1，都六十小時了醪糟怎么還沒有酒味
溫度低，得一個多星期以上。
酵母菌有問題吧，要不就是酵母放少了
2，現(xiàn)在為什么釀酒廠沒有酒糟味了
那可不是家家都沒有！
都用勾兌的了！
因?yàn)楝F(xiàn)在都有活性炭過濾了，酒糟味就沒有了
3，做的米酒沒酒味怎么回事
做米酒的的曲子和米的比例不協(xié)調(diào),還有就是溫度底,或是中途打開過.
發(fā)酵沒到位，一般三種原因，水多了水少了或者酒曲少了。米酒是淀粉轉(zhuǎn)糖，糖轉(zhuǎn)酒精，水多了就是稀釋了，但水過少，糖分濃度過高，會限制糖轉(zhuǎn)酒精，也會導(dǎo)致很甜但沒酒味，最后一個就是就去少，這樣糖轉(zhuǎn)酒精少，酒味也不足。多實(shí)驗(yàn)就好。
沒有算好比例，沒有成功，倒了吧，省得看見心繁。
