本文目錄一覽
- 1，醬香型茅臺之間別的醬香型白酒口味有什么不同
- 2，哪種酒和真茅臺勾兌后味道還是茅臺味
- 3，哪種酒和真茅臺勾兌后味道還是茅臺味
- 4，白酒好喝嗎是不是很香
- 5，有人說假的茅臺酒比真的好喝就是包裝太差了這是真的嗎
- 6，白酒到底哪個最好喝
- 7，兩種不同牌子但是度數(shù)相同的醬香型白酒能混合嗎
- 8，茅臺和五糧液的味道區(qū)別在哪里
- 9，基酒是什么酒它的存在重要嗎
- 10，白酒為什么要進(jìn)行勾兌和調(diào)味
1，醬香型茅臺之間別的醬香型白酒口味有什么不同
僅以本人的經(jīng)驗來說 醬香白酒酒中茅臺酒風(fēng)格最完美 郎酒后味回甜略顯突出 茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仄渌駹I酒廠所產(chǎn)的醬香酒與茅臺相比起來 差距主要體現(xiàn)在勾兌和口感協(xié)調(diào)上 其他醬香白酒如湖南武陵酒 五糧液的永福醬酒等 本人沒喝過 不做評論
大同小異沒有什么區(qū)別如果 做的是醬香型那市場競爭可是很大
醬香突出，以醬香為主，略有焦味，色澤微黃，酒體醇厚，醬香悠長
沒喝過，不知道
2，哪種酒和真茅臺勾兌后味道還是茅臺味
只有醬香型的酒了，最好是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒，風(fēng)格差異會小點。只能是有味道接近，勾兌后酒體的細(xì)膩度肯定是沒有茅臺的好的。
3，哪種酒和真茅臺勾兌后味道還是茅臺味
只有醬香型的酒了，最好是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒，風(fēng)格差異會小點。只能是有味道接近，勾兌后酒體的細(xì)膩度肯定是沒有茅臺的好的。
4，白酒好喝嗎是不是很香
好不好喝這個看個人，愛喝酒的人就覺得好喝，香，不會喝的就覺得辛辣；白酒也有很多種類的，清香型、濃香型、醬香型和兼香型等等，度數(shù)也有30多度到六七十度，有原度酒、成品酒。
質(zhì)量好的白酒好喝，像茅臺，五糧液，金上號等等，質(zhì)量差的很難喝，辛辣。而且很容易中毒。
你可以嘗嘗景芝第一岡的芝麻香型白酒和濃香型白酒，酒剛開始喝肯定不好喝，會喝了就知道里面的美味了。
醉香蘆好喝，口味好，純柑桔釀造。
純糧釀造的是越久越好喝，但是有的不是純糧釀造的，你可以看清楚，有保質(zhì)期的都不是
5，有人說假的茅臺酒比真的好喝就是包裝太差了這是真的嗎
每個人的味蕾都不一樣，你這話說得太絕對了，就像榴蓮一樣，有的人說好吃，有的人卻受不了它，你要真想知道，自己試下就一清二楚了嘛！
6，白酒到底哪個最好喝
為了健康還是純糧食的酒好，為了口感，還是名牌配制酒好。
低度,劍南春
酒是糧食精，越喝越年輕。啊哈哈，水水水。
挑選白酒 要分很多情況 首先看是送人還是自飲 送人當(dāng)然要選擇有檔次點的 這樣才拿得出手，例如茅臺、五糧液之類， 如果是自飲，則可根據(jù)個人口味來挑選，濃香型或是醬香型。目前市場很多中端酒類做的都很好，例如新近興起的一種草原馬王酒，品種多樣，口感也很不錯。而且包裝也很上檔次。無論自飲還是送人，都是不錯的選擇。
貴州的茅臺是真的好。
頂禮一下，本人不好酒。
7，兩種不同牌子但是度數(shù)相同的醬香型白酒能混合嗎
可以，這個不起化學(xué)反應(yīng)，就像白酒，啤酒我們不也是一樣一起喝，甚至還和干紅一起喝，沒事，喝吧，只是，喝什么也不能太多，對身體不好，差不多助助興就可以了！
可以混著喝，但是對身體不好。歐美等發(fā)達(dá)國家已有大量研究顯示，多種酒混合著喝，對肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害更大。經(jīng)常飲混合酒的人，患肝癌的幾率比飲溫和酒或不飲酒的人高出5倍。重慶市腫瘤醫(yī)院肝膽腫瘤外科主任鄧和軍介紹，飲混合酒更傷肝的原因是各種酒的酒精含量不同，多種酒輪流飲用，身體難以適應(yīng)這樣的變化。
看個人口味吧，有人喜歡，就有人不喜歡，我個人是喜歡喝醬香的白酒的，上次陪哥們喝酒，就是賣的“小茅臺”黔春酒來喝的。這個特色白酒，喝起來，味道最是鮮美了。茅臺酒、貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力，“小茅臺”黔春酒好喝就不會上頭
8，茅臺和五糧液的味道區(qū)別在哪里
茅臺是醬香型的,五糧液是濃香型的,醬香和濃香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！
具體按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。
（1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
（2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
（3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。
（4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。
（5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
至于五糧液和茅臺誰的品質(zhì)好，可以說都好！關(guān)鍵是看個人的口味，因為工藝不一樣，之間是無法比較酒質(zhì)和口感的！
五糧液是濃香型白酒，而茅臺是醬香型白酒?。?/div>
茅臺喝醉了不上頭...五糧液喝醉了和一般了白酒差不多...但是五糧液就是比茅臺有勁呀....
9，基酒是什么酒它的存在重要嗎
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
基酒是沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液。
剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。
真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達(dá)成自己需要的風(fēng)格。
好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進(jìn)行勾調(diào)的。
同一個基酒，在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。
通過對基酒進(jìn)行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎(chǔ)工作。
搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應(yīng)根據(jù)各自特點確定白酒貯存期。
貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。
在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。
在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質(zhì)起到一定催化作用。
還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。
10，白酒為什么要進(jìn)行勾兌和調(diào)味
勾兌和調(diào)味是對白酒的精加工，原酒一般會有不同程度的缺陷，所以需要勾兌師對其進(jìn)行后加工，用不同的酒體去相互掩蓋自身的缺陷，提升白酒的口感和品質(zhì)。
因為白酒出產(chǎn)之后，每一次的酒的口感和味道都不一樣，需要調(diào)整，也就是所謂的勾兌 用來滿足各個地區(qū)的飲酒習(xí)慣，北方喜烈性，但是南方比較喜歡淡雅，這個同樣的酒是不能同時滿足的，所以必須經(jīng)過勾兌，而調(diào)配，我就孤陋寡聞了，沒見過這個詞
時下很多人對白酒勾兌不理解，認(rèn)為只要是勾兌的就全是酒精加水的劣質(zhì)酒，其實，這種想法是錯誤的，因為固態(tài)法（用糧食燒出來的）生產(chǎn)出來的酒，不同季節(jié)、不同班組、不同窖池所生產(chǎn)出來酒，質(zhì)量各異，如果不經(jīng)“勾兌”每種酒分別包裝出廠，酒質(zhì)就會極不穩(wěn)定，很難保持優(yōu)質(zhì)和創(chuàng)牌， 因此通過“勾兌”可以統(tǒng)一酒質(zhì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使每一批出廠的酒，都做到質(zhì)量基本上一致，同時“勾兌”還可以達(dá)到提高酒質(zhì)的目的。 因為每批（班次）所生產(chǎn)的酒，其味道是各不相同的，有的醇和卻回味不長，有的醇濃回味俱備，惟甜味不足，有的雖較全面，但略帶雜味且不爽口等等。而通過“勾兌”就可以彌補(bǔ)缺陷、發(fā)揚長處、取長補(bǔ)短，使酒質(zhì)更加完美一致。這就是我們所說的“勾兌”。也就是說“勾兌”是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起，使分子間重新排列組合，進(jìn)行補(bǔ)充、諧調(diào)、平衡、烘托出主體香氣和形成獨自的風(fēng)格特點。 這種“勾兌”和平常大家所說的酒精、香精加水的“勾兌”是有本質(zhì)區(qū)別的。
1、白酒勾兌是為了保持產(chǎn)品一致性，保持產(chǎn)品穩(wěn)定。釀酒過程每個窖池產(chǎn)出的白酒味道不一致，每鍋酒先后流出的白酒味道不一致，通過勾兌可以保持產(chǎn)品一致性。2、通過勾兌，使白酒中香味物質(zhì)更加協(xié)調(diào)，提高白酒口感，使白酒聞香、口感、后味得到提高。白酒中香味物質(zhì)包括醇類、酯類、酸類、醛類、酮類，貯存期不同，白酒味道發(fā)生微妙變化，通過勾兌可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，保持產(chǎn)品競爭力。
因為剛生產(chǎn)出來的白酒有一股很濃的生味，就是喝起來口感很差，但為了盡快將現(xiàn)酒兌現(xiàn)繼續(xù)下一輪生產(chǎn)，所以就常常用存儲了幾年或者更久的酒拿出來勾兌，味道就會好很多。如果還有什么疑問可以到“貴州茅臺信息網(wǎng)”留言咨詢：網(wǎng)址：http://www.maotaiweb.com