70-80一斤，正宗坤沙酒，喝過(guò)都回味無(wú)窮

朋友也送過(guò)，挺好喝的！喝了不上頭！聽(tīng)說(shuō)是用茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙酒罐裝在土陶瓶里然后埋在泥土里面的！第一次看見(jiàn)，感覺(jué)很新奇！喝了以后也很好喝！不錯(cuò)！

么是埋藏酒？對(duì)于部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)概念還很陌生。其實(shí)說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，所謂埋藏酒，就是埋藏在土里面的酒，埋藏的的目的是為了提升酒質(zhì)和口感，帶來(lái)最好的客戶體驗(yàn)。那么為什么埋藏比一般存酒好呢？這是因?yàn)榕c常規(guī)貯存方式相比，在相同的時(shí)間內(nèi)，埋藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大的飛躍，深厚的土壤能夠保證白酒儲(chǔ)藏需要的恒溫恒濕的環(huán)境，泥土中微生物種類豐富加上植物根系的包裹，使埋藏酒對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用?！　∪我忾T埋藏酒本身是一種價(jià)值文化，作為傳統(tǒng)儲(chǔ)藏文化的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，埋藏本身就是一種文化。首先，文化的概念本質(zhì)是指在特定環(huán)境中的特定人群對(duì)某種現(xiàn)象、觀點(diǎn)及行為的普遍接受，即所謂產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度等；其次，中國(guó)自古就有埋藏酒的說(shuō)法，即是公元304年晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中所提及到的女兒紅，至今已有1800年的歷史，加之影視作品、文化故事的渲染，更加讓人接受和喜歡?！　∪我忾T埋藏酒酒質(zhì)上有了一個(gè)大的飛躍。首先，埋藏的原酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧醬香53度的高度白酒，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造。再用千斤土壇完整窖藏3年后分裝于1斤的土陶瓶中，后用木塞封口，土蜂蠟密封瓶口再深埋藏于肥沃的無(wú)污染的莊稼地下，幾年后手工刨出。　　埋藏對(duì)酒有什么好處？深厚的土壤能保證白酒老熟要求的恒溫恒濕，研究表明：埋藏1年對(duì)酒質(zhì)的提升比普通窖藏三年更好更快；且隨著植物的根系伸長(zhǎng)又能包裹瓶身并與酒體和諧交流，這樣的酒，不僅能聚天地之精華，還能汲植物之靈氣。可以說(shuō)，土埋酒是一瓶活著的酒，一瓶有生命的酒，這樣的酒老熟當(dāng)然要快很多，口感自然好得多。

泥土埋藏酒 其實(shí)只是一個(gè)噱頭，商家的一個(gè)營(yíng)銷手段，埋藏的酒好，那茅臺(tái)酒為什么不選擇埋藏呢？

埋藏的效果？1、加速分子締合，促進(jìn)醇酸酯化：窖藏之所以能使酒質(zhì)變好，其根本原因在于新酒中的易揮發(fā)性物質(zhì)隨著時(shí)間的推移而跑掉了。然而若要使酒分子和水分子締合更加緊密迫使酒體變得柔順，需要的不僅是時(shí)間，還有“靜置”。酒體中的香味物質(zhì)如酸、酯、醇類、酸類和醇類物質(zhì)的緩慢反應(yīng)，即醇酸酯化過(guò)程是非常緩慢且要求嚴(yán)格的恒溫恒濕環(huán)境。即，若要酒體柔和醇厚，一是靜置，二是恒溫恒濕。單純就這兩個(gè)條件來(lái)講，埋藏比窖藏是有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的。2、口感更醇厚，陳香更明顯：我們通常說(shuō)的酒好或好酒，其實(shí)可以用兩個(gè)維度來(lái)分別：一是口感好，二是香味好，即我們?nèi)梭w的味覺(jué)和嗅覺(jué)感受，在酒上面的要求就是：口感柔和醇厚，氣味飄香持久。在埋藏環(huán)境下，酒體靜置使酒分子和水分子的締合更加緊密，從而使酒體變得更柔和，更醇厚；而恒溫恒濕的埋藏環(huán)境使得醇酸酯化變香的過(guò)程比普通窖藏更穩(wěn)定更迅速，使得酒體的香味更持久飄香。任意門的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：埋藏1年的效果比窖藏2年的更好，這不僅說(shuō)明埋藏酒比窖藏酒是更節(jié)約時(shí)間，還能說(shuō)明：在相同時(shí)間內(nèi)，埋藏酒是比窖藏酒更加醇香的。3、酒體內(nèi)外交流，產(chǎn)生獨(dú)特醇香：埋藏工藝不僅比普通窖藏更穩(wěn)定，更恒溫恒濕，更益酒質(zhì)。而且特制土陶瓶和軟木塞表面粗糙、周身布滿氣孔的呼吸特性能使酒瓶?jī)?nèi)外和諧交融，促進(jìn)酒體老熟；加上土陶瓶和土蜂蠟富含多種微量有益金屬離子和芳香物質(zhì)在貯酒的過(guò)程中溶于酒中，更是促進(jìn)了酒體醇厚和陳香。隨著時(shí)間的推移，植物根系緩慢生長(zhǎng)逐漸包裹瓶身，植物根系中的芳香物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)元素和土壤中的微量有機(jī)物都能與酒體緩慢交流，從而使酒體變得更加醇厚柔順，口感也更加豐滿，并產(chǎn)生了獨(dú)特放香物質(zhì)，使酒體香味更加持久飄香。所以說(shuō)，一瓶埋藏在地下的酒，不僅能“聚天地之靈精，汲植物之靈”，還能持續(xù)呼吸成為一瓶活著的酒，一瓶有生命的酒…

還是那么多錢！又不是名酒，也不是最適合收藏的醬香型白酒，埋藏何用？