主料紅尾魚(yú) ：一條輔料油 ：適量蔥 ：適量具體步驟第一步已經(jīng)用鹽腌過(guò)的紅尾魚(yú)一條第二步小火慢煎，一面煎三分鐘，一面煎兩次第三步盤(pán)底撒蔥花第四步完成

?鳳尾魚(yú)餅鳳尾魚(yú)餅是一道美味的美食。鳳尾魚(yú)是一種很家常的魚(yú)，它的魚(yú)肉鮮美，鮮嫩，把它剁碎加入面粉攪拌均勻再做成餅的樣子進(jìn)行煎炸，金黃酥脆，口感一級(jí)棒，也是小朋友會(huì)很喜歡的一道家常菜。準(zhǔn)備時(shí)間：0分鐘烹飪時(shí)間：0分鐘主料鳳尾魚(yú)500g輔料雞蛋2_3顆筍適量蔥、姜適量步驟一?1.鳳尾魚(yú)去頭、內(nèi)臟、瀝干水份。步驟二?2.剁碎步驟三3.加雞蛋、蔥、料酒、鹽、攪拌步驟四4.熱鍋放油、舀一勺魚(yú)泥煎到二面金黃步驟五5.調(diào)味、加輔料煮熟烹飪技巧最好是去骨、加雞蛋攪上勁。

1 魚(yú)尾洗凈，瀝干水分2 倒入適量花椒粉、鹽、醬油、料酒抓勻，腌15分左右3 鍋內(nèi)倒入油4 油熱后，放入魚(yú)尾5 煎至定型后再翻另一面6 煎至兩面金黃即可7 擺入盤(pán)中，撒少許蔥段和蒜片即可

地?cái)偵系南慵屮P尾魚(yú)叫鳳鱭。鳳尾魚(yú)俗稱(chēng)“子鱭”，學(xué)名“鳳鱭”，屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細(xì)窄長(zhǎng)，猶如鳳尾，故稱(chēng)。鳳尾魚(yú)是一種洄游性小型魚(yú)類(lèi)，平時(shí)多棲息于外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。習(xí)性：鳳尾魚(yú)是一種洄游性小型魚(yú)類(lèi)，平時(shí)多棲息于外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。我國(guó)沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、長(zhǎng)江中下、珠江口為最多。產(chǎn)期為4～8月，長(zhǎng)江中下游清明前的鳳尾魚(yú)品質(zhì)最好。以上內(nèi)容參考 百度百科—鳳尾魚(yú)

主料鳳尾魚(yú)（胖哥說(shuō)是刀魚(yú)）8條 輔料鹽適量 花椒適量 香脆鳳尾魚(yú)的做法步驟1. 這個(gè)到底是刀魚(yú)還是鳳尾魚(yú)?。课沂且?yàn)榭此舶秃每?，叫它鳳尾魚(yú)的～自從胖哥回來(lái)告訴我這是野生的刀魚(yú)后。。。我整個(gè)人都不好了。。。我太會(huì)糟蹋食材了。。。洗凈，剖腹，拉出內(nèi)臟，洗凈too～2. 魚(yú)用鹽兩面拍勻后，下油鍋炸。我也不知道幾成熟好，反正丟下去保護(hù)好自己就行。3. 看到魚(yú)皮鼓泡泡了，就翻面兒繼續(xù)炸，這時(shí)候開(kāi)中大火～4. 炸至金黃，撒上椒鹽，開(kāi)吃～脆極了～

白帶魚(yú)去頭切塊洗凈(可請(qǐng)魚(yú)販切好去內(nèi)臟等)，擦干水分后抹上少許鹽巴，魚(yú)身較薄的別抹太多；熱鍋放少許油，不沾鍋油只要一點(diǎn)點(diǎn)甚至不放也可，鍋熱后放入白帶魚(yú)，煎至一面熟后再翻面煎熟即可起鍋；食用前可依個(gè)人喜好灑胡椒粉調(diào)味。

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每一種扁平的魚(yú)都可以這么做，十分鐘搞定用料 鸚鵡魚(yú) 四條 姜 八片 生抽 適量 白糖 5克 料酒 淀粉 二勺 香煎鸚鵡魚(yú)的做法 魚(yú)洗凈紙巾擦干蔥姜，生抽，糖，入味兒放二勺干淀粉熱鍋冷油，電磁爐煎800-1000度轉(zhuǎn)換，煎至兩面金黃外酥里嫩小貼士小火煎制，不易破皮

用料 鸚鵡魚(yú) 四條 姜 八片 生抽 適量 白糖 5克 料酒 淀粉 二勺 香煎鸚鵡魚(yú)的做法 魚(yú)洗凈紙巾擦干蔥姜，生抽，糖，入味兒放二勺干淀粉熱鍋冷油，電磁爐煎800-1000度轉(zhuǎn)換，煎至兩面金黃外酥里嫩小貼士小火煎制，不易破皮

香煎白米魚(yú)的做法主料白米魚(yú)300g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量姜適量步驟1.白米魚(yú)去掉頭和內(nèi)臟清洗干凈2.切好蔥姜蒜3.熱油4.將蔥姜蒜炒香5.依次加入小魚(yú)，煎至兩面金黃6.全部魚(yú)下鍋之后。加入白醋白酒去腥，加鹽調(diào)味，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)7.蓋上鍋蓋把水靠干8.收汁盛出。準(zhǔn)備食用