用個(gè)司儀的腳本啦

檸檬百香果雞爪的做法：檸檬百香果雞爪食材：雞爪1斤，檸檬1個(gè)，百香果2個(gè)，米醋1勺，生抽2勺，香菜，蔥姜蒜適量，小辣椒5個(gè)，花椒1g，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉3片，鹽15g，果醋2勺（沒有可不放，用醋和糖代替），料酒1勺。做法：1、雞爪洗干凈后，浸泡2小時(shí)以上去腥，然后切掉指甲。再切成兩段。2、蔥姜蒜和辣椒切好，檸檬切片扣去籽。3、鍋中倒入適量水煮開，放入八角，花椒粒，桂皮，香葉和小蔥段，料酒，倒入雞爪放入2勺鹽約10g，煮3分鐘后撈出過涼水，再煮5分鐘過涼水，然后再煮3分鐘撈出放入涼白開冰水中，這樣做出的雞爪很脆。4、雞爪里放入所有調(diào)料，米醋1勺，生抽2勺，蔥蒜和香菜，小米椒，百香果肉，檸檬片，果醋汁2勺，加鹽1勺（約5g）加涼白開水適量，攪拌均勻浸泡。5、放入冰箱冷藏一晚第二天就可以美味的吃了，很入味。

切成絲再加點(diǎn)胡蘿卜絲，榨菜絲，大火爆炒就 OK 啦，既爽口又營養(yǎng)。

佛手三絲 【菜名】 佛手三絲 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 脆嫩爽口，色澤鮮艷，是佐酒小菜佳品。 【原料】 佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克,調(diào)味：精鹽、雞精、麻油各適量 【制作過程】 1、佛手瓜用清水洗干凈，用涼開水再沖洗，切成均勻的細(xì)絲。 2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細(xì)絲。 3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘后裝盆食用。 佛手鳳柳片 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 葷味特鮮，素味爽口 【原料】 佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿卜15克,精鹽、味精、XO醬、雞蛋1只，干、濕淀粉、麻油、精制油各適量，蒜茸5克。 【制作過程】 1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯過，涼水沖，備用。 2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、干淀粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。 3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。 4、炒鍋燒熱、放入精制油，待油溫三、四成熟時(shí)，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時(shí)，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。 5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入濕淀粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。 佛手珠 原 料： 佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克,精鹽、味精、蠔油、白糖、濕淀粉、精制細(xì)、麻油各適量。 制法: （1）佛手瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜用清水洗凈，用挖球刀，將其原料挖成一個(gè)個(gè)圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。 （2）炒鍋燒熱，加入精制油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 （3）炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調(diào)味，湯水滾開時(shí)，放入濕淀粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。 特點(diǎn): 球脆爽口，色澤艷麗。 佛手瓜炒鵪鶉松 主 料： 佛手瓜1斤（約600克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。 配 料： 芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。 做 法： 1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。 備 注： 1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命C、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；較大的，則多宜煲湯。2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。

佛手瓜是一種富含營養(yǎng)的果類蔬菜，每一百克鮮果含蛋白質(zhì)零點(diǎn)九克、碳水化合物七點(diǎn)七克、維生素C二十二微克，還含有其他多種維生素及礦物質(zhì)元素。 佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有；佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒蝦米，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。佛手瓜除了食用果實(shí)外，其嫩莖梢也是一種很有風(fēng)味的蔬菜。時(shí)下在廣東、云南、臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等

1、用料：雞爪1000克、洋蔥1個(gè)150克、小米椒25個(gè)、檸檬2個(gè)、百香果2個(gè)、飲用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小蔥4根、獨(dú)蒜20個(gè)、醋(保寧醋)90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、鹽60克、花椒油30克、姜片5片。 2、雞爪剪去指甲洗干凈，斜刀一分為二，這樣可以快速入味。 3、雞爪清洗干凈，冷水下鍋，放八角，香葉，姜片，在倒一些料酒。 4、燒開后開始倒計(jì)時(shí)，大火煮八分鐘，撇去浮沫。 5、煮的越久雞爪就越軟，撈出浸泡冰水中冷卻后撈出備用，這樣更Q彈。 6、把配件切好，芹菜香菜切段，小米辣切粒。 7、醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，鹽，稱進(jìn)去攪拌均勻。 8、洋蔥，蒜泥，姜片，蔥段，檸檬片把汁捏進(jìn)去，在去籽，加進(jìn)去拌勻。 9、倒入小米辣，香菜芹菜拌勻，可以多拌一下，要確保糖都化了。 10、倒入400克飲用水和鳳爪，兩個(gè)百香果倒進(jìn)去，攪拌均勻。 11、封保鮮膜放冰箱冷藏四小時(shí)以上即可，冷藏三小時(shí)后可以把檸檬夾出來，以免發(fā)苦。

第一、直接食用?？梢园涯竟锨谐蓭装辏缓笕プ焉?，像吃橙子一樣。當(dāng)然瓜皮得扔掉喲。 第二、因?yàn)槟竟侠?，如果覺得麻煩的話，可以稍微加工一下，比如上鍋蒸熟，加蜂蜜吃。 第三、木瓜蒸牛奶，這種吃法可以達(dá)到美容的效果，女士們可以多多食用！木瓜蒸牛奶的做法：木瓜一個(gè)，在肚口開一口，挖出中間籽，倒入牛奶和冰糖，入鍋蒸15分鐘，取出即可吃。 第四、木瓜蒸雪蛤的做法：方法同上，只是雪蛤要先泡上一天，然后和冰糖煮上20分鐘后加入牛奶煮沸，再倒入木瓜內(nèi)再蒸，只需蒸10分鐘即可。 第五、木瓜是美容的佳品，一般情況下，木瓜蒸牛奶就非常好了（雪蛤好貴的哦）生一點(diǎn)的木瓜可以切成片或削成絲，在開水鍋內(nèi)稍燙一下，然后來做涼拌菜，很脆很爽口，不過得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的發(fā)苦

就當(dāng)普通水果吃一樣,把八成以上熟木瓜切開數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤?？诟熊浕⒍嘀?，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內(nèi)盡快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。部分經(jīng)過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，敬請安心食用。 也可以墩湯、做菜吃吃. 下面有一種木瓜的吃法： 　　一、原料：一個(gè)夏威夷木瓜或者一個(gè)廣東木瓜、水發(fā)雪耳、蓮子、百合、龍眼肉、枸杞子少許。 　　二、制作：將選中的木瓜一刀兩半挖去黑籽。將上述備好材料(洗凈并濾去水分)分別擺入木瓜瓢內(nèi)。 　　上籠旺火蒸制15分鐘即可。 　　清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的膠質(zhì)元素滋補(bǔ)且爽口；蓮子安心養(yǎng)神，屬古代妃女膳食必服之物。 　　百合的營養(yǎng)價(jià)值很高；富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，并有一股特殊的清香，為其他食物所不及…… 　　加之龍眼肉、枸杞子滋補(bǔ)功效的配合；令這款甜品清新味美得令人停不了口！

呵呵...，木瓜是水果，它既可以生食也可以用來煲湯，呵呵...，木瓜既有美容養(yǎng)顏的功效又可以豐胸...，好處多多呢，呵呵...

木瓜是水果的，其中含有一定量的木糖醇，青木瓜配上牛奶就是很好的豐胸補(bǔ)湯，只吃木瓜的話，把皮削掉，對于減肥有效果，尤其是可以粉碎下半身多余的脂肪。有一種說法是木瓜是一種可以雙向調(diào)節(jié)的水果，你過瘦或者過胖都可以讓你想正常的樣子調(diào)節(jié)，試試，不過木瓜的味道不是每個(gè)人都能接受，另外，別忘了把那黑色的籽挖出來丟掉

木瓜燉奶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 口味：甜味 工藝：隔水燉木瓜燉奶的制作材料： 主料：木瓜350克輔料：牛奶300克,雞蛋清90克調(diào)料：冰糖100克,醋2克教您木瓜燉奶怎么做，如何做木瓜燉奶才好吃1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成碎小塊；2. 鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；3. 蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；4. 用濾網(wǎng)過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪；5. 食用時(shí)將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 木瓜奶汁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：果汁味 工藝：熟炒木瓜奶汁的制作材料： 主料：木瓜80克,牛奶250克教您木瓜奶汁怎么做，如何做木瓜奶汁才好吃 1. 將木瓜榨汁；2. 木瓜汁與煮沸的牛奶，混合一起飲用。 小帖士-健康提示：養(yǎng)顏、醒胃、潤膚，常飲臉色紅潤。 木瓜葡萄湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜 口味：甜味 工藝：煮木瓜葡萄湯的制作材料： 主料：葡萄300克輔料：木瓜30克調(diào)料：冰糖20克教您木瓜葡萄湯怎么做，如何做木瓜葡萄湯才好吃 1. 將木瓜用適量清水潤透并洗凈后切成薄片；2. 葡萄去皮后洗凈；3. 冰糖研碎成屑；4. 將木瓜、葡萄置于鍋內(nèi)，加入1500毫升清水；5. 用武火燒沸，再用文火燒煮25分鐘后，加入冰糖攪勻即成。 小帖士-健康提示：本品具有舒經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)濕、止疼痛之功效，適于風(fēng)濕疼痛、風(fēng)痹等癥患者食用。 百香青木瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 口味：果汁味 工藝：拌百香青木瓜的制作材料： 主料：西番蓮600克,木瓜200克輔料：橄欖50克調(diào)料：白砂糖150克教您百香青木瓜怎么做，如何做百香青木瓜才好吃 1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋?zhàn)又校眯』鸺訜?，放入糖，煮滾至糖融化，熄火后加入橄欖，拌勻后靜置待涼備用。2.煮滾一鍋水，再另外準(zhǔn)備一在盆冰塊水，備用。 3.青木瓜去皮、籽后切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色后立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。 4.等青木瓜片完全變涼后，撈出瀝干水分，再和調(diào)好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天后，每次取適量食用即可。 百香青木瓜的制作要訣： 1.甘草橄欖可讓味道甘醇、色澤漂亮. 2.在冰箱放入置5天后再食用，味道才能滲透均勻。本品共750克，可分裝成5份每份150克，還可冷藏14天，每份熱量177.8大卡，料理時(shí)間大約30分鐘。 木瓜生姜蜂蜜粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：老人食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 口味：甜味 工藝：煮木瓜生姜蜂蜜粥的制作材料： 主料：粳米100克輔料：木瓜10克,姜10克調(diào)料：蜂蜜10克教您木瓜生姜蜂蜜粥怎么做，如何做木瓜生姜蜂蜜粥才好吃 將木瓜片裝入布袋中，與淘凈的粳米、洗凈的生姜片同入鍋中，加水適量，煮成稠粥，粥將成取出藥袋，趁溫加入蜂蜜，調(diào)勻即成。 小帖士-健康提示：1. 此粥具有祛濕舒筋，散寒止痛的作用。2. 木瓜可治濕痹，近代實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，木瓜有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用。3. 生姜辛溫散寒，也有鎮(zhèn)痛作用。4. 經(jīng)觀察，本食療方對偏于濕盛的小關(guān)節(jié)酸痛、經(jīng)脈拘攣類的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎老人有效。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 木瓜鮮奶飲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：孕婦菜譜 口味：果汁味 工藝：其他木瓜鮮奶飲的制作材料： 主料：木瓜600克,牛奶200克調(diào)料：白砂糖10克,姜汁5克教您木瓜鮮奶飲怎么做，如何做木瓜鮮奶飲才好吃 1.將熟木瓜去皮和核，切細(xì)塊。2.將各料倒入果汁攪拌機(jī)中，攪拌數(shù)分鐘即可飲用。 木瓜鮮奶飲的制作要訣： 此木瓜鮮奶飲中選用的牛奶為鮮牛奶。 小帖士-健康提示：此鮮奶飲具有滋潤清熱、止渴生津、健胃通便、補(bǔ)胎的作用。

一個(gè)從不吃雞爪的人，只因朋友發(fā)給我張圖片，便被吸引了，于是嘗試做了一下，結(jié)果根本停不下來，太好吃了，再配上精釀的啤酒??簡直是完美！因?yàn)榧依锶硕?，比較能吃，做的比較多，如果人少吃不了這么多可以少做一些，我用了2斤雞爪，大家可以減半，雞爪減半配料和調(diào)料也要減半哦。希望大家吃的開心，歡迎來嘗試，互相交流用料 雞爪（純雞爪不要下面那個(gè)棒的） 1000g 洋蔥 200g（大概半個(gè)紫洋蔥哦） 小米椒 50g 檸檬 2個(gè) 百香果 2個(gè) 香菜 一小把（喜歡吃香菜的可以多放些） 大料（八角） 2個(gè) 香葉 3片 桂皮（肉桂） 半根 香蔥（小蔥） 5根 大蒜 2頭（我比較喜歡蒜香，如果不喜歡蒜味濃的，也可以少放些） 姜 5片（煮雞爪用） 香芹（一定要用細(xì)的那種，不要選大粗芹菜，纖維很多，吃起來口感很差） 5棵（芹菜很好吃，所以每次我都放很多，要去掉芹菜葉） 醋（米醋） 100ml 生抽 100ml 老抽 20ml 白糖 60g 鹽 60g 花椒油（或麻油） 30ml 飲用水 500g 網(wǎng)紅百香果雞爪的做法 雞爪全部洗干凈，給雞爪剪指甲，找個(gè)快點(diǎn)的剪刀。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把雞爪切開兩半，我開始用刀切發(fā)現(xiàn)有些麻煩，后來用剪刀剪開的，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣可以選擇分開雞爪的方式（這樣更容易入味）請點(diǎn)擊輸入圖片描述切好或剪好的雞爪一定要多洗兩遍，會有些碎骨，一定要弄干凈，不然會扎嘴。一定要注意。請點(diǎn)擊輸入圖片描述雞爪冷水下鍋，加入5片姜，2個(gè)大料，3片香葉，半根桂皮。（煮雞爪的時(shí)候準(zhǔn)備盆冷水，有條件的話加冰，這樣能讓雞爪更有彈性）。水開后大火煮10分鐘左右，撈出雞爪放到冰水里。請點(diǎn)擊輸入圖片描述冰水降溫后，多洗幾遍，洗去浮沫。請點(diǎn)擊輸入圖片描述配菜切好，檸檬切片去籽，檸檬切片去籽，檸檬切片去籽，重要的事情說三遍，不去籽的檸檬腌好會苦?。。∠闱矍袛?，香蔥切小段，一片姜切小塊，洋蔥切丁，下圖附上最簡單的切丁方法！請點(diǎn)擊輸入圖片描述洋蔥去頭去尾，切兩半，然后用刀不切斷切成小條如圖（請仔細(xì)看清刀的紋路）后面不要切斷！然后再逆向切小條，這樣根據(jù)洋蔥里面的層，就可以切出特別均勻完美的洋蔥丁。請點(diǎn)擊輸入圖片描述配料香菜切斷，大蒜拍好切沫，小米椒切小丁，百香果切半用勺子取出里面的果肉。以上所有配料備好。請點(diǎn)擊輸入圖片描述調(diào)汁醋100ml，生抽100ml，老抽20ml，白糖60g，鹽60g，花椒油或麻油30ml，（我基本會先放糖和鹽，再放其他液體的調(diào)料）充分?jǐn)嚢杈鶆颍呛望}不容易化開，多攪拌一下。請點(diǎn)擊輸入圖片描述放入配料洋蔥丁，蒜末，香蔥段，檸檬片（檸檬片要先把檸檬汁捏到雞爪盆中再放進(jìn)去），配料和雞爪攪拌均勻（可以多攪拌一會，摸摸盆底的鹽和糖有沒有化開）。請點(diǎn)擊輸入圖片描述配料小米椒丁，香菜段，香芹段，放入盆中攪拌均勻。（可以再摸下盆底的鹽和糖有沒有化開，攪拌到糖和鹽化開最好，這樣味道才會完全滲進(jìn)雞爪里）。請點(diǎn)擊輸入圖片描述加入百香果攪拌均勻，然后倒入500ml飲用水?dāng)嚢杈鶆?。請點(diǎn)擊輸入圖片描述最后封保鮮膜放入冰箱冷藏，（不是冷凍哈，就是保鮮那個(gè)，不是放冰棍的那個(gè)）?；纠洳?到5個(gè)小時(shí)就可以吃了，不過我基本是冷藏一夜。請點(diǎn)擊輸入圖片描述

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)有小吃和旅游

五香豆 年糕糖 小籠包 沒有了 大壺春生煎包。。。。

南翔小籠 云片糕 梨膏糖 蘇式點(diǎn)心 蜜餞 牛皮糖 五香豆 藕粉 黃金糕 石庫門老酒 大閘蟹 會發(fā)嗲的小女人 會照顧家庭的男人

上海的特產(chǎn)挺多的. 上海水蜜桃 據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放后，市郊各縣的桃園都得到了恢復(fù)和發(fā)展，其中南匯縣成為重點(diǎn)果區(qū)。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。英國、美國、日本都先后引種過上海水蜜桃。 進(jìn)京乳腐 上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進(jìn)京乳腐”久負(fù)盛譽(yù)，是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。太多了說不完啊、望采納、謝謝、

上海大眾

老上海十大風(fēng)味小吃一：蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮 酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。 老上海十大風(fēng)味小吃五：小紹興雞粥 小紹興雞粥店經(jīng)營的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營。 老上海十大風(fēng)味小吃三：雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點(diǎn)心店制作的最佳。 老上海十大風(fēng)味小吃四：糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。 老上海十大風(fēng)味小吃五：排骨年糕 排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”?！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。 老上海十大風(fēng)味小吃六：南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個(gè)，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場有名的風(fēng)味小吃之一。 老上海十大風(fēng)味小吃七：開洋蔥油拌面 開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲）。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油面是上海市湖濱點(diǎn)心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 老上海十大風(fēng)味小吃八：素菜包 素菜包是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚(yáng)幫風(fēng)味于一體的，又有上海本地風(fēng)味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負(fù)盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內(nèi)的春風(fēng)松月樓素菜館里可以品嘗到。 老上海十大風(fēng)味小吃九：油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過這樣精心加工制作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無窮。 老上海十大風(fēng)味小吃十：擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。 附錄： 上海著名土特食品：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團(tuán)。

老上海十大風(fēng)味小吃一：蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮 酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。 老上海十大風(fēng)味小吃五：小紹興雞粥 小紹興雞粥店經(jīng)營的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營。 老上海十大風(fēng)味小吃三：雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點(diǎn)心店制作的最佳。 老上海十大風(fēng)味小吃四：糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。 老上海十大風(fēng)味小吃五：排骨年糕 排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”?！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。 老上海十大風(fēng)味小吃六：南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個(gè)，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場有名的風(fēng)味小吃之一。 老上海十大風(fēng)味小吃七：開洋蔥油拌面 開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲）。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油面是上海市湖濱點(diǎn)心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 老上海十大風(fēng)味小吃八：素菜包 素菜包是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚(yáng)幫風(fēng)味于一體的，又有上海本地風(fēng)味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負(fù)盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內(nèi)的春風(fēng)松月樓素菜館里可以品嘗到。 老上海十大風(fēng)味小吃九：油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過這樣精心加工制作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無窮。 老上海十大風(fēng)味小吃十：擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。 附錄： 上海著名土特食品：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團(tuán)。

上海的主要特產(chǎn)有：高橋松餅、“五芳齋”糕團(tuán)、城隍廟五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、面塑、木雕、鳳尾魚、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、上海浦東雞（白斬雞）、梨膏糖、小籠包、豆腐干、南匯水蜜桃、崇明大閘蟹、周莊藍(lán)白粗布等等。 怎么說呢？上海的特產(chǎn)大多是吃的。如果路途不遠(yuǎn)，可以帶些。要是路途較遠(yuǎn)，那就去城隍廟買些工藝品吧。

告訴你最經(jīng)典的：家人： 城隍廟工藝品。 男朋友： 大前門香煙！絕對權(quán)威！

你說的這個(gè)肯定不是上海的特產(chǎn)。好像北京的蜜餞類，青橄欖吧。 上海的特產(chǎn)如下： 上海水蜜桃 據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放后，市郊各縣的桃園都得到了恢復(fù)和發(fā)展，其中南匯縣成為重點(diǎn)果區(qū)。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。英國、美國、日本都先后引種過上海水蜜桃。 進(jìn)京乳腐 上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進(jìn)京乳腐”久負(fù)盛譽(yù)，是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品種更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。 楓涇丁蹄 上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細(xì)皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質(zhì)細(xì)。熱吃酥而不爛，湯質(zhì)濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風(fēng)味。 上海梨膏糖 據(jù)傳梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年歷史。他將草藥磨成粉末同梨汁一起煎熬，給其久病老母服用。后來這種方法競相流傳，成為療效食品梨膏糖。現(xiàn)在，上海豫園商場內(nèi)的上海梨膏糖商店常年供應(yīng)各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川貝、桔梗、桔紅等十余種中藥材加工制成的止咳梨膏糖，還有姜汁、薄荷、胡桃、蝦米、肉松、松子等各種花式梨膏糖。 鳳尾魚罐頭 鳳尾魚，又稱烤子魚，特征為體側(cè)扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內(nèi)外。 上海浦東雞 肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長到9斤，故有“九斤黃”之稱，母雞體重也有6斤左右。 銀魚 產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。 還有上海五香豆，南翔小籠。