酒精過敏的人、孕婦、嬰兒。

1、糖尿病病人2、對酒精過敏的人3、嬰幼兒少吃，必須加熱

容易上火的人。肝病患者。酒精過敏者。

最禁忌：嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。相關(guān)知識：都說喝酒傷胃，可米酒卻能養(yǎng)胃。糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食欲。 此外，糯米有養(yǎng)胃、補氣、助消化的作用，釀成酒后，其營養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產(chǎn)婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。日本的清酒與中國的米酒類似。 健康飲用量：每天最好別超過500克。 最佳搭配：雞蛋。米酒煮雞蛋是南方人給產(chǎn)婦坐月子時滋補的傳統(tǒng)食品。在米酒中打個雞蛋，再加入適量紅糖，不但補血補氣，還能幫助產(chǎn)婦下惡露、清潔子宮。 烹調(diào)妙用：做火鍋調(diào)料加入米酒，能增加醇香和回甜。想看更多內(nèi)容到中國酒水門戶 http://www.cntangjiu.com/

酒釀是用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)發(fā)酵而成的米酒，酒度較低。糯米具有補中益氣之功，米酒有溫中行氣之力，故酒釀有溫中補益脾胃之功效。按你的癥狀“身體比較虛弱,血液循環(huán)不是很好” 、“胃也不是很好,人也瘦”，應該還是可以吃的，既能補虛，且酒能溫行氣血，改善血循環(huán)。但要注意適量，最好是每天喝兩三茶杯。還有，米酒易生濕熱，故偶爾感冒或感受濕熱之邪時不宜吃。

江米酒的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹別名：糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟使用提示：每次一碗（約200克）。 江米酒知識介紹：江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。

糯米發(fā)酵以后有酒類的物質(zhì)。有胃病的人胃腸不好的人。有皮膚慢性病的人。肝臟不好的人。高尿酸血癥酸性體質(zhì)的人。嚴重糖尿病的人最好，不吃或者是少吃，為好

根據(jù)這個問題，從醪糟的益處來講。1. .醪糟能助消化。醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點是過于黏糯，不好消化，做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食欲，幫助消化，促進新陳代謝。2. 醪糟能補腎溫腎。3. 醪糟能養(yǎng)顏，有潤膚功效。4. 醪糟能豐胸、發(fā)奶。活血補血5. 醪糟能補虛。隨著生活節(jié)奏的加快，白領(lǐng)女性的身體壓力和精神壓力越來越大。經(jīng)常感覺疲勞，提不起精神，甚至月經(jīng)量少，更年期提前，去檢查又查不出什么病，這時就是身體“虛”了，常吃醪糟可以提氣補虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風濕關(guān)節(jié)炎等疾病。醪糟適合所有人，尤其是氣滯血虛，體弱乏力的中老年人、孕產(chǎn)婦。值得注意的是，原因是醪糟的營養(yǎng)十分豐富，所以說醪糟是很好的“催肥劑”，天天吃會讓人發(fā)胖。另外對酒精過敏的人要慎食醪糟。而且體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉等癥狀的人群食用;尤其是適合患有肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人、中老年人等人群。這里講到產(chǎn)婦與老人都是食用米酒的最佳人群.因此家中有老人與孕婦產(chǎn)婦的朋友們可要注意了，為了讓您的家人更加健康長壽，米酒在家中可是不可或缺的哦。在咨詢過很多知名醫(yī)生和營養(yǎng)師的時候，他們都一致認為，只要保存與食用方法得當，食用米酒是沒有任何副作用的。米酒的食用禁忌事項：醫(yī)生和營養(yǎng)師高階我們，患有濕熱痰火偏盛，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的患者請不要食用米酒制成的食品；另外從酒精的濃度上來說，雖然糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，在食用是要注意適量，切不可貪多。

　　陰虛火旺者忌服，由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時一定要注意適量，兒童最好別吃。

江米酒的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹 別名：糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟使用提示：每次一碗（約200克）。 江米酒知識介紹：江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。 江米酒營養(yǎng)分析： 1. 米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；3. 江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風俗；4. 江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。 江米酒補充信息：米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人君更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 江米酒適合人群：適合所有人食用，對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。江米酒食療作用：江米酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲之功效；可用于治療胸痹、風濕冷痛、筋脈攣急等癥。 江米酒食物相克：江米酒忌于味精同食，否則會中毒。江米酒做法指導：1. 在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

糖尿病人不適合吃醪糟！因為醪糟要放糖！