酒香味主要是一些酯類,他們的沸點低,容易揮發(fā)。所以，開了封的酒存放一段時間后原來的酒香味就沒有了；至于變味則是有一些醛、酮類氧化所導(dǎo)致。

過去的白酒都是小作坊制造的純糧食，所以喝著香不上頭?，F(xiàn)在的白灑也是喝起挺香的，只是讓那些假酒給攪和了。

你是哪里，我們這里的人都喜歡喝正宗的馬曹糧食酒，喝過之后再喝其它的就沒什么味道了，也不是很貴。很經(jīng)濟(jì)。

是很有名，但個人口味，不喜歡就換別的，對酒類向來不感覺有什麼好喝，平常就喝些啤酒

是很有名，但個人口味，不喜歡就換別的，對酒類向來不感覺有什麼好喝，平常就喝些啤酒

劍南春口感更好

茅臺\五糧液\水井坊對我來說都沒味道.只有花酒喝的才有味道.

一個企業(yè)要想做大做強(qiáng)，盈利是必需的條件，才能長遠(yuǎn)走下去?，F(xiàn)在人數(shù)是固定的，市場就這么大，消費者選擇誰，誰就是贏家。相較于普通酒廠，先說酒的工藝，茅臺是個老字號，經(jīng)營了這么多年，不管它們的味道是不是真的有差別，對消費者來說，老字號的質(zhì)量是信得過的；其次，茅臺二字不僅僅是酒的品牌，這里面被賦予了文化的內(nèi)涵，就像提到烤鴨，人們就會想到全聚德，這些品牌已經(jīng)做到了龍頭的位置，已經(jīng)深入人心。普通酒廠沒有這些優(yōu)勢，自然競爭力就不行了，發(fā)展不好的話，就只能倒閉了。

因為茅臺國窖。當(dāng)然是不倒的再看看別人怎么說的。

首先 茅臺酒有“年份”區(qū)別，市場上賣的茅臺酒有15年， 30年 ，50年， 80年的區(qū)別。這種年份只是一個概念，一個名字而已。很多人確實會被這些數(shù)字忽悠。其次，此年份非彼年份，比如拉菲 最好的年份是82年的，意思是82年的天氣等因素條件最好，葡萄釀造出的酒也最好，81年的雖然更早 ，但是不是最好的，所以茅臺酒也是這種概念。但是白酒年份是越早越好，但是正宗的年份應(yīng)該是按照茅臺的生產(chǎn)日期開始算，而不是廠家的15年 30年 50年 80年。廠家玩的是概念影響 偷換概念。 正宗的15年年份的茅臺酒應(yīng)該是2000年生產(chǎn)的，今年是2015年 正好存放15年了，明年的話2001年生產(chǎn)的是15年年份的酒。

你好，自建廠以來，追求產(chǎn)品的高品質(zhì)便成為茅臺人不懈努力的目標(biāo)，確立了“質(zhì)量是生命”理念，形成了“以人為本、以質(zhì)求存、恪守誠信、繼承創(chuàng)新”的核心價值觀、“崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”的質(zhì)量觀和“三不準(zhǔn)、四服從”的行為準(zhǔn)則，這些質(zhì)量理念深植于每代茅臺人心中。在質(zhì)量文化引領(lǐng)下，公司持續(xù)加強(qiáng)和完善制度建設(shè)工作，自1994年以來先后通過六大管理體系認(rèn)證并整合運行。逐步形成完善的包括18類322個標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的管理標(biāo)準(zhǔn)體系和14類167個標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過程。公司致力于技術(shù)團(tuán)隊的建設(shè)與培養(yǎng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)擁有5名釀酒大師、11名國家白酒評委、近200名國家品酒師、近200名專職科研質(zhì)檢人員，以及1000余名核心工藝技術(shù)人員。代代傳承的質(zhì)量文化、完善的質(zhì)量管理和監(jiān)控體系以及實力雄厚的技術(shù)團(tuán)隊，是茅臺酒高品質(zhì)的根本保證。即使是在高速發(fā)展的時期，公司沒有急功近利，而是嚴(yán)格堅持長期貯存的工藝要求，做到貯足陳釀、不賣新酒。每年還會根據(jù)生產(chǎn)實際，有序的貯存一定數(shù)量的老酒，以確保茅臺酒的口感。人的身體健康狀況、精神狀態(tài)以及環(huán)境因素都會影響喝酒時人對酒的直觀感受，酒貯存時間的長短也會影響到酒的口感。我們公司出廠的每一瓶茅臺酒都經(jīng)過專業(yè)的評酒委員會品評并確認(rèn)合格后才能灌裝出廠，只要消費者是通過正規(guī)渠道購買的酒，那么酒本身是沒有問題的。望采納，謝謝！

茅臺酒是一種典型的醬香型的酒，具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點。而市場上有很多酒都是用酒精加水勾兌出來的“假酒”，口感極差，有的入喉還會有明顯的刺喉感，茅臺酒和普通酒的區(qū)別就在于：工藝與口感。 喝茅臺喝的是醬香。醬香是白酒中的黃金。 茅臺酒廠不過是國家的一個企業(yè)，本身只有1，2車間生產(chǎn)醬香酒。醬香最簡單一個標(biāo)準(zhǔn)就是度數(shù)--53° 茅臺鎮(zhèn)出品的酒大多是醬香，因為只有茅臺鎮(zhèn)的特殊環(huán)境和工藝可以做出來。茅臺酒廠的醬香酒的原材料都是在茅臺鎮(zhèn)收上來的。甚至有的是直接收成品貼茅臺的牌子 所以山寨不是小廠子做的，是茅臺自己做的。 茅臺鎮(zhèn)很多企業(yè)的酒比外面的茅臺要好很多，這個只有喝過，懂的才知道。 從巴拿馬萬國會開始，茅臺酒就奠定了它卓爾不凡的地位?，F(xiàn)在政府規(guī)定茅臺鎮(zhèn)不能隨便做酒的名字。只有一定規(guī)模的真正的好酒才可以掛茅臺鎮(zhèn)出品。 為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國酒文化?！倚⒐?jié)義--茅臺酒

一 最好的鑒別方式 茅臺酒真?zhèn)巫詈玫谋鎰e方式：品嘗。 但是，這種方式在真?zhèn)伪鎰e實踐中，存在極大的局限性，不在本文討論之列。 本文介紹的方法，只是通過目視對包裝外觀鑒別，避免了破壞性鑒別。這種鑒別方式同樣存在一定的局限性，無法百分之百保證準(zhǔn)確。不過，這種方式最直觀最簡便最實用，是廣大茅臺酒愛好者和收藏者的首選。 二 目視鑒別之前 在目視鑒別之前，可以加入一道鑒別步驟：嗅。 拿起酒瓶，將瓶蓋與瓶口結(jié)合處靠近鼻尖，用力仔細(xì)嗅聞，如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味，則必假無疑。茅臺酒有一種特殊的醬香，如果嗅覺靈敏，可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。 順便說一句，瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒，真品也存在漏酒的可能，不過漏酒的概率非常小。