是炊事員吧,謎底是"飼",做飯的

還是看好北京，天津板塊，化工原料，醫(yī)藥，農(nóng)業(yè)大盤，高市盈率的我不喜歡摸

炒是形聲字,左邊火字是?旁幫著想右邊少是?旁幫著讀?

炒字是形聲字,左邊火是形旁,右少是聲旁,

短期說限制房貸銀行息差收入源減少其房價跌投資類房產(chǎn)價值縮水類靠貸款炒房士起貸款比例增銀行良貸款增所利空認期講讓銀行與房產(chǎn)關(guān)系走太密防范風險深遠意義08貸板

這就要看你自己更喜歡哪里工作了。 如果你是想穩(wěn)定點的工作就去銀行工作，如果想挑戰(zhàn)自己能力的就去房地產(chǎn)工作了。 不過我還是提醒下你，房地產(chǎn)工作不是你想像中那么簡單，要講求業(yè)績的，如果沒有業(yè)績，分分鐘鐘工資都沒有得發(fā)的。 希望我的回答能幫到你，望采納。

神曲炒制之后，稱為；超神曲。

呈方形或長方形的塊狀，寬約3cm，厚約1cm，外表土黃色，粗糟，質(zhì)硬脆易斷，斷面不平，類白色，可見未被粉碎的褐色殘渣和發(fā)酵厚的空洞。有陳腐氣，味苦。 　　名 稱 　　中文名稱： 神曲 　　別 名： 六神曲 　　來 源： 麥粉、麩皮和多種藥物混和后，經(jīng)發(fā)酵而成的曲劑 　　藥 性： 溫;甘、辛 　　工 藝： 全年均可制作。用鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼各12斤，切碎;赤小豆碾末、杏仁去皮研各6斤，混合拌勻，入麥麩100斤，白面60斤，加水適量，揉成團塊，壓平后用稻草或麻袋覆蓋，使之發(fā)酵，至外表長出黃色菌絲時取出 　　主治(功效)： 消食和胃。用于飲食積滯證。 　　用 法： 內(nèi)服：煎湯，10～15g，或入丸、散。 　　注意事項： 脾陰不足，胃火盛者慎服。

就是將神曲炒過，炒成黃色，制炒過后的神曲效果會增加。

炒神曲是生神曲制作而成，是將生神曲炒焦（不可炒糊黑），炒至略具焦香氣為度。炒神曲是為了增強它的消食和胃的功效。

神曲炒一下

炒糖色用水還是油炒，用白糖還是冰糖？原來它們的區(qū)別竟這么大

1：白糖炒出來的顏色比冰糖炒出來的顏色稍微深點，如果是做紅燒菜， 還是用白糖炒糖色。①白糖炒糖色的做法。鍋中倒入油，涼油放入白糖，小火慢慢翻炒，等鍋里變成小泡泡黏稠狀加入水就行了。（糖醋味的不要加水，直接加醋就行了）2：冰糖炒糖色適合用于拔絲一類的菜，比如拔絲香蕉拔絲蘋果等。炒好的水糖色②冰糖炒糖色的做法。鍋中倒入涼水，放入冰糖小火不停的翻炒，炒至鍋中有拉絲狀，就可以放入食材了。拔絲狀不過，家中如果沒有冰糖，也可以用白糖代替，沒有白糖，也可以用冰糖

炒糖色是鹵菜技術(shù)學習中重要的一環(huán)，炒糖色首先選用冰糖、其次使用白糖。一定要熱鍋涼油，糖必須使用小碎塊狀。良好的炒糖色標準是，入口有點微甜或微澀甚至無味，過苦就是炒老了，過甜就是炒嫩了，顏色呈棗紅色、香氣濃郁。新手喜歡水炒糖色，上手快，容易學，不過水炒糖色沒有油炒出來的顏色透亮。

糖色的主要用料是冰糖，當然白糖也可以，但沒有冰糖好，大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時，可用油，亦可用水，由于油傳熱快，且有“炸”的作用，所以用油較優(yōu)，雖然是用油，但亦無須擔心糖色會油膩，因為在煉制的過程中，糖與油已經(jīng)發(fā)生了中和反應(yīng)了。在煉制過程中，最擔心反而是溫度的問題，因為溫度過高，一來會令冰糖過速焦化，產(chǎn)生大量泡沫，這些泡沫再遇高溫，就會焦化變苦，所以在油放入熱鑊（鍋）后，再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就應(yīng)改中火。要記住，太慢火較難令冰糖產(chǎn)生焦化，但過猛，又會導(dǎo)致冰糖炭化變苦。改用中火后，還應(yīng)不斷攪拌，以降低冰糖液的溫度，做到“焦化而不炭化”。待冰糖液冒出濃煙而色澤濃黑時，迅速攢入清水攪拌即成糖色。 糖色以紅褐或黑褐的膠狀物為佳。　　炒糖色的方法　　炒糖色的方法分為三種，一種是水炒法，一種是油炒法，另一種則是水油混合炒法。三種方法炒糖色各有優(yōu)劣。　　炒糖色的關(guān)鍵有兩個：一是掌握好原料之間的配比，二是掌握好溫度和火候。下面我分別介紹自己三種炒糖色的體會：　　水炒法　　糖和水的比例為1:1?！　≈劣谶x擇白砂糖、綿白糖還是冰糖碎，因人而異。我個人認為冰糖相對來說炒制后的糖色色澤更漂亮一些，但是需要提前將其加工成粉末。綿白糖我們熱菜廚房很少用，一般大家都是使用白砂糖。　　炒制時，將水和白糖一起放入干凈的鍋內(nèi)，開小火，用手勺不停地翻炒。隨著溫度的升高，糖慢慢溶解，隨著加熱時間的延長，糖液在加熱過程中水分會不斷蒸發(fā)，糖液的濃度越來越高，用手勺攪動時感覺越來越吃力，糖液會先冒出大泡再逐漸變成小泡，顏色會由白色變至金黃色，此時離火即可。　油炒法　　糖和油的比例為10:3。　　油脂一般都是選擇色拉油，花生油、橄欖油、豆油等油脂基本都不會選擇。鍋燒熱，放入油和糖，用小火逐步加熱，用手勺不斷地推炒，使糖熔化，隨著溫度的升高,糖液開始出現(xiàn)許多大氣泡，接著糖色由淺逐漸加深至淺棕色，氣泡由大變小，當溫度達到170℃-180℃，離火出鍋即可?！　』旌铣捶ā　√?、油、水的比例為5:1:4。　　凈鍋置中火上，先放油燒熱，下入白糖，再按照比例放入清水，然后用手勺不停地翻炒。鍋中的白糖化開后先稀后稠，當糖溶化后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，先起大泡后起小泡，顏色則由白變黃，手感由重變輕，由稠突然變稀。當鍋中白糖成漿狀且色呈金黃，中間泛起許多小魚眼泡時，離火出鍋即可?！　〕刺巧囊c　　1.最好的情況是熱鍋涼油下糖　　2.至于糖的種類，綿糖、碎冰糖、砂糖都行　　3.糖必須是小碎塊（綠豆大?。┗蛘吒椤　?.糖不能太少，不然你會發(fā)現(xiàn)炒不起沫來，糖會沉在鍋底不起　　5.下糖后，如是新手請用小火，能掌握火候之后也可大火完成全過程　　6.如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火（或關(guān)火），待沫由大泡轉(zhuǎn)為小泡時立刻回火下料　　7.最關(guān)鍵的只是起沫后最后幾秒，準備好食材在所有糖完全起沫前一瞬間下鍋方為最佳。

用冰糖可以

炒洋蔥和青椒好吃。準備用料：豬肝100g、青椒50g、洋蔥50g、油適量、淀粉適量、生抽適量、料酒適量1、準備好所有的食材。2、豬肝切成薄片放入碗里。3、加入淀粉和料酒。4、抓勻靜置十分鐘。5、炒鍋燒熱后放入油，再把豬肝下鍋炒至顏色發(fā)白。6、放入切成塊的青椒和洋蔥。7、混合翻炒后加生抽調(diào)味出鍋完成。8、成品圖。

洋蔥炒豬肝用料 豬肝 200克 洋蔥 200克 尖椒 3根 小米辣 4根(也可不用) 生抽， 15克 鹽 2克 料酒 10克 雞粉 丨克 生粉 適量 洋蔥炒豬肝的做法 豬肝用清水泡一會，再切成薄片！用少許鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制！把需要的配料準備好，并清洗干凈！把所有配料切好待用鍋燒熱入適量植物油燒至六層熱，倒入豬肝快速劃開炒至變色！放入小米辣和蔥姜煸香！倒入洋蔥和尖椒翻炒均勻！用生抽，鹽，雞粉適量料酒調(diào)味，待洋蔥炒至斷生就可以了！小貼士1，豬肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一會！2，對于炒菜不熟練的生手可以把劃熟的豬肝先盛出來再炒其它配料，3，也可以先把佐料兌在一個小碗里，這樣不會手忙腳亂！避免豬肝炒老影響口感！家常泡椒豬肝用料 豬肝 300克 四川泡辣椒 適量 醬油 1.5勺 糖 0.5勺 淀粉 4勺 鹽 0.5勺 雞精 1勺 大蔥 2根 料酒 2勺 豌豆尖(黑木耳） 適量 郫縣豆瓣 2.5勺 姜 2大片 蒜 1頭 家常泡椒豬肝的做法 豬肝沖洗干凈切成柳葉狀，這樣成菜更好看,取一個大點的盆反復(fù)泡幾次血水，直到水清了就泡好了。撈出控干水備用泡菜切好備用。姜蒜切末。大蔥切段。素菜也控干水備用?？馗伤值呢i肝加入適量鹽，料酒，郫縣豆瓣，淀粉，姜末，蒜末，丟丟糖，醬油一起腌制15分鐘。這步放調(diào)料腌制很關(guān)鍵，因為豬肝炒老了就不好吃了，炒的時候再來放調(diào)料炒出來肯定口感不好了。鍋中加入稍微多點的油，我還放了點豬油，混合油炒出來的更香。油燒熱加入泡菜嗆出香味，迅速倒入豬肝翻炒，變色后馬上下入豌豆尖或者木耳之類的素菜。大蔥、雞精也隨之加入。(素菜千萬不要太多。水分也要控干！不然整道菜很水）翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦！小貼士1.這道菜一定要急火快炒。2.鹽一定不要多了，泡菜和豆瓣都有鹽！3.勺子就是我們家平時舀鹽用的，丟丟大哈，一勺就2g的樣子。具體的量還是根據(jù)個人口味來放吧！

豬肝是很常見的食材，平時在一些菜市場上都可以買到，人們也很喜歡食用豬肝。豬肝對人的身體也是很有好處的。那么，豬肝和什么一起吃最好呢?豬肝應(yīng)該怎么吃呢?下面就跟小編一起來看看吧。豬肝和什么一起吃最好黃豆豬肝和大豆或者是和豆制品一起食用可以降低對膽固醇的吸收。大豆和豆制品當中含有植物甾醇，結(jié)構(gòu)和膽固醇相似，可以在人體腸道內(nèi)和膽固醇抗爭。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預(yù)防衰老、類雌激素樣等作用。番茄豬肝和番茄一起吃可養(yǎng)肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之癥，也可以用于治療肝熱上擾導(dǎo)致的眼睛疲勞、視力減退等。韭菜豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。豬肝若是搭配其他高纖維的蔬菜，例如芹菜、白菜、豆芽等，也有降低膽固醇吸收的作用。枸杞葉豬肝和枸杞葉一起吃可明目、補血。枸杞葉富含β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能起到維護視力健康的作用，與富含維生素A的豬肝可謂是強強聯(lián)合。而枸杞葉與豬肝一樣也富含鐵元素，能改善人體貧血癥狀。菠菜豬肝和菠菜一起吃能補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能加強補血作用。不過菠菜要提前進行焯水處理，去除大量草酸，以免影響鐵元素的吸收，影響補血效果。豬肝怎么吃黃豆豬肝湯原料：豬肝、黃豆各50克，洗凈同燉湯食，每日一次。做法1、洗凈的黃豆在沸水中燙片刻，將鮮豬肝洗凈，切成薄片;2、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻; 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;3、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸; 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;4、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。豬肝菊花湯材料：豬肝100克，白菊5朵。調(diào)料：姜絲、鹽各適量。1、準備好豬肝，將豬肝洗干凈，之后又沸水略焯，再切成片狀，準備白菊洗干凈。2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。3、放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。菠菜豬肝湯原料：菠菜400克、豬肝150克、生姜幾片、清水4~5碗、鹽。1、 豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻;2、 鍋里放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下;3、 鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進灼燙過的菠菜;大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;4、 水開后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可。番茄豬肝原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。1、番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調(diào)味即可。

主料：豬肝150克、洋蔥1個、青椒2個輔料：蒜末1小碟、紅椒2個、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油適量、鹽適量鐵板洋蔥爆豬肝的做法步驟1準備好原材料， 豬肝切片后要先提前泡水（這步很關(guān)鍵喲， 能去除部分血腥和異味）2豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料腌制一下；3調(diào)制碗汁： 蒜末和紅椒中加入適量的鹽，再加入料酒、生抽和淀粉，少許水拌均勻備用；4熱鍋涼油， 放入洋蔥進去翻炒；5洋蔥香味出來后加入青椒進去翻炒；6微微翻炒變色后加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻；7鐵板在爐火上加熱， 將炒好的洋蔥青椒平鋪在鐵板上；8熱鍋涼油， 放入腌制好的豬肝進去翻炒；9豬肝變色后加入準備好的碗汁；10大火收汁，將豬肝煮熟（注意要把握火候， 不要煮太長時間， 避免豬肝煮老了）11將做好的豬肝連汁一起澆淋在鐵板上. 表面撒上點小蔥末。12端上桌了。小竅門1、炒洋蔥和青椒時無須炒熟， 只需炒到七、八成熟就可以放在加熱的鐵板上； 2、為了表面豬肝炒老， 要提前準備好碗汁； 3、要把握好炒豬肝的程度，避免炒老了；4、鐵板加熱時小心， 避免燙手。來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品

豬肝能和很多青菜一起炒的。青椒，洋蔥，蒜苗，芹菜，蒜苔，方法也大同小異，應(yīng)該豬肝炒洋蔥味道最好，營養(yǎng)價值也最高。做法：新鮮豬肝焯一下水，不要太老了，老了口感就不好了。炒的時候一定要先放蔥。這樣豬肝才能充分吸收蔥香

豬肝切片，放淀粉，醬油，少許料酒，白糖，和一點點醋拌勻碼味。熱油，花椒，泡椒泡姜老姜片下鍋炒香，放肝片，翻炒片刻，放洗凈的血皮菜，炒熟，撒鹽和蔥節(jié)，起鍋。 ps：油要多，火要旺。很補血