鹽焗雞做法材料土光雞1只750克，料酒2茶匙，姜片10克，蔥結(jié)25克，八角1只(拍碎)，鹽焗雞粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟豬油5茶匙，紗紙3張，粗鹽4千克做法1、光雞加入味料腌漬1小時(shí)；2、再用老抽涂勻雞的表皮，把紗紙掃上豬油，把雞放紗紙上，包兩層，第三層用沒(méi)有掃豬油的紗紙包裹；3、把粗鹽炒至灼熱，將雞埋入加蓋，保持小火焗15分鐘，取出將另一面朝下再焗15分鐘，撥去紗紙，斬件砌成雞形即可。

我是來(lái)看評(píng)論的

小雞加入料汁腌制2小時(shí)放入電飯鍋按煮飯鍵 00:00 / 00:4170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

材料雞肉、姜片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚(yú)露做法1、鍋中燒水，放入整只雞，加姜片、蔥段和料酒，大火滾20分鐘至無(wú)血水，撈出浸入冰水，冷卻后斬段。2、取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開(kāi)小火煮15分鐘，晾涼撈出調(diào)料，加花雕酒和魚(yú)露，比例為4:2:1。3、雞放入砂鍋中，倒入調(diào)好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天。

順德倫教，三洪奇橋北滘到倫教，下橋后右轉(zhuǎn)就到了倫教桑果園倫教桑果園3月21-4月25日開(kāi)放

燜雞的做法和配料如下：用料：雞一只、鹽適量、糖適量、醬油適量、蔥姜蒜若干。步驟1、雞一只洗凈切塊。步驟2、熱鍋小火熬糖色。步驟3、放入雞塊翻炒均勻，加入姜片和蒜繼續(xù)翻炒。步驟4、加入鹽，糖，醬油，翻炒均勻移至砂鍋，并加入半碗熱水。步驟5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燜至十五分鐘后加入蔥段，繼續(xù)燜煮至差不多收汁。關(guān)火燜五分鐘即可享受美食。步驟6、我家小子說(shuō)這是世界上最好吃的雞肉。

白切雞做法材料材料：湛江雞半只調(diào)料：紅蔥頭，沙姜適量，鹽，花生油，料油，生姜做法1、鍋里加清水燒至剛要開(kāi)時(shí)，倒入適量料酒，放入生姜片幾片、蔥頭（可以用蔥結(jié)），然后把雞放入加蓋大火二十分鐘（視雞的大小定），關(guān)火后再燜二十分鐘左右。2、撈起后迅速投入冰水里凍鎮(zhèn)至涼，為了讓雞皮脆嫩不油膩。3、把沙姜刮去皮，拍破，紅蔥頭拍破加適量鹽搗成茸，最好不要剁，這樣味道不好。4、把搗好的茸放入碟中加入鹽，這味道就得要稍咸些，再加入花生油，油要沒(méi)過(guò)調(diào)料。5、雞放涼后切塊，調(diào)料隨著上桌就可以了，也可以把調(diào)料直接淋在雞塊上即可食用。

任務(wù)占坑

一、1新鮮鯉魚(yú)刮鱗去腮清洗干凈，魚(yú)身兩面改刀，加料酒、姜片、蔥段、鹽碼味。(來(lái)自：豆果網(wǎng))2油鍋上火6成熱，提起魚(yú)尾下入油鍋，略炸魚(yú)頭和魚(yú)的上半部分，然后輕輕將魚(yú)沿鍋邊滑入油鍋，炸至魚(yú)身表面呈金黃色時(shí)撈出控油，裝入大盤(pán)，魚(yú)身上撒上香菜段備用。鍋中留少許油，下入蔥末、姜末、蒜末熗香，加入一小碗水，水開(kāi)后加入鹽、糖、醋，調(diào)和味后，淋入濕淀粉，用手勺不停攪拌，待起大泡后澆在炸好的魚(yú)身上即可二、首先殺魚(yú)，肯定啦！然後再將條魚(yú)噶肋骨同脊骨用到戒開(kāi)，抹干D水。再系魚(yú)肚裏面均勻涂上生粉、鹽、果皮蓉、胡椒碎。系魚(yú)噶背脊一樣涂均勻！再放系個(gè)不銹鋼盤(pán)裏面，周?chē)派衔r蟹、雜菇、雞肉、花蜆、鮑魚(yú)！然後猛火蒸蒸好之後，煮個(gè)醬汁淋上去蒸好條魚(yú)之後系上面放上姜蔥絲，大蒜，香菜，淋上熱油同埋上面所講噶醬汁之後放上電磁爐上慢火煮，外面噶肉已經(jīng)熟。邊D熟食邊D，甘樣保持魚(yú)身噶嫩滑！

1.將雞里外充分洗凈2.生姜拍破，用3根蔥打成結(jié)3.把大蔥切段對(duì)剖，香蔥切成段，一點(diǎn)蔥葉切成花4.在深鍋內(nèi)燒寬水，加入生姜、蔥、花椒煮開(kāi)后放入雞蔥油雞[3]5.加入一點(diǎn)黃酒，大火再次燒開(kāi)后，打出表面的浮沫，以保持沸騰狀態(tài)的小火煮10分鐘（中間翻面）6.關(guān)火，加蓋子燜10分鐘后撈出7.將雞斬成塊8.熱鍋溫花生油，以中小火把蔥煎出香味后撈出9.倒入蒸魚(yú)豉油，熬1分鐘后關(guān)火，做成味汁10.將味汁充分?jǐn)噭蚝?，趁熱淋在雞塊上，撒上一點(diǎn)兒蔥花，即成烹飪技巧1、蔥油也可以只用大蔥或者香蔥煎。2、也可以直接把蒸魚(yú)豉油淋在切好的雞上，再澆蔥油。3、根據(jù)口味增減豉油量。4、此菜熱吃為宜

額

大盤(pán)雞材料：鮮雞一只（最好是活殺）、土豆四個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而異）和面一團(tuán)。大盤(pán)雞做法：　　第一步，鍋里放油，燒熱．　　建議：一定要先系圍裙。不然身上會(huì)彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟也是不能幸免的。　　第二步，把花椒炸透?！　〉谌?，倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒(méi)有湯汁，皮帶面就不好吃了）　　第四步，加砂糖，鹽，料酒?！　〉谖宀?，加入蘑菇，開(kāi)始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）　　第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止?！　〉谄卟?，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。　　第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤(pán)吧！（盤(pán)越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上）　　第九步,最后，看看我們的配菜吧，糖拌西紅柿，可以解辣噢，否則就多準(zhǔn)備啤酒或冷飲吧！

沒(méi)看懂什么意思？

雞燜魚(yú) 主料：清遠(yuǎn)雞400克，鱸魚(yú)30克。 配料：油菜6棵，蔥、姜15克，干辣椒10克。 調(diào)料：欣和面醬20克，味達(dá)美10克，鹽5克，味精l0克，老抽l5克，料酒20克，清湯500克。 制作：將雞、魚(yú)斬塊飛水，另起油鍋，用蔥、姜、干辣椒爆鍋，煸香面醬，加入味達(dá)美、清湯、料酒、鹽、味精、老抽，燜20分鐘，放在大碗內(nèi)，油菜飛水，擺在碗邊即可。

五花肉燜魚(yú)的做法 五花肉切薄片，海鱸洗凈擦干用海鹽稍腌（口味重的可加少許醬油）。蔥姜蒜切片。腌魚(yú)的空檔起油鍋，用少許油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥氣。煎出肉香后放入切片的姜蒜，調(diào)大火爆香。加入少量醬油、豆豉翻炒入味。往鍋內(nèi)倒入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉約半厘米。水沸后調(diào)小火蓋上鍋蓋稍燜。試味后如果覺(jué)得淡可多加些豆豉或鹽調(diào)味。肉需要燜大概10到15分鐘，趁這個(gè)空檔可以轉(zhuǎn)身做個(gè)簡(jiǎn)單的素菜。加入腌制好的魚(yú)。注意鍋里的水應(yīng)該能小沒(méi)過(guò)魚(yú)身，這樣比較容易入味。同樣大火沸鍋后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋稍燜3到5分鐘。放入少量糖（根據(jù)口味可忽略）和蔥。

五花肉燜魚(yú)的做法 五花肉切薄片，海鱸洗凈擦干用海鹽稍腌（口味重的可加少許醬油）。蔥姜蒜切片。腌魚(yú)的空檔起油鍋，用少許油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥氣。煎出肉香后放入切片的姜蒜，調(diào)大火爆香。加入少量醬油、豆豉翻炒入味。往鍋內(nèi)倒入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉約半厘米。水沸后調(diào)小火蓋上鍋蓋稍燜。