外國(guó)一般是1厘米可以看自己如果喜歡脆pizza的話就弄薄一點(diǎn)， -但是不能把它烤熟以后一拿起來(lái)就碎。在一個(gè)就是看你烤箱怎么樣了發(fā)面一定要軟（我可是做pizza餅的專家哦）

關(guān)鍵是酵母 另外烘烤時(shí)間也要注意

意式披薩：● 意大利意式披薩上的食物不會(huì)超過(guò)三種，肉類不超過(guò)一種，常用餡料并不多，可謂用料精簡(jiǎn)，比如經(jīng)典的瑪格麗特披薩，上面僅有番茄醬、羅勒葉和莫扎里拉奶酪，是沒(méi)有肉的。他們對(duì)食物自然質(zhì)樸的味道充滿了迷戀，就算是意式披薩，上面紅紅的披薩醬汁都是由新鮮的番茄醬汁、橄欖油、大蒜和牛至組成，口味非常清爽?！?意式披薩更多的是用傳統(tǒng)窯爐，溫度可高達(dá)500度以上，進(jìn)爐烘烤不超過(guò)3分鐘，這對(duì)披薩師對(duì)窖爐烤制的時(shí)間及火候掌握有較高的要求，薄薄脆脆的意式披薩就是這樣被“呵護(hù)”著烤好啦。美式披薩：● 而美國(guó)是一個(gè)肉食愛(ài)好者的天堂國(guó)度，各種漢堡、培根、熱狗、辣香腸等應(yīng)有盡有。而這些也是廣泛應(yīng)用到了比薩餅上因?yàn)槊绹?guó)人對(duì)肉食的熱愛(ài)和包羅萬(wàn)象的文化，他們創(chuàng)造的美式披薩是在意式披薩的基礎(chǔ)上本土化的改良?！?隨著時(shí)代的變遷，人們口味的改變，美式披薩相繼推出紐約薄餅披薩，也稱“冷發(fā)酵”披薩。它的推出更是豐富了大眾們的眼球，相繼問(wèn)世了眾多造型披薩，如：“金牌餅邊”“摩卡芝城”“重磅流心”“八角星”等等。了解更多

其實(shí)美式意式都有很多類披薩啊，總的來(lái)說(shuō)意式披薩芝士少，餅偏薄，中國(guó)基本是美式的

美式匹薩講究快捷與便利，它的餅底是機(jī)器壓制而成的，把面粉壓得厚厚實(shí)實(shí)，自然烤出來(lái)也像大餅了。不過(guò)，這種情況在意大利可不會(huì)發(fā)生，意大利的匹薩店雖小，但匹薩都是手工制作。每天早上，師傅都會(huì)準(zhǔn)備好低溫發(fā)酵的面粉團(tuán)，等到開(kāi)工的時(shí)候把面粉團(tuán)先用搟面杖推平，接著便拿在手里甩，做法有點(diǎn)類似于印度飛餅。正宗的匹薩餅底都是這樣甩出來(lái)的，直到把面餅甩得又薄又圓時(shí)才開(kāi)始往上加料，只有這樣烤出來(lái)的餅底才會(huì)松軟有嚼勁。 意大利的匹薩都很簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多奢華的餡料，一般除去番茄醬和奶酪外不再會(huì)多于兩、三種料了，比較常見(jiàn)的有香腸、火腿、橄欖、蘑菇、金槍魚(yú)、咸魚(yú)和一些傳統(tǒng)的意大利蔬菜。所以說(shuō)，與美式匹薩相比，意式匹薩的餡料更多了一份實(shí)在。許多匹薩店還會(huì)特意在傳單上寫到“cotte con forno a legna”（我們的匹薩是用木炭烤爐烤的），以此來(lái)與那些用電烤箱烤匹薩的店區(qū)別開(kāi)。很多意大利人都毫不客氣地說(shuō)：用電烤箱烤出來(lái)的匹薩不叫匹薩。至于為何用木炭烤出來(lái)的會(huì)特別香，據(jù)說(shuō)是因?yàn)榘涯咎康奈兜揽具M(jìn)去了。 這是我在別的地方復(fù)制的，僅供參考

至于選深的披薩盤好還是淺的披薩盤好，淺的披薩盤和深的披薩盤就是在同樣尺寸的披薩盤的條件下，深的披薩盤比淺的披薩盤分量要大。所以分量大的話，深的比較好，分量小的就淺的就比較適合了。對(duì)于做披薩時(shí)用多大尺寸的披薩盤，這都是按需求量來(lái)選擇，胃口好或人多的情況下可以選擇較大尺寸的披薩盤。披薩盤有多種尺寸，包括6寸、8寸、9寸、12寸，而每種尺寸又有深淺之分，需要根據(jù)具體的情況而定。披薩盤的材質(zhì)：建議選用兩層的，上面是帶孔的，可以透氣，下面的是普通鋼制的。這樣披薩底部不會(huì)太硬或者粘住烤盤。烤盤的種類：普通鐵盤或者鐵架： 我說(shuō)的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店里吃過(guò)的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個(gè)都知道。石頭烤盤： 這個(gè)其實(shí)還不錯(cuò)，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來(lái)總是感覺(jué)怪怪的，想想家里用來(lái)?yè)v大蒜的那種就知道了。炭基石墨烤盤： 不粘，因?yàn)槭菬o(wú)機(jī)非金屬。熱效率高，基本一分鐘就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一樣的原理。沒(méi)有污染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發(fā)熱的就沒(méi)問(wèn)題，導(dǎo)電導(dǎo)熱類似于金屬。永不生銹，非金屬哪兒會(huì)生銹呢。

對(duì)于做披薩時(shí)用多大尺寸的披薩盤，這都是按需求量來(lái)選擇，胃口好或人多的情況下可以選擇較大尺寸的披薩盤。至于選深的披薩盤好還是淺的披薩盤好，其實(shí)是一個(gè)道理，沒(méi)什么區(qū)別，淺的披薩盤和深的披薩盤就是在同樣尺寸的披薩盤的條件下，深的披薩盤比淺的披薩盤分量要大。

1,披薩盤淺的,是做薄邊的披薩(也就是意大利披薩),意大利披薩都是很薄的邊,甚至可以說(shuō)沒(méi)有凸起的邊.2,披薩盤深的,是做后邊的披薩(就是俗稱美式披薩),邊很厚.3,兩者的做法,口感也是完全不一樣的哦.我個(gè)人自己經(jīng)常做意大利披薩,沒(méi)有邊的披薩會(huì)更好吃,不過(guò)烤的時(shí)候,救得看技術(shù)了哦!要不然披薩餅烤糊了,佐料還沒(méi)熟!!

深盤和淺盤做出來(lái)的披薩形狀不太一樣。我覺(jué)得深的好，同樣花錢，買深的，買淺的如果餅坯烤發(fā)大了，會(huì)溢出盤子！1、淺盤的披薩盤主要做有邊的披薩，也可以做花邊披薩之類的2、深盤的可以做厚底披薩，沒(méi)邊的~當(dāng)然，也是可以做有邊的其實(shí)，什么形狀的披薩盤并沒(méi)有所謂。有很多人做披薩都不需要披薩盤的。因陋就簡(jiǎn)用蛋糕圓模來(lái)烤，甚至直接搟成圓形放烤盤上，一樣是漂亮的披薩~

披薩盤的深淺問(wèn)題：首先披薩盤的深淺決定你要做的披薩的厚薄，深盤可以做薄底，也可以做厚底；淺盤只能做薄底。當(dāng)然都可以做花邊。還有一種是自帶花邊盤，深淺都有，不用手工捏，出爐自帶蕾絲邊。第二，淺盤有常規(guī)的直角邊，也有一種鈍角邊的。不清楚兩種的區(qū)別，不過(guò)鈍角邊的始終可以給我一種大師的感覺(jué)。最后，其實(shí)什么形狀都沒(méi)關(guān)系，深盤固然劃算，但我喜歡淺盤，主要是胃口小，厚底披薩一次性吃不完。備注：簡(jiǎn)陋一點(diǎn)，也可以直接把披薩面團(tuán)趕成圓形，放烤盤上，不過(guò)不能用太稀的番茄醬或者其它醬

需要看選的哪種餅底，分3種，尺寸分別如下：1、鐵盤餅底：普通裝是9寸的（建議2-3人用），大號(hào)裝是12寸的（建議3-4人用）2、芝心餅底：普通裝是10寸的（建議2-3人用），大號(hào)裝是13寸的（建議3-4人用）3、無(wú)邊比薩：普通裝是9寸的（建議2-3人用），大號(hào)裝是12寸的（建議3-4人用）還有小裝比薩是6寸的（建議1-2人用），芝心餅底比鐵盤餅底和無(wú)邊的多一圈帶芝士的邊，相應(yīng)的也就大一寸。鐵盤餅底：外層金黃香脆，內(nèi)里松厚可口，搭配新鮮誘人的餡料和營(yíng)養(yǎng)豐富的芝士。芝心餅底：濃濃芝士，環(huán)環(huán)圍繞在比薩邊緣，由邊到心，芝士絲絲縷縷，滋味纏纏綿綿。從里到外，滿口洋溢美妙芝士味。擴(kuò)展資料：必勝客的美味比薩有數(shù)十種之多，包括超級(jí)至尊比薩、海鮮至尊比薩、鰻烤究比薩、油潑辣子雞比薩、榴蓮多多比薩、美式精選比薩、熱辣嫩牛比薩、北京潮鴨比薩、新奧爾良風(fēng)情烤肉比薩、黃金夏威夷風(fēng)光比薩等等。如超級(jí)至尊比薩：包括臘肉腸、香腸、火腿、牛肉，搭配菠蘿、蘑菇、洋蔥、青椒等蔬菜水果，如此豐盛餡料，口口都是令人滿足的好滋味。參考資料：必勝客宅急送-比薩菜單

PS一般來(lái)說(shuō)普通裝是9寸,大裝12寸,如果針對(duì)芝心來(lái)說(shuō)普通裝是10寸,大裝13寸

普通裝(建議2-3人用),其中鐵盤400克/無(wú)邊320克/芝心580克大裝(建議4-5人用),其中鐵盤750克/無(wú)邊600克/芝心950克P.S一般來(lái)說(shuō)普通裝是9寸,大裝12寸,如果針對(duì)芝心來(lái)說(shuō)普通裝是10寸,大裝13寸

9寸。12寸。如果是芝心，就是10寸和13寸。

必勝客菜單價(jià)格表 鐵盤比薩 超級(jí)至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 香葷至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 葷素滿堂 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 海底金槍魚(yú) 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 田園風(fēng)光 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 乳酪大會(huì) 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 香辣精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 手拍比薩 教父至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 超級(jí)至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 芝加哥風(fēng)情 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 焗飯 黃金咖喱牛肉燴飯 350克/28元 咖喱雞肉焗飯 350克/28元 茄香吞拿魚(yú)焗飯 Tuna Fish 500克/30元 查波理肉排焗飯 Chapotle Rib 350克/28元 野菌雞肉焗飯 450克/28元 意大利面&其他主食 意大利肉醬面 350克/28元 焗雙菇培根意面 340克/28元 黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉腸管面 340克/28元 紅酒牛肉管面 320克/28元 烤春雞 Spring Chicken 300克/28元 德式鄉(xiāng)村豬肘 Pork Knuckle 190克/38元 小吃&湯類&沙拉 意香豬肉丸 85克/15元 香菇雞肉丸 100克/15元 新奧爾良風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 加勒比風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 芝士條 150克/18元 面包條 140克/12元 芝城牛肉湯 250毫升/20元 雞茸蘑菇湯 250毫升/18元 意大利菜湯 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元 吞拿魚(yú)沙拉 300克/22元 飲料&甜點(diǎn) 百事可樂(lè) 355毫升/5元 1.25升/10元 鮮的每日C橙汁 500毫升/4.5元 鮮的每日C水晶葡萄汁 500毫升/4.5元 康師傅冰紅茶 490毫升/4.5元 康師傅蜂蜜綠茶 500毫升/4.5元 百威啤酒 355毫升/10元 圣皮爾古堡梅洛紅葡萄酒 750毫升/88元 華夏長(zhǎng)城干紅葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗寧 75克/15元 香蕉麥芬 75克/15元 蘋果甜派 75克/15元 核桃香撻 75克/15元 套餐 豐盛餐 任意1個(gè)9寸至尊系列比薩 100元 任意1份意大利面 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂(lè)355ml 滿溢餐 任意1個(gè)9寸至尊系列比薩 100元 任意焗飯1份 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂(lè)355ml 家庭餐 任意1個(gè)12寸至尊系列比薩 116元 1.25升百事可樂(lè)1瓶 烤全翅1份(4只裝) 派對(duì)餐 任意2個(gè)9寸至尊系列比薩 158元 1.25升百事可樂(lè)1瓶 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉1份 浪漫餐 任意2款焗飯或意面 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂(lè)355ml 輕松餐 任意1個(gè)9寸至尊系列比薩 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂(lè)355ml 開(kāi)心餐 任意1個(gè)9寸至尊系列比薩 82元 任意沙拉1份 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂(lè)355ml 至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 84元 烤全翅1份(2只裝) 任意沙拉 1份 至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 120元 芝士條 1份 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉 1份 必勝客價(jià)格表,2008必勝客價(jià)格表,必勝客套餐價(jià)格 必勝客菜單 鐵盤匹薩： 至尊系列：超級(jí)至尊（臘肉腸、意式香腸、火腿、五香牛肉、五香豬肉、洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿、黑橄欖），海鮮至尊（海鮮什錦、菠蘿、青椒、蟹柳），香葷至尊（臘肉腸、意式香腸、五香牛肉、五香豬肉） 價(jià)格：9寸58、12寸88 錦繡系列：海底金槍魚(yú)（金槍魚(yú)、蟹肉棒、黑橄欖、菠蘿、番茄、玉米 ），葷素滿堂（五香牛肉，五香豬肉、臘肉腸、蘑菇、青椒、洋蔥），夏威夷風(fēng)光（火腿、菠蘿） 價(jià)格：9寸53、12寸78 愛(ài)好系列：香辣精選（青紅辣椒，洋蔥、番茄、五香牛肉、熏雞肉），田園風(fēng)光（玉米、青椒、蘑菇、菠蘿、番茄），美式精選（臘肉腸、莫扎里拉高級(jí)乳酪），乳酪大會(huì)（香濃番茄醬加雙倍莫扎里拉高級(jí)乳酪） 價(jià)格：9寸48、12寸68 無(wú)邊匹薩： 滿溢系列：十全滿溢（熏雞肉、臘肉腸、五香牛肉、五香豬肉、青椒、洋蔥、番茄），海鮮滿溢（海鮮什錦、蟹柳、青椒、菠蘿），肉香滿溢（臘肉腸、熏雞肉、火腿、培根） 價(jià)格：9寸58、12寸88 繽紛系列：雞香繽紛（熏雞肉、青椒、洋蔥、蘑菇、番茄），蔬香繽紛（青椒、蘑菇、洋蔥、番茄） 價(jià)格：9寸53、12寸78 小吃： 香蒜面包 10元（70克） 美式香酥薯格 12元（85克） 美式洋蔥圈 12元（85克） 天辣剁椒雞串 15元（3串） 濃情香雞翼 19（4個(gè)） 香草鳳尾蝦 20元（5個(gè)） BBQ燒烤肋排 24元（3塊） 法式紅酒拘蝸牛 32元（6只） 孜然羊肉丸 15元（100克） 意香豬肉丸 15元（100克） 意大利面：意大利肉醬面（鮮番茄醬加洋蔥、五香豬肉慢火精熬，調(diào)制成汁稠味濃的意大利肉醬面），黑椒牛柳面（采用上選牛柳、新鮮青紅椒，配以特制黑胡椒汁，烹制成又香又辣的黑椒牛柳面。 價(jià)格：28元 沙拉：新鮮自助沙拉（隨意搭配各款新鮮蔬果和美味沙拉醬，更有火腿土豆沙拉等多款混合沙拉可選 價(jià)格：每位/每次28元 雙薯沙拉（甘薯、馬鈴薯、新鮮黃瓜、胡蘿卜，蛋黃醬，培根粒） 價(jià)格：15元/份 金槍魚(yú)沙拉（金槍魚(yú)、馬鈴薯、蛋黃醬、新鮮黃瓜、胡蘿卜） 價(jià)格：18元/份 海鮮水果沙拉（黃桃、菠蘿、香橙等新鮮水果，鳳尾蝦、魷魚(yú)圈、沙拉醬） 價(jià)格：20元/份 湯：意式香濃菜湯（上選煙肉、與新鮮的番茄、西芹、紅腰豆等果蔬以黃油煨制 價(jià)格：15元/份 雞茸蘑菇湯（精選上等雞茸與鮮蘑菇煨制） 價(jià)格：15元/份 芝城牛肉湯（牛肉、西芹、薏米、胡蘿卜） 價(jià)格：20員/份 酥皮奶油蛤蜊湯（鮮蛤蜊配以雞茸、蘑菇和香松酥皮） 20元/份 甜點(diǎn)：特色冰淇淋 12元/份 抹茶雪域蛋糕、巧克力雪域蛋糕 15元/份 幻彩圣代 18元/份 飲料： 冷：橙汁 15元/杯、蘋果汁 15元/杯、楊梅汁 18元/杯、 冰檸檬紅茶 15元/杯、冰卡布其諾 18元/杯、雪糕黑天使 15元/份 冰咖啡 15元/杯、冰摩卡咖啡 18元/杯、依云礦泉水 20元/瓶 熱 檸檬紅茶12元/杯、香濃奶茶12元/杯、經(jīng)典現(xiàn)磨咖啡12元/杯 原味熱巧克力15元/杯、卡布其諾咖啡15元/杯、拿鐵咖啡18元/杯、 熱摩卡咖啡18元/杯 冰沙：趣味雙莓18元/杯、水果繽紛18元/杯 望采納