面條煮熟，用冷水過一遍，在過一遍放生菜，各種調(diào)料，整點辣椒放進去也行

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肉沫茄子 魚香肉絲 魚香豆腐 干燒鯽魚都是口味重的～不夠再問

火山下雪

水果拼盤

是想做涼菜還是熱菜

椒絲苦瓜條 〔原料〕 苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克?！沧龇ā?.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下，放人涼開水中浸涼、撈出，控凈水分。2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽拌勻后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。 雙椒皮蛋 材料：皮蛋（不要跟我說不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒 調(diào)料：蒜末，醬油，香油 制作方法： 1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆） 2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術(shù)性了）。 3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。 清炒冬瓜 做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而后將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口。 都很簡單而且營養(yǎng)豐富適合夏天食用

西紅柿豆腐文蛤湯 原料：西紅柿、盒豆腐、文蛤、姜片。 制作： 1）文蛤用鹽水浸泡后洗凈泥沙。 2）豆腐切成小塊。西紅柿切塊熬汁，待用。 3）炒鍋加油，炒香姜片加入清水和文蛤，微開后再加入豆腐和西紅柿汁，燒開后調(diào)好口味，即可出鍋。 菜肴特點：湯濃味美，口感鮮嫩。 冰鎮(zhèn)苦瓜 原料：苦瓜、胡蘿卜、蜂蜜、海鮮醬。 制作： 1）苦瓜和胡蘿卜切片，入鍋焯水后冰鎮(zhèn)。 2）將冰鎮(zhèn)后的原料擺在盤中，用蜂蜜和海鮮醬做味碟，即可。 菜肴特點：清熱去火，口感脆爽。 絲瓜炒雞蛋 原料:絲瓜 、雞蛋。 做法： 1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。 2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。 3、點火，在鍋里放油，待4成熱的時候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。 4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。 絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。 中醫(yī)認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風(fēng)化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。 瓜皮烏雞湯 原料]：西瓜皮、烏雞、生薏米仁、 [調(diào)料]：陳皮、雞精、胡椒粉、料酒、鹽 [做法]： 1、將烏雞放入開水中煮五分鐘，西瓜皮切大塊，薏米仁和陳皮洗凈待用； 2、將煲內(nèi)倒入適量的清水，用大火燒開后，放入原材料，改用小火煲3個小時，加入少許鹽調(diào)味，即可飲湯吃肉。 特點：香醇，濃郁，營養(yǎng)豐富。

《夏日家常養(yǎng)生菜譜》7.16更新養(yǎng)生保健 2009-07-09 14:09:42 閱讀908 評論0 字號：大中小 鮮美香菇釀豆腐鮮美香菇釀豆腐 原料：豆腐一塊，香菇，榨菜，醬油，香油；鹽，淀粉；糖 做法：1.將豆腐切成四方小塊，中間挖空2.將洗干凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料； 3.將餡料填入都豆腐中，蒸熟，淋上稍許醬油和香油即可。 溫馨提示：1.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；2.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。鮮美香菇釀豆腐養(yǎng)生宣言：1.豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。2.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。有一定的減肥效果，還能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力等。美味清爽茄子面 都說物以稀為貴，其實并不然，有些東西雖然常見又便宜，卻有著非常高的價值，茄子就是其中之一。夏季多吃茄子能起到降血壓、清熱毒的功效，茄子做成的食品更是受到了廣大百姓的喜愛，因此不妨多吃一些。美味清爽茄丁面用料：茄子、西紅柿、肉絲、醬油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、油做法：1.茄子洗凈后切成小丁備用，西紅柿切小塊，蔥、姜切絲。2.鍋中放油，燒熱后，倒入蔥姜熗鍋，然后倒入肉絲煸炒。3.待肉絲變色后倒入茄丁繼續(xù)翻炒，并加入醬油、料酒、少量白糖，同時加水沒過茄丁。4.大火燉，繼而放大料，待8成熟后放入西紅柿。5.轉(zhuǎn)小火燉，待收汁后即可澆到煮好的面條上食用。養(yǎng)生價值：茄子中含有一種叫做皂甙的成分，能有效削減膽固醇的含量。常吃茄子可以美膚，既抗衰老又不長斑，而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。美味宣言：茄子好吃營養(yǎng)高，不長肉還降血壓，夏天養(yǎng)生就選它。http://blog.163.com/lala-shu/blog/static/99281832009692942414/

您可以到 http://www.meishi.com 上看看。。上面都是做菜的。。望您采納。。(*^__^*)

午餐——咖喱牛肉土豆+青椒炒香腸+絲瓜湯晚餐——海帶燉排骨+香菇溜雞丁+白灼生菜d農(nóng)黏pd農(nóng)黏aq┠v┱zeメ酯擐ziΜ

《夏日家常養(yǎng)生菜譜》7.16更新 養(yǎng)生保健 2009-07-09 14:09:42 閱讀908 評論0 字號：大中小 鮮美香菇釀豆腐 鮮美香菇釀豆腐 原料：豆腐一塊，香菇，榨菜，醬油，香油；鹽，淀粉；糖 做法： 1.將豆腐切成四方小塊，中間挖空 2.將洗干凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料； 3.將餡料填入都豆腐中，蒸熟，淋上稍許醬油和香油即可。 溫馨提示： 1.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣； 2.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 鮮美香菇釀豆腐 養(yǎng)生宣言： 1.豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 2.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。有一定的減肥效果，還能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力等。 美味清爽茄子面 都說物以稀為貴，其實并不然，有些東西雖然常見又便宜，卻有著非常高的價值，茄子就是其中之一。夏季多吃茄子能起到降血壓、清熱毒的功效，茄子做成的食品更是受到了廣大百姓的喜愛，因此不妨多吃一些。 美味清爽茄丁面 用料：茄子、西紅柿、肉絲、醬油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、油 做法： 1.茄子洗凈后切成小丁備用，西紅柿切小塊，蔥、姜切絲。 2.鍋中放油，燒熱后，倒入蔥姜熗鍋，然后倒入肉絲煸炒。 3.待肉絲變色后倒入茄丁繼續(xù)翻炒，并加入醬油、料酒、少量白糖，同時加水沒過茄丁。 4.大火燉，繼而放大料，待8成熟后放入西紅柿。 5.轉(zhuǎn)小火燉，待收汁后即可澆到煮好的面條上食用。 養(yǎng)生價值： 茄子中含有一種叫做皂甙的成分，能有效削減膽固醇的含量。常吃茄子可以美膚，既抗衰老又不長斑，而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。 美味宣言： 茄子好吃營養(yǎng)高，不長肉還降血壓，夏天養(yǎng)生就選它。http://blog.163.com/lala-shu/blog/static/99281832009692942414/

夏季涼菜菜譜1：清拌苦瓜[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。[做法]1、苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。[功效] 清心火，去煩燥夏季涼菜菜譜2：蒜泥菠菜[配料]菠菜，蒜泥，香油，鹽，雞精，醋，黃，紅辣椒。[做法] 1、菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用(在水中放一點食用油可使菜保持青翠)。2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。3、將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點綴就可以上桌了。[功效] 清熱解暑，生津除煩。夏季涼菜菜譜3：小蔥拌豆腐[配料]豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。[做法]1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。[功效]清煩熱，養(yǎng)脾胃夏季涼菜菜譜4：涼拌萵筍[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。[做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。[功效] 利五臟，通經(jīng)脈夏季涼菜菜譜5：荷葉茯苓粥[配料] 荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。導(dǎo)讀：夏季即將到來，熱辣辣的火鍋也要被迫退位。炎熱夏季，如何調(diào)整餐桌上的美味，提起家人的胃口，這里中醫(yī)為你介紹幾款夏日養(yǎng)生涼菜，清涼的同時為你解除夏日的暑氣，令你清涼一整夏。 清拌苦瓜 夏季涼菜菜譜1：清拌苦瓜[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。[做法]1、苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。[功效] 清心火，去煩燥 蒜泥菠菜 夏季涼菜菜譜2：蒜泥菠菜[配料]菠菜，蒜泥，香油，鹽，雞精，醋，黃，紅辣椒。[做法] 1、菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用(在水中放一點食用油可使菜保持青翠)。2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。3、將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點綴就可以上桌了。[功效] 清熱解暑，生津除煩。 小蔥拌豆腐 夏季涼菜菜譜3：小蔥拌豆腐[配料]豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。[做法]1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。[功效]清煩熱，養(yǎng)脾胃。 涼拌萵筍 夏季涼菜菜譜4：涼拌萵筍[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。[做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。[功效] 利五臟，通經(jīng)脈 荷葉茯苓粥 夏季涼菜菜譜5：荷葉茯苓粥[配料] 荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。 奶油冬瓜球 夏季涼菜菜譜6：奶油冬瓜球[配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。[做法]冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。[功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

試3試吧？ @..@，在家里，俺就是常常這么做的： 超可口！《多彩蘆筍》---- 主料： 蘆筍，熟火腿，蘑菇。調(diào)料： 蔥末，姜末，鹽。 做法： 1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝干水分；將蘆筍切段。 3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。 4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。 還有一道葷菜！《香菇滑雞》---- 主料： 雞一只 輔料： 水發(fā)香菇10朵，小洋蔥5個，大蒜5個 做法: 1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜。 2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。 3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。 4、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤。 再來一道靚湯！《茶香牛肉湯》---- 主料： 牛肉 輔料： 青豆，鐵觀音茶葉，檸檬（兩片），橙子（橙皮若干片），八角（兩三個），枸杞少許,黑胡椒碎，桂皮，香葉,花椒 做法： １.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉） ２.高壓鍋冒氣，調(diào)最小，再燉二十分鐘，打開蓋倒入茶，再煮五分鐘即可

夏季涼菜菜譜1：清拌苦瓜[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。[做法]1、苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調(diào)勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。[功效] 清心火，去煩燥

脆爽三拌原料：　芹菜，綠豆芽，銀耳，輔料：　鹽，糖，白醋，味精，香油，花椒，紅干椒。做法：　1、芹菜洗凈切斜段，銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵，自發(fā)綠豆芽沖水瀝干備用。2、鍋中燒開水，加入適量鹽，油，放入芹菜，銀耳，綠豆芽，焯水兩分鐘，撈出瀝干放大碗中，調(diào)入鹽，糖，白醋，紅椒碎，味精。3、鍋中倒入油，小火炒香花椒，待花椒變色后撈出花椒不要，將熱油澆在涼菜中，拌勻即可?？喙虾}卜煎蛋原料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。做法：1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小??；2、胡蘿卜切小丁、蔥切末；3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；5、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。美味加分關(guān)鍵：苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養(yǎng)。這都實在 美食天下 找到了，如果想要學(xué)其他的你可以自己去看看，什么都有。