羅曼蒂康尼再看看別人怎么說的。

北京二鍋頭喝起來一般比較沖，口味重，度數(shù)較高些，讓俄羅斯人喝二鍋頭，有的說不錯，有的不喜歡喝，讓烏克蘭人喝二鍋頭，他們大都比較反感； 俄羅斯產(chǎn)的伏特加據(jù)說經(jīng)人研究后認(rèn)為40度是最佳度數(shù)，而且伏特加的味道對中國人來說偏淡，味道也跟中國酒有區(qū)別，沒有那種酒香，一般的中國人不喜歡喝。 個人認(rèn)為：如果宴請中國人，可以用伏特加或茅臺五糧液之類混搭起來；如果宴請俄羅斯人，二鍋頭可以讓他們品嘗一下，不過為了照顧不同人的口味，也可用洋河系列中好一點的，或者其他比較綿的酒。 純屬個人意見，希望對你有幫助。

茅臺是中國白酒的一個品牌。白蘭地、威士忌和伏特加是一個酒類。就像你不能拿馬云這樣一個人去跟微軟或者蘋果這樣的公司去比。沒有答案的。

XO最出名了、、 呵呵、、 世界有名、、

伏特加，XO，茅臺

茅臺，五糧液，

十大全球烈酒品牌排行榜：茅臺、尊尼獲加、洋河、杰克丹尼、軒尼詩、瀘州老窖、百加得斯、米諾伏特加、五糧液、絕對伏特加。1、茅臺產(chǎn)地：中國茅臺，十大全球烈酒品牌之首！貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產(chǎn)量四萬噸；43°、38°、33°茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發(fā)展空間。2、尊尼獲加產(chǎn)地：英國JOHNNIE WALKER尊尼獲加是世界十大名酒之一，以卓越酒質(zhì)享譽全球的尊尼獲加成立于1820年，是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商，歷史悠久。3、洋河產(chǎn)地：中國蘇酒集團(tuán)（洋河股份）扎根這方沃土，始終秉持“品質(zhì)為天，追求卓越”的質(zhì)量理念，不斷推進(jìn)品牌建設(shè)和品質(zhì)創(chuàng)新。2003年，企業(yè)率先突破中國白酒香型分類傳統(tǒng)，首創(chuàng)以“味”為主的綿柔型白酒質(zhì)量新風(fēng)格，強(qiáng)調(diào)入口綿爽、飲中柔和、飲后舒適的味覺感受。4、杰克丹尼產(chǎn)地：美國杰克·丹尼威士忌（JACK DANIELS），世界十大名酒之一。杰克·丹尼酒廠1866年誕生于美國田納西州林芝堡，是美國第一間注冊的蒸餾酒廠。5、軒尼詩產(chǎn)地：法國Hennessy軒尼詩干邑于1765年由李察．軒尼詩創(chuàng)立法國干邑地區(qū)，是世界上三大干邑品牌之一。軒尼詩干邑創(chuàng)立250多年以來，把干邑的調(diào)配技藝通過軒尼詩和費爾沃兩大家族傳承至今。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺酒、百度百科-尊尼獲加、百度百科-洋河、百度百科-杰克丹尼、百度百科-軒尼詩

最出名的是 茅臺 最好喝的是 五糧液 最便宜的是二鍋頭 最難喝的也是二鍋頭 白酒其實就是中國的糧食酒 而白色的酒就多了 比如說 伏特加 朗姆 什么的就是白色的酒 個人認(rèn)為 伏特加 朗姆 威士忌 喝著味道不錯。

茅臺?。。?！我們的國酒?。。?！

茅臺。

中國白酒

茅臺

國酒茅臺

伏特加深藍(lán)。檸檬等等果味。

伏特加系列酒

俄國伏特加其名品有： 吉寶伏特加（ Imperial Collection）、 波士伏特加（Bolskaya）、 蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、 蘇聯(lián)綠牌（Mosrovskaya）、 檸檬那亞（Limonnaya）； 斯大卡（Starka）、 朱波羅夫卡（Zubrovka）、 俄國卡亞（Kusskaya）、 哥麗爾卡（Gorilka）。 二、波蘭伏特加 名品有： 蘭牛（Blue Rison）、 維波羅瓦紅牌38°，（Wyborowa）、 維波羅瓦蘭牌45°（Wyborowa）、 朱波羅卡（Zubrowka）。 其它較著名的生產(chǎn)伏特加的國家和地區(qū)還有 1．英國 哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。 2．美國 寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。 3．芬蘭 芬蘭地亞（Finlandia）。 4．法國 卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。 5．加拿大 西豪維特（Silhowltte）。 6. 新西蘭 42 below 7. 中國制造，出口全球的奢華伏特加 波爾金卡 伏特加（bereginka vodka）

不知道。

不知道

不知道

伏特加種類：Vodka 伏特加規(guī)格 品名 產(chǎn)地 單價700ml Kafka Vodka 卡夫卡伏特加（原酒來自俄羅斯） 中國 48.00750ml Skyy 藍(lán)天伏特加 美國 90.00750ml Skyy Citrus Vodka 藍(lán)天（橙味）伏特加 美國 110.00750ml Skyy Berry Vodka 藍(lán)天（莓子味）伏特加 美國 110.00750ml Skyy Vanilla Vodka 藍(lán)天（香草味）伏特加 美國 110.00750ml Smirnoff----Red Label(imported) 皇冠伏特加 美國 80.00750ml Stolichnaya 蘇聯(lián)紅牌 俄羅斯 75.00750ml Moskovskaya 蘇聯(lián)綠牌 俄羅斯 75.00750ml Absolute 瑞典伏特加（原味） 瑞典 130.00750ml Absolute----Citron 瑞典伏特加（檸檬味） 瑞典 180.00750ml Absolute----Peppar 瑞典伏特加（辣椒味） 瑞典 180.00750ml Absolute----Mandrin 瑞典伏特加（橙味味） 瑞典 180.00750ml Absolute----Vanilia 瑞典伏特加（香草味） 瑞典 180.00750ml Grey Goose Vodka 飛雁伏特加 法國 460.00750ml Eristoff 皇太子伏特加 法國 70.00750ml Borzoi Vodka 布瑟伏特加 英國 60.00750ml Wyborowa Vodka 維波羅瓦伏特加 波蘭 95.00

俄羅斯酒之美者,首推伏特加(водка),又譯作俄得克、俄斯克,意為“生命之水”,乃俄羅斯國酒。它屬極寒之地的產(chǎn)物。伏特加酒中,斯米爾諾夫伏特加尤為有名,大致相當(dāng)于中國之茅臺。按當(dāng)今中國酒的分類標(biāo)準(zhǔn),伏特加酒大體可歸入白酒系列,因為它并不是特指一種品牌,而是一個類型之泛指。在俄羅斯,幾乎所有的白酒都稱為伏特加,其本國所產(chǎn)伏特加酒便有幾十個品牌,由歐洲進(jìn)口的也有十幾個品牌。 伏特加酒大致可歸納為兩種。一種是將酒精進(jìn)行活性炭處理,除去不純氣味然后加水勾兌。市面上出售的伏特加酒大都屬于此類,度數(shù)有38度、40度和42度3種。此類伏特加口感較差,味同假酒。就喝慣了香氣濃郁的各類名酒的中國人而言,初嘗伏特加時,總會覺得與想象中的味道相差甚遠(yuǎn)。此外,俄羅斯還有一種是用糧食釀制而成的伏特加。這種伏特加口味比用酒精勾兌的那種要好上許多,清冽凈爽,余味悠長,基本屬于我們想象中的那種口味。只可惜這種伏特加酒在商店里賣的不多。

　AK-47伏特加、　絕對伏特加（ABSOLUT VODKA）、波爾金卡 伏特加（bereginka vodka）] 吉寶伏特加（ Imperial Collection）、波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、蘇聯(lián)綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）。

他們說的太飄渺，我只喝過南迪兒和黑牌兩種，價格都在300左右，那是在KTV和酒吧，市面上應(yīng)該是200多…

伏特加 多難喝?。?！ 尤其喝純的！ 俄國伏特加 其名品有：吉寶伏特加（ Imperial Collection）、波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、蘇聯(lián)綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）。 波蘭伏特加 名品有：蘭牛（Blue Rison）、維波羅瓦紅牌38°，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45°（Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka）。 其它較著名的生產(chǎn)伏特加的國家和地區(qū)還有 1．英國 哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。 2．美國 寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。 3．芬蘭 芬蘭地亞（Finlandia）。 4．法國 卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。 5．加拿大 西豪維特（Silhowltte）。 6. 新西蘭 42 below 7. 中國制造，出口全球的奢華伏特加 波爾金卡 伏特加（bereginka vodka）

龍舌蘭屬于烈酒， 世界六大烈酒白蘭地，威士忌，伏特加，朗姆酒，龍舌蘭酒，金酒、

伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其糖化后，再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。

伏特加的釀造工藝比較簡單，著重于“過濾”這道工序，通常廠商標(biāo)榜一瓶伏特加的好，就是宣傳其過濾的次數(shù)和用什么過濾。 伏特加可以簡單的分為原味的(沒有加入任何添加劑）和加入了添加劑的（通常是各種水果、植物的味道）兩種。

原發(fā)布者:chinaliqure目前世界上有四大蒸餾酒，它們是：法國白蘭地、蘇格蘭威士忌、俄國伏特加、中國白酒。它們各有獨特的風(fēng)味而為人們所喜愛。法國白蘭地白蘭地是英語Brand的音譯名稱,它最早產(chǎn)于法國。在拉丁文中是“生命之水”的意思。廣義的說，用果實蒸餾的酒均可稱為白蘭地。但目前習(xí)慣的把葡萄酒經(jīng)過蒸餾和陳釀工藝而制成的蒸餾酒，或用葡萄皮、渣經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾工藝而制成的飲料酒，稱為白蘭地。蘇格蘭威士忌威士忌是Whisky的音譯，來源于蘇格蘭高地人民的口語。它是國際著名的蒸餾酒種之一，威士忌的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，是以糧食為原料，大麥芽為糖化劑。糖化發(fā)酵后，應(yīng)用蒸餾酒的雙重間斷蒸餾法或蒸餾塔的連續(xù)蒸餾法，制成各種新酒，在經(jīng)過一段時間的貯存老熟，獲得具有特殊香氣與滋味的成品。俄國伏特加伏特加是Vodka（英、法）一詞的音譯，伏特加是前蘇聯(lián)及波蘭消費很多的一種蒸餾酒，習(xí)慣上以禾谷類糧食（小麥、黑麥、玉米等）為原料，也可利用馬鈴薯為原料。它是由精餾酒精經(jīng)過樺木炭處理后稀釋而成的。中國白酒是世界四大蒸餾酒中唯一的固態(tài)（實態(tài)）發(fā)酵的蒸餾酒，因而是我國的國粹飲料酒。二 中國白酒的分類 1 按生產(chǎn)工藝分：固態(tài)法白酒、半固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒。固態(tài)法白酒：即采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)

1、濃香型 五糧液 劍南春 開口笑2、醬香型 茅臺3、清香型 汾酒4、米香型 三花酒分得更細(xì)的有： 醬 濃 清 米 鳳 兼 特 馥郁香型等

白酒產(chǎn)品由于地理條件、氣候條件、原料品種、用曲、生產(chǎn)工藝、釀酒設(shè)備的不同，品種繁多、名稱各異，一般可按以下幾種方法分類：　　一、按使用原料分類：白酒使用的原料多為高粱、大米、小麥、糯米、玉米、薯*等含淀粉物質(zhì)或含糖物質(zhì)。常將白酒以這些釀酒原料冠名。其中以高粱做原料釀制的白酒最多，酒質(zhì)好。　　二、按使用的曲分類：白酒生產(chǎn)過程中，由于糖化、發(fā)酵使用的曲不同，而產(chǎn)出的酒名稱各異：以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒，稱為大曲酒； 以小曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒，稱為小曲酒；用麥麩做培養(yǎng)基接種的純種曲霉做糖化劑，用純種酵母為發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒，稱為麩曲酒。　　三、按發(fā)酵方法分類，可分為兩種：　　1、固態(tài)發(fā)酵法：在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。其工藝特點是：配料時加水量多控制在50-60%之間，是全部釀酒過程的物料流轉(zhuǎn)都在固體狀態(tài)下進(jìn)行，發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等設(shè)備，多采用甑桶蒸餾。固態(tài)發(fā)酵的酒之較好，目前的國內(nèi)名酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵白酒?！　?、液態(tài)發(fā)酵法：液態(tài)發(fā)酵法白酒，一種是生產(chǎn)出食用酒精，在經(jīng)過勾兌或串香而生產(chǎn)出的白酒；另一種是在小曲酒生產(chǎn)中采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾而生產(chǎn)的白酒。（也作半固半液態(tài)發(fā)酵）。前者是目前液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)白酒的主要形式，其特點是發(fā)酵成熟醪中含水量較大，發(fā)酵蒸餾均在液體狀態(tài)下進(jìn)行，生產(chǎn)相當(dāng)部分采用酒精生產(chǎn)設(shè)備，只是在工藝中加強(qiáng)了蒸餾時的排雜工作。　　四、按白酒的香型分類：截至2006年，國家承認(rèn)的白酒香型共有十一種：即醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香型、藥香、芝麻香型、特型、豉香型、老白*型。在國家級評酒中，往往是按這種方法對酒進(jìn)行歸類然后評比。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成?！　?、濃香型白酒：亦稱瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白*香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。從工藝上分，一種是以五糧液酒為代表的，以五種糧食為原料的循環(huán)式的跑窖生產(chǎn)，其質(zhì)量特點為：香氣悠久、味醇厚、入口甘美，落喉凈爽，口味協(xié)調(diào)，恰到好處，并以酒味全面著稱。另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的本窖還本窖的定窖生產(chǎn)，質(zhì)量特點為：無色透明，醇香濃郁，飲后尤香，清冽甘爽，回味悠長。再一種是以高粱為原料采用老五甑生產(chǎn)工藝的，如古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲等。濃香型大曲酒的主體香為己酸乙酯，都采用繼糟混蒸，泥窖發(fā)酵固態(tài)生產(chǎn)的。 此外，濃香型代表品牌還有水井坊、劍南春、全興大曲、沱牌大曲、宋河糧液等?！　?、醬香型白酒：亦稱茅香型，以貴州茅臺和四川郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔*香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。主體香：一般認(rèn)為前香是由低沸點的醇、醛、酸類物質(zhì)組成，后香主要是由高沸點的酸類物質(zhì)起作用。工藝特點是以高粱為原料，使用高溫曲，經(jīng)高溫潤料，高溫堆積回酒發(fā)酵等特殊工藝釀制而成。　　3、清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，綿甜凈爽，飲后有余香。清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。在含有各種芳香物質(zhì)的比例中，乙酸乙酯是主體，圍繞乙酸乙酯構(gòu)成了各種芳香物質(zhì)的配合比例使酒味協(xié)調(diào)。工藝特點是以高粱為原料清蒸清燒、地缸發(fā)酵?！　?、米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林三花酒和全州湘山酒為代表，屬小曲酒類，一般是以大米為原料小曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子*凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。　　5、鳳香型：鳳香型白酒的特點是清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。代表品牌有陜西西鳳酒，其特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。　　6、兼香型：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的蒸餾酒。無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長。代表品牌有湖北松滋白云邊。　　7、其他香型：釀酒工藝中由于各種條件的差異或使用生產(chǎn)工藝的不同，有的酒獨具風(fēng)格，其他香型的酒較出名的主要有五種：藥香型（清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，貴州遵義董酒為代表）、特型（無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，江西樟樹四特酒為代表）、豉香型（玉潔冰清、豉香獨特，醇厚甘潤，后味爽凈，廣東佛山玉冰燒為代表）、芝麻香型（清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長，山東景芝白*為代表）、老白*香型（以河北衡水的“衡水老白*”為代表）?！　∧壳皣鴥?nèi)市場主流的香型為濃香型和醬香型，兩種香型的白酒銷量越占白酒總銷量的80%左右。　　對白酒感興趣，可以上 “e久加久” 去看看，里面白酒品種和知識都很豐富的。

白酒的分類???按所用酒曲和主要工藝分類固態(tài)法白酒的種類主要為（1）大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。（2）小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麩曲酒：這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短。由于生產(chǎn)成本較低，被多數(shù)酒廠采用。此種類型的酒產(chǎn)量最大，以大眾為消費對象。（4）混曲法白酒：主要由大曲和小曲混用所釀成的酒。（5）其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。固液結(jié)合法白酒的種類有：（1）半固、半液發(fā)酵法白酒：代表是桂林三花酒。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒。（2）串香白酒：采用串香工藝制成，代表是四川沱牌酒。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。（3）勾兌白酒：這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。（4）液態(tài)發(fā)酵法白酒：又稱“一步法”白酒。生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。按酒的香型分（在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類）（1）醬香型白酒：以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點，發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。（2）濃香型白酒：以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲、杜康酒等為代表。以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。（3）清香型白酒：以汾酒為代表。特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。（4）米香型白酒：以桂林三花酒為代表。特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。（5）其它香型白酒。主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等。香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。按酒質(zhì)分（1）國家名酒：國家評定的質(zhì)量最高的酒。白酒的國家級評比共進(jìn)行過5次，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等，在歷次國家評酒會上都被評為名酒。（2）國家級優(yōu)質(zhì)名酒：國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。（3）各省、部評比的名優(yōu)酒。（4）一般白酒：這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。按酒精度的高低分（1）高度白酒：這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒。酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。（2）低度白酒：采用了降度工藝，酒精度一般在38度，也有的在20多度。

除了按香型、工藝分類，還有按用曲分為大曲、小曲和麩曲，按酒度分為高度和低度酒。