按麥芽濃度分為低、中和高濃度啤酒。按顏色分為黃啤、和黑啤。按是否殺菌分為熟啤和鮮啤。

與超筋梁及少筋梁想比，適筋梁破壞時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量的裂縫，下部鋼筋達(dá)到屈服狀態(tài)，上部混凝土被壓脆。

種類(lèi)太多了，實(shí)在說(shuō)不完，簡(jiǎn)單從以下幾個(gè)方面說(shuō)說(shuō)吧。 1. Pale Ale （淡艾爾）：最常見(jiàn)的啤酒種類(lèi)。大麥浸水后輕微烘烤。所以，顏色淡，所謂的“啤酒“味很濃。在淡艾爾里有一個(gè)種類(lèi)在精釀啤酒界經(jīng)常被談到，就是Saison（賽桑；按法語(yǔ)發(fā)音：seZONG）。它源自比利時(shí)法語(yǔ)區(qū)的農(nóng)場(chǎng)釀制工藝，氣比較多，而且有水果味。2. IPA （India Pale Ale 印度淡艾爾）：啤酒花（hop）比其它啤酒多些。所以啤酒花味比較濃郁。3. Double IPAs （也叫 Imperial IPA）: 顧名思義，是IPA里加的啤酒花的兩倍甚至三倍。由于啤酒花加得多，所以又加了很多麥芽來(lái)中和口味，所以味道濃郁。4. Stout（黑啤）：用烘烤而非浸水的大麥（unmalted barleys）釀制的啤酒。所以，糖化程度小，且顏色多為深棕或黑色。口感有一點(diǎn)烘烤味，所以嘗起來(lái)會(huì)覺(jué)得有那么點(diǎn)咖啡和巧克力的味道。

原料不同：普通啤酒：水、麥芽、啤酒花、酵母（大米、淀粉）釀酒熊精釀啤酒：在四樣原料基礎(chǔ)上幾乎什么都可以往里加，辣椒、花椒、櫻桃、蘋(píng)果、香菜等； 種類(lèi)不同： 普通啤酒屬于普通拉格，一種是皮爾森的衍生風(fēng)格；釀酒熊精釀啤酒有超過(guò)一百種分類(lèi)。 香氣區(qū)別： 釀酒熊精釀啤酒：豐富的香氣，從麥香到水果香到花香以及煙熏的香氣。 普通啤酒：幾乎沒(méi)有香氣。 味道區(qū)別： 釀酒熊精釀啤酒： 涵蓋了酸甜苦辣各種風(fēng)味，只有想不到的味道，沒(méi)有做不出來(lái)的味道。 普通啤酒：淡淡苦味

多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。

酒的種類(lèi)包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，洋酒等。 不同的酒的主體香型不同,不同地方的人對(duì)酒香型的偏好也不一樣.，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往以香型對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 ,也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。 （2）濃香型白酒,以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒,稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒,以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正。 (5) 芝麻香型白酒,以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員。

紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類(lèi)： 葡萄酒種類(lèi)繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類(lèi)。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹(shù)皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類(lèi)品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類(lèi)型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類(lèi)。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱(chēng)無(wú)氣泡酒。這類(lèi)酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類(lèi)酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類(lèi)高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類(lèi)中的佼佼者

1.清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 2.濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以已酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類(lèi)香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 3.醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 4.米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 5.鳳型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 6.兼香型白酒：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿(mǎn)，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 7.芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿(mǎn)醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 8.藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 9.特型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 10.豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）.

一、根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi) 根據(jù)原麥汁濃度，啤酒可分為： 低濃度啤酒(Small Beer)，原麥汁濃度在2.5%-9.0%之間，酒精含量0.8%-2.5%之間的屬低濃度啤酒，部分無(wú)醇啤酒屬于屬此類(lèi)型。 我公司經(jīng)營(yíng)的如下兩款即屬于此類(lèi)啤酒： 易酷28精制啤酒（Eku28）、（酒精度達(dá)11%；麥汁濃度達(dá)18%） 猛士牌棕色（5月節(jié)）啤酒(Monchshof Bockbier) （酒精度達(dá)6.9%）中濃度啤酒(light Beer)，原麥汁濃度在11%-l4%之間，酒精含量4.3%-5.2% 之間的屬中濃度啤酒，這類(lèi)啤酒銷(xiāo)量最大，淡色啤酒多屬此類(lèi)型。 高濃度啤酒(StrongBeer) 原麥汁濃度在14%-20%之間， 酒精含量5.5%以上，少數(shù)酒精含量達(dá)到或超過(guò)7.5%，這種 啤酒屬高濃度啤酒。一些黑啤酒即屬此類(lèi)型。這種啤酒生產(chǎn) 周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性強(qiáng)，適宜貯存或遠(yuǎn)銷(xiāo)。 二、按照啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi)1.上發(fā)酵啤酒，采用“上面酵母”及相應(yīng)工藝釀制的啤酒。部分 中文“啤酒一詞”的由來(lái)？ 歷史上，中國(guó)只生產(chǎn)“啤爾茲”，加之德國(guó)佬們從不籠統(tǒng)稱(chēng)謂這種英文中叫做“Beer”、德文中叫做“Bier”的東西，而是非叫具體小名不可，于是“啤”來(lái)“啤”去，導(dǎo)致國(guó)人將Beer 這種玩意定名為“啤”酒。由此可見(jiàn)清啤（PILS）對(duì)國(guó)人影響之大之廣，竟然達(dá)到“以偏概全”的地步，將本是啤酒中的一種當(dāng)作全類(lèi)來(lái)稱(chēng)呼。 由于中國(guó)生產(chǎn)的絕大多數(shù)的啤酒均屬此種啤酒，我公司只精選了一些在德國(guó)屬于精品的并各具特色的PILS，主要有： 科隆巴赫啤酒 Krombacher Pils 特點(diǎn)：著名的典型PILS清澈型，蛇麻草花（酒酒花）苦香氣突出，口感清素沁爽 威麥清啤 Wernesgruner Pils 特點(diǎn)：1436年創(chuàng)牌，特殊的醇厚蜂香，令人回想美索不達(dá)米亞地區(qū)用大麥﹑小麥﹑蜂蜜制作啤酒的古老歷史?？诟星咚⑼ㄍ阜湎阌鼗?，隔日則思再飲。 慕尼黑獅牌啤酒 Lowenbrau 特點(diǎn)：原始PILS型，通透、甘爽，余味清幽麥香，世界著名大品牌。英國(guó)啤酒屬于此類(lèi)，其代表是愛(ài)爾啤酒。 2.下發(fā)酵啤酒，采用“下面酵母”及相應(yīng)工藝釀制的啤酒。世界上大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)啤酒。 三、根據(jù)生產(chǎn)工藝分類(lèi) ■ 清啤酒(Pils或Pelsen) 中文稱(chēng)其為“啤爾茲” 或“啤爾森”，起源于捷克， 后主要流行于北德地區(qū)，現(xiàn) 已風(fēng)靡全球。 清啤酒品質(zhì)清冽，呈透 明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒 中苦味最重的一種。因?yàn)榫? 中所含的糖份少，不易使人 醉酒，很適大量飲用。Pils 屬下發(fā)酵淡色啤酒，特點(diǎn)為 色淺，泡沫豐富但短，酒花 香濃，苦味重但不長(zhǎng)，口味 純粹素爽。 我公司經(jīng)營(yíng)的黑啤酒主要有： 猛士牌黑啤 Monchshof Schwarzbier 特點(diǎn)：時(shí)尚焦香口感，濃淡適中，以其“酷”深得眾愛(ài)，銷(xiāo)量較大。 艾斯特黑啤 Einsiedler land dunkel 特點(diǎn)：因采用世界名泉艾斯特勒泉Einsiedler之水、黑啤專(zhuān)釀之作，色澤特殊，濃烈的德國(guó)鄉(xiāng)村風(fēng)格黑啤。 凱撒黑啤 Kaiserdom dunkel 特點(diǎn)：傳統(tǒng)風(fēng)味，酒吧黑啤。因產(chǎn)于漢堡港附近，可省去高昂的德國(guó)陸運(yùn)費(fèi)用，因此價(jià)格較低。■黑啤酒（Mumich dark beer 或Schwarzbier） 發(fā)源于杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。 顏色較深，呈透明淡咖啡色。 這種黑?。ú缓烊缓谛←溼勚? 的“黑色小麥啤酒”）是用經(jīng)過(guò)燥焙的麥芽 釀制，因此其帶有焦香口感，細(xì)細(xì)品味會(huì) 發(fā)現(xiàn)黑啤不象清啤那樣苦，口感上微苦帶 甜，相似于愛(ài)爾蘭基尼斯啤酒(Guinness)， 只是濃度稍淡。 ■科什啤酒(Keolsch) 原為科隆的特產(chǎn)，現(xiàn)已經(jīng)流傳到德國(guó)各地?？剖财【频木瀑|(zhì)清淡，顏色比清啤還淺，苦味也輕，酒精度較低。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯，德國(guó)佬們一連喝上十杯二十杯的大都屬于此類(lèi)。目前本公司尚無(wú)此類(lèi)啤酒。 本公司經(jīng)營(yíng)的 “凱樂(lè)麥汁KaraMalz”即屬此類(lèi)?！鰺o(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 口味和清啤酒相差不多，唯不含酒精，適宜駕車(chē)人 飲用，也宜女士應(yīng)酬。另有一種深棕色的飲料叫麥 芽啤酒(Malzbier) ，味道很甜。其酒精含量小于0.5%，是一種軟飲。 ■多特蒙德啤酒（Dortmunder beer) 是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，但酒精含量較高，口味甘淡。 本公司經(jīng)營(yíng)的猛士牌棕色（5月節(jié)）啤酒(Monchshof Bockbier) 即是此類(lèi)中較著名的一品?！鲺U克啤酒（Bock bier) 發(fā)源于德國(guó)。是下發(fā)酵棕紅色 烈性啤酒。發(fā)酵度較低，麥芽香 氣醇厚、口感柔和、泡沫持久。 這種Bock bier因其酒精度較高，往往略帶紅酒口感。 ■ 小麥啤酒（Weissbier）小麥啤酒是以小麥芽為主料釀制的啤酒，其生產(chǎn)工藝要求較高。 小麥啤酒是最受人們喜愛(ài)的特色啤酒之一。由于小麥啤酒的酵母中含有對(duì)人體有益的多種維生素、蛋白質(zhì)和鐵元成份，所以喝上500毫升就可攝取人體一天所需營(yíng)養(yǎng)素，且對(duì)皮膚有的修養(yǎng)效用，被認(rèn)為是典型的液體面包。小麥啤酒具有濃郁的麥芽香風(fēng)味、口感迷人，有文章說(shuō)從小麥啤酒得到的滿(mǎn)足感非其他類(lèi)型啤酒能企及。 德國(guó)啤酒生產(chǎn)技術(shù)的高度發(fā)展，使小麥啤酒的分類(lèi)也非常豐富，常見(jiàn)的類(lèi)別有： □□小麥白?。╓eissbier），小麥白啤酒按照是否過(guò)濾又可分為： □□□Kristal Weissbier、Kristal Weizen，經(jīng)過(guò)濾后的小麥啤酒色澤較為清澈，稱(chēng)為Kristal Weizen。 □□□Hefe Weissbier或稱(chēng)Hefe weizen，未經(jīng)過(guò)濾、直觀混濁的稱(chēng)為Hefe weissbier。 Hefe weissbier可制成桶裝繼續(xù)發(fā)酵型，這種繼續(xù)發(fā)酵型更是張揚(yáng)了小麥白啤口感鮮活、迷人的特點(diǎn)。 正因如此，本公司為您精選了多種不同口感和風(fēng)格的德國(guó)著名品牌的Hefe Weissbier主要有： 威蘭西斯卡娜小麥白啤 Valentins hefe weissbies 特點(diǎn)：Hefe渾濁型、(桶裝發(fā)酵型)，醇厚迷人麥香、稠烈鮮釀口感 猛士牌小麥白啤 Monchshof hefe weibbies MIT FEINER HEFE 特點(diǎn)：Hefe渾濁型，醇厚麥香，硬生鮮口感(桶裝發(fā)酵型) 斯圖加特皇家小麥白啤 Stuttgarter MALTESER WEISSBIER FEHELL 特點(diǎn)： Hefe渾濁型、古斯圖加特王國(guó)皇家用酒，濃郁回味鮮釀麥香，口感溫和柔軟、細(xì)密潤(rùn)滑。（規(guī)格：5L/桶；0.5L/瓶） 慕尼黑獅牌小麥白啤 Lowenbrau WEISSBIER HEFE 特點(diǎn)：Hefe渾濁型、具有Pale Hefe-Weizen的淡淡橘色，回味濃郁鮮釀麥香，口感柔軟、稠和、潤(rùn)爽，迷人之最。（此款僅有0.5L瓶、聽(tīng)裝） 夢(mèng)思巴赫小麥白啤 Moosbacher WEISSBIER/wheat beer 特點(diǎn)：Hefe渾濁型，醇厚鮮釀口感，沉淀物較多，屬較濃的小麥白啤酒，其桶裝發(fā)酵型屬上上品之作 科隆巴赫小麥白啤酒 Krombacher Welzen 特點(diǎn)：Hefe渾濁型，生鮮麥芽香型，較硬鮮釀口感。（此款只有0.5L瓶裝） 在中國(guó)，這種黑色小麥啤酒常被稱(chēng)為“小麥黑啤酒”，其實(shí)稱(chēng)為“黑小麥”啤酒更為貼切科學(xué)，而稱(chēng)為“小麥黑啤酒”則容易與經(jīng)過(guò)燥焙麥芽而釀制黑啤酒混淆。 □□黑色小麥啤酒（Dunkel Weizen或稱(chēng)Dunkel Weissbier） 黑色小麥啤酒，是由黑褐色的小麥育芽釀制而成， 和Pale Hefe-Weizen很像，但黑色的麥汁，帶著濃郁的麥芽 香，酒精濃度適中，屬小麥啤酒中之上品。 我公司經(jīng)營(yíng)的黑色小麥啤酒有： 斯圖加特皇家小麥黑?。╤efe Dunkel weissbier） 特點(diǎn)：屬于不過(guò)濾的渾濁型黑色小麥啤酒，既有黑啤的烈香，又完全保留了小麥白啤酒的麥芽香氣，完全不同于普通黑啤，屬于上品中之上。（此款只有0.5L瓶裝） 夢(mèng)思巴赫小麥黑?。╯chwarz weisse/duck wheat beer） 特點(diǎn)：屬于不過(guò)濾的渾濁型黑色小麥啤酒，保留生鮮麥芽香氣，是講述“苦中有甜”哲理的啤酒，屬于上品中之上，“回頭”率頗高。 □□Pale Hefe-Weizen 其特徵是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（Ester Fruity）的風(fēng)味和香味，在巴伐利亞地區(qū)特別受到推崇。 我公司經(jīng)營(yíng)的： 慕尼黑獅牌小麥白啤Lowenbrau WEISSBIER HEFE、威蘭西斯卡娜小麥白?。╒alentins hefe weissbies）即屬于此種啤酒。 □□Weizen-Bock，屬於比重較高的小麥啤酒，酒精度數(shù)在7%到8%之間，顏色較Pale Hefe-Weizen深，具有濃厚的麥香和啤酒花香味。目前，我公司尚無(wú)此類(lèi)啤酒，將努力早日為廣大消費(fèi)者引進(jìn)此類(lèi)啤酒！

啤酒可分為： 　?。薄〉【? 　　淡色啤酒的色度在５￣１４?。牛拢脝挝唬? 　　高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１３％?。╩/m）以上的啤酒； 　　中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度１０￣１３％　（m/m）的啤酒； 　　低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１０％?。╩/m）以下的啤酒； 　　干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實(shí)際發(fā)酵度在７２％以上的淡色啤酒； 　　低醇啤酒，酒精含量２％?。╩/m）[或 ２.５％(v/v) 以下的啤酒。 　?。病馍【? 　濃色啤酒的色度在１５￣４０ＥＢＣ單位，如： 　　高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度１３％?。╩/m）以上的濃色啤酒； 　　低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度１３％?。╩/m）以下的濃色啤酒； 　　濃色干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實(shí)際發(fā)酵度在７２％以上的濃色啤酒。 　?。场『谄【? 　　黑啤酒色度大于４０ＥＢＣ單位。 　　４　其它啤酒 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。如： 　　純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。 　　全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。 　　小麥啤酒：以小麥芽為主要原料（占總原料４０％以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。 　　渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 ＥＢＣ濁度單位的啤酒。 　　按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后，不經(jīng)過(guò)低溫滅菌（也稱(chēng)巴氏滅菌）而銷(xiāo)售的啤酒，這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)，在低溫下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后，經(jīng)過(guò)低溫滅菌的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)，可達(dá)三個(gè)月左右。 　　按啤酒的包裝容器，可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有３５０毫升和６４０毫升兩種；罐裝啤酒有３３０毫升規(guī)格的。 　　按消費(fèi)對(duì)象可將啤酒分為普通型啤酒、無(wú)酒精（或低酒精度）啤酒、無(wú)糖或低糖啤酒，酸啤酒等。無(wú)酒精或低酒精度啤酒適于司機(jī)或不會(huì)飲酒的人飲用。無(wú)糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。