那是在窯藏的時(shí)間長(zhǎng)才算的，如果已經(jīng)灌裝在瓶子里的話， 保質(zhì)期只有十年。

主要是儲(chǔ)藏方式的問(wèn)題,市面上銷售的紅酒都是有保質(zhì)期的. 在你的詞典里"好喝"是個(gè)什么概念?

更正樓上的一些觀點(diǎn) 謝謝 酒色會(huì)變深的是白葡萄酒（老酒 琥珀色） 紅葡萄酒會(huì)變淺 （老酒 紅褐色） 有陳年潛力的酒是不分國(guó)籍產(chǎn)區(qū)的 中國(guó)也有呀比如怡園的 莊主珍藏 紅酒是要看當(dāng)時(shí)的葡萄質(zhì)量的好差來(lái)決定的,與年份基本上沒(méi)有關(guān)系？ 試問(wèn)如果不是一個(gè)適于葡萄生長(zhǎng)的好年份 那么葡萄的質(zhì)量又如何保障呢？ 紅酒要看年份的啊 好年份的紅酒就好喝？不是所有好年份的酒就都好喝也都有陳年潛力的 以82的拉菲做比2007才進(jìn)入適飲期 要知道波爾多82年的酒有很多 但假使都保存今天應(yīng)有相當(dāng)多的酒都?xì)埩?應(yīng)該說(shuō)年份很重要但還要注意其他因素如品牌 工藝等等 我想不是吧！！有保質(zhì)期額?。≌f(shuō)葡萄酒有保質(zhì)期是件很有中國(guó)特色的事兒 國(guó)際上通常只說(shuō)適飲期 何謂保質(zhì)喝了人不出問(wèn)題就教保質(zhì)了？一款三四十元的酒您放八九年的確喝了確也沒(méi)事 可那酒還喝得？ 據(jù)悉現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的葡萄酒行業(yè)也要取消保質(zhì)期的說(shuō)法

也不是啊 找到自己喜歡的口味就可以 了

其實(shí)事實(shí)是由的葡萄酒時(shí)間久了會(huì)過(guò)期 ，并不是所有的葡萄酒都是越久越好的。很多人都有你這樣的想法，我以前也是，但我們老師告訴我有的會(huì)過(guò)期。

我覺(jué)的法國(guó)94年的好喝,香,純.

小時(shí)候在農(nóng)村長(zhǎng)大,總盼著過(guò)節(jié).春節(jié)和中秋是家鄉(xiāng)最受重視的兩個(gè)節(jié)日.或許是因?yàn)槟菚r(shí)候生活水平比較低,只有過(guò)節(jié)時(shí)家里才會(huì)改善一下生活；或許是一到過(guò)節(jié)就放假,總會(huì)搞一些娛樂(lè)活動(dòng),自己可以痛痛快地玩一場(chǎng)；或許兩者兼而有之.總之,過(guò)節(jié)忙的是大人.但大人們忙歸忙,每到過(guò)節(jié)也都有一種心情的放松.當(dāng)然,最高興的還是我們這些無(wú)憂無(wú)慮孩子. 　　春節(jié)的時(shí)候,雖然恰逢農(nóng)閑,但總感覺(jué)每年都是忙忙碌碌的.惟獨(dú)中秋,給人一種特別的欣喜,一種心境的安歇,一種特別的想往.后來(lái)想起來(lái),似乎是心緒不同使然.　　我喜歡中秋的意境.那既是收獲的積蓄,又是收獲的開端.說(shuō)她是積蓄,是由于夏收才過(guò)不多時(shí)候.說(shuō)她是開端,是因?yàn)榍锾爝~著她碩果累累的腳步迎面而來(lái),融著人內(nèi)心即將收獲的欣喜.我想惟有經(jīng)歷過(guò)鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)的人,才會(huì)有這種情感、心境和內(nèi)心深切的感受.　　我喜歡中秋的意境.圓圓的月光之下, 圓圓的月餅,蘋果熟了,鴨梨、葡萄等水果也都上了市.月光下,人們品嘗著節(jié)日的美食,談?wù)撌斋@的話題.一邊賞月,一邊思念身處異鄉(xiāng)的親人.實(shí)所謂：“每逢佳節(jié)備思親”.　　我喜歡中秋的意境.媽媽每年都要親手給我們做月餅吃.媽媽做的月餅外觀象大餅,很厚實(shí),新鮮的面,新鮮的餡.不管是蒸出來(lái)的,還是烙出來(lái)的,上面都有用農(nóng)家的大碗所刻畫出來(lái)的月的圖案,其中又有桂花雕印出的花瓣.餡,也很特別,主料是紅塘,里面放些芝麻、清紅絲,果仁、葡萄干什么的.新做出的月餅,蒸的,柔軟可口,適合老年人；烙的,外焦里嫩,年輕人情有獨(dú)鐘.你看,新端上來(lái)的月餅,熱氣騰騰,一股清香味道兒撲面而來(lái),真令人垂涎欲滴!　　多少年過(guò)去了,雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上的月餅琳瑯滿目,各種瓜果一應(yīng)俱全,但是我還是喜歡吃媽媽做的月餅.月餅的花紋雖然沒(méi)有太多變化,但是花紋總是那么的清晰,那么均勻,那么好看.所以一趕上中秋過(guò)節(jié)回家,總要吃上兩大塊兒,覺(jué)得好香、好甜…….　　我喜歡中秋的意境,因?yàn)閺牟妥郎衔铱吹搅俗鎳?guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活的水平變遷.　　你看,農(nóng)家餐桌上,除家禽肉類,傳統(tǒng)的蔬菜等食品外,越來(lái)越多的餐桌上,出現(xiàn)了越來(lái)越多的肉類、蔬菜、海鮮.　　“無(wú)酒不成筵席”,喜慶的日子,中國(guó)人總要飲一點(diǎn)酒.過(guò)去,多是二鍋頭等高度白酒,現(xiàn)在人頭馬、茅臺(tái)等國(guó)宴酒也堂而煌之地上了百姓的餐桌.這些都預(yù)示著祖國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起,百姓日子的紅火.經(jīng)過(guò)二十多年的改革開放,小康生活不再是藍(lán)圖上的規(guī)劃和設(shè)想,而是逐漸成為千家萬(wàn)戶實(shí)實(shí)在在的生活寫真.　　我喜歡中秋的意境.她每年都能給我?guī)?lái)新的感受,新的體驗(yàn),新的收獲.我愿意在這種意境中感受親人的關(guān)愛(ài),品味生活的哲理,體會(huì)家鄉(xiāng)日新月異的變化.　　中秋節(jié)就就要到了,我希望今年的中秋月更圓、更明,更祈望我的親人愈加健康、我的家鄉(xiāng)愈加美麗、富饒；也從內(nèi)心起期望祖國(guó)更加繁榮、昌盛.或許,這就是我中秋情結(jié)的真諦.

我喜歡中秋的意境。因?yàn)榍锾爝~著她碩果累累的腳步迎面而來(lái)，融著人內(nèi)心即將收獲的欣喜。圓圓的月光之下, 圓圓的月餅,蘋果熟了,鴨梨、葡萄等水果也都上了市。月光下，人們品嘗著節(jié)日的美食，談?wù)撌斋@的話題。一邊賞月，一邊思念身處異鄉(xiāng)的親人。實(shí)所謂：“每逢佳節(jié)備思親”。我每年都買杏花樓的月餅，那里的月餅外觀象大餅，很厚實(shí)，新鮮的面，新鮮的餡。不管是蒸出來(lái)的，還是烙出來(lái)的，上面都有用農(nóng)家的大碗所刻畫出來(lái)的月的圖案，其中又有桂花雕印出的花瓣。餡，也很特別，蒸的，柔軟可口，適合老年人；烙的，外焦里嫩，年輕人對(duì)它情有獨(dú)鐘。你看，新端上來(lái)的月餅，熱氣騰騰，一股清香味道兒撲面 而來(lái)，真令人垂涎欲滴！ 多少年過(guò)去了，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上的月餅琳瑯滿目，各種瓜果一應(yīng)俱全。月餅的花紋雖然沒(méi)有太多變化，但是花紋總是那么的清晰，那么均勻，那么好看。所以一趕上中秋過(guò)節(jié)回家，總要吃上兩大塊兒，覺(jué)得好香、好甜……。因?yàn)閺牟妥郎衔铱吹搅俗鎳?guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活的水平變遷。 你看，餐桌上，除家禽肉類，傳統(tǒng)的蔬菜等食品外，越來(lái)越多的餐桌上，出現(xiàn)了越來(lái)越多的肉類、蔬菜、海鮮。 “無(wú)酒不成筵席”，喜慶的日子，中國(guó)人總要飲一點(diǎn)酒。過(guò)去，多是二鍋頭等高度白酒，現(xiàn)在人頭馬、茅臺(tái)等國(guó)宴酒也堂而煌之地上了百姓的餐桌。這些都預(yù)示著祖國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起，百姓日子的紅火。我愿意在這種意境中感受親人的關(guān)愛(ài)，品味生活的哲理，體會(huì)家鄉(xiāng)日新月異的變化。中秋節(jié)就要到了，我希望今年的中秋月更圓、更明，更祈望我的親人愈加健康、我的家鄉(xiāng)愈加美麗、富饒；也從內(nèi)心起期望祖國(guó)更加繁榮、昌盛。或許，這就是我中秋情結(jié)的真諦。 采納啊

又是一年中秋月 兒時(shí)感覺(jué)天上的月亮是那么的明亮，似乎觸手可及，多希望能將她攬入懷中，因此每年中秋的時(shí)候，看著那一輪一年中最圓最大的月亮，總期盼著能快快長(zhǎng)大，長(zhǎng)的和爸爸一樣的高，伸手將月亮攬入懷中。 隨著時(shí)間的流逝，如今的我已經(jīng)長(zhǎng)的比爸爸還要高出一個(gè)頭，但兒時(shí)的夢(mèng)理卻一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，我發(fā)現(xiàn)月亮似乎離我越來(lái)越加的遙遠(yuǎn)，也沒(méi)有了兒時(shí)的那般明亮。隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，我似乎明白了其中的道理。 不是有人說(shuō)：生活內(nèi)容被你滯遲的步履遺忘，所以覺(jué)察不出“夜晚的月色是否更明亮?！笔前?，歲月能讓一個(gè)人的心境趨于平和，也能讓一個(gè)人的感覺(jué)逐漸失去敏銳。年年中秋如時(shí)到來(lái)，但又無(wú)聲無(wú)息的離我遠(yuǎn)去，就像每天從我身邊經(jīng)過(guò)的形形色色的人群，但我不可能記住他們每個(gè)人的面孔。兒時(shí)的記憶中，中秋無(wú)非就是給長(zhǎng)輩送點(diǎn)禮物，對(duì)于團(tuán)圓，對(duì)于思念，對(duì)于離情，沒(méi)有一絲的概念，甚至是對(duì)月餅也沒(méi)有過(guò)多的懷念，總是感覺(jué)甜甜的，讓人有一種反胃的心理。 如今離家萬(wàn)里，又值中秋，心中似乎少了些什么，是對(duì)家的眷戀，對(duì)那兒時(shí)一輪大而圓的月亮的期盼，對(duì)早已不愛(ài)吃的月餅的懷念？手機(jī)短信聲一直在響，打開全是親人朋友的祝福與思念，此時(shí)的我知道生活中的親情，友情，愛(ài)情仍然彌漫在我的周圍，我們之所以體會(huì)不深，是因?yàn)槲覀兊母杏X(jué)在日益遲鈍。不經(jīng)意間來(lái)到超市，隨手選了幾樣月餅，吃在嘴里似乎已沒(méi)有想像中的那么反胃了。

先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧。葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息?！壕順?biāo)上的圖案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道…..』一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 看 優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的。 搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué)，而且在口腔內(nèi)久久未能散去 我個(gè)人認(rèn)為,品紅酒要講經(jīng)歷的,實(shí)踐才有經(jīng)驗(yàn)!^^

冰酒的定義 冰酒（英語(yǔ)icewine，德語(yǔ)eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó)，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍?！吨袊?guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。 冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼（franconia）。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后，葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 vqa（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對(duì)冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 在德國(guó)，冰酒（eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的qualit?tswein等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受vqa（vintners quality alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合vqa的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來(lái)偷食葡萄。 恰當(dāng)?shù)牟墒諘r(shí)間對(duì)冰酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。最理想到采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃，因?yàn)槠咸言谶@個(gè)溫度可以獲得最理想的糖度和風(fēng)味。 當(dāng)葡萄達(dá)到采收時(shí)間時(shí)，必須用手工小心仔細(xì)地采摘。這時(shí)的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值。

1、色澤上，對(duì)強(qiáng)光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無(wú)渾濁和沉淀。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)有接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。 　　白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說(shuō)明質(zhì)量較差。 　　紅葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤(rùn)晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。 　　2、酒香上，打開聞一聞，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實(shí)馥郁的酒香。果香來(lái)自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過(guò)程中形成的，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃郁持久，醇香綿長(zhǎng)。 　　3、喝在口中，干白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感。而干紅應(yīng)具有干爽、醇厚、綿長(zhǎng)、圓潤(rùn)感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。 　　4、從包裝上看，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說(shuō)明在運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過(guò)程中受損，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響。