1，香煎鳳尾魚的做法香煎鳳尾魚怎么做好吃香煎
白帶魚去頭切塊洗凈(可請魚販切好去內(nèi)臟等)，擦干水分后抹上少許鹽巴，魚身較薄的別抹太多；熱鍋放少許油，不沾鍋油只要一點點甚至不放也可，鍋熱后放入白帶魚，煎至一面熟后再翻面煎熟即可起鍋；食用前可依個人喜好灑胡椒粉調(diào)味。
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2，煎偏口魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
香煎偏口魚的做法1.比目魚刮麟，去內(nèi)臟，洗凈，瀝凈水份均勻地撒上細鹽和花椒粉，陰涼通風(fēng)處腌制2、3小時左右，使魚皮稍晾干中途需翻一下面2.熱鍋熱油，將腌好的魚放入不粘鍋中，小火煎熟一面后，小心翻面不要頻繁翻動，容易使魚肉散開，魚皮破裂3.趁熱吃吧
偏口魚的做法1.主要食材偏口魚500g，將魚清洗干凈，去掉魚皮備用。2.取一個碗調(diào)糊，有面粉、雞蛋、醬油、鹽、蘇打粉、3.加水適量調(diào)成糊狀備用。4.將清理過的魚裹上面糊。5.炒勺里放入多一點油，油七成熱將裹上面糊的魚進行炸制，炸到兩面金黃撈出。6.這是整個操作圖。7.偏口魚就炸制好了。
3，香煎鸚鵡魚怎么做
每一種扁平的魚都可以這么做，十分鐘搞定用料 鸚鵡魚 四條 姜 八片 生抽 適量 白糖 5克 料酒 淀粉 二勺 香煎鸚鵡魚的做法 魚洗凈紙巾擦干蔥姜，生抽，糖，入味兒放二勺干淀粉熱鍋冷油，電磁爐煎800-1000度轉(zhuǎn)換，煎至兩面金黃外酥里嫩小貼士小火煎制，不易破皮
用料 鸚鵡魚 四條 姜 八片 生抽 適量 白糖 5克 料酒 淀粉 二勺 香煎鸚鵡魚的做法 魚洗凈紙巾擦干蔥姜，生抽，糖，入味兒放二勺干淀粉熱鍋冷油，電磁爐煎800-1000度轉(zhuǎn)換，煎至兩面金黃外酥里嫩小貼士小火煎制，不易破皮
香煎白米魚的做法主料白米魚300g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量姜適量步驟1.白米魚去掉頭和內(nèi)臟清洗干凈2.切好蔥姜蒜3.熱油4.將蔥姜蒜炒香5.依次加入小魚，煎至兩面金黃6.全部魚下鍋之后。加入白醋白酒去腥，加鹽調(diào)味，加水沒過魚7.蓋上鍋蓋把水靠干8.收汁盛出。準備食用
4，香煎燕魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
“夏天到了，悶熱的天氣導(dǎo)致厭食，周末清理冰箱發(fā)現(xiàn)一袋冷凍燕魚，冷凍時間過久肉質(zhì)沒有新鮮的口感，于是決定把它用鹽腌制起開，做一道干煎燕魚，配上一碗過水米飯，不錯的開胃菜?！庇昧现髁霄阳~6條輔料精鹽2匙味精半匙料酒1匙干煎燕魚的做法1.把魚收拾干凈，切段，腌制起來，需把鹽，味精，料酒均勻涂抹在每塊魚段上，已保證均勻入味，封上保鮮膜放在冰箱待用。2.入鍋前，把魚放到廚房用紙上吸濕水分，以免下鍋油濺出來，把魚段依次放入鍋中，中火煎制金黃硬實即可。烹飪技巧1、料酒去魚腥味，個人口味，可放可不放。2、炸魚時注意火候別太大，勤翻魚段，以免煎糊。這道干炸燕魚還是比較簡單，口偏咸一點，夏天易放，也是不錯的下飯菜。
前言今天看到冰箱有兩條燕魚 就想著煎這吃 味道還不錯
用料主料燕魚1條(800克)輔料姜幾片油2湯匙蒜2瓣料酒1湯匙生抽1湯匙醋1湯匙花椒粉1勺孜然粉1勺面粉少量鹽1大勺香煎燕魚的做法1.燕魚摘洗干凈，瀝干水分，撒一大勺鹽，腌漬至少半天時間。姜蒜切絲備用。2.煎魚之前把魚沾上少量面粉。3.鍋底入大量油4.小火，入姜絲5.沾好面粉的魚一一入鍋6.基本擺好，可以時不時的晃一晃鍋，讓每塊兒魚都沾到油，不至于糊。7.多煎一會兒，等到可以用筷子夾起時再翻面。8.等到兩面都可以翻面不粘的時候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，蓋蓋兒燜一會兒。9.大概3-5分鐘出鍋。10.燕魚尾，是兒子的菜。11.來張?zhí)貙憽?/div>
5，香煎鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材用料鲅魚一條相克食物青蒜適量油適量姜適量相克食物料酒適量鹽適量醬油適量香煎鲅魚的做法1.備鲅魚1條2.洗后切好段裝保鮮袋3.用料酒，醬油，細鹽，味精，姜，青蒜調(diào)成汁加入保鮮袋中4.封好后放冰箱保鮮入味倆天5.將腌制好的魚塊夾出，瀝干外表水份6.熱鍋加油，把腌制好的魚塊下鍋7.煎鲅魚塊外表微有酥黃感，加入適量清水煮至收汁即可8.一份香煎鲅魚就完成了用手機看這道菜做法小貼士腌制的魚塊以帶咸味，注意其他調(diào)料的用量。
辣燒鲅魚：材料：鲅魚300g，蔥姜蒜適量，干紅辣椒5顆（喜歡辣的可以多放），香菜少許，料酒1小勺，醬油1大勺，老抽1小勺（可以不放），鹽少許，植物油適量1、鲅魚清洗干凈，切成薄片備用；2、蔥切段，姜切片，蒜切片；干紅辣椒用廚房紙擦干凈；香菜洗凈切碎；3、起炒鍋，熱鍋入涼油改小火，下蒜片炒出香味；4、放入鲅魚片慢慢煎制；5、輕輕晃動鍋，避免鲅魚粘鍋底，順勢一顛，將鲅魚塊翻個身；（需要點兒技巧哈，不會顛鍋的可以用鍋鏟小心給魚翻過來，別弄碎了。）加入蔥蒜和干辣椒；6、烹入料酒，晃動鍋子，使料酒均勻分布；7、下入醬油，如果醬油顏色偏淺，可以再加一小勺老抽；8、輕輕晃動鍋子，讓每一塊魚肉都均勻上色；9、注入開水，轉(zhuǎn)大火燒開；10、蓋上鍋蓋，改中火慢慢燉熟；11、加入少許鹽，輕輕晃動鍋子，并順勢顛鍋讓魚塊翻個身（又來了哈），使魚塊入味均勻；12、起鍋裝盤，撒上香菜碎即可。注意到?jīng)]有——整個過程不需要鍋鏟。燉魚最忌翻動，翻動過多或翻動不當(dāng)，魚肉就碎了。
將鮮鲅魚切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、鹽。水滾后倒入鲅魚。燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
主料 平魚 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥姜蒜 適量 干紅辣椒 適量 八角 適量 料酒 適量 生抽 適量 步驟 1.平魚去其器內(nèi)臟和魚鰓，洗凈腹內(nèi)黑膜，雙面?zhèn)却蚧ǖ叮?2.瀝干水分的魚，在室外通風(fēng)處晾曬至表皮干爽； 3.熱鍋下冷油，油熱后，下魚小火慢煎； 4.煎至底面四周變黃，翻面，繼續(xù)小火慢煎； 5.雙面煎黃后取出，用同樣的方法煎好另一條； 6.鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜和八角； 7.放入煎好的平魚，烹入料酒和生抽，添加剛干沒過的熱水，大火燒開； 8.調(diào)入鹽和糖，中火煎至湯汁濃稠； 9.調(diào)入味精，撒上蔥花即可出鍋。