茅臺(tái)是醬香型酒的典范，濃香型的茅臺(tái)不是太好，可能是其他茅臺(tái)分廠(chǎng)產(chǎn)的諸如茅臺(tái)貴賓，茅臺(tái)王子之類(lèi)的，口感一般，還是比較容易上頭。

茅臺(tái)酒的味道對(duì)我來(lái)說(shuō)印象深刻，但其實(shí)喝多了有時(shí)候也會(huì)感到乏味，想喝到有自己特點(diǎn)的產(chǎn)品。正所謂“李杜詩(shī)篇萬(wàn)口傳，至今已覺(jué)不新鮮。江山代有人才出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年?！泵┡_(tái)酒作為世界三大名酒之一，品飲是有很大學(xué)問(wèn)的。很多人拿起茅臺(tái)酒直接就喝了，這個(gè)實(shí)在是太浪費(fèi)了。這么貴、這么好的酒自然要好好品飲一番。很多酒類(lèi)專(zhuān)家把品飲茅臺(tái)酒分為三個(gè)步驟，分別是：開(kāi)封驗(yàn)其真、蕩香觀(guān)其色、咂香品其味、空杯嗅其香。茅臺(tái)酒在釀制出來(lái)之后需要存放三年，然后才開(kāi)始勾兌，勾兌好后又要存放一年才能出廠(chǎng)。把茅臺(tái)酒存放這么長(zhǎng)時(shí)間就是為了通過(guò)氧化還原及理化變化、揮發(fā)雜醇，從而生成芳香脂，這樣酒體會(huì)更加柔和、綿柔、醬香的香氣也更香。也正是因?yàn)檫@些原因，所以才說(shuō)茅臺(tái)酒越陳越香。品飲茅臺(tái)的注意事項(xiàng)：①品飲茅臺(tái)不要喝茶、飲料想要品出茅臺(tái)酒的醬香醇厚之精華，那么在喝茅臺(tái)酒之前最好喝點(diǎn)白開(kāi)水、礦泉水來(lái)漱一下口。盡量不要去喝茶、咖啡、飲料等等，這些飲品會(huì)影響到茅臺(tái)酒的味和口感。②那個(gè)度數(shù)的茅臺(tái)最好。茅臺(tái)酒中53°的茅臺(tái)是最受歡迎的，53°的年份茅臺(tái)酒，時(shí)間越長(zhǎng)越芳香，這個(gè)算是酒中的奢侈品了，普通人喝不到這東西。而53°的普通茅臺(tái)酒也是非常受人喜歡的，特別是酒量好的人，這個(gè)酒醬香醇厚、歷史悠久，算得上是酒中貴族。43°茅臺(tái)酒是一款中度酒，是由53°降度釀制而成。43°茅臺(tái)酒和53°茅臺(tái)酒在品質(zhì)、風(fēng)味、風(fēng)格方面很相似，在喝的時(shí)候即使你加冰或者加水都不會(huì)渾濁，酒質(zhì)也非常不錯(cuò)。茅臺(tái)集團(tuán)之所以推出43°茅臺(tái)酒是為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，因?yàn)?3°酒和國(guó)際流行的酒精度數(shù)接軌，更受大眾青睞。而這幾年4.°茅臺(tái)酒也很受?chē)?guó)內(nèi)年輕人的喜歡，也被很多人稱(chēng)為“溫柔之美”、“和平之飲”等等。茅臺(tái)酒產(chǎn)品有很多，度數(shù)也有不同，但是唯一不變的是茅臺(tái)酒的醬香，無(wú)論喝那個(gè)度數(shù)的茅臺(tái)都是一種享受。另外，茅臺(tái)酒為綠色有機(jī)飲品，其獨(dú)特的釀造工藝和獨(dú)有的窖藏技術(shù)決定了茅臺(tái)酒是健康的飲品。即使你多喝了一點(diǎn)茅臺(tái)，也絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)頭痛、胃難受的等情況?？偨Y(jié)：釀制一瓶茅臺(tái)酒需要經(jīng)歷：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，并且從投料到成品出廠(chǎng)前前后后需要5年的時(shí)間。一瓶茅臺(tái)酒來(lái)之不易，怎么能隨隨便便就把它喝掉。

醬香型白酒是我國(guó)白酒中較為珍貴的一個(gè)大類(lèi)，茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。

我喝過(guò)，有曲子味，還挺重的，因?yàn)槊┡_(tái)酒的醬味是很濃的。這是茅臺(tái)的一大特色。

茅臺(tái)是大曲醬香，口感有很濃郁的醬味，（有點(diǎn)類(lèi)似醬油的醬味）。至于你說(shuō)的曲味，所有的曲酒都會(huì)有點(diǎn)，不過(guò)不重，淡淡的，對(duì)曲酒不了解的人是喝不出來(lái)的。呵呵，對(duì)于那些說(shuō)有曲子味的，我覺(jué)得他們對(duì)于酒曲沒(méi)什么認(rèn)識(shí)，知道酒曲什么味嗎？？告訴你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一個(gè)味道，茅臺(tái)的酒曲是麥子做的，外形像放大若干倍的饅頭，要經(jīng)過(guò)150-200天的深度發(fā)酵，發(fā)酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起發(fā)酵，那味道，怎么形容呢，很沖，非常沖，我估計(jì)大多的人聞不習(xí)慣。

貴州茅臺(tái)酒-53度飛天茅臺(tái)酒1l 市場(chǎng)價(jià)格：1800元

農(nóng)夫山泉的天然水是來(lái)自千島湖, 丹江口,萬(wàn)綠湖水庫(kù)等, 只經(jīng)簡(jiǎn)單過(guò)濾, 不改變水的本質(zhì), 保有水源天然特征指標(biāo), 依照我國(guó)《飲料通則》(GB10789-2007) 的定義, 屬于《其他天然飲用水》。而其他的飲用水是純凈水如娃哈哈或者人工添加礦物質(zhì)的水比如康師傅，所以味道會(huì)有所不同價(jià)格也最高，其實(shí)我以前去海邊的農(nóng)村喝的井水也很甜，都說(shuō)泉水甜，我看可能是自來(lái)水喝多了的緣故。礦泉水中一般都含有比如說(shuō)：鉀、鈣、鈉、鎂、磷、銅、鐵、鋰、鍶、鋅、碘、硒、等微量以及宏量元素。

加了糖o(∩_∩)o...

心理作用吧，讓你感覺(jué)添的可能是礦物質(zhì)，因?yàn)槟愦罅砍龊?，體內(nèi)對(duì)礦物質(zhì)需求很大，這和饑餓的時(shí)候吃什么都香差不多

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。這個(gè)甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

純釀白酒，起甜越好。純釀之甜，是為醇類(lèi)；其中高甜，最益身體。能釀出甜酒者，非釀酒大師莫能為之。

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。但是也不能一概而論，因?yàn)楹芏喟拙茣?huì)添加各種添加劑，其中就有可以增加甜味的成分，想要喝好酒還是購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒，這個(gè)是真正的無(wú)添加純糧食酒，在京東購(gòu)買(mǎi)價(jià)格優(yōu)惠

在很多品質(zhì)好的白酒中，都有適量的甜味，綿甜爽凈的白酒屬于質(zhì)量較好的白酒，只要不是外加的甜味劑就好。外加甜味劑在標(biāo)準(zhǔn)中是不允許的，也是白酒基酒口味較差的原因，為了掩蓋味的不足才會(huì)添加甜味劑。

這個(gè)問(wèn)題必須答一下，之前有幸跟著公司宴請(qǐng)客戶(hù)的時(shí)候品嘗過(guò)茅臺(tái)酒，怎么說(shuō)呢，茅臺(tái)酒這么貴真是有貴的道理，聞起來(lái)有淡淡的酒香，喝起來(lái)不會(huì)燒喉嚨，酒香也很醇，喝完酒胃里不會(huì)那么難受，第二天不會(huì)有頭重腳輕的感覺(jué)，茅臺(tái)真是好酒。后來(lái)過(guò)年的時(shí)候，衡水的朋友給送過(guò)來(lái)一箱衡水老白干，過(guò)年聚會(huì)的時(shí)候就喝的老白干，當(dāng)時(shí)喝只是覺(jué)得沒(méi)有那么辛辣，嗓子和胃挺舒服的，喝的竟然也比平時(shí)的量要多，還被親戚調(diào)侃虛報(bào)酒量，本來(lái)以為喝多了第二天不能參加親戚聚會(huì)了，誰(shuí)知第二天起床后，發(fā)現(xiàn)竟然也沒(méi)有喝多酒后的頭痛感覺(jué)。后來(lái)和朋友聊天才知道，衡水老白干就是有這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，醉得慢，醒得快，喝多了不上頭。如果之前問(wèn)我這兩個(gè)哪個(gè)更好，我肯定說(shuō)是茅臺(tái)，但是這次經(jīng)歷真是體會(huì)了原來(lái)衡水老白干竟然和茅臺(tái)一樣，都是好酒，喝多了都不上頭，真是刷新了我對(duì)衡水老白干的認(rèn)識(shí)，以后再有人讓我推薦白酒的話(huà)，一定首推老白干。

差別肯定是有的，茅臺(tái)名氣大，屬于醬香白酒，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長(zhǎng)；衡水老白干屬于老白干香型白酒，入口甘冽醇厚、回味悠長(zhǎng)，有“醉得慢，醒得快，不上頭”的優(yōu)點(diǎn)。衡水老白干雖然不如茅臺(tái)知名，但也是中國(guó)名酒，尤其在北方地區(qū)，幾乎人人都認(rèn)可衡水老白干。人們可能第一感覺(jué)是飛天茅臺(tái)更高端，其實(shí)衡水老白干1915是堪比飛天茅臺(tái)的好酒，也曾多次獲國(guó)際大獎(jiǎng)，各方面不輸飛天茅臺(tái)。

．醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱(chēng)瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱(chēng)汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類(lèi)的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類(lèi)酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱(chēng)為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類(lèi)酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。