一千多

回沙這個說法比較少，一般醬香按品質高低來分：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、竄香酒。品質最好的是坤沙酒，串香酒并非是屬于純糧食酒。坤沙酒，又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常說的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺鎮(zhèn)工藝進行生產(chǎn)的，采用當?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質最好。其靈魂是“回沙”工藝。即一年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸餾、8次發(fā)酵、七次取酒、（也就是常說的12987工藝）。并經(jīng)過3年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏，才能出廠，其高粱不能夠粉碎，粉碎率需小于等于20%。市場散酒100左右，品牌200起。碎沙酒，用粉碎得高粱釀出來的酒稱為“碎沙酒”?！八樯尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒的生產(chǎn)成本相對較低。散酒60左右，品牌150起翻沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。翻沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，屬于目前市場上大眾化產(chǎn)品。散酒30，品牌80起。串香酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟采用加入酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質量差，成本低廉，串香酒嚴格來說并不是醬香型白酒。散酒幾塊一斤。品牌上基本上沒有。我只是一名在酒行業(yè)里面打滾多年的酒農(nóng)。只想把我了解的知識分享給大家。好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。版權所有：醬香傳說gzmtxt

坤沙是整粒的高粱釀造，一般破碎率不到20%，一件高粱二兩酒。碎沙就是高粱磨成面翻沙就是坤沙的酒糟加些高粱重新釀造

所謂的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱

因為降A所處的地方是在E→F、B→C這兩個半音之間，所以除了降A，它的等音只有升G而已

金沙窖酒廠始建于 1951 年 , 是省中級酒專業(yè)釀造廠 , 廠址位于黔北金沙縣城東北方向九公里處的大水。這里... “金沙窖酒”和“金沙回沙酒”具有悠久的歷史 公司網(wǎng)站 http://www.gzjsjj.com/newEbiz1/EbizPortalFG/p...

酒質可以的，口感怎么說呢.每個地方的口感都不一。看個人

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司馬遷在《史記》一書中有漢史唐蒙取“枸醬酒獻漢武帝，帝飲，贊甘美之”的歷史佳話。明末清初，仁懷茅臺鎮(zhèn)酒出現(xiàn)了在烤過酒的糟子里加入新原料——高粱，俗稱“沙”，再進行發(fā)酵，烤酒的“糙沙”工藝，茅臺酒 “回沙”工藝初具雛形。在清初名著《鏡花緣》里，記有當時全國的五十種名酒，其中就有貴州的苗酒和夾酒。

你好！本人認為是在為釀酒的料散熱和讓料吸收空氣中的有益細菌，是釀出來的酒更香僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

長的還行

歌唱得好、而且是林俊杰的小師妹

被風吹過的夏天和星月神話、這兩首歌

《金沙回沙酒》 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　醬香型回沙酒金沙回沙酒是貴州老牌名酒，以優(yōu)質高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造，生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。早在60年代被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。多年來，公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品，經(jīng)省、地、縣質檢部門抽檢，市場合格率年年都達100%，多次被省、地、縣工商部門授予“消費者信得過產(chǎn)品”稱號，連續(xù)三年獲省級重合同、守信譽單位。2001年獲貴州名牌產(chǎn)品稱號，2003年獲貴州著名品牌稱號，同年被授予進出口自主經(jīng)營權單位，2004年被國家工商總局授予全國重合同、守信譽單位稱號，9月通過中國質量認證中心ISO9001-2000質量管理體系認證。 根據(jù)《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》、《貴州省主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》、《貴州省“十一五”工業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃》和《貴州省“十一五”白酒產(chǎn)品專項發(fā)展規(guī)劃》精神，依據(jù)市場的需求和企業(yè)的發(fā)展需要，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司經(jīng)省政府批準，已制定出萬噸金沙回沙酒技改發(fā)展規(guī)劃。 2008年底,企業(yè)已形成年生產(chǎn)金沙回沙酒4000噸的能力;2010年,企業(yè)將達到年產(chǎn)金沙回沙酒6000噸的水平。 2012年，一座生產(chǎn)現(xiàn)代化、年產(chǎn)規(guī)模過萬噸、管理更科學、品質更優(yōu)良的新型釀酒企業(yè)，將在黔州大地上拔地而起，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司這家具有悠久歷史的釀酒企業(yè)，將煥發(fā)出新的生機和活力。 公司榮譽 金沙回沙酒是貴州老牌名酒，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味，早在60年代被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。 1999年至2007年，公司連續(xù)九年獲貴州省“守合同、重信用”單位稱號； 2002年和2005年，“金沙牌”金沙回沙酒、雙回沙酒連續(xù)兩屆被評為“貴州省名牌產(chǎn)品”； 2003年，“金沙牌”榮獲“貴州省食品工業(yè)著名品牌”； 2004年，公司獲全國“守合同、重信用”單位稱號；同年9月通過中國質量認證中心ISO90001-2000質量管理體系認證； 2005年，公司榮獲中國質量誠信促進會授予“AAA級質量誠信單位”。 2006年8月，注冊商標“金沙牌及圖”被評為“貴州省著名商標”。同年9月通過中國質量認證中心ISO90001-2000質量管理體系認證，被省消費者協(xié)會評為貴州省第八屆誠信單位。 2008年5月16日，貴州金沙窖酒酒業(yè)公司榮登畢節(jié)地區(qū)首屆十大行業(yè)公信榜企業(yè) 2008年9月19日，公司生產(chǎn)的金沙回沙酒（醬香型52%VOL、醬香型51%VOL、醬香型 48%VOL）系列產(chǎn)品以其卓越的品質，被省商務廳、省經(jīng)貿(mào)委、省科技廳、省質監(jiān)局再次評為貴州八大名酒稱號，同時，金沙回沙酒再次被評為貴州省名牌產(chǎn)品稱