爆炒小公雞需要的材料有：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。具體做法是：1.熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。 2.然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時(shí)，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時(shí)，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。 3.在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋

爆炒小公雞需要的材料有：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。 具體做法是：1.熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。 2.然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時(shí)，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時(shí)，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。 3.在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋

爆炒小公雞，新疆菜，食材：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。

美味爆炒小公雞，搭配青紅椒才最好吃。

制作：將子公雞宰殺，去除毛樁、爪、膀和內(nèi)臟，洗凈，放入沸水內(nèi)焯后，剁成小塊。炸鍋，將雞肉扣入鍋內(nèi)。原湯內(nèi)調(diào)人適量料酒、味精、精鹽，燒沸后撇去浮沫，入豆粉勾芡收汁，澆在雞肉面上。當(dāng)點(diǎn)心食用。 功用：功能溫陽補(bǔ)精，暖中益氣。用治虛勞瀛瘦，陽萎，早泄，小便頻數(shù)。

跟我一樣，我可愛吃這個(gè)菜了。我喜歡用很辣的青椒抄，特別的香，先放油蔥姜蒜花椒炸下鍋，放上雞塊，抄一會(huì)放醬油和醋，醬油我喜歡多點(diǎn)。小火，煮一會(huì)，差不多要爛的時(shí)候加鹽，拌勻了就加切好的辣椒塊，炒幾下就關(guān)火，抄厲害了辣椒就爛了不好吃了。 這樣辣味正適中，可香了

第一步：把鍋蓋打開；第二步：把小公雞放進(jìn)去；第三步，把鍋蓋蓋上！

殘忍@~~