酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會下降，口感欠佳，這也是我們所說的跑酒揮發(fā)。

白酒加入乙酸乙酯可以使酒精揮發(fā)得快一些

酒精揮發(fā)完，那還是白酒么！相對水講，白酒揮發(fā)的速度快，揮發(fā)完與溫度、揮發(fā)的面積、空氣流動速度有關(guān)。沒辦法給出準確時間。

1996年53度茅臺酒，真的現(xiàn)在燒酒網(wǎng)上賣3000元左右，跑酒的一般收藏者都不要，賣便宜也有人要。可以去燒酒網(wǎng)或茅臺客網(wǎng)上看看。

低度酒沒有升值價值，價格在500左右 93年高度酒在3000左右望樓主采納，

5000

具體是哪一年沒有辦法確定。從帶賽璐珞的膠蓋和印刷風格來看，可能是82~89年期間的飛天53度茅臺。五星茅臺通常在背標會打印生產(chǎn)日期，飛天茅臺有的在外盒上面。市值：這支酒的保存品相還是不錯的，如果沒有怎么跑酒，市值在1.2w~1.5w。

真的1994年53度500ML飛天或五星茅臺酒，保存完好不跑酒市值4500元左右，現(xiàn)在茅臺酒是流水作業(yè)從灌裝到下線，應(yīng)該在二分鐘左右。

普通茅臺出廠周期是5年。94年的茅臺雖然距今已經(jīng)有16年了，可是也不是15年的茅臺。15年的茅臺是在窖池中貯存15年的茅臺而不是在酒瓶子中貯藏15年?，F(xiàn)在這酒價格在1500左右吧

一個周期需要八個月。每年九九重陽節(jié)開始在赤水河取水。然后開始下沙往后是前兩個月是一個月加一次料。然后第三個月開始上我們俗稱的蒸籠，糧食經(jīng)過發(fā)酵之后直接上蒸籠蒸。蒸出來的就是原酒，總共九輪。然后出七次酒。這七次酒呢，每一輪就一個月出一次每一輪的酒，它的香味。效果都是不一樣的，我們所喝的酒，都是經(jīng)過幾百次幾千次調(diào)和出來的口味。

健康嗎，現(xiàn)在酒的制造工藝跟古代完全不同，現(xiàn)在酒為了方便更為了成本都沒有用純糧釀造，好的酒比如茅臺等或許用了糧食釀造但是還是加入了酒精，因為如果沒有加入酒精那么白酒就需要放置很長的時間，很多企業(yè)根本等不起那么長時間

2001年53度飛天茅臺，現(xiàn)在價格大概在19000元左右。水質(zhì)：釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。茅臺生產(chǎn)工藝：茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

2004年保存完好，無漏酒，不跑酒的53度飛天茅臺現(xiàn)在市場價格在2000-3000元左右。而43度的酒是低度酒，不建議長期保存。

由于國家嚴格控制三公消費，茅臺和五糧液價格下跌，這嚴重影響了老酒的價格，2001年53度500ML飛天茅臺酒目前市值在2600元左右。

2004年保存完好，無漏酒，不跑酒的53度飛天茅臺現(xiàn)在市場價格在2000-3000元左右。而43度的酒是低度酒，不建議長期保存。