2，lol 麻辣香鍋厲害還是廠長(zhǎng)
其實(shí)這是一個(gè)不好回答也沒(méi)有答案的問(wèn)題，因?yàn)閮扇穗m然同為打野，但是風(fēng)格和思路完全不一樣，而我也無(wú)法單從技術(shù)操作或者大局觀某一方面去判斷兩人的強(qiáng)弱。首先我們來(lái)看廠長(zhǎng)，廠長(zhǎng)的風(fēng)格大家應(yīng)該很熟悉，突出一個(gè)穩(wěn)健，有時(shí)候甚至讓人覺(jué)得有些太穩(wěn)了，在前期表現(xiàn)的不夠強(qiáng)勢(shì)，在后期容易拖太久出現(xiàn)破綻。廠長(zhǎng)更多的是以刷為主，前期對(duì)于節(jié)奏的幫助不是很大，這在現(xiàn)有版本中可以說(shuō)是一種劣勢(shì)，但是在后期團(tuán)戰(zhàn)中往往能夠發(fā)揮至關(guān)重要的作用，而且多年的職業(yè)生涯讓他在地圖理解和大局觀等方面要好很多，對(duì)于賽場(chǎng)動(dòng)向和對(duì)手的走向把控的更好。反觀麻辣香鍋，他和廠長(zhǎng)可以說(shuō)是完全相反的一種風(fēng)格，他打野主要注重gank和前期對(duì)于線上隊(duì)友的幫助，風(fēng)格更為激進(jìn)，作為一個(gè)年輕選手表現(xiàn)欲更強(qiáng)，他更多回去選擇李青、獅子狗等抓人能力和前期能力更強(qiáng)的英雄，刷的成分站的很少。而到了團(tuán)戰(zhàn)時(shí)期麻辣香鍋的作用會(huì)明顯下降，主要輔助隊(duì)友進(jìn)行輸出。但是從目前版本上來(lái)看，麻辣香鍋無(wú)疑比廠長(zhǎng)更適應(yīng)如今的快節(jié)奏版本，更容易在比賽中打出讓人眼前一亮的表現(xiàn)。但是就大局觀和團(tuán)戰(zhàn)穩(wěn)定性來(lái)講，他和廠長(zhǎng)還是有一定差距，他比賽中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些低級(jí)失誤或者夢(mèng)游，這些廠長(zhǎng)身上是很難看到的。總而言，廠長(zhǎng)和麻辣香鍋代表了老選手和新選手的這兩個(gè)群體，廠長(zhǎng)更加成熟風(fēng)采依舊，大局觀和經(jīng)驗(yàn)麻辣香鍋沒(méi)法比，在比賽中依然能夠有穩(wěn)定的發(fā)揮與貢獻(xiàn)。而麻辣香鍋意氣風(fēng)發(fā)奮力追趕，在個(gè)人操作上更勝一籌，逐漸在眾多年輕選手中脫穎而出，開(kāi)始對(duì)廠長(zhǎng)有著長(zhǎng)江后浪推前浪的趨勢(shì)。但是對(duì)于我們玩家來(lái)講，肯定都會(huì)希望二人能夠在這種良性的競(jìng)爭(zhēng)中不斷進(jìn)步，一致對(duì)外打出風(fēng)采。
麻辣香鍋。 廠長(zhǎng)一般選團(tuán)隊(duì)型肉盾打野 麻辣香鍋偏向凱瑞型打野 。 顯然脆皮打野難度高
廠長(zhǎng)的底牌都重做了怎么說(shuō)？
麻辣香鍋被媒體譽(yù)為國(guó)服廠長(zhǎng)繼承人
3，麻辣香鍋的做法
麻辣香鍋，提起它就讓人抵擋不住它的誘惑。辣而不燥、鮮而不膩、香氣撲鼻是麻辣香鍋的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。一大鍋菜一起用各種調(diào)料味炒起來(lái)吃，再加上肉和各種炒的蔬菜，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、真是得很~ 麻辣香鍋主料：芹菜、萵筍、西蘭花，雞腿肉麻辣香鍋配料：蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、桂皮、香葉、白果、肉蔻、燈籠椒，火鍋底料麻辣香鍋?zhàn)龇ǎ?.將花椒、麻椒、桂皮、香葉、白果、肉蔻洗凈后，用水浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些（多為2-4小時(shí)）2.在把芹菜、萵筍和西蘭花洗凈，芹菜和萵筍切條，西蘭花掰成小朵，再將芹菜與西蘭花分別做開(kāi)水焯一下（焯的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，2分鐘為宜） 3.雞腿剔骨后，切塊，再用少許鹽、料酒、醬油，干淀粉拌勻后備用4.鍋中倒適量油，油溫不要過(guò)高，小火，放入泡好后的花椒、麻椒、桂皮、香葉、白果、肉蔻，進(jìn)行翻炒，等炒出香味后，關(guān)火將所有佐料撈出，留底油待用5.放入蔥片、姜片和蒜片，炒香后放入燈籠椒，翻炒片刻后，倒入腌制好的雞腿肉6.肉質(zhì)變色時(shí)，接著放入所有蔬菜，芹菜、萵筍、西蘭花放入鍋中，再放上適量的火鍋底料（根據(jù)個(gè)人吃辣程度來(lái)放）7.最后，加入一勺湯（可用水+雞精調(diào)試而成），然后放少許雞精，炒勻；盛出后撒上一把香菜即可 麻辣香鍋小貼士：1.若想在家制作麻辣香鍋的味道和咱們?cè)谕饷娲ú损^里吃的一樣香的話，就要將那些配料浸泡的時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)該在四個(gè)小時(shí)為宜，而且還得再用油熬上六個(gè)小時(shí)才可出來(lái)好味道2.在焯菜的時(shí)候，尤其是西蘭花略入鍋燙一下就撈出，不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間3.將燈籠椒的表面用濕毛巾擦凈，剪成段，辣椒籽不要4.依次放入蔬菜，耐火候的先放（萵筍和芹菜）然后放西蘭花，迅速翻炒5.調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，在制作中加入些豆瓣醬味會(huì)更重一些
1. 準(zhǔn)備好魷魚(yú)、蝦、五花肉、鴨腸、魚(yú)丸、魚(yú)豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚(yú)洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。2. 藕去皮洗凈，木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈。3. 藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。4. 準(zhǔn)備好豆泡、豆干。5. 準(zhǔn)備好調(diào)料。6. 準(zhǔn)備郫縣豆瓣、火鍋底料。7. 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。8. 做五香油，先在鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油變紅香味出來(lái)以后就馬上撈出來(lái)，瀝干油待用。9. 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。10. 鍋中放入五香油，下郫縣豆瓣、火鍋調(diào)料炒香，炒出紅油和香味，加入姜、蒜炒香。11. 依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均勻，加入料酒炒勻。將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。12. 將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
4，麻辣香鍋怎么做啊
主材料：
香菇、平菇、各種魚(yú)丸、墨魚(yú)圈、冰鮮蝦、火鍋餃、西芹、百葉、午餐肉、牛肉片等，什么都可以下……（主要是做好鍋底，然后炒入自己喜歡的食物，我個(gè)人偏好以肥腸為主）
制作方法：
鍋中入油，燒至七成熱，下大量干辣椒，辣椒變紫后撈出，再下花椒粒，麻味溢出撈出，底油成功！將底油留適量在鍋中（看要做的材料多少），然后下蔥姜蒜（都是大塊）爆香，再下郫縣豆瓣醬兩匙、私家牛肉辣醬一匙、料酒少許，煸炒出香，就可以開(kāi)始炒要吃的材料了
炒的時(shí)候注意火候，按材料易熟的順序下鍋，比如先下西芹后下丸類最后下牛肉
炒之前要先將丸類和海鮮類下高湯煮先
生肉類先算氽燙一下，菌類小焯一下
所有材料入鍋之后用小火
放雞精
都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放進(jìn)去
最后加蔥段和香菜段，炒香出鍋就可以了
私家做法……牛肉醬功不可沒(méi)，當(dāng)然主要還是川菜之魂——郫縣豆瓣。（根據(jù)身體需要，整體口感，可繼續(xù)添加材料，比如香葉，紅棗，桂皮，當(dāng)歸……）
非常簡(jiǎn)單：不建議用火鍋料，香葉、大料、花椒少許、麻椒稍多一些、山辣椒（短粗胖的那種）準(zhǔn)備20多個(gè)（一鍋）、干辣椒（增辣）、蒜瓣7、8個(gè)（稍大一點(diǎn)）、用雞精制作的高湯（稍濃一些提鮮，半炒勺量）、3厘米左右蔥段適量、姜片3厘米、加上自己喜歡吃的菜（青菜例如土豆、豆腐皮、豆芽、蘑菇先炒一下）
第一：油下鍋燒熱將配料放入鍋中炒香，保證你能聞到和外面做得味道一莫一樣
第二：將菜倒入鍋中不停翻炒（菜入鍋前先分好先后容易捻的一定要后放），加入適量的鹽翻炒（用鏟子沾一點(diǎn)里面的湯嘗一下咸淡）因?yàn)槎加盟催^(guò)菜幾乎都是熟的所以時(shí)間不用太長(zhǎng)，然后出鍋，吃吧！
麻辣香鍋看你要的是什么調(diào)料了
有的是魚(yú) 有的是肉 不同的都有
麻辣香鍋（香辣）雞特色
所謂“麻辣香鍋（香辣）雞”又稱“雞公煲”——是目前全國(guó)麻辣香鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的麻辣香鍋菜品之一；
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣雞吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；
麻辣香鍋（香辣）蝦特色
所謂“麻辣香鍋（香辣）蝦”——是目前全國(guó)麻辣香鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的麻辣香鍋菜品之一，此菜品還可以演化為：香辣魷魚(yú)蝦、香辣蟹等，其制作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣蝦吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；
麻辣香鍋（香辣）肥腸特色
所謂“麻辣香鍋（香辣）肥腸”——是目前全國(guó)麻辣香鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的麻辣香鍋菜品之一；
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣肥腸吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；
麻辣香鍋（香辣）排骨特色
所謂“麻辣香鍋（香辣）排骨”——是目前全國(guó)麻辣香鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的麻辣香鍋菜品之一，此菜品還可以演化為：香辣牛排、香辣羊排等，其制作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣排骨吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；
麻辣香鍋（香辣）魚(yú)特色
所謂“麻辣香鍋（香辣）魚(yú)”——是目前全國(guó)麻辣香鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的麻辣香鍋菜品之一；此菜品還可以演化為：水煮魚(yú)、香水魚(yú)、沸騰魚(yú)、酸菜魚(yú)、熗鍋魚(yú)等，其制作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣魚(yú)吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；
5，麻辣香鍋
材料
麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來(lái)做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是 麻辣香鍋
用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。 蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。 干貨類：木耳、魔芋等。 海鮮類：魷魚(yú)、蝦、螃蟹等。 肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚(yú)等。 內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。 丸類：素丸子、肉丸、魚(yú)丸等。 豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。 我這次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。（川菜映像資料）
調(diào)料
?。?00克材料的量，可以根據(jù)自己的材料增減，但是我覺(jué)得每種菜品不要太多，50-100克差不多，6-8個(gè)品種一鍋比較好） 麻辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量 五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油 （川菜映像資料）
做法
1、 先說(shuō)五香油的做法，這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆?huì)特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚(yú)、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 2、 處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈?？傊褪前褱?zhǔn)備制作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會(huì)水水的。 4、 將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 趕快試試吧，做一道屬于你的麻辣香鍋。 5、 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來(lái)以后就馬上撈出來(lái)，瀝干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了。 7、 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。 8、 加入姜片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。 10、 將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。（川菜映像資料）編輯本段家庭簡(jiǎn)便方法： 1. 將蔬菜切好，用熱水焯一下，這樣比較容易熟.
2. 肥牛和凍豆腐解凍，蝦去殼. 3. 鍋中放比平常炒菜多一點(diǎn)的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以. 4. 辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過(guò)水的蔬菜. 5. 最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點(diǎn)點(diǎn)的水.出鍋前撒上芝麻即可!!! （非常適合家庭制作，方便又省事！） 二、在家烹制正宗口味麻辣香鍋 食材：王家渡麻辣香鍋底料、各類蔬菜、肉制品、菌類，可根據(jù)自己喜好調(diào)整。 做法：1、在鍋中加油適量，將青筍、藕片、蝦等原料約750g 放入鍋中煸炒至8成熟； 2、將一袋100g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻； 3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香鍋。