合肥金凌美食學(xué)校的西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)很好，小班學(xué)習(xí)，我就是在那里學(xué)得

哇靠 準(zhǔn)備玩真的了

怎么真的想改行了？

合肥新東方烹飪學(xué)校

沒(méi)有最好的。只有一般的。

其實(shí)沒(méi)有最好的！只要你肯努力學(xué)！俗話(huà)說(shuō)：只要功夫深鐵杵磨成針！

新東方烹飪學(xué)校

西點(diǎn)師是目前很流行的一個(gè)職業(yè)。并且市場(chǎng)需求很大，人才缺口也比較大。你可以在合肥或者周邊城市找找有沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的廚師學(xué)校，因?yàn)橹挥性趯W(xué)校才能接受最系統(tǒng)，最全面的培訓(xùn)，最好選擇那種規(guī)模比較大，認(rèn)可度比較高，辦學(xué)時(shí)間比較長(zhǎng)的學(xué)校。成都我知道是有這樣的學(xué)校的。

安徽北苑美食專(zhuān)修學(xué)校，隸屬于安徽省北苑職業(yè)技術(shù)學(xué)校，始創(chuàng)于1987年，是一所經(jīng)教育、勞動(dòng)部門(mén)嚴(yán)格審批后成立的國(guó)家級(jí)技能培訓(xùn)學(xué)校，也是安徽省首家唯一一所美食專(zhuān)業(yè)學(xué)校。聯(lián)系地址：安徽省合肥市阜陽(yáng)路415號(hào)

合肥比較好的就我們學(xué)校這邊了，規(guī)模挺大的，口碑也不錯(cuò)，課程種類(lèi)很多 可以學(xué)廚師，西餐，西點(diǎn)（蛋糕，糕點(diǎn)）這些烹調(diào)類(lèi)專(zhuān)業(yè)都挺不錯(cuò)的，老師手把手的教，一對(duì)一輔導(dǎo)自己可以親自動(dòng)手操作者，真材實(shí)料，學(xué)校不僅傳授廚藝 教導(dǎo)各種西點(diǎn)的制作方法，磨煉廚師的基本功，平常都是實(shí)踐教學(xué)，還會(huì)傳授很多飯店管理經(jīng)驗(yàn)哦 畢業(yè)也會(huì)推薦就業(yè) 還可以提供（大專(zhuān)）學(xué)歷服務(wù)，考證服務(wù)。

合肥有很多西點(diǎn)培訓(xùn)的地方，但是大多數(shù)都是小的不正規(guī)的小院校，真正有技術(shù)有實(shí)力的大院校很少，這個(gè)需要你自己去實(shí)地考察，主要考察院校的師資力量，教學(xué)環(huán)境和教學(xué)規(guī)模。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)要到專(zhuān)業(yè)的 學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣才能學(xué)習(xí)到真正的手藝，才能有好的前途的。

合肥有很多西點(diǎn)培訓(xùn)的地方，但是大多數(shù)都是小的不正規(guī)的小院校，真正有技術(shù)有實(shí)力的大院校很少，這個(gè)需要你自己去實(shí)地考察，主要考察院校的師資力量，教學(xué)環(huán)境和教學(xué)規(guī)模。

如果在重慶市內(nèi)學(xué)可以去職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，比如巴渝職校，新東方，宏昌職校等等。現(xiàn)在學(xué)西點(diǎn)的女生還是比較多的。

美味學(xué)院啊，對(duì)于很多選擇學(xué)西點(diǎn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有任何烘焙基礎(chǔ)的。在初學(xué)期間，基本功的學(xué)習(xí)與反復(fù)的實(shí)操練習(xí)是非常重要的，在我校學(xué)習(xí)的最大優(yōu)勢(shì)就是，學(xué)校不但為學(xué)員提供現(xiàn)代化的烘焙教室，還有充裕的反復(fù)練習(xí)和學(xué)習(xí)的時(shí)間與機(jī)會(huì)，遇到不懂的問(wèn)題，可以直接找到相關(guān)老師詢(xún)問(wèn)。

如果你的資金充足，你可以跟人家烘培師傅商量，你保證不在這個(gè)區(qū)域跟他競(jìng)爭(zhēng)也可以。也可以專(zhuān)門(mén)加盟哪個(gè)牌子去學(xué)。資金不充裕就去烘培坊做學(xué)徒吧

蛋糕的做法 1. 蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài) 2. 蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)低速打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài) 3. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角 4. 蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋黃和20克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺 5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶 6. 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無(wú)顆粒 7. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻 8. 最后把蛋黃糊盤(pán)中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤(pán)中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無(wú)顆粒 9. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來(lái) 10. 烤箱預(yù)熱3-5分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中下層，上下火標(biāo)準(zhǔn)模式170，40分鐘（我這個(gè)烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準(zhǔn)一些，大家使用別的烤箱注意適當(dāng)溫度調(diào)整） 11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來(lái)，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）

合肥學(xué)慕斯蛋糕建議找一個(gè)專(zhuān)業(yè)的地方啊，只有專(zhuān)業(yè)的地方學(xué)出來(lái)才能對(duì)口味有所確保，這有這有你才會(huì)有一定的客源的確保，其中需要教給的內(nèi)容還包括：奶油曲奇、香蕉曲奇、花生曲奇、拿酥蛋撻、椰撻、水果撻、鳳梨酥、手指餅、豪客薄餅、巧克力夾心餅、合桃酥、芝麻薄餅、冰淇淋、老婆餅、皮蛋酥、蛋黃酥、清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙、酥皮奶撻、千層酥、蝴蝶酥、花紋蛋卷、年輪蛋糕、巧克力蛋卷、黃金蛋糕、生日蛋糕、雪芳蛋糕、生日蛋糕樣板、散花蛋件、檸檬戚風(fēng)蛋糕、朱古力虎皮卷、綠茶蛋糕、天使蛋糕、蜂巢蛋糕、咸戚風(fēng)蛋糕、千屋蛋糕、魔鬼蛋糕、日本棉花蛋糕、香蕉蛋糕、肉松蛋糕、巧克力慕斯、香橙慕斯、果凍、維也納沙架蛋糕、黑森林蛋糕、重油蛋糕、蘋(píng)果批、葡式蛋撻、菠蘿包、墨西哥奶酥包、雞尾包、毛毛蟲(chóng)面包、黃金面包、臺(tái)式菠蘿包、漢堡包、熱狗包、香蔥火腿玉米包、牛角包、丹麥芝士條、甜甜圈、白吐司、提子干吐司、辮子包、長(zhǎng)棍法包、芝麻法包、香菜法包

西點(diǎn)在十幾年前還是一個(gè)新興行業(yè)，但短短的十幾年就有了長(zhǎng)足的發(fā)展，現(xiàn)在各個(gè)大中城市都有數(shù)不清的西點(diǎn)店、面包店、西餅店等，因?yàn)榫薮蟮男袠I(yè)優(yōu)勢(shì)，西點(diǎn)在飛速的發(fā)展著?，F(xiàn)在西點(diǎn)行業(yè)的檔次在逐年提升。盈利水平穩(wěn)步上升，有很多有實(shí)力的公司、個(gè)人都認(rèn)識(shí)到了西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。自己開(kāi)家面包店、西點(diǎn)餐廳，成為很多人創(chuàng)業(yè)的選擇?？梢詠?lái)安徽新東方進(jìn)行更專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)

西點(diǎn)烘焙已經(jīng)成為城市里不可或缺的一個(gè)行業(yè)，隨著生活節(jié)奏的加快，所以說(shuō)前景還是不錯(cuò)的。培訓(xùn)學(xué)習(xí)的話(huà)要到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)下這樣才能學(xué)習(xí)到真正的手藝，出去之后才能有更好的前途，選擇學(xué)校的話(huà)要綜合考慮師資、資質(zhì)、環(huán)境設(shè)備等各方面

關(guān)于在哪里學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，我的觀點(diǎn)是，去正規(guī)學(xué)校，技校，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下，食材間的搭配，各種雕工，使用各種調(diào)料的原理，去規(guī)范系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。最好能考證，這樣在哪里都腰桿筆直，現(xiàn)在干啥都需要證件，考出證來(lái)，才能考慮下一步，不能急躁，要我說(shuō)先去稍微大一點(diǎn)的地方去實(shí)習(xí)一下，把學(xué)到的東西鞏固一下，勤加練習(xí)等自己有了經(jīng)驗(yàn)，能比較獨(dú)立的完成各式菜品就差不多了。

去新東方吧，新東方教育是注重于教育，不看學(xué)歷，不過(guò)你來(lái)這類(lèi)學(xué)校的話(huà)可以學(xué)歷和技能雙豐收。呵呵到畢業(yè)的時(shí)候還可以搞一個(gè)大專(zhuān)學(xué)歷