主料 魷魚400克 五花肉100克輔料油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 姜適量 蔥適量步驟1.底油內爆香五花肉2.再加入姜片爆香3.加入飛水后瀝干水分的魷魚一起翻炒4.加入料酒去魷魚的腥味5.加入鹽調味6.最后加入生后提鮮7.魷魚燒熟后加入適量蔥即可享用

紅燒魷魚詳細制作步驟 1. 將魷魚切成3厘米見方的塊；2. 蔥、姜適當切片；3. 玉蘭片切成長方形待用；4. 鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈： 5. 鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒；6. 待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許；7. 隨即把魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。

紅燒魷魚的做法1.整只魷魚去內臟洗凈，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。2.油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。3.放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質變硬。4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。5.大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。

魷魚湯是以魷魚烹制的湯，特點是清香味美，養(yǎng)心安神。材料主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。步驟1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。

魷魚紅燒肉原料：干魷魚3條、五花肉400克。 魷魚紅燒肉調料：花椒、八角、香葉、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽、冰糖適量。 魷魚紅燒肉做法： 1、將干魷魚用食用堿水泡發(fā)12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味； 2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈； 3、將魷魚切成塊狀； 4、鍋中倒入油，煸炒魷魚，調入花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒； 5、在魷魚里加入水，水量稍微沒過魷魚，大火燒開，轉小火燉40分鐘； 6、五花肉切塊，放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用； 7、另起一鍋，鍋中倒入少量油，煸炒五花肉直至肉出油，加入冰糖和老抽上色，調入花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、料酒； 8、將煸炒后的五花肉倒入燒鍋，注入水，水量稍微沒過肉，大火燒開，轉小火燉40分鐘； 9、最后將魷魚倒入五花肉砂鍋內一起再燜20分鐘，起鍋前加鹽，留少量湯汁兒，裝盤即可。

紅燒魷魚做法一原料：魷魚、小蔥、姜、花椒 　　調料：茶籽油、鹽、糖、醋、生抽、料酒、雞精　　1、魷魚冷開水洗凈，瀝干水分，切絲 　　2、蔥姜切片，熱鍋倒油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、生抽調成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精 　　3、熱油淋魷魚絲上，拌均勻即可。做法二1、將魷魚切成3厘米見方的塊；　　2、蔥、姜適當切片；　　3、玉蘭片切成長方形待用；　　4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈；　　5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒；　　6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許；　　7、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。

紅燒魷魚的制作材料： 主料：魷魚(鮮)750克 輔料：玉蘭片50克 調料：醬油10克,料酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,大蔥20克,姜20克 紅燒魷魚的做法： 1. 將魷魚切成3厘米見方的塊； 2. 蔥、姜適當切片； 3. 玉蘭片切成長方形待用； 4. 鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈： 5. 鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒； 6. 待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許； 7. 隨即把魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。

整只魷魚去內臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。 2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。 3、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質變硬。 4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。 5、大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點蔥花，等稍微冷卻后切小段即可

你好，干魷魚泡發(fā)時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說明的是，如果魷魚比較老，堿水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發(fā)率在400％至600％之間。 魷魚是一種鮮美的水產品，其干制品泡發(fā)起來并不難。一般來講，泡發(fā)時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚放25克燒堿為宜），浸沒即可；3小時后，見魷魚軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來，便可食之...你好，干魷魚泡發(fā)時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說明的是，如果魷魚比較老，堿水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發(fā)率在400％至600％之間。 魷魚是一種鮮美的水產品，其干制品泡發(fā)起來并不難。一般來講，泡發(fā)時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚放25克燒堿為宜），浸沒即可；3小時后，見魷魚軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來，便可食之。 魷魚紅燒肉的做法： 1、撈出魷魚切花、切塊燒肉。 筍切絲。 2、油燒熱，放入姜絲和魷魚絲，加入料酒，炒至魷魚卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調入香油炒勻。 希望能夠幫助你。

泡開之后和肉皮海參一起燒，名菜，燒三樣

酸辣魷魚片才好吃1.將魷魚片清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā)；干紅辣椒剁成末。2.豬肉剁成細末，水發(fā)香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕淀粉調稀勾調芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。