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1，醬酒為什么一定要窖藏三年之久
醬香酒由于制曲堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存，低沸點(diǎn)的帶刺激的成分盡量揮發(fā)，使酒醬香更加實(shí)出，醬香酒入庫酒精含量一般55度左右，酯化縮合反應(yīng)緩慢，需長時(shí)間存儲(chǔ)，才能使醬香陳香更加突出。醬香酒顏色允許微黃，是因?yàn)榇鎯?chǔ)過程中聯(lián)酮類化合物生成較多酒味更好。存儲(chǔ)時(shí)間越長，可以減少酒的刺激感。280
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七絕（平水韻七陽） 《 為茅臺(tái)鎮(zhèn)知臺(tái)醬香酒賦藏字詩 》 文 / 曾紅樂 知己相歡宴席慶， 臺(tái)中黔菜辣油揚(yáng)。 醬香茅麯杯杯滿， 酒質(zhì)濃稠透馥芳。
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3，像酒金會(huì)原漿這樣的頂級(jí)醬酒為什么都要扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)呢
當(dāng)前醬酒以3%的市場份額卻貢獻(xiàn)著白酒市場30%以上的收益，這與醬酒生產(chǎn)的局限是密不可分的。2012年中國白酒市場下行，茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)醬酒至今已經(jīng)初步顯露出供不應(yīng)求的局面。以酒金會(huì)為代表酒金融企業(yè)，在借助茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)資源生產(chǎn)品質(zhì)醬酒的同時(shí)，深入挖掘醬酒的金融屬性。酒本就有“糧愈陳愈香”的特性，而醬酒又是其中佼佼者。借助金融手段，酒金會(huì)給茅臺(tái)鎮(zhèn)注入新的活力，加速白酒市場回溫，推動(dòng)醬酒共享，共踐品質(zhì)生活。是的
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4，大家都來說說喜歡茅源醬酒的原因啊想知道這個(gè)酒為什么這么暢銷
貴州茅臺(tái)集團(tuán)出品的酒，品質(zhì)這塊也比較有保障啊，喝起來很香也比較好入口，一瓶1099元、統(tǒng)一價(jià)，相對(duì)來說性價(jià)比還是很高的這是沒有道理的！ 依、無論濃香、醬知香還是清香，都適合收藏。正確的說法應(yīng)該是，醬香酒如果不經(jīng)過三到五年貯藏，是沒法喝的。這本來是醬香酒的劣勢，但廠家出于宣傳考慮反而將弱點(diǎn)弄成了優(yōu)點(diǎn)。 貳、道無論濃香、醬香還是清香，貯藏都是有期限的。因?yàn)殡S著時(shí)間的增加，里面的酒精物質(zhì)會(huì)部分轉(zhuǎn)化內(nèi)為芳香脂類物質(zhì)，因而喝起來味道更醇和。但同時(shí)，也會(huì)造成酒精度數(shù)降低。因此，白酒貯藏，以5貳度為例（醬香是容5三度），貯藏時(shí)間不宜超過貳0年。超過了，酒味就沒了
5，全國那么多醬香酒為什么只有茅臺(tái)鎮(zhèn)的最為出名
因?yàn)槊┡_(tái)產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)啊，再加上獨(dú)特的釀酒環(huán)境和那條沒有污染的赤水河。才有了離開茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出好的醬香酒這么一說。環(huán)境、水質(zhì)、原料 微生物群 也只有具備這些條件才能釀造出 正宗的醬香型白酒 比如 蜀相老酒 就是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香好酒茅臺(tái)酒百分之80但是假酒茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國第一酒鎮(zhèn)，釀酒要與當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，氣候，釀造工藝有很大的關(guān)系。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒有酒體醇厚，余韻悠長，空杯留香等美譽(yù)。其中有聞名中外的著名品牌有貴州茅臺(tái)，貴州古純百，
習(xí)酒，珍酒……等貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格介紹年份系列：手工
佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍(lán)星貴 438
紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118
6，為什么好的醬香白酒都在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)呢
醬香白酒對(duì)環(huán)境的要求比較高，真正醬酒的核心技術(shù)，是常年不刮風(fēng)、高溫細(xì)菌，需要營造細(xì)菌繁殖生長的條件。茅臺(tái)鎮(zhèn)之所有出名還有一個(gè)原因就是國酒茅臺(tái)就在這里，歷史等眾多原因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)醬酒做背書，其實(shí)四川的醬酒也很不錯(cuò)，像
郎酒就是，還有一個(gè)之前是做基酒的白酒企業(yè)，潭酒，這兩年才大力做瓶裝酒，性價(jià)比很高，他們都在四川西南的古藺縣，那邊四面環(huán)山，有著峽谷中的小峽谷之稱，整個(gè)氣溫氣候都特別適合醬香白酒的生產(chǎn)，所以自然產(chǎn)品也比較好，樓主可以試試。茅臺(tái)鎮(zhèn)占據(jù)了地理優(yōu)勢————小尾巴，什么是小尾巴這是老黃歷了，專家已經(jīng)證明不只是茅臺(tái)的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個(gè)潭酒，聽說之前是做基酒的白酒企業(yè)，這兩年才大力做瓶裝酒，性價(jià)比很高。不過，醬酒對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的確有很嚴(yán)格的要求，像潭酒就是產(chǎn)自赤水河流域附近一個(gè)大峽谷中的小峽谷，出了這個(gè)峽谷，釀的酒完全是另一個(gè)味兒。什么叫都在？你調(diào)查過工藝，地理，天氣，土壤，茅臺(tái)鎮(zhèn)里的水里有一種香蟲蟲
7，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)適合生產(chǎn)醬香酒
醬香酒釀造跟自然環(huán)境和氣候條件有關(guān)。茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。且茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也對(duì)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。希望對(duì)您有所幫助，望采納。這是老黃歷了，專家已經(jīng)證明不只是茅臺(tái)的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個(gè)潭酒，聽說之前是做基酒的白酒企業(yè)，這兩年才大力做瓶裝酒，性價(jià)比很高。不過，醬酒對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的確有很嚴(yán)格的要求，像潭酒就是產(chǎn)自赤水河流域附近一個(gè)大峽谷中的小峽谷，出了這個(gè)峽谷，釀的酒完全是另一個(gè)味兒。首先應(yīng)該具有優(yōu)越的、適合釀酒的自然環(huán)境，尤其對(duì)于開放式釀造的白酒更是如此，其次應(yīng)該具有爐火純青的釀酒工藝。在釀酒環(huán)境方面，茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河邊，赤水河又被稱作美酒河，將茅臺(tái)鎮(zhèn)分成了兩半，在此形成了一個(gè)獨(dú)特的小氣候：冬暖、夏熱、少雨。這里的空氣濕度和溫度為微生物群繁衍生息提供了較好條件。
8，為什么茅臺(tái)醬香酒在白酒行業(yè)中一枝獨(dú)秀
1. 釀造工藝和茅臺(tái)酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)的奪天獨(dú)厚的釀造條件使得茅臺(tái)酒的口感獨(dú)特且好喝細(xì)膩。2. 茅臺(tái)酒作為國酒歷史悠久釀造工藝獨(dú)特釀造文化深厚3. 白酒類型里面醬香酒是最人身體危害最小的一種4. 茅臺(tái)酒多次獲獎(jiǎng)并作為訪問禮物出使各個(gè)國家其地位獨(dú)特。其實(shí)茅臺(tái)醬香酒也不算一枝獨(dú)秀，只是茅臺(tái)酒確實(shí)為中國白酒領(lǐng)頭老大，醬香酒中茅臺(tái)確實(shí)為佼佼者畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)的獨(dú)特優(yōu)勢在那里，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)還有其他酒出產(chǎn)例如七種武器醬香型白酒、黔小驢醬香小酒等許多醬香型白酒品牌，其中七種武器酒的調(diào)酒大師也是茅臺(tái)八仙之一的馮小寧女士參與勾調(diào)可以嘗試。貴州醬香白酒真的不錯(cuò)，特別是零售價(jià)過百得酒，那絕對(duì)是糧食釀造的白酒，喝后對(duì)身體傷害小，酒里還含有幾百種對(duì)人身體有益的微生物，適量飲用可改善身體機(jī)能，但飲用過多也絕對(duì)是不行的。茅臺(tái)酒為什么價(jià)格不斷飆升，市場供貨嚴(yán)重不足，除茅臺(tái)股份公司在做饑餓營銷外，還有確實(shí)貴州醬香型白酒生產(chǎn)時(shí)間長，窖藏時(shí)間長，真正好些的醬香白酒生產(chǎn)周期一年，窖藏3年后出廠，茅臺(tái)是5年，所以也是為什么市場份額少的原因。它不像濃香型白酒，幾個(gè)月就能生產(chǎn)出來流入市場，有些甚至幾天就能出廠了，說實(shí)話那種酒實(shí)在不敢恭維了。酒友們，現(xiàn)在生活好了，喝酒也應(yīng)該注重健康，我們應(yīng)該是少喝酒，喝好酒，一瓶真正好的醬香白酒品嘗起來卻是十分愜意之事。讓我們一起杜絕那種低價(jià)，直接食用酒精（遇見不懂的外行還會(huì)用成工業(yè)酒精）勾兌的濃香型白酒吧，健康才是硬道理！