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好像是哈藥

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溫州小吃有米類(lèi)，面類(lèi)，肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)，冷飲類(lèi)，蛋類(lèi)

溫州的熟食比較好吃的 說(shuō)起溫州的小吃，我喜歡并印象深刻的有下面這幾種：（以＊排列） 　　永強(qiáng)泥蒜糕 (****級(jí)) 吃過(guò)的人沒(méi)說(shuō)不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一種產(chǎn)在灘涂上的軟體動(dòng)物，其貌不揚(yáng)，泥蒜是當(dāng)?shù)貪O民的叫法。要說(shuō)清泥蒜的形狀還真有點(diǎn)困難，反正海邊的人可能都見(jiàn)過(guò)，對(duì)了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顧名思義，全身都是泥，要用力搗、踩，才能洗干凈，這樣說(shuō)吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二兩凈物，可想而知它有多少泥了。煩是煩了點(diǎn)，可這東西實(shí)在是鮮啊，鮮得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鮮香，幾乎不用咀嚼就順著喉舌滑到胃里去了，等你回過(guò)味的時(shí)候，只有滿口的鮮香了。 　　洞頭的帶魚(yú)番薯粉 (***級(jí)) 直至今日，我還沒(méi)有吃到過(guò)有比洞頭的帶魚(yú)番薯粉這樣把海鮮和山土貨結(jié)合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和帶魚(yú)是如此差異，卻又如此美妙的融合在一起，山番薯的純樸和海帶魚(yú)的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰與火的奇異約會(huì)，使普通的東西具備了獨(dú)特的魅力。 　　溫州餛飩 (****級(jí)) 　魯迅說(shuō)過(guò)，“曾經(jīng)屢次憶兒時(shí)在故鄉(xiāng)所吃的蔬果；菱角，羅漢豆，茭白，香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉(xiāng)的蠱惑?！奔热灰呀?jīng)勾起了他鄉(xiāng)溫州人的饞蟲(chóng)，索性就再次蠱惑起他們思鄉(xiāng)的沖動(dòng)吧。說(shuō)起溫州小吃不能不說(shuō)溫州餛飩。人說(shuō)餛飩有什么稀奇的，哪兒沒(méi)有呢？是啊，餛飩是餛飩大江南北處處都有，而且都還是當(dāng)?shù)刂娘L(fēng)味小吃，可在我看來(lái)，走遍天下哪里也比不上溫州的餛飩。因?yàn)闇刂蒺Q飩做得最為精致，配料最為講究，色彩最為鮮艷。在與嘗過(guò)外地餛飩的溫州人交談，他們都曾留下這樣的印象：北京的餛飩形同餃子，皮厚餡少；上海的餛飩含堿過(guò)多，味同嚼蠟；寧波的餛飩沒(méi)有澆頭，不知滋味；香港的餛飩又稱(chēng)云吞，雖然餡多，可像是溫州的“千張卷”，怎么吃也吃不出餛飩的味道來(lái)。因此，外地的餛飩都不如溫州的色香味俱佳。 　　隆冬的深夜，遠(yuǎn)處傳來(lái)“梆，梆……”的敲打聲，一頭燃著柴火，一頭蕩著清水的餛飩擔(dān)走近放下，如果住樓上，懶得下來(lái)，也可用籃子吊上一碗熱氣騰騰的餛飩。這時(shí)捧在手中的簡(jiǎn)直是一只手爐，溫暖如春。碗中的餛飩在翠綠的波菜映襯下猶如水中芙蓉吐馨，悠悠地冒著熱氣，飄著香味。尤其是澆蓋在餛飩上的澆頭，五彩紛呈格外的奪目：黃黃的蛋絲，紫紫的紫菜，紅紅的蝦米，綠綠的小蔥，而那鮮紅色的肉松，則是形似蓮花的花蕊了。只要輕輕地咬上一口，滿嘴的清香足以叫人窒息半分多鐘。 　　——這是溫州沿街流動(dòng)的餛飩擔(dān)，大都是樂(lè)清人經(jīng)營(yíng)的。如果要品嘗溫州餛飩的正宗味道就要到老字號(hào)了。如寺前街餛飩，長(zhǎng)人餛飩等就是著名的老字號(hào)，在溫州可謂老少皆知。坐落在永中鎮(zhèn)寺前街北橋頭的餛飩店已有百年歷史，店主婁洪海是寺前街餛飩的第三代傳人。這里的餛飩皮薄如蟬翼，肉餡必用當(dāng)天宰殺的鮮豬肉；特別是下鍋時(shí)，一鍋湯煮一碗餛飩，成了寺前街餛飩的制作特色。還有長(zhǎng)人餛飩，雖然還只有幾十年的歷史，可是長(zhǎng)人餛飩用料講究，制作精細(xì)更是名聞遐邇，因而代表了溫州餛飩的美味風(fēng)格。因此，如今五馬街后市巷一溜排開(kāi)的餛飩店都是這種風(fēng)格，味道也很正宗。吃溫州餛飩能吃出溫州人的精明和精致，溫州的餛飩最能代表溫州。 　　解鄉(xiāng)愁的魚(yú)生 (***級(jí)) 　　拜賜蘆莼鄉(xiāng)味長(zhǎng)， 　　雁山甌海土生香； 　　眼前點(diǎn)點(diǎn)思親淚， 　　欲試魚(yú)生未忍嘗。 　　這是客居臺(tái)灣的溫州人馬星野先生收到家鄉(xiāng)的魚(yú)生時(shí)睹物思鄉(xiāng)，動(dòng)情地寫(xiě)下的一首小詩(shī)。說(shuō)起溫州鄉(xiāng)味能治人鄉(xiāng)愁和思鄉(xiāng)沖動(dòng)的，“魚(yú)生”和楊梅不能不說(shuō)是其中兩味重藥?！凹t盤(pán)綠蒂，汁多味甜”的茶山丁岙楊梅自不必去說(shuō)它。而“魚(yú)生”就要多說(shuō)幾句了。 　　“魚(yú)生”，顧名思義，就是一種生吃的腌制的魚(yú)貨了。腌制“魚(yú)生”就深有講究了，不然“魚(yú)生”也不會(huì)成為天南地北的溫州人再解鄉(xiāng)愁的一味了?！棒~(yú)生”選用上好的咸淡水交際處近海灘涂捕獲的一種很小的魚(yú)（我是海邊人也叫不上名字的魚(yú)），加上慢火煮好的上好的糯米粥，還有紅曲（一種釀酒用的酵母）加上鹽，放在壇里密封腌制三到四個(gè)月，然后就是開(kāi)壇食用了。當(dāng)然還得加點(diǎn)調(diào)料，如醋就不可缺少，觀之，色澤紅艷，食之，滿口咸鮮，真是一味絕好的配飯菜，開(kāi)胃菜。難怪有這么多人念念不忘了。。。 　　說(shuō)起溫州的美味，下面的這幾種海鮮是不能忽略的： 　　清水“水潺湯” (***級(jí)) "水潺”是我們溫州當(dāng)?shù)氐慕蟹?，其?shí)它是一種軟體魚(yú)，學(xué)名非常響亮叫龍頭魚(yú)。這魚(yú)只有一條主骨，還軟不拉幾的，其余的魚(yú)骨細(xì)軟如胡須，就更不用提了，因此溫州漁民就形象叫它為“水潺”，就說(shuō)它象水一樣柔軟，你可別小瞧了它，別看它軟不拉幾的，在海里可不是省油的燈，不是好欺的主，它的厲害就在頭上，其實(shí)說(shuō)頭也就是一張嘴，身披鎧甲的蝦兵蟹將常常成為它肚中的美味，所以才叫龍頭魚(yú)的，當(dāng)然這是題外話了，閑話少說(shuō)，言歸正傳，它的肉細(xì)嫩之至，做湯的時(shí)候，就是鍋里放適量的清水，放點(diǎn)鹽，放下切好的“水潺魚(yú)”，連味精都不用的，文火慢燉，鈍得差不多時(shí)候放點(diǎn)榨菜絲，放點(diǎn)青菜點(diǎn)綴一下就成了，喝一口滿嘴都是鮮嫩香滑了。。。 　　鮮脆沙蒜湯 (***級(jí)) 前文已經(jīng)說(shuō)過(guò)泥蒜和泥蒜糕了，這里要說(shuō)說(shuō)沙蒜了，沙蒜也是一種灘涂上的軟體動(dòng)物，只不過(guò)泥蒜喜歡在泥里生活，沙蒜喜歡在沙涂上棲息，是一種類(lèi)似?？臇|西。在水里養(yǎng)著的時(shí)候象一個(gè)大個(gè)的鴨蛋那么大?？墒羌狱c(diǎn)雞蛋一起做湯，做好了之后也就象個(gè)丸子一樣大小。咬一口，嘎吱嘎吱的。脆、鮮、很象海蟄。味道好極了。 可遇不可求的干蒸軟殼蚰蠓 (****級(jí)) 蚰蠓是節(jié)肢動(dòng)物，它每褪一次殼才能長(zhǎng)大一次。蚰蠓褪殼的時(shí)候正是它貯藏能量最多的時(shí)候，也是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，當(dāng)然也是它生命最脆弱的時(shí)候，出于生物的本能，它要尋找地方或打洞隱藏起來(lái)，這時(shí)如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民是找不到它的藏身之處的，因?yàn)橐谕蕷ず蟮囊欢€(gè)小時(shí)內(nèi)找到它，并且在隨后不久的時(shí)間內(nèi)把它干蒸成一道美味，殊不容易，因?yàn)槿粼龠^(guò)幾小時(shí)，它體內(nèi)所貯藏的能量和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)變?yōu)樯L(zhǎng)所需，自身就會(huì)變得瘦弱不堪，食之無(wú)味了，因此才說(shuō)吃軟殼蚰蠓是可遇不可求的。它最大的特點(diǎn)就是肉嫩膏厚，鮮香俱備。 　?。硗猓F(xiàn)在市面上所謂的軟殼蚰蠓不少，時(shí)?？梢钥吹剑瑩?jù)坊間的說(shuō)法是養(yǎng)殖蚰蠓的漁夫用一種什么生長(zhǎng)激素催成的，這樣非天然的東西吃之可能就不好了。。。) 　　永嘉黃田的黃牛骨 (*級(jí)) 永嘉黃田的黃牛是溫州的地方名品，那兒的黃牛既帥氣又膘肥，文火老湯滋潤(rùn)下的黃田黃牛骨真是滋味可人，富有嚼頭而又不噻牙。再來(lái)幾罐冰鎮(zhèn)啤酒，不由感嘆這就是幸福生活啊。 　　蒼南的黃牛雜 (*級(jí)) 最顯著的特點(diǎn)就是有嚼頭，越嚼越香，越香越嚼。這和我們閱人是一樣，我們也喜歡有嚼頭的人，不是嗎？ 　　西郭的羊肉煲 (***級(jí)) 這是一條即將被改造的路。街邊冒著熱氣的熟食攤，當(dāng)然少不了，著名的鴨舌，蔥花牛肉鹵面，有在鍋里冒著熱氣的蔥煎包與白豆腐腦，平陽(yáng)炒粉干、肥腸粉。在溫州，一條街上保持著那么多高水準(zhǔn)的小吃已經(jīng)不多了。城西，溫州主人習(xí)慣地稱(chēng)它為“西郭”，這里的原住民都是一些底層手藝人。早時(shí)西郭民風(fēng)剽悍，與“東門(mén)”一樣出名。當(dāng)時(shí)二邊青年為宣泄過(guò)盛的血性而時(shí)常火并，也就是黑社會(huì)的打打殺殺?，F(xiàn)在看起來(lái)東門(mén)頂多是一個(gè)魚(yú)市場(chǎng)，而西郭完整地保留著溫州的許多小吃。這是它的福份，“西門(mén)”人氣最旺的當(dāng)屬“金龍羊肉煲”。店主其貌不揚(yáng)，說(shuō)有點(diǎn)木吶也不為過(guò)，可他對(duì)泰順的山羊肉有獨(dú)特的心得，肥瘦相宜的泰順山羊肉，在有獨(dú)特佐料的老湯里文火慢煲，最佐以青蒜段、紅羅卜，就那股香氣就夠誘人的了。（后記：西城路幾乎已改建完了，再也找不到民俗氣這樣濃郁的地方了，也找不到匯聚這樣老道小吃的地方了。） 　　縣前頭的湯圓 (**級(jí)) 說(shuō)起溫州小吃，就不能不說(shuō)縣前頭的湯圓。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書(shū)的時(shí)候，時(shí)常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓，至今想起還不禁使人莞然。 　　當(dāng)然溫州還有許多經(jīng)典小吃，如李大同的雙炊糕、楠溪江大媽麥餅、鼓樓街知味燈盞糕、小南門(mén)長(zhǎng)人敲魚(yú)湯等等，我不能再說(shuō)下去了，不然有人會(huì)流哈拉滋了，哈哈。 　　有這么多美味小吃的地方，難道還不令人期待嗎？ 　　你們家鄉(xiāng)有獨(dú)特的小吃嗎？ 參考資料 http://www.folkwz.com/Article_Print.asp?ArticleID=14

開(kāi)太后面 金聚德 特色菜武昌魚(yú)、新疆牛肉 文華后面 吉實(shí)家日本面 特色菜中華冷面 文華后面 三千里烤肉城 特色菜雞翅 文華后面 魚(yú)鄉(xiāng)人家 特色菜水煮魚(yú) 小南路 三百碗拉面 特色菜牛肉飯 江濱路 韓國(guó)之家 特色菜牛排 馬鞍池菜場(chǎng)旁邊 的巴蜀人家 特色菜魚(yú)香肉絲 焦點(diǎn)樓下 精武鴨頭 特色菜當(dāng)然是鴨頭 下呂埔 的東大燒烤 特色菜是螺螄 南站 福建牛雜店 特色菜是牛雜湯 加辣更美味 大高橋 東方紅川菜館 特色菜是叫化排骨 站前東小區(qū) 重慶魚(yú)莊 特色菜是水煮魚(yú)和椒鹽玉米 乘涼橋 廣豐和面館 特色菜有排骨飯，牛肉套餐飯，新鮮云吞面 五洲對(duì)面有一家沙縣小吃的面條很有特色, 南站的一汽邊 拉面店里的孜然羊肉 開(kāi)泰和浦發(fā)當(dāng)中那條巷里 一家臺(tái)灣排骨大王的排骨很好吃 鹿港小鎮(zhèn) 魚(yú)香肉絲 將軍大酒店旁邊一家小店 黃牛骨 伊甸園旁邊 牛肉丸，牛蹄筋 學(xué)院路牛吧 干炒牛荷，牛肉丸 小南路 雙蓮魚(yú)丸店 城西街 豬臟粉 紗帽河 鍋貼 晏公殿巷 熟食齋的酥排骨、辣肉 東阿外樓的江蟹生 龜湖路金絲橋那邊海天賓館一樓“大東陽(yáng)美食”里 菜都很地道，冷面也很好吃！ 公安路那邊 米面 馬槽頭 陳輝魚(yú)圓 強(qiáng)能魚(yú)圓 魚(yú)餅 解放北路康樂(lè)坊對(duì)面 燈盞糕 小南門(mén)五洲對(duì)面 粥天粥地 溫州飯店對(duì)面的 廣東小炒 五馬街中間，高攻橋?qū)γ娴募屣満统绰萁z 滄橋街口燒餅市中小學(xué)對(duì)面的雞骨 大南門(mén)靠菜場(chǎng)邊的金華酥餅 下呂浦潮州館的粥 老三樣面館的羊肚面, 乘涼橋的燈盞糕灰橋口的橋頭麥餅 西城路的丁記牛雜店特色菜霉菜烤鯽魚(yú) 體育館好又多后門(mén)的川之味 推薦回鍋冬瓜 魚(yú)香茄子 辣子雞 西城路的張記老鴨煲特色菜鴉片魚(yú)，豆腐干等 溫州大學(xué)旁邊的上海灘飯攤里的咸蛋黃豆腐很好吃，很有特色啊時(shí)代廣場(chǎng)旁邊的“一席地”水心跟天窗巷一帶的老鴨煲 東游路的辣香婆川菜不錯(cuò)，尤其是那里的水煮魚(yú)，鮮嫩滑爽，味道沒(méi)說(shuō)的！ 西城路的羊肉館.羊肉\羊肚粉干很好吃. 開(kāi)太后面的謝池巷那的老大拉面的牛肉拉面和刀削面超級(jí)好吃！ 第一位：站前小區(qū)，國(guó)光大廈后面，小天鵝川菜館。 水煮魚(yú)以盆裝，最夠味就是這家了。 麻，辣，鮮，香。 之后，老板又在附近開(kāi)了重慶魚(yú)莊，但是因?yàn)閺N師不同，味道差很多。 第二位：下呂浦溫迪路上的溢味館。 武漢特色，鴨頭也很夠味，市區(qū)拉芳舍的鴨頭鴨舌都是由此店供貨。 水煮魚(yú)采用砂鍋密制，吃一次就上癮。 另外他們家的水煮魚(yú)只加豆芽不加黃瓜，喜歡吃黃瓜的朋友在點(diǎn)菜時(shí)要跟店家說(shuō)一聲。 第三位：橫河南路，川之味。 老板原先是奧林匹克西餐部的經(jīng)理，在飲食方面的選詣自然非比尋常。 開(kāi)張前幾日，本人受邀前去試菜，此后便屢屢上門(mén)消費(fèi)，拖友帶朋自不必說(shuō)。 第四位：小南門(mén)派克酒吧前進(jìn)50米，銀海川菜館。 比起其他川菜館的臟亂環(huán)境，這里可算是非常干凈整潔，原木地板，藍(lán)色桌布，古典吊燈。 此外他們家的甌菜也非常有特色，鐵板鯽魚(yú)是我每次去必點(diǎn)的菜。 （各縣市小吃） 竹樓排擋 敖江（活蹦亂跳的海鮮，家鄉(xiāng)酒釀 ） 牛肉羹 平陽(yáng) 炒沙面 平陽(yáng)（市區(qū)的楠溪樓，國(guó)際聽(tīng)說(shuō)有） 豆腐干 白象 牛肉碎 敖江 水蒸糕 文成 楠溪樓 應(yīng)界坑 太陽(yáng)島釣魚(yú)館 瑤溪山莊 （市區(qū)小吃） 休閑小吃 地址 特色菜 雞骨店 市中小學(xué)對(duì)面 雞骨 牛肉面 橋兒頭公交車(chē)站附近 牛肉面 西城路 骨頭，炒粉干，油炸餃子，豬臟粉 快三秒 五馬街 章魚(yú)小丸子 強(qiáng)能魚(yú)圓店 溫迪錦圓對(duì)面 魚(yú)圓`魚(yú)餅 湯包王 下呂鋪 蟹黃小籠（15元） 炒螺絲 五馬街那家鍋貼店； 下呂浦東太；添香閣（漲橋頭） 精武鴨頭 環(huán)球旁邊 鴨頭，鴨脖子，烤鯽魚(yú) 東太燒烤 南浦橋路口 燒烤，螺絲 餛飩老店 永強(qiáng)老街 餛飩 豬臟粉 公安路，鼓樓洞走過(guò)一點(diǎn) 豬臟粉 煎餃 大戲院茶樓 紗帽河 桃源居 五馬街老店 潮州館 下呂浦 粥 金華酥餅 大南路靠近菜市場(chǎng)的路口 金華酥餅 清江面館 蒲鞋市最東邊臨街 三鮮面 .

我是溫州人: 食品+店面位置都有了 1、縣前麻心湯圓：縣前頭111號(hào)縣前湯圓店、公園路縣前湯圓店 2、擂沙團(tuán)：縣前頭縣前湯圓店、公園路縣前湯圓店 3、中亞大包：縣前湯圓店 4、縣前餛飩：縣前湯圓店 5、溫州魚(yú)丸：溫州酒家* 6、開(kāi)口笑：溫州酒家包點(diǎn)部 7、油酥餅：溫州酒家包點(diǎn)部 8、白蛇燒餅：白蛇燒餅店 蟬街 9、馬蹄松：白蛇燒餅店 蟬街 10、長(zhǎng)人餛飩：馬秀珍 解放北路531號(hào) 11、矮人松糕：小南門(mén)雙蓮大廈D116-1、下呂浦二區(qū)冬寧1幢102、 新橋頭真11幢 106、黃龍住宅區(qū)明月5幢106室 12、橋墩月餅：蒼南縣丁源興食品廠 13、生仁酥：蒼南縣丁源興食品廠 14、雙炊糕：瑞安市李大同（老五房）茶食品店 15、面茶糕：瑞安市李大同（老五房）茶食品店 16、棗香九層糕：胡云云 江南包子鋪 17、長(zhǎng)人伯鮸魚(yú)膠凍 人民東路東聯(lián)大廈19號(hào) 18、榕樹(shù)下松糕：溫州市鹿城區(qū)玉蓮食品工藝店 19、火腿蘿卜絲燒餅：金田一村 溫州市馬鞍池西路38號(hào) 20、知味燈盞糕：詹景瑤 鼓樓街2號(hào) 21、老三樣面：老三樣面館 溫迪路、南站裝飾城門(mén)口 22、清湯餛飩：平陽(yáng)錢(qián)承恩餛飩店 昆陽(yáng)鎮(zhèn)龍河路11-13號(hào) 23、王大媽麥餅：永嘉縣檢察院樓下、市區(qū)蒲鞋市老街口華納大樓、 康樂(lè)坊26號(hào) 縣前頭44號(hào) 24、八字橋松糕： 倉(cāng)橋街、溫迪路、四面營(yíng) 25、醉肉香棕：臺(tái)灣粽子店 26、一村香熏雞：水心杏花路柳15幢6號(hào) 27、箬香村粽子：溫州市箬香村食品加工廠 縣前頭42-1號(hào) 28 瓦市殿巷123號(hào)初旭醬鴨舌 29 解放北路239號(hào)大王燈盞糕 30 滄河巷506號(hào)麻花

太多了