用郁金香杯，杯子平放在桌面上，倒入酒液，與杯口水平相等的時候，杯里的酒是剛好的，用手掌托住杯子，用掌上余溫慢慢的給酒加熱，輕晃酒杯，鼻子湊倒杯口聞酒的果香味，喝的時候小口，讓酒液在口腔中滾動，體會在舌頭的尖，中部和根部不同的味覺。一般一杯白蘭地需要半個小時慢慢品。

白蘭地酒的飲用方法多種多樣：即可作消食酒，又可作開胃酒.一般來說不同檔次白蘭地，采用不同的飲用方法，可以收到更好的效果。 例如：X.O級白蘭地，久經(jīng)醞釀，是酒中的珍品和極品，這種白蘭地最好的飲用方法是直接飲用，這樣更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。 有些貯藏年限短的白蘭地如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，這時或兌上礦泉水或加冰塊或加熱茶，即能使酒精度得到稀釋，減輕刺激感，又能保持白蘭地風味不變。 這種新的品酒“方式”已經(jīng)在世界范圍內流行起來。勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚宴上的主要優(yōu)等飲品，附上幾種趣味干邑白蘭地的飲用方法，以供大家品味欣賞： 姜水干邑白蘭地：三大塊冰＋200ml干邑白蘭地＋適量姜水 橙汁干邑白蘭地：三大塊冰＋1份干邑白蘭地＋2份鮮橙汁 帶汽干邑白蘭地：三大塊冰＋2份干邑白蘭地＋1份檸檬汁＋蘇打（適量） 漂浮干邑白蘭地：三大塊冰＋礦泉水＋緩緩倒入干邑白蘭地，使酒漂浮于水面上

白蘭地的喝法：1、凈飲。2、加冰塊、加水。飲用方式：可混合飲。就是加汽水。如湯力水等。首先干邑白蘭地倒入郁金香杯內約1/3滿，然后用手指捏住杯腳底部，以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質。凈飲——所謂凈飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。凈飲可以另外配一杯冰水喝，當喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。小貼士：雖然凈飲一般人很難適應，但是個人建議對于品質好的陳年白蘭地來說還是要采用凈飲方式，以享受其原汁原味、香甜濃厚的酒香。冰飲——由于白蘭地屬于烈性酒，有些人喜歡在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感，而更好入口。當然除了加水加冰外還有很多其它方式的摻飲方式。小貼士：該方式通常用于品質一般的白蘭地，如果品質上好的陳年干邑白蘭地加水的話就好比在干紅中加雪碧一樣。摻雪碧（可樂）——按1：0.8的比例將酒飲摻合，然后搖動摻酒壺，等雪碧的泡泡出來后，將酒倒入杯中喝下，可感受喉嚨和胃里酒精與氣泡揮發(fā)的混合沖擊。小貼士：這種喝法很傷胃，建議不要多喝。摻冰紅（綠）茶——按上面雪碧方法的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧里比較常見的喝法，通過充分攪拌可以感覺茶的味道和酒精的味道完美地結合在一起了，更接近大眾口味。白蘭地常用5種喝法1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）2、1/2熱糖水+1/2白蘭地3、2/3熱茶+1/3白蘭地4、可加百事可樂。5、加3個冰塊＋礦泉水＋緩緩倒入白蘭地白蘭地的喝法步驟1、使用白蘭地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被稱為「郁金香杯」2、倒酒時約酒杯三分之一的量，最能夠表現(xiàn)香氣及凝聚香氣是最適當?shù)牧?、然后用手指捏住杯腳底部，避免手心溫度傳抵杯中影響酒4、對著光源觀色觀察酒液，好的白蘭地會呈現(xiàn)金黃或琥珀色且清澈無雜，而非紅色。5、輕搖酒杯觀看酒液順著杯壁流動的形狀與滑動速度，較優(yōu)質的白蘭地酒體稍稠滑動速度較緩慢。

首先，干邑白蘭地倒入郁金香杯內約1/3滿，然后用手指捏住杯腳底部，以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質。然后其余品酒步驟如下：   〔欣賞色澤〕 拿起酒杯對著光源，觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質優(yōu)良的干邑白蘭地應呈金黃色或琥珀色，而非紅色。  〔試驗稠度〕 將杯身傾斜約45度，慢慢轉動一周，再將杯身直立，讓酒汁沿著杯壁滑落，此時，杯壁上所呈現(xiàn)之宛如美女玉腿舞動的紋路，即為所謂的“酒腳“；越好的干邑白蘭地，滑動的速度越慢，酒腳越圓潤。 〔嗅聞香氣〕 將酒杯由遠處移近鼻子，以恰能嗅到干邑白蘭地酒香的距離來衡量香氣的強度與基本香氣，再輕輕地搖動酒杯，逐漸靠近鼻子，最后將鼻子靠近杯口深聞酒氣，以便辨別各種香氣的特征與確定酒香的持久力。干邑白蘭地的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質風味、青草與花香的自然芬芳等，要享受這些不同香氣，必須深深地吸氣，用鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺來感覺。  〔品嘗佳釀〕 從舌尖開始品嘗干邑白蘭地，先含一些醇酒在舌間滑動，再順著舌緣讓酒流到舌根，然后在口中滑動一下，入喉之后趁勢吸氣伴隨酒液咽下，讓醇美厚實的酒味散發(fā)出來，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化于口鼻舌喉之間。  白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。  所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下:  E代表ESPECIAL(特別的)  F代表FINE(好)  V代表VERY(很好)  O代表OLD(老的)  S代表SUPERIOR(上好的)  P代表PALE(淡色而蒼老)  X代表EXTRA(格外的)  X.O代表干邑白蘭地的一個等級  干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。 白蘭地的飲用方法很多種。1。是凈飲---用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。 還有偶種喝法---加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去

白蘭地酒作為一種洋酒，在喝法上有著很多的東西是我們需要知道的，這樣的話才能夠保證我們能夠真正的品嘗到白蘭地酒的美味?！鞍滋m地”一詞屬于術語，相當于中國的“燒酒”。那么白蘭地怎么喝?下面小編介紹白蘭地幾點不錯的喝法。：1、英國人喝白蘭地喜歡加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。2、白蘭地也可以與其它軟飲料混合在一起喝，例如，白蘭地加可樂，其具體做法是：用一個柯林杯，放半杯冰塊，量28毫升白蘭地，168毫升可樂，用酒吧匙攪拌一下。3、白蘭地除了已公認為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可增加美味，所有白蘭地都可以調為各種混合飲料。4、比較講究的白蘭地飲用方法是凈飲，用白蘭地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯(224毫升的白蘭地杯只倒入28毫升白蘭地酒)，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。相關閱讀：彰顯高貴品味!如何品嘗白蘭地才優(yōu)雅?喝白蘭地有什么好處?能美容減肥 助胃腸消化

純飲白蘭地，才能好好地品鑒出其中的回味與醇厚，如人頭馬的優(yōu)質香檳區(qū)干邑就很適合。喝白蘭地、品鑒白蘭地是不同的。品鑒干邑白蘭有三部曲：觀其色、嗅其香、品其味。第一步觀其色，好酒的顏色是清澈透明的。例如人頭馬CLUB呈現(xiàn)出一種清新悅人的琥珀色，這都是在利穆贊橡木桶中陳化出的顏色。每只木桶，不同的陳化時間，會使酒色不同。所以每一桶人頭馬干邑的色澤都是不一樣的。第二步嗅其香，生命之水的香味變化使人頭馬優(yōu)質香檳區(qū)干邑蘊含有層次感的復合香氣。隨著人頭馬干邑在橡木桶中陳化的時間越來越長，它的香氣也會規(guī)律的隨之變化。比如新蒸餾出來的生命之水一開始是新鮮的花果味道，慢慢變成干花干果的聞到，最后變成蜜餞的味道。又或者新蒸餾出來的生命之水放進橡木桶會有點生姜的味道，隨著時間的推移會有非常優(yōu)雅的香草味道，再過十年會形成咖啡豆的味道或巧克力的味道，再過十年會有藏紅花或松茸、松露的味道。輕輕的聞人頭馬CLUB會感受到干果的香氣，給人強勁且有力的感受。以及悠長的回香。第三部品其味。淺嘗即止，優(yōu)質的酒體飽滿，圓潤，回甘悠長。輕抿5ml左右的干邑，含在口中，讓口中的溫度引爆酒的香味，感受酒體的醇厚，香氣的充斥著口腔，下咽的時候感受圓潤、飽滿的酒體，你會感覺到，柔中帶剛，酒香復雜而深邃，然而長長的回甘也是優(yōu)質香檳區(qū)干邑的特點。喝人頭馬優(yōu)質香檳區(qū)干邑白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個人陷在沙發(fā)中，放些舒緩的音樂，輕輕的晃動手中的酒杯，小口的細品這陳年的佳釀。慢慢回味這齒頰留香的醇味。

白蘭地是用葡萄發(fā)酵后蒸餾而得的葡萄酒，是烈酒的一種，是最常見的雞尾酒基酒之一。喝白蘭地的方法有常溫下凈飲、加冰混合、加熱和調配各種雞尾酒飲用。喝白蘭地的方法純白蘭地只是一杯直接倒入玻璃杯中，在室溫下飲用，不加冰或混合。白蘭地可以與其他酒、果汁或奶油混合，制成各種雞尾酒，如白蘭地配子車、白蘭地亞歷山大酒或老式雞尾酒。白蘭地雞尾酒通常用冰塊搖搖，濾入雞尾酒杯，配以芳香裝飾。合適的白蘭地酒杯寬圓頂、曲線優(yōu)美、短莖的甜酒專為喝白蘭地而設計。吸管錐形的嘴讓飲酒者能夠捕捉到酒的深度和香味。寬碗便于用手加熱飲料。酒壺大小很多，但通常不超過兩盎司白蘭地。白蘭地雞尾酒要用嘴唇較寬的高干郁金香酒杯。加熱或不加熱許多鑒賞家喜歡在喝一口之前先用寬圓頂玻璃杯加熱白蘭地，因為溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水?；蛘撸诿骰鹕闲⌒牡丶訜岚滋m地；不要過熱，這可能會導致酒精蒸發(fā)并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，保持你的手掌與吸管持續(xù)接觸

白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西凈飲，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲，對于具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用，隨各人的習慣和所好而異。一般來說，不同檔次的白蘭地，采用不同的飲用方法，可以收到更好的效果。例如：X.O級白蘭地，是在橡木桶里經(jīng)過十幾個春夏秋冬的貯藏陳釀而成，是酒中的珍品和極品，這種白蘭地最好的飲用方法是什么都不摻和，這樣原漿原味，更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。有些白蘭地貯存年限短，如V.O級白蘭地或V.S級白蘭地，只有3~4年的酒齡，如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，而摻兌礦泉水或夏季另冰塊飲用，既能使酒精濃度得到充分稀釋、減輕刺激，又能保持白蘭地的風味不變，這種方法已被廣泛采用，特別值得提倡的是，中檔次白蘭地，冬天摻熱茶飲，把茶水泡得釅釅的，使得茶水的顏色和白蘭地顏色一致。茶葉中含有豐富的茶堿和單寧，白蘭地中也含在豐富的多酚物質和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地，能保護白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變，只是降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使干渴的喉嚨得到滋潤。白蘭地摻兌礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒方式，已經(jīng)在世界范圍內流行起來，勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。白蘭地常用的5種喝法：1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）2．1/2熱糖水+1/2白蘭地3．2/3熱茶+1/3白蘭地4?？杉影偈驴蓸?。5，加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地其實說來，白蘭地的飲用方法很多種。凈飲---用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。還有一種喝法---加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去?；旌巷嬃稀０滋m地除了已公認為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了蘇打水，可作任何休閑時的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可增加美味。喝白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個人坐在凳子上。手中拿著高級酒杯；邊聽音樂，邊用舌頭慢慢的在酒面輕輕的與酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要讓酒停留在自己的嘴里面。吸一口氣。再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會瞬間在你的鼻腔與嘴里翻騰。可不是一般酒能做到的味道。

桑果白蘭地的由來相傳公元前930年，在新疆吐魯番的交城，隔墻住著兩個釀酒世家。一家姓白，一家姓蘭。他們兩家釀造的葡萄酒，風格各異，遠近聞名，歷代均被作為當朝貢酒。白家有一女，艷，她是全城最美麗的少女。蘭家有一男，山，他是全城最英俊的少年。隔著那高大而堅固的石墻，他們嬉戲談心，一起長大，后來只是對望彼此一眼，就深深牽動著對方的心，他們的愛在墻的兩邊燃燒，相約勢必相守一生?？上?，同行是冤家，雙方父母卻從不往來。雙方父母的堅決反對使艷和山站在墻邊的時候都感到心碎。但兩顆熱戀的心怎么能夠輕易分得開？每一個清晨，微曦剛剛驅走天邊的星星，露珠還沾在園中的草尖，他們就偷偷來到石墻兩邊，倚墻低聲吐露難以壓抑的愛意，并為悲慘的命運痛哭。有時候，他們互視著含淚的眼睛，一句話也說不出來。又是一個清晨，他們在墻前約定，逃離命運的安排，希望能逃到一個讓他們自由相愛的地方。于是他們相約當晚夜離家出走，在城外一株長滿雪白漿果的古桑下相會。終于等到了夜晚，艷穿上最美的長裙，披上最愛的面紗，在夜色的掩護下偷偷溜出莊園，向城外的古桑奔去。因為愛情的力量，黑路里走著竟一點也不害怕，與山相會的渴望，使她完全忘記了恐懼。很快的，艷就來到了古桑樹，周圍是那樣的安靜，她坐在長滿雪白色漿果的桑樹下，遙望遠處，偶爾風過，每一片桑樹葉沙沙的響聲仿佛歌唱一般。桑果應該快成熟了吧？她想起幼時，在桑樹下聽白胡子老爺爺講故事，和同伴在樹下嬉戲玩耍，隨大人一起采摘桑果的情景......那乳白色的桑果又香又甜，那時候多么美好呀！如今卻要永遠離開這里，離開這株古桑，離開娘親，她的心此刻居然有些不舍，但想著能和心愛的人在一起，艷又充滿信心的等待。因為他們曾相互起誓，不管多么困難，都要在桑樹下相會，若不相見，至死不散。突然一陣狼嚎把她驚醒，她隱隱約約看到從不遠處走來一頭狼!艷驚惶地翻身躲到樹后，飛快地逃走了。不知跑了多久，驚魂未定的艷才發(fā)現(xiàn)自己的面紗已經(jīng)被遺落了。逃到遠處的艷固然害怕野狼，卻更擔心山也遇到危險，害怕失去愛人，就大著膽子冒險回到桑樹下。當她跑到古桑前的時候呆住了，山靠著古桑癱坐在血泊中！艷撲上去摟抱山， 聲嘶力竭地喊，“山!你醒來呀！山！你不要拋下我！山，我是艷，你最愛的艷啊！”艷看見山手中滑落的刀，以及另一只手沾滿血跡的面紗，眼前一黑，暈了過去.......原來，山在去古桑的路上，突然聽到一陣狼嚎從古桑那邊傳來。心里一緊，不好，有狼！艷有危險！山越想越怕，不由得加快了腳步，等他到達古桑樹下的時候，看到艷的面紗掛在古桑枝頭，卻不見艷的身影。“艷! 艷！......”他大聲的呼喊，瘋狂的四處尋找，周圍寂靜無聲，一種不祥之感涌上心頭！因為他意識到艷已被兇猛的野獸吞噬。他轉而痛恨自己，我為什么不早點過來!山依在桑樹干上淚流滿面，喃喃自語，“艷，是我害了你，是我害了你！”他的眼前仿佛出現(xiàn)了艷正被狼撕咬，全身血淋淋的樣子，仿佛聽到艷在向自己呼救:山，救我。山，救我......！山絕望了！他從枝頭取下面紗，緊擁在懷中。艷，等我！于是，山拔出了腰刀，抹向了自己的脖子，一股鮮血噴射而出，把枝頭上如星星潔白閃耀的桑果都染成血一樣鮮紅的顏色!不知何時，艷緩緩蘇醒過來，此時陽光已灑滿枝頭。她發(fā)現(xiàn)樹上原來潔白的桑果全是血一般鮮艷透紅。山，像是睡著了似的躺在她的旁邊，她慢慢的明白，山走了，永遠也不會再回來了!永遠不會用那飽含深情眼睛望著她說：艷，我們走吧，我們去一個很遠很遠的地方，去一個只有我們兩個人的世界。我們不釀酒，我們只養(yǎng)羊，還有牛！我給你編最好看的花環(huán)，給你抓最肥的兔子！恍惚中:她看到了山在坡上認真的挑選野花，在草叢中追兔子，揮著鞭子驅趕羊群和牛群，還不是回頭沖她大笑.......山，等我！她用那把沾著干涸血跡的刀，刺進自己的心窩，鮮血噴灑而出，已經(jīng)被染紅的桑椹，更鮮紅了，紅得猶如要滴出血來！后來村民發(fā)現(xiàn)了這對古桑下的戀人，白家和蘭家更是痛不欲生。他們含淚將古桑上的鮮紅的桑果一顆一顆地采摘下來，兩家一起釀造了99斤桑果酒，并埋藏在古桑下，取名為白蘭地，寓意以后白家和蘭家地久天長，永不分開。每年的這個時間,村里的人都會聚集到這里祭奠這對年輕人。據(jù)說每到這一天的晚上，你只要仔細的聽，就會聽到艷和山在古桑下品酒聊天，還會聞到從古桑那邊飄來陣陣奇妙的酒香!從那個時候開始，全世界的桑果由原來的白色全部變成紫紅色，仿佛在紀念艷和山的愛情，也成為真心相愛的人永恒的標志。又過了很多年，張騫出使西域，路經(jīng)此地，為這個故事所感動。在一番隆重的祭奠活動后，他們挖出古桑下面的酒壇，人們發(fā)現(xiàn)，桑根就像兩雙手一樣緊緊的抱著酒壇。打開酒壇，一股濃烈的酒香撲鼻而來，仔細一看，酒壇中的原本紫紅色的酒液竟然呈琥珀色，稱其重僅為9.9斤。這就是世界上最早的桑果白蘭地。