時，用小火，炸焦透為準）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風味。

醬油膏（或醬油）2小匙、香菜適量、九層塔適量、紅辣椒醬適量做法：把適量香菜和九層塔切成極碎，加進醬油膏中。吃臭豆腐的時候，除了配上這種調(diào)好的醬油膏外，外帶適量的紅辣椒醬即可高湯制作原料：雞架 蔥 姜 蒜 花椒 八角 香菜 芝麻【炒過】花生 鹽 芝麻醬 香油 雞精 味精 食用淀粉先把水倒入鍋內(nèi)，把雞架放鍋里，等水開了，煮十分鐘左右 把上面的余抹用漏勺去掉，把蔥 姜 蒜花 椒 八角放入鍋內(nèi)，在煮10分鐘，在把這些原料有漏勺撈掉，在把鹽，芝麻醬 香油 雞精 味精到入鍋內(nèi)，最后將食用淀粉有冷水化開，到入鍋里即可。臭豆腐雞蛋醬1、打雞蛋到碗，攪拌2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關(guān)掉再注意，雞蛋入鍋后，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀，對了，雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌5、開鍋后關(guān)火6、盛入容器雞蛋醬的做法：雞蛋一個攪拌好、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。 肉醬的做法：肉?。ㄅＨ獾龋?、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。臭豆腐清油醬 材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。 用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用臭豆腐麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。 估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用 用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。臭豆腐蒜茸醬 材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。 做法：蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。 臭豆腐辣椒油 材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。 做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質(zhì)后倒入辣椒粉拌勻即可。 臭豆腐五味醬材料：蕃茄1個，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。 調(diào)味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。 做法：將所有材料洗凈略切成小塊放入果汁機中，加入調(diào)味料一起攪打成均勻的泥狀即可。 備注：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由于此醬制作較為費時，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個月左右

芝麻醬加一點點鹽，孜然粉，一點辣椒油，一點韭菜汁，腐乳汁一點點，加入碎香菜葉，把一瓣蒜剁碎用適量開水沖開靜置5分鐘（用這個水調(diào)醬所以要視麻醬來加水），將蒜水倒入麻醬，順同一方向攪拌，均勻后可用。希望可以幫到你

村村通綠色商城教你如何做臭豆腐：1、制豆腐：將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20分鐘后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟。2、發(fā)酵：將做好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。3、發(fā)酵后的處理 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。（鹵水制法： 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。）4、根據(jù)不同地區(qū)的口味和特色，再進行加工。