五花肉以及腐乳3小塊就行了。做法: 1、豬肉用溫水洗凈，切成小塊。鍋中放一點(diǎn)油就行了，放姜片，倒入肉塊去煸。大火煸個(gè)5到6分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。2、然后加入醬油，料酒，在煸一分鐘。3、去3塊腐乳就可以了，倒點(diǎn)腐乳汁將腐乳搞爛,加些白糖和白酒攪拌均。加些水可以淹沒肉就行了。4、倒入調(diào)好的腐乳汁。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。5、小火大概30到40分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

原料：五花肉，蔥，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒。做法：1、五花肉洗凈切塊備用。2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。提示：腐乳和生抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。

主料五花肉800g花雕酒200ml紅腐乳1塊輔料蔥段適量姜片適量干紅辣椒適量糖適量醋適量醬油適量鹽適量花椒適量大料2粒桂皮少許香葉1片草果1粒丁香1粒小茴香少許大蒜適量步驟1.帶皮五花肉切塊，將腐乳及適量的汁放于小碗里碾碎；將花椒、小茴香、丁香的配料裝入調(diào)料盒里2.將五花肉過開水汆燙后瀝干3.炒鍋加少許油，加入適量糖，不斷攪拌炒至冒泡4.迅速下入肉塊，翻炒至肉塊都均勻裹上糖色5.加入蔥姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香葉、草果，繼續(xù)翻炒6.在溫度高的時(shí)候烹入適量的醋，調(diào)入適量醬油；加入碾碎的腐乳7.加入花雕酒和調(diào)料盒后，加適量的鹽調(diào)味8.倒入電壓力鍋中，蓋嚴(yán)，啟動(dòng)15分鐘9.加熱結(jié)束后，待泄壓后打開即可?？矗孟駵兌嗔四?，其實(shí)是油都出來了

材料五花肉，腐乳3塊 做法步驟1：豬肉洗凈，切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)，３，４分鐘鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。 步驟2：然后加入醬油，料酒繼續(xù)煸炒下。 步驟3：3塊腐乳，加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和白酒攪拌均。 步驟4：倒入調(diào)好的腐乳，加水淹沒肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火 步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。 材料肥瘦豬肉500克,紅腐乳鹵50ml(或兩塊腐乳溶化) 做法1. 豬肉洗凈切成中塊備用。 2. 鍋內(nèi)放入適量的底油，開大火，加入適量的姜片炒香。 3. 倒入豬肉翻炒到肉變色，加入適量的黃酒，加入紅腐乳汁翻炒。 4. 倒入適量的水燜煮菜熟透，收干湯汁，加入適量的味精拌勻即可。

用料主料五花肉800克調(diào)料食鹽適量醬油適量醋適量蔥適量姜適量蒜適量八角適量花椒適量桂皮適量干辣椒適量花雕酒200毫升腐乳(紅)1塊腐乳汁適量白糖適量茴香適量香葉適量草果適量丁香適量無水腐乳紅燒肉的做法夏末秋初，“貼秋膘”的時(shí)候，名正言順的吃肉、解饞、補(bǔ)身體。正好換的電壓力鍋到了，某童鞋就嚷著要吃“無水紅燒肉”。每次做紅燒肉的時(shí)候，我喜歡放入一些紅腐乳（我們這邊也把它叫做醬豆腐）。加了腐乳做出的紅燒肉，不但色澤紅亮，味道也更好，有種淡淡的糟香，回味醇厚。為了實(shí)踐“無水”，只加了一杯花雕酒，電壓力鍋啟動(dòng)了15分鐘。做出的紅燒肉顏色紅亮，肥而不膩，肉中油已經(jīng)被逼出來了，而調(diào)料的味道又完全被吸收，真的是原汁原味，濃厚干香啊~1.帶皮五花肉切塊，將腐乳及適量的汁放于小碗里碾碎；將花椒、小茴香、丁香的配料裝入調(diào)料盒里2.將五花肉過開水汆燙后瀝干3.炒鍋加少許油，加入適量糖，不斷攪拌炒至冒泡4.迅速下入肉塊，翻炒至肉塊都均勻裹上糖色5.加入蔥姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香葉、草果，繼續(xù)翻炒6.在溫度高的時(shí)候烹入適量的醋，調(diào)入適量醬油；加入碾碎的腐乳7.加入花雕酒和調(diào)料盒后，加適量的鹽調(diào)味8.倒入電壓力鍋中，蓋嚴(yán)，啟動(dòng)15分鐘9.加熱結(jié)束后，待泄壓后打開即可?？?，好像湯變多了呢，其實(shí)是油都出來了烹飪技巧1、沒有花雕酒，可以用黃酒，或者適量啤酒亦可2、然也可以加水了，但也不要過多，因?yàn)閴毫﹀伝静徽舭l(fā)水分的。

主料 3人份五花肉適量調(diào)料蔥1根、姜5片、腐乳汁適量、醬油適量、八角2粒、桂皮2段、香葉2片、冰糖適量腐乳汁紅燒肉步驟1將豬五花肉清理干凈步驟2切成大塊步驟3腐乳汁紅燒肉的做法大全涼水下鍋煮開步驟4開鍋大約2分鐘撈出，清洗干凈備用步驟5鍋里不要放油，直接放入煮過的豬肉翻炒，會(huì)炒出大量的豬油，炒出來的豬油倒在碗中留著做其他菜使用步驟6腐乳汁紅燒肉的做法腐乳汁半碗，里面加一塊腐乳，佐料（蔥段，生姜，腐乳汁，醬油，八角，桂皮，香葉，冰糖）備齊步驟7煸炒出得豬油倒出，放入八角，桂皮，香葉，冰糖繼續(xù)煸炒直到冰糖溶化步驟8腐乳汁紅燒肉的家常做法倒入腐乳汁炒透，炒均勻步驟9接著放入蔥段姜片煸炒出香味，倒入適量醬油炒勻步驟10腐乳汁紅燒肉的簡單做法倒入開水要沒過豬肉，中小火慢燉直到豬肉煮熟，湯汁收干即可

原料：豬五花肉佐料：蔥段，生姜，腐乳汁，醬油，八角，桂皮，香葉，冰糖做法：1 將豬五花肉清理干凈 2 切成大塊3 涼水下鍋煮開4 開鍋大約2分鐘撈出，清洗干凈備用5 鍋里不要放油，直接放入煮過的豬肉翻炒，會(huì)炒出大量的豬油，炒出來的豬油倒在碗中留著做其他菜使用6 腐乳汁半碗，里面加一塊腐乳，佐料備齊7 煸炒出得豬油倒出，放入八角，桂皮，香葉，冰糖繼續(xù)煸炒直到冰糖溶化 8 倒入腐乳汁炒透，炒均勻9 接著放入蔥段姜片煸炒出香味，倒入適量醬油炒勻10 倒入開水要沒過豬肉，中小火慢燉直到豬肉煮熟，湯汁收干即可