香辣雞爪怎么做？雞爪冷水下鍋撈出，鍋中熱油爆香蔥姜蒜，八角桂皮香葉干辣椒，一勺豆瓣醬小火熬出紅油，加入雞爪翻炒均勻。 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 食材清單加入采購(gòu)清單主料：雞爪20個(gè)輔料：大蒜2個(gè)辣椒10條醬油適量鹽4勺白醋300ml陳醋300ml芥末適量姜片2塊 烹飪步驟步驟1/3雞爪洗凈去指甲切三段，鍋里燒開(kāi)水放2片姜雞爪進(jìn)去焯水，焯好水，把水倒掉，雞爪在水龍頭那沖涼水，鍋里再燒開(kāi)水雞爪放下去煮10分鐘就可以啦 ，和上面方法一樣沖冷水，直至雞爪沒(méi)溫度就可以放冰箱急凍10分鐘，現(xiàn)在就可以準(zhǔn)備其他材料啦...步驟2/3大蒜辣椒切末，陳醋白醋倒大碗里（要用陶瓷的哦）芥末醬油鹽都倒進(jìn)碗里等雞爪冰凍好就可以進(jìn)去（泡澡）啦?最后一步拿出雞爪倒進(jìn)醋湯里，放進(jìn)冷藏靜靜的等待幾個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)吃啦（想要更入味可以泡過(guò)夜哦）醋能沒(méi)過(guò)雞爪就可以啦，味道自己嘗到合適就可以啦。

鳳爪是大家愛(ài)吃的小吃，它富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品。它的多筋和q彈，是很多美食愛(ài)好者的最?lèi)?ài)。接下來(lái)，我就為大家介紹下香辣鳳爪怎么做。 1、 將雞爪洗凈，浸泡30分鐘。 2、 這時(shí)準(zhǔn)備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。將姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量，調(diào)成調(diào)料汁。 3、 鍋里放水，開(kāi)火。將雞爪撈出放進(jìn)鍋里，水開(kāi)后，撈出雞爪，瀝干，倒掉水。 4、 炒鍋放油燒熱，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。香味出來(lái)后，倒入雞爪翻炒，注意雞爪粘連了要分開(kāi)，不然不好操作。雞爪炒出香味，皮微黃時(shí)倒入調(diào)料汁翻炒。 5、 翻炒一分鐘左右，加水，水要蓋住雞爪。 6、 蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右。開(kāi)蓋，收水。水快干時(shí)關(guān)小火，翻炒，撈點(diǎn)湯汁嘗嘗味道。不需要添加什么就準(zhǔn)備起鍋了。鍋里收干水的照片忘照了，有點(diǎn)手忙腳亂了。 7、 當(dāng)水收完后，關(guān)火，可以裝盤(pán)起鍋了。香辣咸鮮，好吃的鳳爪就做好了。 以上就是關(guān)于香辣鳳爪怎么做的方法介紹了，其實(shí)做香辣鳳爪是不難的，喜歡吃的朋友，趕緊動(dòng)手做一做吧。