菜品口味香味 主要工藝煲所需時(shí)間1小時(shí)以上 制作難度簡單食材明細(xì)鴨半只（重約800g） 姜2片 芡實(shí)20g扁豆50g 鹽適量健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法詳細(xì)步驟健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法圖片第1步1、鴨處理干凈剁塊，姜去皮切片，芡實(shí)沖洗干凈，扁豆提前浸泡半小時(shí)；健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法圖片第2步2、冷水鍋下鴨塊，不蓋鍋蓋，大火煮滾后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至鴨塊吐盡血水；健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法圖片第3步3、撈出吐盡血水的鴨塊，沖洗干凈，瀝干水分；健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法圖片第4步4、將所有食材放入湯鍋中，并加足夠量的清水；健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法圖片第5步5、蓋上鍋蓋先大火煮滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1.5-2小時(shí)；健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法圖片第6步6、煲好后，適量鹽調(diào)味即可。健脾祛濕的老鴨芡實(shí)扁豆湯的做法小貼士1.煲湯的水量，根據(jù)食材的量和所用的鍋具等，適當(dāng)調(diào)整，我加的是2L水；2.水要一次性加足，煲湯途中實(shí)在需要加水，要加開水。

材料: 老鴨半只，薏米一把，冬瓜兩斤，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，小蔥 做法: 1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用； 2、炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時(shí)，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油； 3、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)； 4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。 小訣竅: 1、鴨肉通常比較肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以煉制后用來烙餅或炒青菜、煮面。如果鴨油沒有去掉，可以少放油，鴨塊要多炒一會(huì)兒。 2、 炒制鴨肉要盡量充分一些，即要將鴨中的水分炒干，否則熬出的鴨湯可能會(huì)有腥臊味。 ３、這道湯具有溫潤祛濕、健脾消暑、滋潤補(bǔ)肺的功效，比較適合熱燥的夏秋季節(jié)吃。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉也是熱量低脂肪少（含不飽和脂肪）的肉類，男女老少皆適宜飲用。

準(zhǔn)備材料： 老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤 準(zhǔn)備調(diào)料： 姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥 冬瓜薏米老鴨湯的做法： 1、老鴨去頭、腳和鴨屁股，清洗干凈，用刀切去多余油脂(切下的油脂待用)，剁成大塊備用； 2、姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用； 3、爐灶點(diǎn)火，炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時(shí)，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油，能感覺到鴨肉內(nèi)的水氣收干； 4、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量溫水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)； 5、往砂鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，吃時(shí)候撒切碎的小蔥和少許白胡椒粉。 操作提示： 1、鴨肉通常比較肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以煉制后用來烙餅或炒青菜、煮面。如果鴨油沒有去掉，可以少放油，鴨塊要多炒一會(huì)兒。 2、 炒制鴨肉是為了祛除鴨肉的水腥氣，這一步驟非常重要，不能省略，炒制要盡量充分一些，要將鴨中的水分炒干，否則熬出的鴨湯可能會(huì)有腥臊味。 營養(yǎng)帖士： 這道湯具有消暑祛濕、健脾去濕的功效，冬瓜利尿，薏米美白，是特別適合辦公室白領(lǐng)們的消除浮腫的美容好湯。

防暑濕--三豆鰍魚湯 推薦理由：多吃溫軟食物，避免饑飽失調(diào)，食物以健脾化濕、益氣消暑的為宜，如小米綠豆粥、綠豆湯、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋參等。 做法：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，炮姜10克，生姜5片。將泥鰍放入清水內(nèi)，吐凈泥土，宰殺，去鰓及內(nèi)臟，洗凈。將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用；將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，將泥鰍放入鍋中煎至7分熟后盛起備用。將煎過的泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂鍋，加入適量清水，大火燒沸，小火熬煮2小時(shí)，放入紹酒，調(diào)入適量精鹽即成。有清暑祛濕，健脾益腎的功效。

要讓身體各個(gè)方面得到補(bǔ)充，餐桌上有什么就吃什么。

早餐綠豆粥配面包饅頭等，中餐適當(dāng)葷素搭配，晚餐米飯加一葷一素，不過晚餐盡量少吃。

夏季養(yǎng)生食譜有哪些-夏季養(yǎng)生食譜-適合夏季的養(yǎng)生食譜 哈哈 在好豆美食網(wǎng)上 發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的“夏季養(yǎng)生食譜、夏季減肥、夏季美容”的專題 夏季是一個(gè)讓人心動(dòng)的季節(jié),所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養(yǎng)生要多吃瓜,不僅因?yàn)楣瞎母鞣N功效,黃瓜減肥,木瓜豐胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個(gè)夏季就讓我們以食進(jìn)補(bǔ),來一場瓜果大餐吧,讓這些夏季養(yǎng)生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!

食材水鴨650克冬瓜530克薏米50克清水適量制作時(shí)間：2小時(shí)以上用餐人數(shù)：步驟1食材：冬瓜、水鴨和炒過的薏米。2將水鴨擇洗干凈，切塊。3將水鴨放入煮鍋中，加入適量的清水。4蓋鍋蓋，大火煮滾。5焯燙一下，倒水再次洗凈水鴨和煮鍋。6水鴨重新放入煮鍋中，放入洗凈的薏米，一次性注入適量的清水。7將冬瓜洗凈，不用去皮，切大塊。8放入煮鍋中。9蓋鍋蓋，大火煮滾。10揭蓋，關(guān)火。11整鍋倒入電燉鍋中。12蓋鍋蓋，通電，大火。13燉2小時(shí)，即可斷電。14盛入碗中，就可美美享用啦。

薏米冬瓜骨湯此湯味道清淡，利于清熱。不知不覺讓人益氣開胃，喝了一碗又一碗。薏米能健脾益胃，利水除濕。冬瓜味甘淡，性涼，能解毒清熱，止渴除煩，解暑驅(qū)濕。這款清熱解暑湯喝了不容易長痘痘，而且味道也不錯(cuò)，經(jīng)常煲一鍋好湯，輕輕松松美容養(yǎng)顏。 材料:薏米2湯匙（30g），帶皮冬瓜400g，豬肋骨400g，帶皮老姜1塊（約20g），鹽2茶匙（10g）做法:豬肋骨洗凈，在沸水中汆燙出血水后，撈出在流動(dòng)水中反復(fù)沖洗。用小刷將帶皮老姜和帶皮冬瓜的外皮刷洗干凈。用刀背將老姜拍散。將冬瓜切成4cm見方的大塊。取褒湯鍋（或砂鍋），把處理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜塊和薏米一起放入。注入相當(dāng)于3倍固體食物體積的冷水。先用大火將湯水煮沸，再改小火慢燉2小時(shí)。過程中要不時(shí)撈出湯表面的油水及血沫。食用前調(diào)入鹽即可。小訣竅: 保留冬瓜皮和老姜皮，更有效的保留了其中的營養(yǎng)成分，而且不容易把冬瓜煮爛從而破壞湯的味道。

－ 準(zhǔn)備食材 －凈老鴨 半只冬瓜 一塊薏米 適量油 適量蔥段 適量鹽 適量姜片 適量胡椒粉 適量料酒 適量－ 步驟 －1.鴨子洗凈，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊；薏米淘洗干凈，用清水浸泡。2.鍋置火上，倒入清水燒沸，倒入適量料酒，放入鴨塊汆至水再次沸騰，撈出，瀝干水分3.鍋置火上，倒入油燒熱，放入鴨塊煸至出油，盛出。4.用開水再汆一下，撈出，瀝干水分5.紫砂鍋倒入清水，放薏米煮至熟透。6.放入鴨塊、蔥段、姜塊，大火燒沸。7.放入冬瓜塊，待鍋內(nèi)的湯再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。8.加胡椒粉和鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘即可

材料:老鴨半只，薏米一把，冬瓜兩斤，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，小蔥做法:1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用；2、炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時(shí)，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油；3、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。小訣竅: 1、鴨肉通常比較肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以煉制后用來烙餅或炒青菜、煮面。如果鴨油沒有去掉，可以少放油，鴨塊要多炒一會(huì)兒。 2、 炒制鴨肉要盡量充分一些，即要將鴨中的水分炒干，否則熬出的鴨湯可能會(huì)有腥臊味。 ３、這道湯具有溫潤祛濕、健脾消暑、滋潤補(bǔ)肺的功效，比較適合熱燥的夏秋季節(jié)吃。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉也是熱量低脂肪少（含不飽和脂肪）的肉類，男女老少皆適宜飲用。

冬瓜薏米老鴨湯原料：帶皮冬瓜、薏米、蜜棗、老姜、金華火腿、花菇一朵、鴨腿2個(gè)。做法：1、將鴨腿洗凈斬成小塊，老姜切片，冬瓜切大塊備用。2、空鍋燒熱，將鴨腿放入煸炒出油，然后放入姜片，煸炒到鴨肉變緊縮小即可。3、取一砂鍋倒入足夠量的水，然后將其它材料一起放入鍋中，大火煮開后小火燉一小時(shí)即可，出鍋時(shí)根據(jù)個(gè)人口味撒適量食鹽即可。