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1，茅臺(tái)酒1986年2月3日生產(chǎn)的是紅色的日期嗎
86年的茅臺(tái)酒紅色生產(chǎn)日期那肯定是假的了，茅臺(tái)酒生產(chǎn)日期一直是淡藍(lán)色，唯獨(dú)在93年用過，其它年份要是紅色生產(chǎn)日期一定是假的。真的86年54度500ml茅臺(tái)酒保存完好，不跑酒現(xiàn)在市值在2，5萬(wàn)左右。淡藍(lán)色生產(chǎn)日期應(yīng)該在后標(biāo)的右下角。
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2，茅臺(tái)酒年份越久口味越淡嗎
老酒開瓶會(huì)很香，但喝著淡。喝酒感受到的香味是舌頭與鼻腔，共同傳給大腦的信息；老酒的作用是讓鼻腔聞到與從嘴里進(jìn)入鼻腔，舌頭嘗不出太多老酒的味道，所以很多老酒打開瓶蓋后整個(gè)屋子充滿香味，但喝的時(shí)候并沒有非常濃郁的味道。
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3，茅臺(tái)酒放多少年才會(huì)變黃
一般來(lái)說，一瓶茅臺(tái)酒出廠幾年到十幾年后會(huì)漸變成淡黃色，再長(zhǎng)一些漸變成琥珀金色，但到了幾十年之后，酒體可能會(huì)透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒有以前的那么深了。親！最少要十年以上！
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4，我有瓶茅臺(tái)酒瓶蓋上印有茅臺(tái)二字地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品年份很
您的問題，有瓶茅臺(tái)酒,瓶蓋上印有茅臺(tái)二字地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品,年份很淡看不清,具體的價(jià)值取決于具體是哪一年的、保存的怎么樣，補(bǔ)充圖片或者鏈接看看就知道！你好！至少是83年以后了，87年之前的，五星茅臺(tái)。你可以上個(gè)圖，或者描繪更仔細(xì)，我?guī)湍纯?。注意以下幾點(diǎn)：1、內(nèi)部金屬蓋還是塑料蓋2、主要拍一下地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠這幾個(gè)字。3、酒瓶的顏色，白瓶還是醬瓶……還是上個(gè)圖吧。如有疑問，請(qǐng)追問。
5，茅臺(tái)酒為什么微黃透明
優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的感官特征，得到眾多消費(fèi)者青睞。茅臺(tái)酒是優(yōu)質(zhì)醬香白酒的代表，它的顯著特征是酒體呈現(xiàn)“微黃透明”。為什么茅臺(tái)酒會(huì)有這樣的顏色？茅臺(tái)酒股份有限公司出品的
賴茅金樽這與茅臺(tái)酒長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)有關(guān)。我們看到的酒體微黃，其實(shí)是白酒中的聯(lián)酮類化合物的顏色。隨著白酒存儲(chǔ)時(shí)間的增加，酒體內(nèi)部發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)使得聯(lián)酮類化合物含量增加，因而茅臺(tái)酒存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，酒色越黃。但到了一定的酒精度數(shù)之后就會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，顏色始終保持在微黃的程度。茅臺(tái)酒遵循“三高三長(zhǎng)”的釀造傳統(tǒng)，高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，高溫也是促成酒體微黃的原因。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵使得茅臺(tái)酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了“美拉德反應(yīng)”，氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生反應(yīng)，生成酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下會(huì)生成有色產(chǎn)物，比如丁二酮，它是一種黃色油狀液體的物質(zhì)，從而讓茅臺(tái)酒看起來(lái)色澤晶瑩微黃。茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產(chǎn)時(shí)，高溫大曲的使用量較少，因而第一、二次的酒是沒有顏色的。到了第三次取酒，高溫大曲的使用量增多，加上前兩次發(fā)酵，美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的有色產(chǎn)物越來(lái)越多，使得第三次到第七次的酒體顏色逐漸變成微黃透明色。七次取酒之后，茅臺(tái)酒還要經(jīng)過三年時(shí)間的存貯，經(jīng)過勾兌之后還要經(jīng)過半年才能出廠，整體過程長(zhǎng)達(dá)五年。在五年時(shí)間里，茅臺(tái)酒體內(nèi)部仍然在進(jìn)行著美拉德反應(yīng)，有色成分緩慢增加，酒體會(huì)逐漸變深。一般來(lái)說，一瓶茅臺(tái)酒的出廠幾年到十幾年后會(huì)漸變成淡黃色，再長(zhǎng)一些漸變成琥珀金色，但到幾十年之后，酒體可能會(huì)透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒以前那么深了。
6，39度白酒保質(zhì)期是多久
酒類保質(zhì)期：11度—12度的熟啤酒為4個(gè)月，普通熟啤酒為2個(gè)月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個(gè)月；汽酒為3個(gè)月；55度以上白酒保質(zhì)期至10年以上。瓶裝白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。普通香型的白酒5年以后，口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱。醬香型白酒是適合存放的酒，所以，經(jīng)常會(huì)看到茅臺(tái)的年份酒比較多，而且價(jià)格也很高。像濃香型的白酒，存放越久反而會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)變差。擴(kuò)展資料：白酒保質(zhì)期50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉，無(wú)法長(zhǎng)期保存。度白酒也不適合產(chǎn)時(shí)間存放，時(shí)間久了，容易引起質(zhì)變，會(huì)失去白酒固有的特性。因此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。所以我們會(huì)看見啤酒、葡萄酒等瓶裝酒會(huì)有保質(zhì)期。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-被看重卻沒被看清的食品保質(zhì)期33度酒，除非名酒，基本上很淡、沒有酒味。與生產(chǎn)日期無(wú)關(guān)。10度以上的酒類都可以免除保質(zhì)期的標(biāo)注。正常貯存條件下，質(zhì)量不會(huì)發(fā)生變化。開蓋除外。低度酒時(shí)間越長(zhǎng)，酒精水解越多，口味越寡淡。年前喝了瓶93年38度
洋河，幾乎沒度數(shù)了，和白開水一樣，但比白開水澀。開始大家挨于面子還喝，后來(lái)一人實(shí)在熬不住說太難喝，比水還難喝。大家集體同意，于是就沒再喝了。如果是原裝真酒的情況下 并且這瓶酒密封性好的話 應(yīng)該是沒有問題的 味道也不會(huì)變 因有很多冒出
五糧液的假酒 那就不好說了 你現(xiàn)在想喝的話 打開瓶蓋的時(shí)候 可以用手在瓶口來(lái)回扇幾下 聞一聞嗎 希望我說的幫上你你好！因?yàn)榘拙浦兴木契ヮ愇镔|(zhì)是決定白酒香味和口感的關(guān)鍵物質(zhì)，低度白酒中酒酯類物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間延長(zhǎng)而水解。所以口味只會(huì)越來(lái)越淡，不會(huì)越來(lái)越香。您這瓶酒還是趕快開了喝吧，低度白酒沒有收藏價(jià)值的。打字不易，采納哦！
7，陳年白酒口感為什么那么淡還能喝嗎
真正的陳年老酒口感綿柔醇厚、不嗆不刺喉、陳香突出。年份越久陳香味越濃。陳香味是一種略帶醬香及焦糊氣的香味和口味。嘗過新酒的人才會(huì)明白什么才是陳酒追問我這次喝的成品酒放了可能有5，6年了！開了拿出來(lái)喝著感覺味道不烈，感覺還很淡！但是酒香太濃了！空杯子都聞到一股很濃的酒香！喝了后喉嚨發(fā)熱，嘴巴發(fā)麻！喝完后又有點(diǎn)回甜！開始時(shí)候有點(diǎn)刺嘴但是不刺喉！喝得多也感覺不到醉！請(qǐng)問這個(gè)是沉年的老酒嗎？90年以后市場(chǎng)上的白酒絕大多數(shù)是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒存放不會(huì)產(chǎn)生陳香。 老酒醇厚綿柔。
佳釀網(wǎng)配圖大家都知道，一低度酒低而不淡的原因大家知道，低度白酒基本上也是最主要特點(diǎn)就是低而不淡即酒度低但酒香濃厚，味不淡。產(chǎn)生低而味淡的原因，是由于在優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)過程中，酒中多種呈香呈味的酸、酯、醇、醛類物質(zhì)，降度后產(chǎn)生一種乳白色沉淀，而且酒質(zhì)越好，其渾濁度就越嚴(yán)重，一方面，為使酒體清澈透明，加大除濁力度，但酒味就變得淡薄，有水味，甚至風(fēng)味改變。另一方面，為保酒體風(fēng)味，又常出現(xiàn)酒體混濁，沉淀等質(zhì)量問題。為此公司通過多年生產(chǎn)摸索，找到如何化解二者矛盾問題的方法，為生產(chǎn)低而不淡優(yōu)質(zhì)低度酒提供了保證!二注重基礎(chǔ)酒的選擇搭配要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒，使其無(wú)水味而又低而不淡，基礎(chǔ)酒的好壞是關(guān)鍵，這就要求我們的勾兌人員必須全面掌握本廠生產(chǎn)條件和產(chǎn)品酒的理化感官標(biāo)準(zhǔn)，按香、濃、凈、級(jí)別、風(fēng)格的順序，對(duì)所用各種基酒進(jìn)行品嘗、分析、分類然后由小樣到大樣，經(jīng)過多次試驗(yàn)來(lái)確定基礎(chǔ)酒的種類及搭配比例。質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)酒是生產(chǎn)合格優(yōu)質(zhì)低度白酒的骨架，做好這項(xiàng)工作意義非常重大。三基礎(chǔ)酒的處理是關(guān)鍵目前應(yīng)用于低度白酒澄清除濁方法有多種，但都各有優(yōu)缺點(diǎn)：像采用活性炭吸附，其吸附能力強(qiáng)，能使酒體清亮，透明，而且能除苦、澀、霉味和其他雜味，但同時(shí)其選擇性差，酸、酯等揮發(fā)性物質(zhì)損失較大，聞香差，尾味微苦，而采用玉米淀粉作吸附劑，香味物質(zhì)損失少，口感較優(yōu)，風(fēng)味影響小，但吸附時(shí)間過長(zhǎng)，為此，我公司采用這二者優(yōu)點(diǎn)，棄其缺點(diǎn)，對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行分類處理，使處理后基礎(chǔ)酒，既保持低度白酒的濃厚感，使其不失
原酒風(fēng)味又能保持不渾濁，無(wú)色透明，達(dá)到了良好的效果。
8，白酒真的存放越久越好嗎
白酒不是存放越久越好。白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)椋瑫r(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來(lái)的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。一味的將酒類保存起來(lái)，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒有了，香味也淡了。擴(kuò)展資料白酒適宜的存放時(shí)間：市面上便宜的白酒都是用酒精和香味劑勾兌的，這類酒是不適宜存放太久的，這類就的存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變得苦澀難喝，根本不會(huì)增加酒的香味，所以如果買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒，那就最好趕緊喝掉，不要以為存放時(shí)間會(huì)增加酒的香味了。 相對(duì)于便宜的酒來(lái)說，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時(shí)間，最好不要超過五年，五年之后再繼續(xù)存放不動(dòng)的話酒味就會(huì)開始變淡，香氣也會(huì)減弱。另一種醬香型白酒可以達(dá)到的存放時(shí)間就比較長(zhǎng)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎白酒存放的時(shí)間越久越好喝？別傻了，這也得看是用什么容器存放的！你用玻璃酒瓶存一個(gè)看看！估計(jì)一段時(shí)間以后，酒已經(jīng)完全變質(zhì)了，存酒還得選陶瓷容器，為什么這么說呢？因?yàn)榫埔煤葍?chǔ)存時(shí)就需要催陳氧化...在我國(guó)酒桌文化可以說是流傳已久逢年過節(jié)聚會(huì)上白酒是一定少不了的很多人對(duì)鑒別白酒的方法就是看年份認(rèn)為白酒的年份越高那肯定品質(zhì)就越好但事實(shí)真的是這樣嗎020202 經(jīng)常聽到有人在賣陳年老酒，所以好多人都認(rèn)為酒越放越好，其實(shí)并不是這樣子的。020202 白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的的爭(zhēng)議。020202 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。經(jīng)常聽到有人在賣陳年老酒，所以好多人都認(rèn)為酒越放越好，其實(shí)并不是這樣子的。 白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的的爭(zhēng)議。 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。
9，錦鯉魚顏色變淺是什么原因
錦鯉嚴(yán)重褪色的原因，是因?yàn)楹芏嗨迳碳以?jīng)給錦鯉喂食過大量增色劑飼料，這才使得錦鯉的體色變得非常鮮艷漂亮。而回家飼養(yǎng)后，飼養(yǎng)者選擇了普通的飼料喂養(yǎng)，這樣就會(huì)導(dǎo)致錦鯉以前鮮艷的顏色慢慢的褪去。 研究也發(fā)現(xiàn)，錦鯉魚褪色的原因除了與遺傳因素相關(guān)之外，還受到環(huán)境、人為因素的影響。例如，水質(zhì)環(huán)境的改變，水溫變化，水質(zhì)環(huán)境變得渾濁等等。此外，飼料中添加色素，飼料缺乏營(yíng)養(yǎng)或者營(yíng)養(yǎng)不平衡等等，都會(huì)在一定程度上印象錦鯉與的體色變化?！ ★曫B(yǎng)錦鯉魚不提倡給它投喂含有色素的飼料，反之要科學(xué)健康的養(yǎng)殖錦鯉。首先，在信譽(yù)好的水族店購(gòu)買品質(zhì)優(yōu)良的錦鯉魚回家飼養(yǎng)。飼養(yǎng)過程中，要加強(qiáng)水質(zhì)的管理，保持水環(huán)境清潔，溶氧量足夠，此外為錦鯉準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富全面的飼料，或者準(zhǔn)備一些活餌來(lái)喂食，幫助錦鯉提亮體色。此外，合理的日曬也有助于錦鯉增色?，F(xiàn)在的錦鯉是由野生的鯉魚培育出來(lái)的，野生的鯉魚在自然環(huán)境中為了生存，身上的顏色會(huì)隨著環(huán)境的變化而發(fā)生改變，這種特性在一直保留著。有的魚友請(qǐng)回家的錦鯉魚剛開始顏色很艷，可是養(yǎng)了一段時(shí)間后顏色會(huì)變的越來(lái)越淡，甚至完全沒有光澤感了，怎么辦呢?首先我們要明白錦鯉色澤變淡因素主要有以下方面：1、水質(zhì)水質(zhì)的好壞直接影響到錦鯉魚色澤變化。水質(zhì)過于清瘦，時(shí)間一長(zhǎng)其顏色往往很淡而且褪色也很快;同時(shí)如果水中的氨等有害物質(zhì)過高也會(huì)影響到魚的顏色，這些因素會(huì)使魚的體色發(fā)黃，且缺少原有的色澤度。所以我們?cè)谌粘Ｖ幸欢ㄒ⒁馑|(zhì)的變化，盡量把水質(zhì)調(diào)好調(diào)并穩(wěn)定下來(lái)，采用定期換水、清洗過濾，保持氧氣充足等方法。另外,將水體PH值最好控制在7.2-7.5之間，PH過低，魚的顏色也會(huì)褪得快。2、溫度錦鯉魚是變溫動(dòng)物，其色澤也會(huì)隨四季溫度而變化。錦鯉魚是淡水魚、變溫動(dòng)物，不推薦使用加熱器恒溫，是違背其生長(zhǎng)規(guī)律的。3、光照對(duì)魚的影響較大，如果魚長(zhǎng)期得不到充足的自然光照，不論您怎么處理，魚的顏色都很難起來(lái)，始終是淡淡的或者灰灰的且缺少光澤度。PH正常，日照時(shí)間不足，溶氧量不高，也會(huì)影響揚(yáng)色和光澤。要使魚長(zhǎng)得快，又能保持光澤和揚(yáng)色，每天的日照量要在50%以上。4、飼料種類有些差的錦鯉飼料是沒有增色效果的，宜采用增色增體沒有化學(xué)添加劑的錦鯉魚飼料。5、微量元素對(duì)于一些富含礦物質(zhì)的水體，對(duì)于魚的顏色和色澤度作用特別突出，比如井水和山泉水利于帶黑色的魚上色，這種水上的黑色特別的黑，且?guī)в幸环N墨質(zhì)的雅。但是這種水質(zhì)中養(yǎng)的魚如果換個(gè)地方(水源)顏色也很容易掉下來(lái)。6、錦鯉的應(yīng)激壓力會(huì)造成錦鯉黑色素增加，可能就會(huì)造成紅白冒黑點(diǎn)這問題，這是和腦下垂體分泌的問題。日本曾經(jīng)做過類似的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)壓力的確會(huì)影響色素細(xì)胞。比如水中溶氧量低，水質(zhì)惡化，細(xì)菌感染，受到外界驚嚇等等，這都可能造成壓力的來(lái)源。從這一點(diǎn)看，提供良好的錦鯉生活環(huán)境，是錦鯉保證色澤質(zhì)量的重點(diǎn)之一。7、年齡年齡對(duì)錦鯉的色澤也起到?jīng)Q定性作用。錦鯉是變溫脊椎動(dòng)物，一般顏色的變化受神經(jīng)作用，荷爾蒙扮演重大的角色。兩到八歲是最穩(wěn)定也最美麗的時(shí)候。錦鯉變色?！ 〕霈F(xiàn)這種現(xiàn)象很可能是人為造假所致。有些商販通過人為手法使魚的體色和花紋達(dá)到理想效果，其方法有用手術(shù)去色、過多投喂色素、激光打色，顏料染色等等，錦鯉的花紋和體色變靚一般通過手術(shù)去色和投喂色素較為常見。當(dāng)錦鯉身上出現(xiàn)花紋不規(guī)則或者一些小瑕疵，商家就會(huì)通過手術(shù)使其完美無(wú)暇；對(duì)于一些花紋很好但體色不夠鮮艷的錦鯉就會(huì)通過大量投喂色素使其增艷。在商家的眼中“人造美女也是美女”，一樣可以賣個(gè)好價(jià)錢。但是“人造美女”不經(jīng)老，這種變身的錦鯉在養(yǎng)殖的過程中就有可能恢復(fù)原來(lái)的樣子。這就是前面所問錦鯉為什么失去觀賞價(jià)值的主要原因之一。所以在購(gòu)買錦鯉的時(shí)候就要多個(gè)心眼，比如注意花紋是否特別整齊、花紋邊緣有無(wú)舊疤痕等。例如，丹頂是造假幾率較多一種花紋?！ ‘?dāng)然，錦鯉變色也有可能是遺傳因素或環(huán)境因素引起。錦鯉的優(yōu)良性狀都是通過雜交培育而來(lái)，基因重組可能導(dǎo)致在養(yǎng)殖過程中發(fā)生變異而出現(xiàn)“褪色”和“現(xiàn)黑”現(xiàn)象，這種由于遺傳因素所致變色是我們普通養(yǎng)殖愛好者很難控制。另外，錦鯉在幼魚至半成魚階段，有一個(gè)體色轉(zhuǎn)換期，這段時(shí)間也是錦鯉品質(zhì)形成的關(guān)鍵期。在這期間需要精心喂養(yǎng)，細(xì)心管理。建議消費(fèi)者也因此盡量不要購(gòu)買此階段的錦鯉?！ ○B(yǎng)殖環(huán)境也是影響錦鯉體色的重要因素。古語(yǔ)云：“一方水土養(yǎng)育一方人”。不同的水體環(huán)境，其酸堿度、溶解氣體、有機(jī)化合物、礦物質(zhì)等因素都不盡相同。同一品種的錦鯉，生長(zhǎng)在不同的水質(zhì)環(huán)境中，其體色也有差異。如九紋龍會(huì)根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境的光照情況和養(yǎng)殖池中藻類生物的多少而發(fā)生顏色深淺變化；另外與產(chǎn)地也有關(guān)，目前我們順德養(yǎng)殖的錦鯉就有新瀉錦鯉、坂井錦鯉、伊佐錦鯉、桃太郎錦鯉、臺(tái)灣錦鯉和國(guó)產(chǎn)（第二代）錦鯉的之分，其質(zhì)地、觀賞性和內(nèi)在價(jià)值有很大的區(qū)別。很多人都認(rèn)為坂井錦鯉的綜合素質(zhì)明顯占優(yōu)勢(shì)?！ ∧愕腻\鯉變色可能是魚缸放在了光線暗的地方，導(dǎo)致顏色變淡。把它放在陽(yáng)臺(tái)上看看，黑的有可能變成灰的，其他的可能恢復(fù)原來(lái)顏色！參考資料： zhidao.baidu.com/question/101859619.html?si=1水質(zhì)與飼料都會(huì)影響魚的體色，如果是池塘養(yǎng)調(diào)節(jié)水質(zhì)更重要，魚缸養(yǎng)用上色飼料更直接。
10，酒為什么放的越久就越醇
酒放的越久就越醇的原因一般說來(lái)，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過一定時(shí)期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個(gè)方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時(shí)問的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過程中微生物的作用所產(chǎn)生的，但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應(yīng)而形成。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感。白酒儲(chǔ)藏的物理變化：酒在儲(chǔ)藏的的過程中，酒分子重新進(jìn)行排列和揮發(fā)過程。隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐融合，酒精的分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。白酒在儲(chǔ)藏的化學(xué)變化：過程中主要是進(jìn)行氧化，還原、酯化的變化中，酒精被氧化成乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。就這樣我們的白酒的味道更加的醇厚，芳香!怎么都說的是那，不要誤導(dǎo)人阿 白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 希望采納為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、
西鳳酒、
汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)